Pilaf je jed, ki pomeni kuhan riž z ribami ali mesom. Malo ljudi ve, da je pilaf izum osebnega kuharja Aleksandra Makedonskega. Izumil ga je, ko je poveljnik orehov odpotoval v Srednjo Azijo.
V arzenalu sodobnih kulinaričnih strokovnjakov obstaja več kot sto receptov za pripravo pilau. Na primer, riž lahko pražite v ponvi, kuhamo v ponvi ali v posebni pečici - počasnem štedilniku. Poleg tega pilaf spada med tiste jedi, ki jih uživajo vsi ljudje: mesojedci, vegetarijanci in celo tisti, ki sledijo dieti.
Ta članek je namenjen kuhanju pilafa s piščancem v počasnem štedilniku. Zakaj počasen štedilnik? Dejstvo je, da ima riž, kuhan na ta način, samo pozitivne strani:
- riž, kuhan z mesom v počasnem štedilniku, ni tako masten in vsebuje veliko količino beljakovin;
- riž se ne lepi in se drobijo;
- ne moteče kuhanje, kar pomeni, da morate pripraviti izdelke in jih položiti v odstranljivo posodo multicookerja.
Najboljši recepti za piščančji pila v počasnem štedilniku
Recept 1: Pilaf s piščancem v počasnem štedilniku
Dolgozrnati riž s piščancem in zelenjavo imenovan pilaf, krepko in zdravo hrano. Toda, če ste lastnik multicookerja, potem boste svoje prijatelje prijetno presenetili s predstavitvijo običajne nege na mizi, vendar na nov način.
Ta recept za pilaf v multicooker je namenjen za 5 oseb.
Potrebne sestavine:
- dolgozrnati riž - 3 skodelice;
- piščančja noga - 5 kosov;
- voda ali piščančja juha (pripravljena vnaprej) - 4 skodelice;
- rastlinsko olje - ½ skodelice;
- sezamovo olje - 2 žlici;
- čebula - 1 steblo;
- česen - 3 klinčki;
- korenina ingverja - 5 centimetrov;
- sol, poper, posušen dren.
Za pripravo aromatiziranega pilava v počasnem štedilniku traja 55 minut, pri čemer postopek priprave traja 15 minut, toplotna obdelava traja 40 minut.
Metoda priprave:
Pripravljalni postopek:
- Ginger je nariban na Rendi.
- steblo zelene čebule narežemo na tanke obročke, mleto česen.
Toplotna obdelava:
Odstranljiva zmogljivost multicookerja vključuje: riž, meso, bujon (voda), rastlinsko olje, sezamovo olje, česen, suhi dren, sol, ingver, poper in zeleni čebulni obročki.
Pripravljene sestavine se zmešajo, nato pa se naprava vklopi v načinu "riž". Končni pilaf se zmeša v štedilniku, da se riž z mesom zmeša z maslom in nato položi v posodo. Dober tek!
Recept 2: Piščančji pilaf, kuhan v počasnem štedilniku
Pilaf, pripravljen po tem receptu, se od drugih razlikuje po prvotnem okusu, saj je osnova te jedi rjavi riž, ki se odlično ujema z prehranskimi piščančjimi prsmi, chili in mleta zira pa dodata note pikantnosti. Edina pomanjkljivost jedi je dolg čas kuhanja - 3 ure in 45 minut, vendar bo to takoj pozabljeno, ko vas začinjena aroma riža popelje v oddaljeno Azijo.
Ta recept pilaf v multicooker je namenjen za 4 osebe.
Potrebne sestavine:
- rjavi riž - 1,5 skodelice;
- piščančje prsi - 2 kosa;
- voda - 3 skodelice;
- korenje - 2 kosa;
- rastlinsko olje - ½ skodelice;
- lok - 1 glava;
- česen - 3 klinčki;
- paprika - 1 čajna žlička;
- čili paprika (zemlja) -; žličke;
- zemeljska kumina -; žličke;
- sol, poper.
Za pripravo pilava iz rjavega riža v počasnem štedilniku traja 3 ure in 45 minut, od katerih je postopek priprave 15 minut, toplotna obdelava je 30 minut, 3 ure - riž je prepojen s pikantnimi okusi in je pripravljen sam (ko je počasni štedilnik izklopljen).
Metoda priprave:
Pripravljalni postopek:
- Čebula in prsi piščanca se narežeta na kocke, česnove plošče.
