Kohlrabi je vrsta belega zelja, ki prihaja v belih, zelenih in vijoličnih odtenkih. Užitni niso listi, pač pa stebla. Ima nežen in prijeten okus. Odlikujejo ga številne uporabne lastnosti, vendar jih ne more uporabiti vsak, sicer bo škodovalo kohlrabiju.
Prednosti kohlrabija v bogati sestavi
Kohlrabi ima vse pomembne snovi za človeka. Obstaja veliko mineralov, kot so železo, kalcij, selen, fosfor, magnezij, kobalt. Zaradi ogromne količine askorbinske kisline se izdelek običajno imenuje severna limona. Zelje je bogato tudi z vitamini, kot so A, B, PP.
Hrana velja za prehransko zaradi visoke vsebnosti fruktoze, glukoze in žvepla. Osnova izdelka je visoka vsebnost encimov, vlaknin, rastlinskih beljakovin, potrebnih telesu. Vsebnost kalorij v izdelku je zelo nizka, zato ga lahko uporabljate v poljubni količini, brez strahu za figuro.
Prednosti kohlrabija: koristne lastnosti izdelka
Vsak nutricionist bo povedal, kako koristna je ta vrsta zelja, saj vsebuje veliko pomembnih elementov in vitaminov. Najpogosteje se izdelek uporablja v surovi obliki. Stalni vnos izdelka pozitivno vpliva na stanje in delovanje:
• jetra;
• prebavila;
• žolčnik.
Stalno zaužitje izdelka normalizira presnovo. Zanj so značilni takšni pozitivni učinki:
1. Pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa. To je izredno potrebno za hipertenzivne bolnike in bolnike, ki trpijo zaradi zastajanja tekočine v telesu.
2. Koristno za bolnike, ki trpijo zaradi prekomernega holesterola v krvi. Uporaba izdelka bo ustavila kopičenje holesterola.
3. Zahvaljujoč sestavi se krepi srčna mišica. Kohlrabi ima preventivni učinek proti aterosklerozi. Pomaga tudi zniževati krvni tlak.
4. Zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline se ustavi razvoj patogenih bakterij in mikrobov. Fitotonidi pomagajo krepiti imunski sistem.
5. Kohlrabi bo pomagal in z odvečno težo. Zelo nizka vsebnost kalorij ovira prenajedanje. Vlakna delujejo na črevesno steno kot zelo močan čistilec. Raznovrstno zelje pomaga odstraniti strupe iz telesa.
6. Encimi v kohlrabiju pomagajo zaščititi telo pred rakom debelega črevesa in danke. Za to bo treba jesti zelje čim pogosteje.
Izdelka ni treba zaničevati, saj ima zelo blag in neverjetno prijeten okus. Nutricionisti in zdravniki priporočajo vnos izdelka v prehrano ženskam, ki pričakujejo otroka.
Kohlrabi juha in sok: koristi izdelka
Takšne terapevtske napitke pogosto predpišejo zdravniki, saj pomagajo:
• s sindromom kašlja in tonzilitisom;
• hepatitis in holecistitis;
• pomanjkanje vitaminov;
• za preprečevanje skorbutov.
Juha se zelo pogosto uporablja za zdravljenje bolezni, kot sta astma in pljučna tuberkuloza. Sok in zdrob iz zelja se uporabljajo v kozmetologiji. Najpogosteje se izdelek uporablja svež. Kohlrabi lahko naribate ali narežemo na majhne koščke, pomešamo z drugo zelenjavo, začinimo z olji. Ustni izdelek prinaša dodatne koristi:
1. Vlakna naredijo lahkotno masažo na površini dlesni. Zaradi tega se spodbuja prekrvavitev.
2. Sok ima antiflogistični učinek v primeru poslabšanja gingivitisa ali stomatitisa.
3. Vlakna in sok proizvajajo naravno zdravje ust.
Izdelek predpisujejo zdravniki v pooperativnem obdobju. Uporabna tudi za odpornost proti okužbam in živčni izčrpanosti. Naučili so se kuhati številne jedi iz izdelka, na primer enolončnice, peko, enolončnico, polnjenje, kuhati omake.
S pravilno uporabo izdelka lahko dosežete največjo korist. Največ koristnih snovi najdemo v steblih in listih zelenjave, vendar v surovi obliki. Zato iz zelja pripravljajo okusne solate. Poudarite okus solate s sojino omako ali limeto.
Toda s toplotno obdelavo zelje še vedno ostaja uporabno. Pogosto izdelek uživamo enolončnico ali kuhano. Lahko kuhate palačinke, zelenjavno juho. Pečemo ga lahko tudi v pečici ali ocvremo v krekerjih. Okus zelja se zelo dobro kombinira z ribami, kozicami, piščancem.
Izdelek lahko preprosto shranite v hladilniku en mesec. Zelje lahko tudi naribate, razpakirate v vrečke in postavite v zamrzovalnik. Za dolgotrajno skladiščenje bodo potrebni ustrezni pogoji skladiščenja. Zelje lahko shranite v kleti v hiši, vendar le pozne sorte. Temperaturni režim je zelo pomemben, saj ga lahko hranimo le pri temperaturi 0 stopinj in vlažnosti okoli 95%.
Prednosti kohlrabija v kozmetologiji
Ženske, ki se želijo znebiti majhnih gub, naj pozornost usmerijo na maske za obraz, ki vključujejo kohlrabi. Za pripravo naravne maske naribajte zelje in dodajte majhno žlico medu in kvasa v žaru. Temeljito zmešajte celotno maso in nalijte jabolčni kis. Masko pustite tretjino ure, da popolnoma nabrekne. Takšna mešanica nima kontraindikacij in ne povzroča nobenih tretjih reakcij.
Da bo barva kože bolj naravna in enotna, lahko naredite masko kohlrabi z dodatkom piščančjega rumenjaka. Zahvaljujoč tej edinstveni sestavi lahko dajete dermisu elastičnost, zožite razširjene pore in odstranite starostne pege. Tudi s takšno sestavo lahko naredite masažo obraza.
Za beljenje kože in vlaženje je priporočljivo pripraviti masko iz kohrabija in kumare. Obe komponenti bo treba naribati in nadeti na kos povoja. Konzistenca se nanese na dermis obraza in vratu za tretjino ure. Po odstranitvi ostanka s hladno vodo.
Zeljeni sok je odlično čistilo. Sok lahko pripravite vnaprej in ga zamrznete. Sestava je zelo učinkovita, saj očisti povrhnjico in pomaga pri boju proti nastalim pomanjkljivostim.
Škoda kohlrabi: na kaj morate biti pozorni
Poleg uporabnih lastnosti obstajajo tudi omejitve, po katerih bi morali zavrniti uporabo tega izdelka. Kontraindikacij ni toliko, vendar jih kljub temu ni vredno uporabljati. Iz svoje prehrane je treba izključiti povečano kislost želodca. Zahvaljujoč temu se lahko izognemo nelagodju.
Opaženi so izjemno redki primeri intolerancije za izdelek. Sestava zelja morda ni dobra za zdravje bolnikov z akutnim pankreatitisom. Nekateri bolniki lahko doživijo alergijsko reakcijo in škoda zaradi kohlrabija bo pomembna. Toda kljub temu je veliko več uporabnih lastnosti in vsakdo lahko poskusi jesti. To je pravo skladišče koristnih elementov in vitaminov, potrebnih za normalno zdravje.
