Rezina lubenice je neverjetno lepa in okusna solata. Hkrati se pripravi zelo enostavno, izdelki so najpreprostejši, notranjo vsebino lahko spremenite po svojem okusu. Glavna stvar je dekoracija sveže zelenjave in sira.
Tu so trije koračni recepti za solatno rezino lubenice z najbolj priljubljenim nadevom.
Solata "Lubenica rezina" - splošna načela priprave
Solata je večplastna, položena na ravno posodo, namazano z majonezo. Glavna sestavina je običajno kuhani piščanec. Lahko je filet ali drugi deli. S prekajeno prsi ali šunko lahko pripravite tudi rezino, izkazalo se bo zelo zanimivega okusa.
Kaj je še lahko vključeno v "Rezino lubenice":
• jajca;
• sir;
• gobe;
• korejsko korenje.
Notranje vsebine se lahko razlikujejo. Toda na vrhu so vedno položeni paradižnik in kumare, ki dajejo ne le okus, temveč tudi imitacijo kaše, lubenice. Za večji realizem se na paradižnike položijo oljke, ki spominjajo na črna semena. Solato lahko postrežemo takoj, vendar je bolje, da jo malo namočimo. Rezino lubenice ni priporočljivo hraniti v hladilniku dlje časa, saj sveža zelenjava sčasoma izgubi videz.
Solata "Lubenica rezina": korak za korakom recept s piščancem
Varianta zelo lepe, preprosto nenavadne solate. Je zelo okusna, izvirna, pripravljena iz preprostih izdelkov. Korak za korakom recepta za solato z lubenicnimi rezinami uporabljamo navaden piščančji file. Če je že kuhan izdelek, ga je mogoče varno uporabiti.
Sestavine
• 400 g piščanca;
• 1 velika kumara (sveža);
• 2-3 paradižnika;
• 3 kuhana jajca;
• majoneza in začimbe;
• nekaj oljk;
• 140 gramov sira.
Kuhanje
1. Fileje sperite, dajte v ponev, nalijte vodo. Ni vam treba dodajati veliko tekočine, dovolite mu, da komaj pokrije piščanca. Postavili smo na štedilnik. Če želite izboljšati okus, lahko dodate nekaj začimb: grah paprike, lavrushka, zelišča ali koščke čebule. Po vrenju fileja kuhajte 20-25 minut, ne potrebujete več, sicer bo belo meso postalo suho in trdo.
2. Piščanca vzemite iz juhe, ohladite, narežite na koščke, lahko naredite majhne slamice ali kocke, z rokami raztrgajte vlakna. Izberemo katero koli priročno možnost, vendar naredite fino, tako da je solata bolj nasičena in jo bo bolj priročno nabirati, nato pa poberite iz posode.
3. Kuhani piščanec položite na ravno ploščo kot prvi sloj. Izdelamo obliko lobule, torej polmesec. Lahko poperite. Od zgoraj namažite to plast z majonezo, pustite, da se piščanec namaka nekaj časa.
4. Grobo popražite kumare, jih posujte s soljo in odložite. Naj za zdaj sprostijo sok. Potem ga bo treba odstraniti, da se solata na krožniku ne kaplja.
5. Kuhana jajca olupite, zdrobite na grobo grater, rahlo dodajte, premešajte in razmažite po piščančjem fileju, pri čemer še naprej oblikujete lepo rezino lubenice. Jajca namažemo tudi z majonezo ali narišemo fino mrežico, vendar vam ni treba dodajati veliko omake. Gladko zadnjo stran žlice.
6. Trdi sir zdrobite z majhnimi čipsi. Najprej le položimo enakomerno plast, nato na strani skorje oblikujemo majhen dvignjen valjček, da solati dodamo obliko lobule in damo belo plast, ki je pod zeleno skorjo lubenice.
7. Paradižnik najprej narežite na rezine. Odstranimo vsa semena in tekočino, v tej solati bodo uporabljeni le mesni deli. Razrežite jih skupaj s kožo na majhne koščke, razprostrite lubenčno kašo, še naprej pa oblikujte rezino.
8. Stisnite kumare, na drugi strani sirovega zvitka položite lubenicno skorjo. Z rokami rahlo pritisnite, da čipi ne bi bili opazni.
9. Za okras so potrebne oljke. Po dolžini ga razrežite na štiri ali šest delov, tako da izgledajo kot semena. Polagamo rdečo kašo lubenice iz sesekljanega paradižnika.
10. Pustite, da se rezina namaka 30-40 minut. Neželeno je hraniti zelenjavno solato dlje časa, saj bo vrh kumare in paradižnika izgubil privlačen videz.
Solata "Lubenica rezina": korak za korakom recept s ocvrtimi gobami
To možnost lahko kuhamo z nabranimi gobami, po želji. Vsekakor zelo okusno. V tej korak za korakom receptu solati "Lubenica rezina" uporabljamo preproste gobe.
Sestavine
• 200 g šampinjonov;
• 1 glava čebule;
• 150 g kuhanega piščanca;
• 2 paradižnika;
• 150 gramov trdega sira;
• 1 kumara;
• 5-7 vej kopra;
• 180-200 g majoneze;
• začimbno olje, oljke za okras.
Kuhanje
1. V ponev vlijemo nekaj žlic olja, ni treba dodati veliko, da se solata ne izkaže za mastno. Prav tako ne uporabljajte masla, bolje je vzeti zelenjavno oljko ali sončnico.
2. Gobe speremo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Damo v ogreto olje, kuhamo, dokler se iz gliv ne odstrani vsa odvečna vlaga.
