Sodobni svet je vzbudil nov trend - mleko na osnovi oreškov. Mandlji niso bili izjema, saj iz njega pridobivajo mleko, ki ne potrebuje termične obdelave in zadrži celoten spekter vitaminov in mineralov.
Kaj vemo o mandljevem mleku? Zakaj je boljši od krave in kakšne so njegove koristne lastnosti?
Hranilna vrednost in sestava mandljevega mleka
Mandljevo mleko je po sestavi zelo podobno svoji glavni sestavini - mandlji. Tako kot priljubljena matica vsebuje tudi veliko zdravih vitaminov in mineralov. Kar zadeva vsebnost kalorij v pijači, je približno 60 kilokalorij na poln kozarec. To je dokaj prehranski izdelek.
Razmislite o sestavi mandljevega mleka:
Vitamini:
A
B1
B2
B3
B4
B5
B6
B9
E
· C
Mandljevo mleko je še posebej bogato z vitaminoma B4 in E.
Mikro in makro elementi v sestavi izdelka:
Klor
Kalij
Kalcij
Žveplo
Magnezij
Fosfor
Na 100 gramov izdelka so:
Beljakovine - 18 gr.
Maščobe - 53 gr.
Ogljikovi hidrati - 13 gr.
Uporabne lastnosti mandljevega mleka
Mandljevo mleko spada v kategorijo izdelkov, imenovanih "zdravo". In ne priložnostne. Mandljevo mleko se proizvaja brez toplotne obdelave, zato pijača ohrani vse koristne lastnosti in lastnosti mandljev (in kot veste, jih je veliko).
· Pozitiven učinek na težo in figuro
Kot že omenjeno, je kalorična vsebnost mandljevega mleka le 5-60 kilokalorij na poln kozarec, zaradi česar je pijača skoraj prehranska, še posebej v zvezi s polnim kravjim mlekom. Kljub vsebnosti maščob - 0%, mleko vsebuje veliko zdravih vitaminov in mineralov.
· Pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem
Treba je opozoriti, da mandljevo mleko absolutno ne vsebuje holesterola, zaradi tega čisti krvne žile, vsebnost pijače omega-3 pa pomaga ublažiti vnetja iz njih. Zahvaljujoč Omega-6 stene posod postanejo elastične in kompaktne, zdravijo mikro razpoke.
· Krepitev kosti in zob
· Izboljšanje stanja kože
Mandljevo mleko vsebuje polovico dnevnega vnosa vitamina E, ki je antioksidant in odlično vpliva na kožo, poleg tega pa jo ščiti pred ultravijoličnim sevanjem.
Ne poveča krvnega sladkorja
Mandljevo mleko je vključeno v kategorijo izdelkov z nizkim glikemičnim indeksom zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov v njegovi sestavi. Zato je pijačo priporočljivo vključiti v prehrano ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo.
· Krepi mišice
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov skupine B v mandljevem mleku izzove rast in ohranjanje mišične mase.
· Normalizira prebavo
Mandljevo mleko je bogato z vlakninami, ki pa seveda ne morejo pozitivno vplivati na prebavo.
Brez laktoze
· Pozitiven učinek na vid
Mandljevo mleko med nosečnostjo
Nosečnost je čudovit dogodek v življenju vsake ženske. V tem obdobju je zelo pomembno spremljati svojo prehrano in se izogibati hrani, ki lahko moti razvoj otroka ali predstavlja grožnjo materi.
Kar zadeva mandljevo mleko, mora biti ta pijača v prehrani vsake bodoče matere. Zagotovo so mnogi slišali za pomen vitamina B9 ali folne kisline. Prav ta snov vsebuje presežek mleka iz mandljev.
Tudi pijača ima visoko vsebnost vitamina D in kalcija. Vsi vemo, da so te snovi preprosto potrebne za normalen razvoj kostne strukture človeškega telesa in vzdrževanje okostja in mišic v normalnem položaju.
