Za nekatere ljudi je vonj in okus po ocvrti čebuli nevzdržen. Prisotnost neprijetnega vonja je skoraj glavni razlog za to sovražno držo. Za druge ocvrta čebula ni samo omaka ali dodatek na recept, temveč tudi ločena jed. Za posebne ljubitelje in preproste gospodinje je pomembno, da poznajo prednosti ocvrte čebule in škodo, ki jo prinese takšen izdelek.
Lastnosti čebule
Čebula je zelo pogost izdelek in se uporablja v številnih državah po svetu. Človeštvo je začelo uporabljati čebulo že zelo dolgo nazaj - pred 5 tisoč leti. Ta izdelek ima veliko uporabnih komponent.
Koristi in škoda čebule
Ta zelenjava je zaradi svoje edinstvene kemične sestave zelo bogata z različnimi vitamini in koristnimi elementi. Je nizkokalorično živilo, ki je zelo privlačno za tiste, ki sledijo dieti.
Pozitivne lastnosti takega izdelka so naslednje:
● njegova stimulacija prebavil;
● dobro vpliva na funkcionalnost srčnih organov;
● krepitev imunskega sistema;
● nižji holesterol;
● preventivni učinek proti srčnemu infarktu, okužbam in virusom;
● posedovanje protiglivičnih lastnosti;
● zmanjšati možnost za nastanek raka.
Poleg tega ta zelenjava blagodejno vpliva na zdravje žensk, izboljšuje metabolizem, presnovo maščob, hkrati pa ohranja mlad in zdrav videz.
Toda čebula ne more biti le koristna, ampak tudi znatno škoduje zdravju. Če ima težave z želodcem, ima to zdravilo nekaj kontraindikacij. In tako lahko izdelek zmerno uživa skoraj vsakdo. Čebula lahko škoduje lastnikom dobrega zdravja, če ne poznate ukrepov, ko jeste.
Rdeča čebula
Rdeča čebula (imenujemo jo tudi modra čebula), ki ima približno vijolično barvo, je lastnica številnih uporabnih kemičnih elementov, kot so železo, magnezij, krom. Vsebuje kvercetin, ki pomaga odpraviti krče, otekline in različna vnetja.
Antocianini so skoraj glavni razlog za to barvo čebule. Te snovi so potrebne za človeško telo in jih lahko dobimo z uporabo te čebule. Sodelujejo pri krepitvi žilnih sten in imunskega sistema, preprečujejo okužbe in močne antioksidante.
Zgornja plast te čebule ima najbolj aktivne in koristne snovi.
Čeprav je ta vrsta čebule najbolj uporabna, vendar ima nekatere omejitve zaradi prisotnosti ostrega vonja in okusa. Vsi, ki imajo kontraindikacije za uživanje začinjene hrane, imajo bolezni ledvic, jeter, črevesja in želodca, naj se vzdržijo uporabe takšne čebule. V drugih primerih je izdelek uporaben, če sledimo ukrepu.
Ocvrta čebula: koristi
Seveda sveža, namesto ocvrta čebula vsebuje več koristi, vendar je od predelanega izdelka še vedno nekaj koristi. To je posledica dejstva, da po toplotni obdelavi ostane v izdelku veliko koristnih snovi, ki izpolnjujejo svojo vlogo.
Takšna čebula ostaja glavna preventiva pred virusnimi in nalezljivimi boleznimi, zlasti v hladni sezoni. Vpliva na urinarni sistem telesa, je sposoben preprečevati skorbut in pomaga pri uravnavanju hipofize.
Ocvrta čebula koristi diabetikom in prekomerno telesno težo, pri katerih povečuje proizvodnjo inzulina. Toda hkrati je treba upoštevati pravilno tehnologijo kuhanja in uporabljeno količino tega izdelka. Nekatere sorte čebule (na primer modra čebula) pomagajo vzpostaviti presnovo in hitrost prebave hrane, kar izboljša prebavni trakt in normalizira težo.
