Zaradi odličnega okusa, hitrosti in enostavnosti priprave je konzervirana solata iz tune že dolgo osvojila častno mesto v "pujsi" receptov za številne gospodinje.
Ta prigrizek je priljubljen iz več razlogov: riba tuna ne vsebuje majhnih semen, glavna sestavina ne potrebuje predhodne priprave, gre dobro s številnimi izdelki: jajca, konzervirana koruza, fižol, grah, zelenjava, siri.
Korak za korakom recept za konzervirano solato iz tune: splošna načela
Za solate sta primerni tako tunina v olju kot tuna v lastnem soku. Dovolj je, da odprete kozarec, odcedite tekočino, sesekljate meso tune: običajno izdelek gnetete z vilicami, lahko pa ga z nožem narežete na majhne kocke.
Zelenjavo, ki sestavlja solato, temeljito operemo, po potrebi skuhamo, nato jih olupimo in zmeljemo po postopku, določenem v receptu.
Zelene operemo, posušimo, narežemo. Konzervirano hrano vzamemo iz pločevinke, tekočino odcedimo.
Nato oblikujte solato v veliko skledo ali v porcijskih posodah, tako da vse sestavine zmešate ali jih položite po plasteh.
Solato s tunino sezono s konzervirano predvsem majonezo, manj pogosto uporabljajte mešanico olja z začimbami in limoninim sokom ali kisovim prelivom.
Končni prigrizek okrasite po svoji presoji, češnjevi paradižniki, peteršilj ali koper listi, rezine sveže limone izgledajo lepo.
Solato naenkrat naredi boljše v majhnih količinah, po nekaj urah izgubi okus, njen videz pa ne postane tako privlačen.
1. Porcijska solata s konzervirano tunino: korak za korakom recept
Sestavine
• dve sveži kumari;
• dva sveža paradižnika;
• ena pločevinka tune v pločevinkah;
• dva predelana sira brez dodatkov (lahko imate majhno rezino mehkega klobastega sira).
Solatni preliv:
• oljčno olje - štiri žlice;
• 2-3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka;
• mlet črni poper, morska sol - vsak deset gramov.
Solata se bo izkazala za bolj aromatično in svetlejšo, če ji dodate malo sesekljanega kopra - tu je za vse, sestavina ni potrebna. Lepa predstavitev je obvezna: bolje je, da predjed okrasite s svežim peteršiljem in limoninimi rezinami, prozorni nizki široki kozarci ali sklede pa bodo postali idealna jed za porcijsko solato.
Način kuhanja:
1. Najprej pripravite vse potrebne sestavine: kumare in paradižnik temeljito operite, jih posušite. Odprite pločevinko tune v pločevinkah, previdno odcedite tekočino v njej in jo z žlico stisnite. Konzervo tune brez tekočine prestavite na ravno ploščo in z vilicami pire, dokler ne postane gladka.
2. Pripravljeni paradižnik in kumare, narezane na majhne kocke, topljeni sir ali klobasni sir, narezan na kocke.
3. Operite široke kozarce, ki ste jih izbrali, obrišite z brisačo in v prvo plast postavite pločevinko tune, zmehčano z vilicami.
4. Na vrh tune postavite plast sesekljanega sira.
5. Sveže kumare dajte v kocko na sir, rahlo posujte z morsko soljo.
6. Paradižnik dajte v kocko na kumare, spet solite.
7. Pripravite nadev na naslednji način: v majhno skodelico nalijte olivno olje, tam stisnite sok ene limone (limonin sok lahko iztisnete skozi sokovnik ali ročno). Nalijte malo črnega popra v prahu, vse skupaj z metlico.
8. V vsak kozarec nalijemo malo kuhanega preliva s sesekljanimi sestavinami.
9. Svež koper operemo, sesekljamo z nožem, potresemo ga s solato v vsakem kozarcu.
10. Tudi peteršilj operemo, v vsako skodelico lepo položimo enega ali dva lista.
11. Polovico limone narežite na tanke polkroge in v vsako skodelico položite eno polovico.
12. Poricirane solate postavite za pol ure v hladilnik, da vztrajajo.
13. V sklede postrezite k mizi, zraven krušne posode postavite rezine rjavega kruha. In prav tako v vsak kozarec s solato postavite kozarec z belim suhim vinom.
2. Konzervirana solata iz tune: korak za korakom recept z jajcem in koruzo
Sestavine
• konzervirana tuna - 1 pločevinka;
• ena majhna glava čebule;
• konzervirana koruza;
• štiri piščančja jajca;
• tri srednje gomolje krompirja;
• 170 gramov katere koli majoneze;
• šest kosov češnjevega paradižnika;
• dve stebli zelene čebule.
Za okrasitev solate boste potrebovali tudi približno četrtino skodelice rastlinskega olja za dušenje čebule in pet do sedem vej zelenega peteršilja in kopra. In, seveda, vzemite ščepec drobno mlete soli in poskusite črno mleto papriko.
