Vsi smo po naravi sladki in gurmanski. Ni nam enostavno odstopiti od dobrot s sladkorjem. In nikamor več - drugače ne morete ohranjati zdravja in dobrega počutja. "Bilo bi lepo jesti okusno hrano in se ne poškodovati s sladkorjem" - mnogi od nas sanjajo. Kako to storiti, vedo nutricionisti. Prišli so z veliko okusnih in zdravih jedi brez "belega zapeljivca". Ovseni piškoti so eden izmed njih.
Kako kuhati okusne ovsene piškote brez sladkorja: splošna načela
Številne vlaknine, skoraj vsi minerali in vitamini, potrebni za telo, so glavne prednosti ovsene kaše. Ta izdelek je precej visoko kaloričen. Toda te kalorije so neškodljive - ne spremenijo se v maščobne gube. Še več kot to pa ovsene vlaknine pospešijo presnovo in izboljšajo delovanje črevesja, njeni minerali pa prečistijo kri odvečnega holesterola.
Tu je nekaj pomembnih splošnih točk o kuhanju ovsenih piškotov brez sladkorja:
1. Da bi bili piškotki uporabni samo, uporabite nekaj zelenjave namesto masla.
2. Če so v receptu omenjena jajca, rumenjaka ne smete uporabiti - vsebuje veliko maščobe. Vzemite samo beljakovine.
3. Kavni mlinček ali mešalnik je idealen za pripravo ovsene kaše.
Kar se tiče nadeva, so za to najbolj primerni suho sadje, orehi in sveže sadje. Ampak vedite ukrep! V večjih količinah so ti izdelki nevarni za postavo. Naenkrat več kot 2-3 piškotov je bolje, da ne jeste.
1. recept. Ovseni piškoti brez sladkorja in brez moke
Za ducat piškotov brez moke vzamemo:
320 g kosmiči;
· 120 g oreha (bolje kot oreh) in 170 g datljev, vedno z odstranjeno kostjo;
60 ml agavinega sirupa, javorjevega ali jeruzalemskega artičoka, enaka količina tople kuhane vode;
60 ml sončničnega olja;
· Malo sode ("zajemalka" s konico namiznega noža), pa tudi malo limoninega soka. Potreben je za "gašenje" sode;
Vanilija - kolikor hočemo.
Ovseni piškoti so pripravljeni brez moke in sladkorja takole:
1. Vzamemo datlje in majhen nož na majhne koščke. Trde kopije pred rezanjem pošljemo namočeno v vodi.
2. Naredite enako z orehi. Manjše kot jih sesekamo, bolje je.
3. V posodo damo ovseno kašo in sesekljane datlje z oreščki.
4. Ločeno zmešajte toplo vodo z "slano" sodo, javorjevim sirupom in sončničnim oljem. Da bodo piškoti dišeči, dodajte vanilin.
5. Vse sestavine prihodnjih piškotkov združimo v eni posodi in začnemo gnetiti testo.
6. Testo iz ovsene kaše razvaljajte na majhne koščke in ustvarite ločene piškote;
7. Položimo na pekač in damo v pečico. Hranimo ga 20 minut. Temperaturo smo nastavili na +175.
8. Vzemite piškotek, ne dotikajte se, dokler se ne ohladi.
To je vse. Dobrote so pripravljene - zdaj lahko varno uživamo.
2. recept. Brez jajc, vendar zelo okusno
Za ta zdrav piškotek brez ovsene kaše ne potrebujemo niti jajc. In nima slabega okusa. Piškotki imajo to sestavo:
Par banan. Lahko vzamete kombinacijo ene banane s slivo ali hruško brez semen;
· 1,5 skodelice žitaric;
· Peščica zdrobljenih mandljev in toliko suhega sadja;
· Poljubno količino cimeta, samo da bo okusen;
· 1 žlica arašidovega masla. Če ni oreh, uporabite drugo. Glavna stvar je zelenjava.
Izkazalo naj bi se 10-12 piškotkov.
