Torta Spartak je zelo podobna Medena torta. Pripravljeni so po podobni tehnologiji, lahko imajo enake izdelke v sestavi in v podobnih razmerjih. Vendar obstaja en vrhunec - čokoladne torte. Ja! To torto naredijo posebno, za razliko od katere koli druge sladice. Naredimo medeno torto drugačno?
Spartak torta - splošna načela priprave
Tehnologija gnetenja testa za Spartak je podobna tisti, ki se uporablja za izdelavo medu. Sladkor z maslom in medom segrejemo v vodni kopeli, nato dodamo preostale sestavine, vključno s kakavom. Torte razvaljamo, pečemo jih eno po eno. Nato se ohladijo, jih naoljijo.
Katere kreme lahko uporabim:
• krema;
• čokolada;
• kremna;
• kisla smetana.
Pravzaprav ni jasnih pravil. Torte lahko namažete s poljubno kremo, vendar ne sme biti dovolj. Spartak dobro absorbira plast, postane nežen in se topi v ustih. Za dekoracijo se običajno uporabljajo zdrobljene torte, glazura. Za praznik lahko "oblečete" Spartak z vzorci in cvetovi iz smetane, prekrite z mastiko.
Spartak torta: kremni recept
Pogost in morda najbolj priljubljen recept za torto Spartak. Za plast kolačev se uporablja mlečna krema.
Sestavine
• 0,4 kg moke;
• dve jajci;
• kakav 20 gramov;
• 1,5 tsp soda za pitje;
• 60 ml medu;
• 0,11 kg sladkorja.
Kaj je potrebno za kremo:
• mleko 0,7 litra;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• 0,16 kg olja;
• 3 z moko moke;
• par jajc, lahko samo rumenjake.
Kuhanje
1. Gradimo vodno kopel. Na štedilnik postavimo ponev, nanjo drugo skledo, nalijemo olje. Lahko pa v testo uporabite kakovostno margarino, je tudi možno. Takoj dodajte med, vstavite določeno količino peska po receptu.
2. Vse to je treba segreti, stopiti, mešanico je treba segreti, sladkorna zrna raztopiti. Takoj, ko se to zgodi, odstranite ponev z ognja.
3. Čas je, da napolnite sodo. Vroča mešanica bo postala lahka, penila se bo, počakajte, da reakcija mine.
4. Zdaj dodajte jajca, na hitro premešajte in dodajte kakav v prahu. Zavremo moko in gnetemo.
5. Medtem ko je testo toplo, bo rahlo mehko in lepljivo. Razdelite jih na 6-78 kosov, iz njih razvaljajte iste koloboke in jih pošljite, da zamrznejo v zamrzovalniku. Dovolj, da testo držimo pol ure. V tem času lahko vklopite pečico, tako da se segreje do 200 stopinj.
6. Na pergament ali navaden peki papir razvaljajte torte iz kosov enega po enega. Iz ponve pritrdimo krožnik ali pokrov, izrežemo krog. Lahko pa naredite pravokotno torto ali kvadrat. Orodje nagnite na stran.
7. Torte pečemo v pečici 3 minute, ne pretiravamo.
8. Testo ločeno ločite na pekaču, s pečico na koncu ga lahko dobro osušite, saj so potrebne za drobtine.
9. Za smetano damo vse v ponev, razen olja. Mešamo. Lahko vzamete cela jajca ali samo rumenjake. Ni važno, le temeljito jih morate pretresati s količino.
10. Kremo dajte na štedilnik. Kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstavite s toplote, dajte tretjino masla, premešajte. Po ohlajanju dodajte preostalo olje.
11. Hladne torte namažite z ohlajeno kremo. Nadeva vam ni treba obžalovati, torta naj se izkaže za sočno.
12. Pečene ostanke zmeljemo, na vse strani potresemo "Spartacus".
Torta Spartak: recept z dvema vrstama smetane
Različica nenavadnih tort, ki jih dobimo nekoliko drobljive, spominja na testo iz pečice. Vse zahvaljujoč dejstvu, da recept za to torto Spartak vsebuje mleko.
