Kuhanje pite ali domače pice ne bo trajalo dolgo, če bo v svinjaku recept za preprost in hiter test majoneze. V nekaj minutah ga lahko gnetemo in pošljemo v pečico ali počasi štedilnik.
Majonezna pita in testo za pice - splošna načela priprave
Za pripravo testa lahko uporabite katero koli kupljeno ali domačo majonezo. Kljub temu, da je v njem že domnevno jajce, jih je treba dodatno vnesti. Drobtina bo naredila elastičnost, zbrala vse sestavine v eno samo maso. Pred primešanjem s preostalimi sestavinami jajca pretresite z bičem. Rezine beljakovin ne smejo biti. Nato jim dodajte majonezo.
Kaj bi še lahko bilo v testu:
• sol, sladkor;
• kefir;
• kisla smetana;
• mleko;
• moka, škrob.
Pogosto se za razrahljanje dodajo pecilna soda ali posebni pecilni praški iz vrečk. Majoneza temelji na maščobah, zato če dodate olje dodatno, potem v majhni količini.
Ker je testo tekoče, je priročno, da ga naredimo z metlico ali mešalnikom. Takoj vzemite visoko posodo, da naključna razpršila ne bodo odletela. Testo lahko uporabite takoj po gnetenju, kar običajno ne traja več kot pet minut. Toda kljub temu je bolje, da masa malo stopi na mizi, tako da moka odvzame vlago vase, gluten nabrekne.
Hitro testo za pito in pico na majonezi
Recept za testo za majonezno pico. Lahko ga uporabite tudi za pito, vendar v tem primeru sorazmerno povečajte število izdelkov.
Sestavine
• dve jajci
• tri polne žlice majoneze;
• kozarec moke (lahko traja malo več);
• žlico olja;
• 0,3 tsp kultivator;
• sol.
Kuhanje
1. Jajca razbite v skledo. Če so majhne, potem lahko vzamete še enega.
2. Jajcem dodamo sol, mešamo z metlico in razporedimo majonezo. Premažite do gladkega.
3. K moki nalijemo kultivator, mešamo ločeno, nato pa vlijemo v testo. Premešamo in prilijemo žlico rastlinskega sončničnega olja. Gledamo doslednost. Vmešamo v gostoto dobre vaške kisle smetane.
4. Za pico gneteno testo takoj vlijemo v namaščeno obliko, raztegnemo plast z žlico, osnovo namažemo s kečapom ali drugo omako, nadev razporedimo in pošljemo, da se peče.
5. Za pito lahko testo nalijete po nadevu ali ga položite med plasti. Bolje je gnetiti dvojno porcijo.
Jogurtova pita in testo za pice na kefirski majonezi
Ena najbolj uspešnih možnosti testa za pite in pice na majonezi. Poleg kefirja lahko vzamete jogurt za gnetenje. Tega testa je precej veliko, dovolj za pito ali dve srednje veliki pici.
Sestavine
• 280 gramov kefirja;
• pet žlic majoneze;
• 380 gramov moke;
• vreča kultivatorja;
• štiri jajca.
Kuhanje
1. Riper iz vrečke lahko zamenjate z navadno sodo. V tem primeru vzemite eno čajno žličko, združite s kefirjem, premešajte. Lahko pustite nekaj minut, da reakcija izzveni.
2. Jajca zmešajte z eno nepopolno žličko sode, temeljito pretresite, lahko dodate malo sladkorja po okusu, tudi eno majhno žlico.
3. Dodajte majonezo, še naprej mešajte in prelijte kefir.
4. Če soda ni bila uporabljena in smo po receptu dodali pecilni prašek iz vrečke, nato ga vmešamo v moko in skupaj pošljemo v testo. Nadaljujte z mešanjem, dokler masa ne postane kisla smetana.
5. Končno testo vlijte v podstavek za pico ali ga uporabite za pite s poljubnimi pikantnimi nadevi.
Pite in testo za pico na majonezi z mlekom
Različica preprostega testa za pripravo pite in pice z dodatkom mleka. Prav tako se meša enostavno in hitro, lahko uporabite mešalnik.
Sestavine
• 120 gramov majoneze;
• eno veliko jajce ali dve majhni;
• 100 gramov mleka;
• sol, sladkor (1 ščepec vsak);
• 270 gramov psc. moka;
• 0,5 tsp soda.
Kuhanje
1. V posodo pošljite eno veliko jajce. Če so jajca majhna, je bolje uporabiti dva kosa.
2. Vanj dodajte sol s sladkorjem, dovolj je en majhen ščepec, premešajte in uvedite majonezo.
3. Nadaljujte z mešanjem testa, razredčenega z mlekom.
4. Dodajte moko na recept.
5. Med gnetenjem morate vnesti soda, vendar se prepričajte, da se vam splača, saj v testu ni kisline. Za gašenje lahko uporabite limonin sok ali kis. Ali pa samo vlijte čajno žličko pecilnega praška iz vrečke, vse je že v njej.
6. Testo premešamo in že ga lahko uporabimo!
Torta in pica testo na majonezi s kislo smetano
V to testo bo ustrezala katera koli kisla smetana: tekoča, zakisana, maščobna, gosta, ostanki vseh kozarcev. Pogumno uporabimo tisto, kar je zastalo, iz kislega izdelka se izkaže še boljše in veličastnejše.
Sestavine
• dve jajci;
• 100 gramov kisle smetane;
• 70 gramov majoneze;
• en in pol kozarca moke;
• dve žlici olja;
• sol, 0,5 paketa kultivatorja;
• nekaj ščepcev sladkorja.