Način kuhanja:
1. Krompir olupite, operite, dajte v majhno ponev s hladno vodo, dodajte sol. Najprej kuhamo na močnem ognju, nato, ko odstranimo peno, zmanjšamo plamen in kuhamo, dokler ne kuhamo. Ko krompir postane mehak, juho odcedimo, krompir ohladimo in narežemo na majhne kocke. Če je krompir mlad, ga lahko kuhate neposredno v lupini, predhodno temeljito izperete, nato ohladite, olupite in nasekljajte.
2. Jajca operemo, damo v manjšo posodo z vodo in na srednjem ognju kuhamo približno pet minut. Po dodeljenem času vročo vodo odlijemo in napolnimo jajca s hladno vodo, v njih držimo deset minut, da se ohladijo in lažje očistijo. Ohlajena in olupljena jajca drobno narežemo na nož.
3. Olupite čebulo, operite, sesekljajte, dajte v ponev s segretim sončničnim oljem, prilagodite srednji ogenj in zelenjavo omažite do svetlo rjave barve. In da čebula hitreje porjavi, solite med praženjem. Po sopari čebulo z žlico nežno prestavite na čisto ploščo. Ne pretiravajte z oljem, solata bo preveč maščobna.
4. Odprite pločevinko tune v pločevinkah, odcedite tekočino, tuno položite na krožnik in jo z vilicami vmešajte v kašo.
5. Odprite pločevinko konzervirane koruze, koruzo nagnite v tesnilo, tako da je kozarec tekoč.
6. Svež koper in peteršilj operemo, sesekljamo z nožem.
7. V globoko skodelico položite vse pripravljene sestavine v naslednjem vrstnem redu: sesekljan krompir, ocvrta čebula, drobno sesekljana jajca, tuna, konzervirana koruza (pustite nekaj koruze za okrasitev solate), potresemo s sesekljanimi zelišči, soljo, poprom. Dodajte majonezo.
8. Temeljito premešamo vse sestavine in damo v globoko posodo za solato, z žlico gladimo površino, potresemo s preostalo koruzo v pločevinkah.
9. Češnjeve paradižnike operemo, prerežemo na pol in lepo položimo na robove solate.
10. Zeleno čebulo operemo, po njej nasekljamo in potresemo solato. Predjed okrasite z vejicami peteršilja.
11. Končano solato zaprite s pokrovom, pustite, da zavre, in jo za nekaj minut odstranite v hladilnik.
3. Konzervirana solata iz tune: korak za korakom recept s testeninami in rdečim fižolom
Sestavine
• en majhen paket poljubnih testenin (po možnosti v obliki spirale);
• konzervirana tuna in konzervirani rdeči fižol - po 1 pločevinka;
• dve čebuli;
• peteršilj - 4 veje;
• nizozemski ali ruski sir - majhen kos.
Za okrasitev končne solate vzemite tudi 40 ml ocetne kisline in tri stebla zelenega peteršilja.
Način kuhanja:
1. Najprej skuhamo testenine. Za ta recept za konzervirano solato iz tune vzemite spiralno testenino, če pa je nimate, jo lahko uporabite. Na srednjo vročino pristavimo lonec slane hladne vode, zavremo z zaprtim pokrovom, nalijemo testenine, na šibkem ognju kuhamo približno osem minut, ne več, da ne zavrejo. Kuhane testenine dajte v tesnilo, sperite s hladno vodo, da se v solati ne zlepijo (v oprane testenine lahko dodate malo rastlinskega olja).
2. Pripravite preliv: v majhno posodo nalijte ocetno kislino, dodajte fino sol, poper, dobro premešajte.
3. Odprite kozarec tune v pločevinkah, ga položite na krožnik, odcedite tekočino in jo zamesite v homogeni zdrob.
4. Olupite čebulo, jo nasekljajte v drobtine, sperite in nasekljajte peteršilj, sir naribajte na graterju z majhnimi zobmi.
5. Odprite pločevinko rdečega konzerviranega fižola, odcedite tekočino.
6. V globoki skledi zmešamo ribji zdrob in kuhane testenine, čebulo, peteršilj, sir in fižol.
7. Pripravljeno kiso preliv vlijemo v solato, zapremo pokrov in pustimo nekaj minut vztrajati.
8. Dobro pripravljeno solato s konzervirano tunino, testeninami in rdečim fižolom potisnite diapozitiv v solatno skledo, na koncu pa ga okrasite s koprivami kopra in peteršilja. Po želji potresemo z naribanim sirom. Poleg solate postavite krožnik rjavega kruha. Za to predjed bo kozarec polsuhega rdečega vina odlična poslastica.
Korak za korakom recept za konzervirano solato iz tune
- Vsaka solata bo okusna, če za njeno pripravo uporabite samo sveže izdelke. Konzervirane izdelke vzemite samo od zaupanja vrednega proizvajalca.
- Navadna jajca v solati lahko nadomestite s prepelice.
- Za dolivanje goriva je bolje uporabiti ne kupljeno v trgovini, ampak majonezo, narejeno doma iz jajc, gorčice in masla.
- V solato ne dodajajte preveč dodatnih sestavin z izrazitim okusom, da ne bi motili nežnega okusa same tunine. Dober apetit.