Kuhanje ovsenih piškotov brez sladkorja in jajc:
1. Banano in njen sadni partner na drobno nasekljajte.
2. V mešalniku še bolj nasekljamo to sadje.
3. V posodo damo sadno kašo, vanjo dodamo ovseno kašo in dobro premešamo. Poskusimo, da bi gnojevka ovila vse luske.
4. V mešanico kosmičev in sadja dodajte suho sadje, cimet in zdrobljene mandlje. Vse to je dobro premešano.
5. Sedaj damo arašidovo maslo. Ponovno premešamo in nastavimo za pol ure v spodnje predelke hladilnika.
6. Iz "utrjenega" skladnega testa naredimo okrogle okrogle pogače. Po dolžini ne smejo biti več kot kazalec.
7. Okrogle položite na pekač in 30 minut pecite v pečici. Temperaturo smo postavili visoko - okoli 180 stopinj. Pripravljeni piškotki so običajno malo opečeni. Če ni rjavkastega rdečila, ovsene kosmiče pošljemo nazaj v pečico za nadaljnjih 5-10 minut.
8. Vzamemo ga, počakamo, da se ohladi, in na koncu zajezimo svoj nebrzdan apetit.
3. recept. Maslo in moka - odločilno ne!
V tem receptu piškoti nimajo le sladkorja, ampak celo maslo in moko. To doda uporabnost ovsenim kosmičnim piškotom brez sladkorja in ne vpliva na okus. Skrivnost je tu. Vzamemo:
Ovsena kaša - 2,5 skodelice;
· 1,5 peščice suhih jagod ali enaka količina rozin;
· 2-3 tablete sladila. Ena tableta tako neškodljivega nadomestka je približno enaka čajni žlički pravega sladkorja;
· Pol čajne žličke vanilina;
3-4 piščančja jajca;
Cimet (po želji).
Začnemo pripravljati super-prehransko slaščico:
1. Najprej segrejte pečico na + 170-180 Celzija.
2. V skledi pretepajte jajca. Rumenjak rumenjaka in beljakovine zmešajte z vanilijo.
3. V drugi skledi (večji) zmešajte ovseno kašo s cimetom, nadomestkom sladkorja in suhimi jagodami.
4. V nastalo zmes dodamo še eno - povezavo jajčnega beljaka z vanilijo.
5. Z žlico nežno položite grudice testa na pekač in razvaljajte.
6. Prihodnje piškotke pošljemo v predhodno segreto pečico za 20-25 minut.
7. Vzamemo ga ven, počakamo, da postane zelo vroče, lahko ga pogostimo.
4. recept. Ovseni piškoti brez sladkorja Pierre Ducane
Čeprav gre za prehranski piškotek, lakota zadovolji dobro. Za izdelavo ducat ovsenih piškotov brez sladkorja boste potrebovali:
2 jajci
Nadomestek sladkorja (2 tableti);
Pecilni prašek (1 žlica);
· 5 žlic. žlice jogurta in toliko ovsenih otrobov.
Začnemo kuhati piščančje piškote Ducane:
1. Pečico segrejte na približno +180 Celzija.
2. Sladilo in jajca zmešamo v veliki skledi.
3. Njim dodajte jogurt, pecilni prašek in otrobi. Spet premešajte.
4. Nastalo zmes vlijemo v pekače.
5. Pošljite v pečico in kuhajte 20 minut.
6. Počakamo, ko se ohladi in uživamo.
5. recept. Ovseni piškoti brez sladkorja z mlečno osnovo
Dober recept za pomoč pri prebavnih težavah. Kuhamo ducat piškotov ovsene kaše brez sladkorja. Uporabljamo:
· 1 kozarec jogurta ali kefirja;
250 g ovsene kaše;
· 0,5 skodelice posušenih jabolk;
· 1 hruška (ne več);
· Čebelji med (3 žlice);
· Cimet - znesek, ki ga lahko izbirate;
Pecilni prašek (1 čajna žlička).