3. Čebulo narežemo na majhne in tanke kocke, prelijemo z gobami in do popolne pripravljenosti. Začinimo z začimbami.
4. Nadev prenesite iz ponve v posodo, pustite, da se ohladi.
5. Kumaro fino nasekljajte ali naribajte, začinite s soljo. Pustite, da se sprosti odvečna tekočina.
6. Kuhan piščančji file narežite na majhne koščke. Lahko ga položite v ločeni plasti, vendar se izkaže bolje, če ga pomešate s ocvrtimi šampinjoni. Zato jih kombiniramo, takoj dodamo malo majoneze, da se vse lepo nasiti in premešamo.
7. Gobovo solato s piščancem širimo na ravno posodo ali na krožnik in tako oblikujemo rezino lubenice.
8. Sir naribajte, potresete prvo plast in prav tako rahlo namastite z majonezo. Iz ostankov položimo čist valj vzdolž skorje, torej ob odebeljenem robu rezine lubenice.
9. Paradižnik narežite, odstranite vse odvečne, s kožo uporabite samo skorje. Narežite jih na čedne kocke, jih razprostrite na eni strani sira, z rokami izravnajte plast, oblikujte čeden rob kaše lubenice.
10. Stisnite kumare, dajte v skledo. Koper drobno nasekljajte in dodajte k njemu. Peteršilj lahko uporabite za solato, prav tako se bo izkazalo okusno. Premešamo, nato pa položimo na drugo stran rezine lubenice, ki prikazuje zeleno skorjo.
11. Okrasite rezino lubenice s semeni, narezanimi iz oljk. Rezino lubenice z gobami postavimo v hladilnik, pustimo, da se solata malo namoči.
Rezina solatne lubenice: recept po korakih s korejskim korenčkom
Ena najbolj okusnih solatnih možnosti. Lahko ga kuhate z začinjenim okusom, vendar to ni za vsakogar. Korak za korakom recepta za solato z lubenicnimi rezinami je prikazana teža končnega korejskega korenja, ki ga lahko kupite ali si naredite doma.
Sestavine
• 380 g piščanca;
• 220 g korejskega korenja;
• 1-2 paradižnika;
• 3 jajca;
• velika kumara;
• 180 g majoneze;
• začimbe;
• 120 g sira;
• 4-5 oliv.
Kuhanje
1. Piščančji file položite v ponev. Če časa za vrenje ni veliko, potem lahko predhodno razrežete na več delov. Zavremo v polni pripravljenosti, dobro ohladimo.
2. Piščančja jajca damo tudi v ponev, kuhamo, dokler trdo kuhamo. Zalijemo z mrzlo vodo, ohladimo, narežemo na majhne kocke ali naribimo.
3. Naribajte veliko kumaro, začinite s soljo, pustite, da se sok sprosti petnajst minut.
4. Iz presežne marinade stisnite korejsko korenje. Postavite na desko, razrezano na koščke, tako da trakovi ne bodo predolgi. Zmečkamo približno centimeter. Če tega ne storite, se bo ob nanašanju solate na krožnik sloji raztegnili za dolgo slamico, videz solate bo trpel., In neprijetno bi bilo jesti.
5. Takoj pripravite paradižnik. Kašo narežite, semena odstranite s tekočino.
6. Tudi sir lahko takoj naribate, da ga pri sestavljanju rezine lubenice nič ne moti.
7. Ohlajeni piščančji file narežemo na majhne koščke ali ga samo natrgamo, razvrščamo v vlakna.
8. Vzemite velik krožnik, nanj položite polmesec piščančjega fileta.
9. Začinite po okusu s poprom, namažite z majonezo, z žlico previdno raztegnite omako, vzemite koščke fileja, da rezina postane gladka.
10. Na vrh namaščenega fileja previdno položite plast pripravljenega korejskega korenja. Ljubitelji začinjenih jedi ga lahko dodatno popestrijo z rdečo papriko. Te sode ni treba mazati.
11. Zdaj položimo kuhana jajca, naribana ali narezana na majhne kocke. Takoj jih je treba pritisniti na korenčkov sloj, šele po tem namažite z majonezo. V nasprotnem primeru bodo kosi segali za žlico.
12. Postavite sirni zvitek vzdolž zunanje rezine lubenice, plast jajca potresemo s preostankom, vendar le malo.
13. Od pripravljenega svežega paradižnika dajte kašo iz lubenice.
14. Na rezini iztisnjenih kumarinih ostružkov naredimo zeleno skorjo, vanj lahko dodate malo peteršilja ali kopra.
15. Okrasite solato s sesekljanimi olivami, ki posnemajo semena in končali ste!
Solata "Lubenica rezina" - koristni nasveti in triki
• Rezina lubenice je solata, ki jo lahko naredimo nizkokalorično in zdravo. Če želite to narediti, namesto majoneze dodajte samo kislo smetano. Po okusu ga lahko začinite z gorčico, začimbami.
• Namesto oljk lahko za simulacijo semen lubenice uporabimo črno grozdje. Mimogrede, včasih se pripravi rezina z zelenim grozdjem, ki jo položimo namesto kumare.
• Za tanko in enakomerno mazanje plasti z majonezo lahko naredite mrežico. Da bi to naredili, se paket preluknja, omaka se iztisne v tankem toku.
• Če želite spodnjo plast piščančjega fileja namočiti, lahko ptico v skledi zmešate z majonezo in začimbami, nato pa jih razmažete po krožniku.
