Pollokova jetra so pogosta poslastica, ki že dolgo krasi praznične mize. Priljubljenost tega izdelka je posledica okusa, raznolikosti v uporabi in seveda uporabnih lastnosti. Na žalost ne vedo vsi o vplivu izdelka na telo. Kakšna je torej korist pollock jeter sama po sebi in komu je izdelek kategorično kontraindiciran?
Pollock jetra: sestava, hranilna vrednost, opis
Pollock je riba družine trske, ki živi v morjih in oceanih z nizko temperaturo. Jetra te ribe se v glavnem pridelujejo v konzervirani obliki, podvrženi so jo predelavi. Rezultat sta dve vrsti pollovih jeter v obliki konzervirane hrane:
1. Pollock jetra v celih kosih
2. Pollock jetra, zdrobljena do homogene konsistence (paste)
Konzervirana hrana z jetrci polloka je čim bolj naravna. Pasto sestavljajo zdrobljena jetra z dodano soljo, na celotne koščke pa lahko dodate rastlinsko olje, lovorjev list ali črni poper. Če boste izbrali konzervirano hrano z pollokrovimi jetri dobrega in priporočljivega proizvajalca, potem bo kozarec s to poslastico prinesel ogromno koristi.
Pollock jeter ni mogoče imenovati kot prehranski izdelek. Ta poslastica vsebuje približno 500 kilokalorij na 100 gramov. Glede na sestavo pollok jeter lahko ločimo naslednje koristne in potrebne sestavine za človeško telo:
Omega 3
· Beljakovine
Maščobe
Vitamini skupine B
Vitamin A
Vitamin C
Vitamin D
Nikotinska kislina
Kalij
Fosfor
Žveplo
Jod
· Baker
Chrome
Mangan
Iz zgoraj navedenega lahko sklepamo, da je pollo jetra zdrav in okusen izdelek, ki vsebuje veliko zdravih snovi.
Koristne lastnosti jetrca polloka
Pollokova jetra so skladišče koristnih vitaminov mikroelementov, makroelementov in drugih snovi, potrebnih za človeško telo. Če dodate to poslastico v svojo prehrano, lahko občutite pozitiven vpliv tako nenavadne poslastice. Toda kakšne posebne koristne lastnosti imajo jetrca polloka?
· Vsebuje veliko količino fosforja
Fosfor je potreben, da telo krepi nohte, kosti in zobe. Tudi element pozitivno vpliva na črevesno-alkalno presnovo in delovanje srca.
· Bogata s kalijem
Kalij v jetrcih polloka odpravlja možnost odstranjevanja kalcija iz telesa in lahko prepreči bolezni, kot so rahitis in redčenje kosti.
· Preprečuje pomanjkanje vitaminov
Pollock jetra je bogata z različnimi vitamini, mikroelementi in makrocelicami, kar zmanjšuje tveganje za avitominozo.
Vir vitamina A
Vitamin A pomaga krepiti človeški imunski sistem. Še več, v antiki so živila z veliko vitamina A uporabljala za zdravljenje bolezni, povezanih z vidom.
· Krepi dihalni sistem telesa
· Preprečuje virusne in glivične bolezni
· Pozitiven učinek na vid
· Vsebuje nikotinsko kislino
Niacin ali vitamin B3 pomagata zmanjšati tveganje za ekceme in luskavico.
· Vir joda
Jod v jetrcih polloka pomaga stabilizirati stanje živčnega sistema, potreben pa je tudi za normalno delovanje jeter.
· Stabilizira endokrini sistem
· Ima protivnetni učinek
· Zniža krvni sladkor
Za zaključek je mogoče opozoriti, da ima pollok jeter veliko koristnih lastnosti, ki pozitivno vplivajo na številne organe in sisteme človeškega telesa, preprečujejo resne bolezni in patološka stanja.
Kakšno škodo lahko naredi človekova jetra zdravju ljudi?
Kljub vsem uporabnim lastnostim in lastnostim ima pollotra jetra škodljiv učinek. Treba je pojasniti, da poslastica minimalno negativno vpliva na človeško telo.
Najprej je pollok jeter lahko škodljivo, če ga uživamo v večjih količinah. Nenadzorovana zloraba dobrot lahko privede do prebavne težave in zastrupitve s hrano.
Ločeno je treba posvetiti vprašanje vsebnosti kalorij v izdelku. Kot že omenjeno, je njegova hranilna vrednost približno 500 kilokalorij na 100 gramov, kar seveda ni pozitivna točka. To ne pomeni, da uživanje jetrnih pollok neizogibno vodi v debelost, vendar morajo ljudje s prekomerno telesno težo nadzorovati odmerjanje zdravila.
Kontraindikacije pollock jeter
Slast je najbolj škodljiva za ljudi, ki že trpijo za določenimi boleznimi. V svojo prehrano ne smete vključiti pollovih jeter, medtem ko ogrožate. Razmislite, kdo je pri uporabi tega izdelka popolnoma kontraindiciran:
· Alergijska reakcija na katero koli vrsto rib in morskih sadežev
· Posamezna intoleranca na pollock jetra
· Močno znižanje in zvišanje krvnega tlaka
Bolezni srca in ožilja
Urolitiaza
Bolezni prebavil v akutni obliki
· Starostna starost
Vnetje požiralnika
Pollock jetra med nosečnostjo in dojenjem
Kar zadeva nosečnice, jetrina polloka zanje ni kontraindicirana. Slast lahko uporabljate in celo potrebujete v majhnih porcijah. Za bodočo mamo je zelo pomembno, da dobi dovolj joda. Vendar je treba upoštevati ukrep. Vse enako lahko pripišemo ženskam med dojenjem. Vendar morate izbrati pločevinko za kositer brez vsebnosti kemičnih dodatkov: arom, konzervansov, barvil.
Pravila za skladiščenje jeter
Pravilno skladiščenje izdelka je zelo pomembno, saj uporabne lastnosti mnogih izdelkov izginejo prav zaradi zanemarjanja nekaterih priporočil za shranjevanje. Prav tako bo nepravilno shranjevanje jedi polloka doma negativno vplivalo na okus in zunanje lastnosti.
Najprej je treba opozoriti, da jetrna polloka lahko shranimo v pločevinki, glede na datum uporabnosti, naveden na embalaži. Vendar pa v odprti obliki izdelek v petih dneh izgubi skoraj vse svoje uporabne lastnosti.
Treba je opozoriti, da je za čas hranjenja v hladilniku jetra polloka bolje prenesti v steklene ali porcelanske jedi.
Kateri je najboljši način uživanja jetrca polloka?
Pollokova jetra redko uživamo brez priloge. Toda katere jedi bodo najbolje poudarile vse okusne note te dobrote?
Mnoge gospodinje dodajo pollovo jetra različnim solatam. Še posebej dobra kombinacija se bo izkazala s solatami, v katerih je krompir, korenje, čebula in jajca.
Ta nenavadni izdelek se uporablja tudi za polnjenje. Najbolj priljubljene jedi so: polnjena kuhana jajca in polnjeni sveži paradižniki.
Odlična kombinacija so jetra in kumarice. V tem primeru lahko jetra preprosto nanesemo na beli ali črni kruh (po okusu). Takšni sendviči bodo okrasili praznično mizo in naredili srčen in okusen prigrizek.
Za zaključek je treba opozoriti, da ima pollotra jetra veliko koristnih lastnosti. Toda uporabo dobrote je treba nadzorovati, pa tudi skrbno seznaniti z vsemi kontraindikacijami.