Kisli piškoti iz kislega mleka se pripravijo na naslednji način:
1. V skledo dajte ovseno kašo, dodajte jim cimet, med in pecilni prašek. Temeljito premešamo.
2. Dodajte kefir, spet dobro premešajte. Rezultat mora biti viskozna kaša, ki je podobna mešanici.
3. Ne dotikajte se pol ure, pustite, da nabrekne.
4. Jabolčno suho sadje namočite 20 minut. Nato posušimo in drobno nasekljamo.
5. Odstranite lupinico iz hruške, na drobno jo naribajte. Sok je treba odcediti, sicer bo testo izgubilo želeno gostoto.
6. Ko kosmiči nabreknejo, jim dodajte sesekljano hruško in jabolka.
7. Ustvarite obliko piškotka - testo razvaljajte v ločene kroglice, nato pritisnite.
8. Vzemite pekač, ga pokrijte s silikonsko preprogo ali pergamentom.
9. Testo položimo na pekač in damo v pečico. Nastavili smo temperaturo v območju +175 stopinj. Kuhamo 45 minut.
6. recept. Piškoti iz ovsene kaše brez sladkorja
Izdelek je idealen za prigrizke. Če želite pripraviti ducat okusnih ovsenih piškotov brez sladkorja, vzemite:
· 120 g ovsene kaše in toliko skute z minimalno količino maščobe;
· 1 peščica suhih marelic;
3 beljaka
· 1,5 žlice medu;
· Cimet - kolikor želite.
Ustvarjamo skuta-ovsene piškote, kot je ta:
1. Manjše marelice narežite.
2. Vse zgornje komponente dajte v veliko skledo in dobro premešajte. Rezultat bi moralo biti zelo gosto testo.
3. Z rokami odlepimo kroglice, nato pa z žlico pritisnemo tako, da dobijo obliko piškotkov.
4. Položimo jih na pekač. Poslano v pečico. Pečemo 25 minut pri temperaturi +180.
5. Ko so piškotki kuhani, počakajte, da se ohladijo. Potem lahko jemo.
7. recept. Ovseni piškoti brez sladkorja z otrobi
Zelo hranljiv in nizkokaloričen recept. Vzamemo:
· 1 skodelica ovsene kaše in toliko otrobov;
· 1 žlica medu in enaka količina rastlinskega olja;
70 g rozin;
· 1,5 žlice. žlice ovsene kaše;
· 1 beljakovina piščančjega jajca
Kuhanje:
1. V veliki skledi dobro premešamo rozine, otrobi in ovseno kašo.
2. Mešanici dodajte olje in med. Pomembno je, da darilo čebel ni prikradeno.
3. Vstavite jajčni beljak in ovseno kašo. Vse zelo dobro premešamo. Testo naj bo homogeno, "poslušno". Če se strdi, dodajte še malo ovsene kaše.
4. Naredimo piškote, jih postavimo na pekač s pergamentom in pošljemo v pečico.
5. Kuhajte 20 minut na +175 Celzija, dokler se piškotki ne porumenijo.
Čakamo, da se ohladi, in se začnemo pogovarjati. Piškote z ovseno kašo in otrobi je treba jesti na dan priprave, saj se hitro strdi.
Ovseni piškoti brez sladkorja - Nasveti in triki
1. Temperatura v pečici igra pomembno vlogo. Če je nizka, se bo testo razširilo in piškotni ovseni piškoti brez sladkorja bodo morda preveč tanki. Da bi se temu izognili, uporabite temperaturo višjo (več kot +160 stopinj). A vedite ukrep - pri previsokih temperaturah (nad +190 stopinj) bodo piškotki začeli goreti. Izberite srednjo podlago - + 175-180 stopinj in vse bo v redu z dobroto ovesne diete.
2. Za pripravo piškotkov morate uporabiti ovsene kaše večje in bolj grobe. Extra ni primeren.
3. Pri oblikovanju kroglic ne pretiravajte in jih ne delajte prevelikih, sicer bodo piškotki izpadli preveč viskozni. Njihova optimalna velikost je približno takšna kot oreh.
4. Piškotke iz pergamenta je treba odstraniti, ko se še niso ohladili. Če tega ne stori, ga bodo dobrote mučile.
5. Vroče piškote lahko hitro ohladite, če jih prekrijete z brisačo.
6. Piškotke hranite v pločevinki, saj se hitro sušijo.
7. Ljubitelji hrustljavih, trdnih hrustljavih piškotkov naj uporabljajo Herculove kosmiče.