Kuhanje
1. V suhi obleki zmešajte pecilni prašek s pšenično moko, granuliranim sladkorjem, dodajte jim polovico čajne žličke fine soli.
2. V drugo posodo pošljemo jajca, damo kislo smetano z majonezo, dodamo par žlic zelenjave ali masla. Lahko vzamete margarino, vendar le stopljeno ali dobro zmehčano. Premagajte nekaj minut.
3. Dodajte mešanico iz druge posode. Premagajte še dve minuti.
4. Gledamo konsistenco. Če je kisla smetana z majonezo tekoča, potem lahko dodate še malo moke. Če so izdelki na začetku debeli in testo ni zelo tekoče, potem lahko dodate še eno žlico majoneze ali malo kisle smetane.
Pite in testo za pico z majonezo in vodo
Za takšen test mlečni izdelki niso potrebni, vse se bo izkazalo popolnoma tudi z navadno vodo. Idealno za tiste gospodinje, ki nimajo nič več v hladilniku.
Sestavine
• 120 gramov majoneze;
• pol kozarca vode;
• 280 gramov moke (lahko tudi malo manj);
• ½ čaja žlice sode;
• sol, kis;
• dve jajci;
• nekaj ščepcev sladkorja.
Kuhanje
1. V vodo dodajte sol, sladkor, premešajte.
2. Razbijemo nekaj jajc, stresemo z metlico, razžvrkljamo majonezo, dobro premešamo in vse skupaj zalivamo z vodo.
3. Takoj dodamo moko s sodo bikarbono, ki jo ugasnemo s kisom. Testo premešamo, dosežemo poltrdno konsistenco.
4. Nalijte na pekač, kuhajte pico. Ali pa ga uporabimo za hitre pite z zeljem, jajci in čebulo ter druge slane nadeve.
Testo za pito in pico z majonezo in margarino
Varianta okusnega, rahlo drobljivega in maslenega testa za pice in pite. Seveda lahko namesto margarine uporabite maslo, izkazalo se bo še okusnejše.
Sestavine
• kozarec majoneze;
• 4 jajca;
• 0,5 pakiranja margarine (100 gramov);
• 2,5 žlice. moka;
• sol, sladkor;
• 0,5 tsp kultivator.
Kuhanje
1. Margarino je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Naj se lepo stopi, lahko ga držite blizu peči. Ali pa uporabite program za odmrzovanje hrane v mikrovalovni pečici.
2. Jajca do dobro penasto stepemo z mešalnikom ali metlico, dodamo jim eno čajno žličko, vendar brez gomolja soli. Zaspimo dve takšni žlici sladkorja.
3. Združite margarino z majonezo, mešajte do gladkega, prenesite na jajčno maso in še naprej vse mešajte z mešalnikom ali mešalnikom.
4. Dve skodelici pšenične moke združite s kultivatorjem, vlijte v majonezno testo, premešajte.
5. Ocenite konsistentnost. Po potrebi dodajte še polovico skodelice moke ali še več, če so jajca velika in je majoneza tekoča.
Zeliščna majonezna pita in testo za pice
Recept za okusno in dišeče testo na majonezi s kislo smetano in pravimi provansalskimi zelišči. Lahko se uporablja za pripravo pite, vendar je pica na tej osnovi preprosto neverjetna.
Sestavine
• 4 žlice majoneze;
• 1 tsp dokazana zelišča;
• 4 žlice kisle smetane;
• 2 jajci;
• 8-9 žlic moke;
• sol;
• par ščipalnikov.
Kuhanje
1. Zmešajte suha provansalska zelišča z moko. Če ni pripravljene mešanice, potem lahko samostojno nabirate zelišča po svojem okusu: baziliko, origano, majaron. Zelo dobro se izkaže s semeni kumine, kopra. Dodajte kultivator. Testo lahko naredite brez njega, prav tako bo delovalo, toda torta bo nekoliko gostejša.
2. Pošljite nekaj jajc v posodo, vanje vržite sol, potresite z vilicami ali metlico.
3. Dodajte štiri žlice kisle smetane in majonezo, dobro premešajte.
4. Zdaj zaspimo mešanico moke in aromatičnih zelišč.
5. Ostaja samo, da maso premešamo in končali ste!
6. Dobljeno testo nalijemo na pekač ali v večnamensko skodelico, pripravimo dišeče pite ali okusne pice.
Majonezna pita in testo za pice - koristni nasveti in triki
• Testo za pico lahko vlijemo ne samo v kalup, ampak tudi na pekač s silikonsko preprogo. Lopata da kakršno koli obliko. Takšna podlaga bo tanka, vrh pa se bo odlično obarval, saj škornji ne bodo motili.
• Na majonezi lahko kuhate ne samo testo za soljeno, ampak tudi za sladke torte. Dodati morate samo več granuliranega sladkorja. Iz takšne mase lahko skuhate hitro šarloto z jabolki, jagodami, oreščki.
• Če so izdelki na različnih temperaturah, jih bo težko med seboj mešati. Zato je bolje, da vse sestavine za testo vnaprej vzamete na mizo. Če se to ni izšlo, lahko majonezo in jajca začasno postavite v toplo, ne pa v vročo vodo.
• Gladenje sloja za pico ali pito iz testa najprimerneje opravite z navlaženo roko. Masa se ne bo tako aktivno držala.
• Testo kuhamo hitro. Toda tudi odlično se hrani v hladilniku do dva dni. V redu je, če ne bi mogli takoj speči pita ali pice.