Toda med cvrtjem tega izdelka se kalorije večkrat povečajo zaradi sposobnosti čebule absorbirajo maščobe, kar lahko prestraši tiste na dieti. Kalorična vsebnost ocvrte čebule doseže približno 251 kcal. Če želite čebulo narediti manj hranljivo, je najbolje uporabiti olivno olje. Tudi pred predelavo zelenjavo narežemo in posušimo, da dosežemo boljši učinek.
Hranila ocvrte čebule
Po toplotni obdelavi ostane veliko koristnih snovi:
● askorbinska kislina, zahvaljujoč kateri je mogoče okrepiti imuniteto skozi vse leto;
● vitamini skupine B;
● biotin;
● holin;
● folna kislina;
● nikotinska kislina;
● kalij;
● fosfor;
● silicij;
● mangan;
● železo;
● aminokisline;
● eterična olja in še več.
Uporaba ocvrte čebule pri nosečnicah praktično ne prinese škode, če jo uživamo zmerno. Nasprotno, njegova uporaba je potrebna, da se otrok zaščiti pred razvojem različnih napak in da se prehiti pred pojavom okužbe v telesu.
Če redno uporabljate ta izdelek, se lahko izognete pojavu akutnega pomanjkanja mineralov. Poveča tudi proizvodnjo hemoglobina, krepi tkivne povezave, mišično maso in tonira telo.
Ocvrta čebula: škoda
Tako kot uživanje katerega koli drugega izdelka ima tudi ne le ocvrta čebula koristi, ampak tudi škodo. Ocvrte čebule ne smejo uživati tisti, ki jim je kontraindicirano jesti ocvrto in maščobo. Kdor ima težave s prebavili, naj bo z njim še posebej previden, da ne bi izzval poslabšanja bolezni ali razvoja gastritisa. Poleg tega čebulni sok lahko znatno poveča kislost želodca in povzroči draženje sluznice prebavil. Alergijska reakcija se lahko pojavi v obliki izpuščaja ali rdečice na telesu.
Ocvrta čebula škoduje tudi jetrom. Zaradi prisotnosti ogromne količine maščobe v izdelku se poveča obremenitev njegovega dela, kar se lahko konča zelo slabo, zlasti ob prisotnosti različnih bolezni, povezanih z njim.
Prav tako je taka zelenjava nevarna za astmatike, saj ima značilen ostrega in močnega vonja, ki lahko povzroči kratko sapo in druge simptome.
Eterična olja, ki jih vsebuje čebula, dražijo sluznico, kar med kuhanjem povzroča veliko nevšečnosti. V nekaterih primerih lahko čebulne snovi vplivajo na živčni sistem.
Uporaba takega izdelka ni priporočljiva ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Ocvrta čebula vpliva na srčni ritem in ko jo uživamo v večjih količinah, dvigne pritisk. Maščobe, ki so v taki čebuli, škodujejo s svojimi negativnimi učinki in pritiskom na žile.
Pomembno! Preden se odločite za uporabo ocvrte čebule v zdravilne namene, se posvetujte z zdravnikom. Čebula vsebuje veliko uporabnih lastnosti, vendar je pomembno upoštevati možno škodo izdelka telesu.
Dejstva o prehrani ocvrte čebule
Hranilna vrednost čebule je:
1. Beljakovine: 4,5 g;
2. maščobe: 13,5 g;
3. ogljikovi hidrati: 27,3 g;
4. Voda: 45,6 g;
5. Škrob: 3,9 g;
6. Vsebnost kalorij na 100 gramov izdelka: 251 kcal.
Med toplotno obdelavo čebula izgubi številne svoje koristne lastnosti, zaradi česar je manj uporabna kot sveža. Zato je treba takšen izdelek pravilno pripraviti. Priporočljivo je, da namesto rastlinskega olja uporabite oljko, še boljša možnost pa je voda. In bolje je ocvrti brez pokrova. V tem primeru se bo ohranilo največje število uporabnih in hranljivih elementov.
