Zelena paprika je bila že večkrat na mizi katere koli gospodinje, kar daje jedem zanimiv okus in nenavaden videz. Toda kaj ljudje vemo o prednostih te neverjetne in tako priljubljene zelenjave?
Zeleni poper: opis, sestava, hranilna vrednost
Zeleno papriko so prvič gojili v Ameriki in šele mnogo let pozneje se je ta nenavadna sorta razširila po vsem svetu. Sorte zelene paprike spadajo v družino pridnenih pridelkov. Zanimivo je, da paprika med preglasovanjem lahko nenadoma spremeni barvo v rdečo, rumeno, oranžno, vendar je praviloma najbolj uporabna "zelena stopnja".
Zeleni poper ima sferično in zaobljeno obliko. Ima majhna rumena semena. Ta sorta popra lahko raste kadar koli v letu, pod pogojem, da ustvari znan - tropski habitat.
V notranjosti je poper prazen, zaradi česar na kuhalnem območju izstopa in je nepogrešljiv sestavni del nekaterih jedi. Paprika ima prijeten sladek okus in za razliko od obarvanih predstavnikov te kulture nima grenkega priokusa. Zelene paprike gospodinje aktivno uporabljajo za kuhanje nenavadnih jedi. Napolnjena je z različnimi nadevi: meso, žitarice, zelenjava. Teža tega popra je od 100 do 300 gramov.
Kar zadeva vsebnost hranil v tej zelenjavi, ima rekordno vsebnost vitamina C. Poleg tega je zeleni poper bogat z vitaminoma A in E.
Še več, zelena paprika je nizkokalorična - le 20-30 kcal na sadje, kar bo seveda navdušilo ljudi, ki spremljajo stanje njihove figure.
Uporabne lastnosti zelenega popra
Vsa zelenjava je za človeško telo neverjetno uporabna in potrebna, zeleni poper pa izstopa po svojih pozitivnih lastnostih:
• Pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema
• Stabilizira prebavila
• Izboljša holesterol v krvi
• Pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema
• Izzove apetit
• Stabilizira krvni tlak
• Redi kri
• Stabilizira kakovost spanja
• Vsebuje različne vitamine, minerale in minerale
• Izboljša stanje las, kože in nohtov
• Preprečuje slabokrvnost
• Pozitiven učinek na dlesni in zobe
Zeleni poper, kot lahko vidite zgoraj, ima ogromen seznam uporabnih lastnosti, ki vplivajo na človeško telo. Poper bo postal še posebej nujen izdelek v prehrani za ljudi, ki jim grozi srčno-žilna bolezen.
Tudi zeleni poper pozitivno vpliva na človeški živčni sistem: izboljša spomin, pomaga pri koncentraciji, aktivira razmišljanje.
Sestava zelenega popra vsebuje takšne elemente, potrebne za celovit razvoj človeka, kot so železo, cink, mangan, baker, kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij. Zelenjava je bogata tudi z vitamini: skupina vitaminov B, C, E, A, redek vitamin K. Poleg tega bolgarski zeleni poper vsebuje kisline, potrebne telesu: Omega - 3, 6, 9.
Še več, zeleni poper je znan po svojem hormonu serotoninu. Ta hormon izboljša razpoloženje, stabilizira spanec in celo pomaga izstopiti iz depresije. Učinek zelenega popra je podoben uporabi čokolade, le poper je, za razliko od svojega tekmeca, nizkokaloričen in utekočini odvečne maščobe v telesu.
Možne škode in kontraindikacije za uporabo zelenega popra
Seveda je zelena paprika zdrava zelenjava, vendar na žalost vsebuje pesticide - snovi, ki obdelujejo gredice z vrtnimi rastlinami, da uničijo žuželke. Takšni težavi se zlahka izognemo tako, da zelene paprike kupujemo pri priporočenih blagovnih znamkah hrane ali sami gojimo zdravo zelenjavo.
Vendar ima zeleni poper svoje kontraindikacije. Ta zelenjava ni priporočljiva za ljudi z naslednjimi boleznimi.:
• ishemija
• Angina pektoris
• kolitis
• Epilepsija
• gastritis
• Bolezni jeter in ledvic
• visok krvni tlak
• čir na želodcu
• motnje spanja
• Hemoroidi
Prav tako je treba spremljati stopnjo porabe izdelka.
Zeleni poper v kuhanju
Poper v kuhanju je obsežna tema, ki vsebuje na stotine okusnih receptov. Skoraj vsi so videli in poskusili polnjene zelene paprike. To ni edini primer uporabe tega neverjetnega izdelka. Zeleni poper je osnova nekaterih juh, solat, uporablja pa se tudi pri kuhanju ribjih in mesnih jedi. Kakšna je znana lecho poper. Malo ljudi ve, a iz zelene paprike naredijo celo sok, ki ga mimogrede priporočajo ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo.
Glavno pravilo pri pripravi te zelenjave je, da jo zadnjič segrevamo, saj zeleni poper v tem trenutku žal izgubi večino svojih uporabnih lastnosti. Toda kdo je rekel, da popra ne bi smeli jesti surovega? Surova paprika ni le mogoča, ampak jo je treba jesti tudi vsak dan. Zelenjava, ki ni izpostavljena toplotni obdelavi, zadrži največ vitaminov, elementov v sledovih, makrocelic in kislin.
Poper je pogost poleti, vendar ga lahko, tako kot veliko zelenjave, v zimski sezoni zlahka prepustimo pogostitvi in obnovi imunitete. Obstaja veliko vrst konzerviranja paprike v hladni sezoni: konzerviranje, kisanje, kisanje, sušenje, sušenje, zamrzovanje, kisanje. Vse te jedi bodo pomagale ne samo obnoviti ponudbo vitaminov in uporabnih elementov, temveč se znajdete tudi v toplem in svetlem poletju.
Iz vsega zgoraj navedenega lahko sklepamo, da je zelena paprika za kuharico prava najdba, saj je paleta jedi, ki nam jih ponuja ta zelenjava, ogromna.
Zeleni poper med nosečnostjo in dojenjem: korist ali škoda?
Prehrana bodoče matere med nosečnostjo je pomembna točka, saj je od tega odvisno zdravje otroka. Zelo pomembno je, da ima otrok dovolj vitaminov in elementov za polni razvoj.
Poper je odlična zelenjava, ki jo jemo med nosečnostjo, saj izboljšuje prekrvavitev bodoče matere, poleg tega pa odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in s tem preprečuje otekanje - velika nadloga, ki poslabša obdobje nosečnosti.
Poleg tega zeleni poper, vključen v prehrano bodoče matere, zmanjšuje verjetnost, da bo imel otrok telesne okvare, poleg tega pa izboljšuje razvoj otrokovega živčnega sistema, kar zmanjšuje verjetnost motenj v centralnem živčnem sistemu.
Tudi snovi, ki jih vsebuje zeleni poper, preprečujejo razvoj toksikoze in povečajo odpornost na stres, kar je tako pomembno za ranljivo nosečnico.
Med dojenjem prav tako ne smete zanemariti zelene paprike v svoji prehrani, saj poveča vsebnost maščobe v mleku in jo naredi bolj hranljivo. Poper odlično vpliva na prebavila in pomaga pri lajšanju bolečin s kolikami in preprečuje zaprtje.
Zeleni poper je zdrava in okusna zelenjava. Njegova redna uporaba normalizira delo številnih pomembnih telesnih sistemov, njegova uporaba pri kuhanju pa odlično razveja običajne jedi.