- Korenček se drgne na Rende.
Toplotna obdelava:
V odstranljivem večnamenskem štedilniku ogrejte rastlinsko olje v načinu "pečenje". Meso in začimbe (zira, chili, paprika) se dajo v dobro segreto olje. Takoj ko meso pridobi beli odtenek, čebulo, korenje in česen damo v posodo. Sestavine se zmešajo in še naprej izginjajo. Po 15 minutah se riž prelije po mesu in zelenjavi, vlije se voda, sol in poper po okusu. Multicooker po polaganju vseh sestavin, vključenih v "pilaf".
Po toplotni obdelavi se pila 3 ure v počasnem štedilniku. Dober tek!
Recept 3: piščančji pila v počasnem štedilniku (filet)
Tukaj je še en preprost recept za pilaf v multicooker, vendar kot vedno z zavojem, ki naredi jed edinstveno. V tem receptu je poudarek na medu, sojini omaki in posušenem ingverju (prahu).
Ta recept pilaf v multicooker je namenjen za 4 osebe.
Potrebne sestavine:
- dolgozrnati riž - 2 skodelici;
- piščančji file - 500 gramov;
- voda - 4 skodelice;
- sojina omaka - 4 žlice;
- sezamovo olje - 2 žlici;
- česen - 4 klinčki;
- med - 1 žlička;
- suh ingver (prah) - 1 žlička;
- čebula - 1 steblo;
- sol, poper.
Za pripravo pilava z medom, sojino omako v počasnem štedilniku traja 1 uro in 10 minut, od katerih je postopek priprave 10 minut, toplotna obdelava je 1 ura.
Metoda priprave:
Pripravljalni postopek:
- Piščančji file narežemo na kocke.
- steblo zelene čebule narežemo na tanke obročke, mleto česen.
Toplotna obdelava:
V vlogi multicooker so položeni: kosi mesa, ki so temeljito pomešani s sezamovim oljem, česnom, sojino omako, soljo, ingverjem, poprom, medom in zeleno čebulo. Od zgoraj nalijemo riž in vlijemo vodo. Sestavine so zaprte s pokrovom, naprava pa je nastavljena na način "plov". Takoj, ko se multicooker izklopi, se riž zmeša in položi na posodo. Dober tek!
Recept 4: Pilaf s piščancem v počasnem štedilniku
Ta recept za pilaf v počasnem štedilniku bo privlačen za tiste, ki raje riž z mesom, ki nima začimb z izrazitim okusom, na primer kurkuma, kumina, dren, ingver in druge azijske začimbe.
Ta recept pilaf v multicooker je namenjen za 4 osebe.
Potrebne sestavine:
- riž - 1 skodelica;
- piščančji file - 400 gramov;
- voda - 2 skodelici;
- rastlinsko olje - ½ skodelice;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- lok - 1 glava;
- sol, poper.
Če želite kuhati pilav v počasnem štedilniku, traja 55 minut, pri čemer je postopek priprave 15 minut, toplotna obdelava pa 40 minut.
Metoda priprave:
Pripravljalni postopek:
- Piščančji file narežemo na kocke.
- Čebulo narežemo na polobroče, česnove plošče.
- Korenje, narezano na palice.
Toplotna obdelava:
V rezervoarju z večnamenskim štedilnikom segrejte rastlinsko olje v načinu »pečenja« (nastavljen je najkrajši čas). V dobro segreto olje je določena korenje, čebula, česen. Zelenjava se kuha 15 minut, nato pa piščančje meso, ki je soljeno in poper. Toplotna obdelava v istem načinu traja še 15 minut. Po preteku časa se riž in voda zlijejo v posodo, način "pilaf" pa na počasnem štedilniku. Pokrov se ne odpre, dokler ni signala obveščen. Dober tek!
Pilaf s piščancem v loncu - priporočila izkušenih kuharjev
- Lahko uporabite različne sorte za kuhanje pilava v počasnem štedilniku, vse je odvisno od konsistence jedi, ki jo želite doseči. Na primer, dolgozrnati riž bo drobljiv, riž okroglega zrna se uporablja za rižoto, saj so lepljive sorte.
- Pilaf v počasnem štedilniku lahko kuhate na dva načina: pilaf in ajda. Pilaf, ki je kuhan v načinu "pilaf", bo bolj voden, v načinu "ajda" - bo bolj suh.
- Sestavine za pilaf med kuhanjem so pomešane z leseno žlico.
