Kaj imajo skupni recepti za ježev kolač? Je to le oblika. Če želite ugajati otroku ali njegovim vrstnikom, ne spreglejte naše izbire.
Torte so le prizor za boleče oči in če uporabite domišljijo tudi zunaj obsega predlaganih nasvetov, lahko skuhate celo družino smešnih in okusnih malih živali.
Torta za ježo - splošna načela priprave
• Osnova sladice so v večini primerov gobice iz lastne izdelave. Obstajajo recepti, ki vam omogočajo, da pripravite takšno torto brez pečenja, pri čemer uporabite piškote ali kupljene piškote za piškote.
• Torto v obliki ježa lahko ustvarite na različne načine. Iz torte izrežite kapljicno obliko in jih zložite po plasteh, ki jih mažete s smetano. Zmešajte zdrobljene ostanke biskvita s preostalo smetano in dodatnimi izdelki, če obstajajo. Nastala masa prekrije torto in ji daje videz živali.
• Pogosto iz tanke biskvitne torte se pripravi samo osnova za torto, na katero se položi zdrobljen biskvit, pomešan s smetano. Drobtine, pomešane s kremno maso, so pogosto, zlasti pri pripravi torte iz piškotov, osnova, iz katere je izdelan jež.
• Da bo torta resnično videti kot gozdni prebivalec, potrebuje iglice. Narejeni so iz smetane, položene v torto za pecivo, ali iz olupljenih semen, ki semena vstavijo s konico navzgor. Nos in oči dobro dobimo iz jagodičja, čokoladnih dražejev ali sladkarij.
Recept za torto z gobjo mejo s čokoladno kremo
Sestavine
• 400 gr. sladkorja
• dve vrečki riperja za test;
• piščančja jajca - 12 kosov;
• 5 gr. vaniljev prah;
• pšenična moka - 300 gr.
Za smetano:
• šipka temne čokolade (100 gr.);
• kondenzirano mleko, kakovost GOST - 1 pločevinka;
• maslo iz sladke smetane - 1,5 pakiranja.
Izbirno:
• eno sadje kivija;
• 150 gr. konzervirani ananas;
• velika banana;
• dva okrogla čokoladna bombona s celimi lešniki.
Način kuhanja:
1. V globoko posodo nalijte šest jajc, dodajte 200 gramov sladkorja in premagajte, dokler se ne začne bujna bela pena. Nato dodajte polovico recepta za vaniljev prah, vrečko kultivatorja in še naprej pretepajte, vnesite 150 gramov presejane moke.
2. Dno in stranice zaokrožene oblike položite s pergamentom, namažite z rastlinskim oljem. Pripravljeno testo vlijemo v posodo in postavimo, da se peče na 180 stopinj. Po približno pol ure bo piškotek pripravljen. Odstranite ga iz kalupa in pustite, da se ohladi.
3. Drugi biskvit naredite na popolnoma enak način.
4. Medtem ko se piškoti ohladijo, pripravite kremo tako, da kondenzirano mleko stepite z zmehčanim maslom.
5. Ohlajene piškote razrežite vzdolžno na dva dela in iz vsake dobljene torte izrežite "kapljico". Nato jih zložite v kup in jih z ostrim nožem nežno obrežite ter na koničasti strani naredite rahlo poševno.
6. Preostale kose narežemo na srednje velike kocke in jih damo v skledo.
7. Ananas narežemo na majhne koščke, kivi in banane na tanke obroče. Ne nalivajte sirupa, ki je ostal od ananasa, prišel bo prav.
8. Prvo torto položite na široko posodo, jo namažite z ananasovim sirupom in premažite s smetano. Na vrh položimo rezine ananasa in obložimo z naslednjo torto, ki jo prav tako namočimo in razmažemo. Uporabite banane kot sadno plast.
9. Tretjo torto, namočeno in namaščeno s smetano, položimo kivi, četrto pa samo namočimo.
10. V majhno skledo dajte nekaj žlic kreme in jo primešajte majhnemu delu stopljene čokolade, ki se je ohladila.
11. Zmešajte malo smetane z zdrobljenim piškotom in z nastalo maso nalepite okoli telesa "ježa" in gobček premažite s tonirano kremo.
12. Preostalo smetano zmešamo s preostalo čokolado in jo stisnemo skozi injekcijsko brizgo, naredimo igle.
13. Iz enega bombona naredite nos, drugega pa previdno prerežite in polovice pritrdite na očesce.
Ježek torta brez peke piškotov
Sestavine
• kilogram piškotov s kratko peko;
• 100 gramov mlečne čokolade;
• kozarec sladkorja v prahu;
• maščobna 30% smetana - 2 žlici;
• pol kozarca orehovih jedrc;
• 3-4 rozine;
• kozarec kondenziranega mleka, poln, dobre kakovosti.