Sestavine
• jajce;
• dve žlici medu;
• šest žlic mleka;
• 1 žlica. sladkorja
• 50 gramov visokokakovostne margarine;
• 0,45 kg moke;
• 3 žlice kakava;
• 2/3 tsp soda.
Prva krema:
• 400 g maščobne kisle smetane;
• 160 g sladkorja.
Druga smetana:
• pločevinka navadnega belega kondenziranega mleka;
• 160 g olja (kolikor je mogoče).
Kuhanje
1. Maslo zmešajte z mlekom, medom in sladkorjem. V vodni kopeli segrejte, dodajte soda s kakavom, premešajte z metlico. Vstavite jajca, nato prelijte moko. Čokoladno testo gnetemo, razdelimo na 6-7 kosov, ohladimo v hladilniku.
2. Torte razvaljamo, pečemo. Postopek je podrobno opisan v zgornjem receptu.
3. Medtem ko se čokoladne torte hladijo, lahko skuhate obe kremi. V prvem primeru združite kislo smetano s sladkorjem, takoj postavite v hladilnik. V drugem primeru zmešamo zmehčano maslo in kondenzirano mleko. Lahko dodate več olja in zmanjšate količino mleka, če vam ni všeč tako sladko. Za aromo vanilije nalijemo vanilijo.
4. Ohlajene pogače namažemo. Eno plast kisle smetane, pokrijemo in nanesemo kondenzirano mleko. Ponavljajte, dokler jih ne zmanjka.
5. Premažite s kremo, ki ostane ali zmešajte vse skupaj. Spartak potresemo s sesekljanimi ostanki.
Torta Spartak: recept s smetano
Varianta nenavadne torte Spartak, recept s smetano. Torte so po okusu nekoliko drugačne, hkrati pa tudi zelo nežne, dišeče in čokoladne.
Sestavine
• smetana z vsebnostjo 10% maščobe 0,2 l;
• par jajc;
• 0,3 kg moke;
• čebelji med 2 žlici;
• 2 jajci;
• 4,5-5 l. Kakav
• 1,5 l (čajna) soda;
• kozarec sladkorja, bolje je vzeti rjavega;
• 0,1 kg masla ali dobre margarine.
Krema:
• 3 žlice. l moka;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• 2 jajci;
• vanilija;
• 0,21 kg olja;
• kozarec mleka.
Če želite pokriti Spartak, potrebujete 170 g čokolade in 100 ml smetane.
Kuhanje
1. Sladkor najprej zmešajte z medom in maslom, nato pa jim dodajte jajca, mešajte do gladkega. To testo se v kopeli ne segreva, zato je priročno uporabiti mešalnik za gnetenje. Vlijemo v smetano, premešamo in nato dodamo moko skupaj s kakavom, vlijemo še slano soda. Testo gnetemo do mehkega in elastičnega. Čistimo eno uro v hladilniku.
2. Skuhamo smetano. Premažite mleko in jajca. Nalijte moko, ponovno premešajte in kuhajte na štedilniku. Hlajenje. Maslo premažite s kondenziranim mlekom, nato kombinirajte obe vrsti smetane, ga za nekaj časa pošljite v hladilnik.
3. Vzamemo testo, ki je že zamrznjeno in trše. Razdelite na 8 delov, razvaljajte torte in pecite, vse kot v prvem receptu.
4. Ohlajene plasti premažemo s predhodno pripravljeno kremo.
5. Testo ni bilo pripravljeno v vodni kopeli, ampak bo ustrezalo glazuri. Čokolado stopite, dodajte smetano, premešajte in pokrijte torto. Lahko pa samo poškropite z ostanki, tudi okusno bo.
Torta Spartak: recept s sladoledom
Recept za osupljivo torto Spartak s sladoledom. Pečemo torte po katerem koli od zgornjih treh receptov, vsi delujejo.