Mandljevo mleko je koristno med nosečnostjo, saj snovi in vitamini, ki jih vsebuje njegova sestava, pozitivno vplivajo na razvoj ploda.
Mandljevo mleko za otroke
Za dojenčke je mandljevo mleko kontraindicirano. Dejstvo je, da pijača ne vsebuje dovolj vitamina C za dojenje, zato je ne smemo nadomestiti z materinim mlekom ali mešanico.
Kar zadeva starejše otroke, je mandljevo mleko dobrodošlo v njihovi prehrani, vendar jih ne smemo popolnoma nadomestiti s kravjim ali kozjim mlekom. V mleku iz mandljev se poveča vsebnost kalcija in vitamina D, kar pomaga elementu v sledovih pri absorpciji. Te snovi so koristne in potrebne za popoln razvoj kostne strukture rastočega organizma.
Kakšno škodo lahko mandljevo mleko povzroči zdravju ljudi?
Mandljevo mleko, tako kot kateri koli drug izdelek, ima svoje kontraindikacije in potencialno škoduje človeškemu telesu.
Neprimerno za dojenje
Mandljevega mleka ni priporočljivo vključevati v prehrano novorojenčka, saj ne more nadomestiti posebnih mešanic in materinega mleka. Poleg tega je bil na svetu ugotovljen primer pojava skorbut pri dojenčku, ki se je hranil z mandljevim mlekom. To reakcijo je izzvalo pomanjkanje vitamina C v pijači. Tudi dojenčki imajo večjo verjetnost, da so alergični na oreščke.
Alergijska reakcija
Na svetu živi precej velik odstotek ljudi z alergijami na mlečne izdelke in oreščke. Mandlje na osnovi mandljev lahko povzroči resno alergijsko reakcijo, zato morate, ko izdelek vključite v svojo prehrano, biti previdni in previdni.
Dopolnila
Ni veliko proizvajalcev mandljevega mleka izdelek obravnava v dobri veri. Nekateri grešijo z dodatkom barvil in karagenana. Ob pogosti uporabi nekakovostnega izdelka lahko ta snov povzroči razjede želodca. Zato je treba dati prednost mandljevemu mleku, ki ga izdelujemo doma.
Zakaj je mandljevo mleko boljše od kravjega mleka?
Pogosto slišimo, da je mandljevo mleko veliko boljše od kravjega mleka. To kažejo prehranski strokovnjaki, znanstveniki in tudi tržniki. Toda v čem se to izraža? Analizirajmo glavne prednosti mandljevega mleka pred kravjim.
· Okus
Okus mandljevega mleka se zelo razlikuje od kravjega. Tisti, ki niso zadovoljni z mastnim okusom kravjega mleka, ga lahko nadomestijo z lahkim in svežim mandljem. Poleg tega lahko mandljevo mleko popolnoma nadomesti kravje mleko pri kuhanju. Ne bo vplivalo na videz ali okus posode.
Ni treba ohlajati
Pogosto nas skrbi dejstvo, da kravje mleko hitro kisne in zahteva shranjevanje v hladilniku. Mandljevo mleko bo lastnika rešilo pred podobno težavo. Izdelek je priporočljivo hraniti pri sobni temperaturi. Ker se pijača zaradi povišane temperature ne poslabša, jo lahko vzamete s seboj na izlete ali na dolge sprehode.
Enostaven za kuhanje doma
Mandljevo mleko lahko enostavno pripravite doma. Tega ne moremo reči za kravje mleko. Za pripravo pijače potrebujete le mandlje, malo časa in mešalnik. Za izdelavo kravjega mleka doma je potrebna vsaj kravja.
Mandljevo mleko je odlična pijača ne samo za ljudi, ki se držijo zdravega načina življenja in pravilne prehrane, ampak tudi za vse, ki želijo odkriti kaj novega.