Način kuhanja:
1. Piškote zavrtite skozi mlinček za meso. Rezultatnim drobtinam dodamo drobno nasekljane oreščke, vlijemo kondenzirano mleko, vse dobro premešamo.
2. Iz kuhane mase oblikujte fižo ježa in jo postavite za eno uro, da se zamrzne v hladilniku.
3. Narezano čokolado stopite na koščke, tako da segrejete v navadni vodni kopeli in pustite, da se počasi ohladi.
4. Ko nastavite povprečno hitrost mešalnika, postopoma vlijte sladkor za glazuro, stepejte smetano. Smetano zmešamo s polovico ohlajene čokolade in jo prestavimo v pecivo.
5. S preostalo čokolado s kulinarično krtačo pokrijemo "obraz" ježa. Naredite igle iz smetane, ust, oči in nosu - iz rozin.
Čokoladna torta "Ježek"
Sestavine
• šest jajc;
• en in pol kozarca sladkorja;
• pol kozarca suhega svežega škroba;
• pšenična moka - 1 žlica;
• dve žlici kakovostnega kakava.
V smetani:
• 12 žlic. l kondenzirana bela GOSTOVSKAYA;
• 3 žlice temnega kakava v prahu;
• 300 gr. maslo, sladka smetana.
Za glazuro:
• kakav v prahu, brez sladkorja - 1 žlica. l .;
• 30 gr. zamrznjena smetana, po možnosti domača;
• eno in pol žlice sladkorja;
• kisla smetana, srednje maščoba - velika žlica.
Izbirno:
• tri žlice češnjeve neprebavljene marmelade;
• 100 gr. olupljeni suhi oreški;
• pol pločevinke kondenziranega mleka;
• 2–2,5 desertnih žlic konjaka;
• čokoladni dragee - 3 kosi.
Način kuhanja:
1. Moko zvijemo s kakavom in škrobom.
2. Razbiti in razdeliti jajca: veverice v eni skledi in rumenjake v drugi.
3. Rumenjakom dodajte polovico sladkorja in temeljito zdrobite, dokler ne postane bela.
4. Pri nizki hitrosti mešalnika beljake stepemo v puhasto peno. Nato s povečanjem hitrosti postopoma vlijte preostanek sladkorja. Vse skupaj stepite, dokler beljakovinska masa, ko se nagnete, ne preneha teči iz sklede.
5. Rumenjakom naložite tretjino beljakovin in počasi nežno vmešajte. Dodamo moko, ki jo nežno premešamo. Nato dajte preostalo beljakovinsko maso in, ne da bi hiteli, zmešajte testo z zložljivimi gibi.
6. Postavite ga v pergamentno obliko, poravnajte na vrhu in nastavite, da se peče v pečici pol ure, pri čemer nastavite toploto na 180 stopinj.
7. Dobljeni čokoladni biskvit zelo previdno zavrzite iz kalupa in ga položite na žičnato stojalo, dokler se popolnoma ne ohladi. Da se biskvit ne namaka, ga je priporočljivo zaviti z brisačo in stati vsaj 8 ur.
8. Pripravite kremo. Z mešalnikom približno minuto stepite zmehčano, sesekljano maslo. Nato brez prekinitve postopka in dodajanja ne več žlice vnesite kondenzirano mleko in na koncu presejan kakav.
9. Gobo torto naribajte na grobi grater.
10. V široko posodo damo polovico kremne mase. Dodamo marmelado s konjakom in postopoma dodajamo gobo torto z drobno sesekljanimi oreški, dobro premešamo. Nato, ne da bi se prenehali mešati, na žlico dodajte kondenzirano mleko. Morda bo potreben še manj, masa naj bo gosta in le rahlo viskozna, da se lahko iz nje zlahka skulptura.
11. Kuhano piškotno maso dajte na servirni krožnik in oblikujte figuro za ježo.
12. Kuhajte glazuro. V debelostenski ponvi zmešamo kakav, kislo smetano, sladkor. Dodamo olje in zavremo ter mešamo na nizki vročini, dokler saharine ne izginejo.
13. Vročo glazuro s čopičem nanesite na „obraz“ ježa. Preostalo kremo nanesemo na torzo v obliki trnja, iztisnemo ga iz peciva. Iz dragejev naredite nos in oči.
Gobica torta "Jež" z meringue brez pečenja
Sestavine
• dve kupljeni gobji kolači;
• kilogram bele meringue;
• tri žlice kakava;
• pol kozarca sladkorja;
• pet žlic mleka;
• pol škatle masla, sladke smetane;
• pločevinka kuhanega kondenziranega mleka, standardnega, kositra;
• olupljena sončnična semena;
• sladkor iz pese - 0,5 žlice.
Način kuhanja:
1. Premažite kuhano kondenzirano mleko z zmehčanim maslom.
2. Iz ene torte odrežite dno ježa v obliki kapljice in ga prenesite na ravno ploščo. Torto namažite s smetano, razporedite meringue na vrhu.