Sestavine
• 540 ml mleka;
• 400 ml smetane;
• 50 g olja;
• 2 žlici s škrobnim diapozitivom;
• 4 rumenjaka;
• 160 g sladkorja;
• vanilin.
Kuhanje
1. Rumenjake stepemo s sladkorjem, najprej dodamo škrob, nato dodamo mleko. Maso premešamo, postavimo na štedilnik, skuhamo gosto kremo. Dodamo olje, ohladimo.
2. V bujno peno stepejte ohlajeno maščobno kremo. Če imate radi sladke kreme, lahko v postopek dodate več žlic praška, 3-5 jih je dovolj, ne več.
3. Zmešajte smetano s predhodno pripravljenimi listi mlečnega čaja. Zaspite vrečko z vanilijo.
4. Torte namažite s sladoledom, torto okrasite po svoji presoji, odstranite za impregnacijo v hladilniku.
Torta Spartak: recept s češnjami
Še en recept za torto "Spartacus", ki ga lahko zberete iz poljubnih tort, pripravljenih po zgornjih receptih. Vrhunec te sladice je češnja. Jemljemo sveže ali konzervirane jagode.
Sestavine
• 600 g češenj;
• 600 g mleka;
• 240 g olja;
• 175 g sladkorja;
• 3 rumenjaka;
• 2 žlici moke;
• 4 žlice (čaj) konjaka.
Kuhanje
1. Pripravite pivo mleka: rumenjake zmešajte (brez beljakovin, lahko jih daste v omleto ali v meringue) s sladkorjem in moko, razredčite z mlekom in zakuhajte, kot običajna smetana. Odstranite, ohladite.
2. Brezplačne češnje. Če so jagode zelo sočne, potem ne pozabite stisniti. Nato potresemo s tremi žlicami žganja. Če je torta za odrasle, potem lahko jagodam dodate več alkohola.
3. V ohlajeno kremo najprej vmešamo zmehčano olje, nato dodamo 1 tsp. konjak.
4. Eno torto namažite s kremo, posujte nekaj jagod, tako da se včasih pojavijo v torti. Stisnite z novo čokoladno torto in ponovite.
5. Za dekoracijo uporabljamo obrezovanje tort in celih jagod.
Torta Spartak: recept s karamelno kremo in bananami
Varianta okusne torte, ki se od prejšnjih receptov razlikuje le v polnjenju. Zato lahko torte pečemo po prvih treh receptih.
Sestavine
• kozarec mleka;
• paket olja;
• pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
• 4 žlice moke;
• 4 banane;
• 2 jajci.
Kuhanje
1. Zmešajte moko in jajca, dodajte jim sladkor.
2. Vstavite polnomastno mleko in postavite na štedilnik. Kremo začnemo kuhati.
3. Odprite pločevinko kondenziranega mleka, dajte na začetku, da se masa zgosti. Skupaj kuhajte, vendar ne pustite vreti. Odstranite s toplote. Ohladimo na sobno temperaturo.
4. V smetano vstavite zmehčano olje. Lahko ga predhodno premagate, da bo masa bolj veličastna.
5. Olupite banane, narežite zelo na tanko.
6. Na eno čokoladno plast nanesite kremo, razmažite tanke rezine banan. Na podoben način zberite celo torto.
7. Čokolado naribajte, pomešajte z majhno količino zdrobljenih ostankov in potresemo s "Spartacusom".
Torta Spartak - koristni nasveti in triki
• Za to torto ni potrebno narediti vanilijeve ali karamelne kreme. V nadev lahko dodate malo kakava ali stopljene čokolade. Če je krema tekoča, potem lahko ploščico zdrgnete s čipi.
• Medene torte je treba namakati 10-12 ur. Če po mazanju ni toliko časa, pustite sladico na mizi, dušite nekaj ur, nato v hladilniku hladite še 2-3 ure.
• Ali ni nobenih ostankov ali jih je malo? Vanj lahko dodate zdrobljene oreščke, naribano čokolado ali drobtine pekočih piškotov.