3. Preostalo meringue zmešajte v drobtine, pomešajte z drobno sesekljanimi oreščki in preostalo smetano. Ko dodate v majhnih porcijah, vmešajte zdrobljen biskvit.
4. Na meringue položite gosto maso in torti dajte obliko ježa. Če se prilepi na roke, jih navlažite z vodo.
5. Pripravite glazuro. Kakavo zmešamo s sladkorjem, dodamo mleko in do minimalne vročine zavremo, da ne zavre. Nato odstavite s štedilnika in v vročo glazuro vmešajte olje, ohladite.
6. Ledenico segrejte na sobno temperaturo in pokrijte celo torto. Ko položite semena semen s poudarjeno stranjo navzgor, naredite ježa igle. Očistite oči in nos drageja. Končano torto za dve uri postavite na hladno.
Torta "Jež", narejena iz biskvita z zdrobom, s kislo smetano
Sestavine
• štiri jajca;
• kozarec sladkorja;
• pol kozarca moke;
• zdrob - 1 kozarec;
• pol zavitka riperja za testo;
• 1 gram vanilijevih kristalov.
Za smetano:
• maščobna kisla smetana, 30% - 400 gr .;
• 100 gr. nerafiniran sladkor;
• kremno zgoščevalno sredstvo (za mešanje s kislo smetano).
Za registracijo:
• kozarec ocvrtih sončničnih zrn (olupljen);
• trije poudarki;
• mak
Način kuhanja:
1. Mešajte, rahlo stepite, jajca in sladkor, dodajte zdrob in pustite stati 10 minut. Moko prelijte s kultivatorjem, vanilijo in gnetite, dokler ne postane gladka.
2. Dno in stene okrogle oblike podrgnite z oljem in malo potresete z zdrobom. Testo damo v kalup in pečemo torto na 180 stopinj, dokler se tekma ne posuši. Kul.
3. Biskvit po dolžini prerežemo na dva. Iz enega izrežemo podlago za torto v obliki kapljice, iz druge torte pa prazno brez "glave" in en centimeter in pol manj, v obliki - samo krog.
4. Premažite kislo smetano s sladkorjem in zgoščevalcem. Krema ne sme biti redka, zato uporabljajte samo maščobno kislo smetano.
5. S pripravljeno kremo namastite osnovo in nanjo položite okroglo gredico, ki jo prav tako obdelate s kremno maso.
6. Preostale obloge položite na vrhu. Priporočljivo je, da jih razbijete in daste torti na tem mestu obliko tubercle.
7. Dobro namažite celotno površino ježa in postavite torto v hladilnik.
8. Ko se kremna plast nekoliko zgosti, naredite iglice iz semen in jih vstavite v kremo z ostrim koncem navzgor. Vse, razen gobca, potresemo z makovimi semeni, iz rozin naredimo nos in oči.
Preprost recept za medeno torto "Jež"
Sestavine
• tri kozarce visoko kakovostne bele moke;
• štiri piščančja jajca;
• 200 gr. rafiniran sladkor;
• med - dve veliki žlici;
• pol škatle olja;
• dve žlici sode;
• žlico kisa za hrano.
V smetani:
• maslo, olje z veliko maščob - 100 gr .;
• 200 gr. rafiniran sladkor;
• kisla smetana, vsebnost maščobe nižja od 30% - 400 gr.
Izbirno:
• olupljena semena;
• čokoladni dragee za nos in oko;
• temen prah kakav.
Način kuhanja:
1. Jajca pretresite z mešalnikom z medom in sladkorjem.
2. V ločeni skledi zmešamo stopljeno maslo, dano na sobno temperaturo, z moko. Jajčno maso vlijemo v mešanico moke, dodamo nastrgano soda, gnetimo.
3. Testo razvaljamo s plastjo debeline 2 cm in pečemo 25 minut.
4. Ko se torta ohladi, razdelite torto na koščke, jih podrgnite na grobo grater.
5. Zmešajte kislo smetano z drobtinami in iz nastale mase oblikujte ježa.
6. Kakavov prah potresemo po "prtljažniku", oči in nos naredimo iz dražejev in igel iz semen.
Torta "Jež" - kuharski triki in koristni nasveti
• Priporočljivo je, da biskvitne torte pečemo 12 ur pred nastankom torte. V tem času bodo imeli čas, da se uležejo, kar bo olajšalo mletje na graterju. Poleg tega bo to zmanjšalo sposobnost absorbiranja smetane in sladica zagotovo ne bo lezela.
• Preden izdelate iglice iz semen, postavite torto za pol ure v hladilnik, da se plast kremne mase zgosti. Seme bo bolje držalo in verjetnost, da bodo izpadla, se bo zmanjšala.
• Za okrasitev torte ježev lahko uporabite piškote v obliki gob, želejevih "jagod", koščkov svežega ali konzerviranega sadja, cvetov in lističev mastike.
