Lososovo mleko je nenavaden, po svoje okusen in izredno zdrav izdelek, ki na žalost pogosto ostane brez ustrezne pozornosti. Zato je pomembno vedeti glavno o njem in ga vsaj včasih vključiti v jedilnik.
Kako edinstvena sestava koristi lososovemu mleku
Losos je skupno ime številnih rib, vendar so postrvi, lososi, brinov losos in roza lososi veljali za najbolj dragocen "vir" mleka.
Samice drstijo, samci imajo mleko - to so semenske žleze, ki proizvajajo in nabirajo spermo iz mlečno rožnate barve teh organov, od koder je prišlo ime drobovine. Vonj svežega mleka je zmeren, značilen po ribah. Doslednost je gladka in cela, v nobenem primeru ne bi smeli dobiti kašasto, drobljive drobovine.
Mleko ni najpogostejši izdelek, vendar jih lahko najdete ohlajene in zamrznjene, konzervirane (z dodatkom olja, v paradižnikovi omaki).
Najbolje je, da mleko pečete ali ocvrte, vendar zadnja možnost ni najbolj uporabna, bolje je, da ga pečete ali kuhate na solati, v sestavi ribje juhe, za pasto ali nadev v pite (to bo pomagalo prikriti specifično konsistenco in okus izdelka).
V azijski kuhinji se mleko poje tudi surovo, in čeprav je to stvar osebnega okusa, je smiselno upoštevati vedno obstoječe tveganje okužbe s paraziti.
Habitati lososa dajejo mleku celoten spekter koristnih lastnosti morske hrane.
A v njih ni odvečnega joda, fosforja pa je vsebovano še več kot v jesenovem fileju in roza lososu. Poleg tega impresivna količina predstavlja kalij, magnezij, natrij, železo in kalcij.
Od vitaminov si zaslužijo A, E, C in nekateri iz skupine B.
Na primer, kobalamin (B12). 90% njegove dnevne norme je vsebovano v 100 g mleka.
Stranski proizvod ima splošno krepitev in tonike, izboljša metabolizem (vključno s sintezo beljakovin in procesom celičnega dihanja).
Mleko lahko jedo celo nosečnice in doječe ženske, znano pa je, da morajo skrbno in natančno skrbeti za svojo prehrano.
Norma porabe za odrasle je 100-150 g mleka na dan.
Energijska vrednost mleka je 90-100 kcal na 100 g, plus zelo malo maščob in popolno pomanjkanje ogljikovih hidratov.
Toda v mleku je glavna stvar beljakovine. Samo 100 g drobovine zagotavlja do 20% dnevne potrebe po njej, ta beljakovina pa je nasičena z aminokislinami. Glicin je na primer potreben za polno delovanje možganov, zdrav spanec, pretvorbo glukoze v energijo za telo, tvorbo mišičnega tkiva in še veliko več.
Beljakovine iz mleka niso samo element tkiv semenskih žlez, temveč tudi protamin - beljakovine z nizko molekulsko maso, ki jih najdemo v semenčjih jedrih moških rib.
Ena od lastnosti protaminov je izboljšati učinkovitost številnih zdravil, zlasti injekcij insulina, ki pri sladkorni bolezni zaradi zapoznele absorpcije na dan potrebujejo manjšo količino.
Zaradi visoke vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin - 10% na 100 g, lahko mleko po uporabnosti enačimo z ribjim oljem.
In tu ne moremo omeniti omega-3 maščobnih kislin, ki zagotavljajo levji delež slave slednjih. Omega-3 so potrebni za zdravje srčno-žilnega sistema, normalizacijo tlaka (s hipertenzijo) in preprečevanje tveganj možganske kapi in srčnega infarkta. In tudi za krepitev celičnih membran, zdravja mrežnice.
Kdaj bo koristilo mleko iz lososa?
Tako kot katera koli morska hrana tudi mleko krepi imunski sistem, predvsem so pomembni za preprečevanje prehladov in SARS, za hitro lajšanje simptomov sinusitisa in rinitisa.
Prednosti lososovega ribjega mleka se ob redni uporabi kažejo v naslednjem:
· Povečati fizično vzdržljivost;
· Odstranjevanje strupov iz telesa;
· Znižanje krvnega sladkorja (kar dejansko podvoji koristnost mleka pri sladkorni bolezni, skupaj z zgoraj navedeno lastnostjo podaljšanja delovanja inzulina);
· Krepitev kostnega tkiva, razen zob;
· Zaščititi telo pred negativnim UV sevanjem;
· Pospešena regeneracija poškodovanih tkiv;
· Zmanjšanje vnetnih procesov (vključno s tistimi, ki spremljajo ali izzovejo bolezni notranjih organov).
Koristi lososovega mleka se kažejo tudi v izboljšanju delovanja jeter, vključno z obnovo poškodovanih površin, poleg tega pa lahko aktivne snovi iz mleka pospešijo odstranjevanje alkohola iz telesa in nekoliko zmanjšajo njegov uničevalni učinek na jetra.
Ta morska hrana pozitivno vpliva na zmanjšanje visceralne maščobe.
Grožnja, ki jo predstavlja zdravju, pogosto ostane neopažena, saj se oblikuje v trebuhu, vendar ne na straneh, temveč v trebušni votlini, okoli vitalnih organov. In to je polno presnovne odpovedi, številnih bolezni.
Nabor pozitivnih lastnosti lososovega mleka je bil za znanost tako zanimiv, da jih je danes mogoče kupiti tudi v obliki prehranskih dopolnil.
Vendar pa mleko kot hrana ne bo nič manjše.
Kako lososovo mleko koristi ženskam?
Nedopisano mleko vsebuje skupino organskih spojin, imenovanih nukleotidi, ki sodelujejo pri nadomeščanju poškodovanih verig DNK.
In to je po mnenju znanstvenikov zelo pomembno za podaljšanje življenja in zavlačevanje staranja.
Poleg tega je mleko na področju proti staranju učinkov koristno, ker:
· Prispevati k proizvodnji kolagena;
· Izboljšati dojemanje povrhnjice koristnih, hranilnih snovi iz kozmetike;
· Lasem dajte moč in svilnatost.
Toda lastnost mleka, da kožo obarva in zmanjša vidnost starostnih peg, se kaže le ob zunanjem nanosu, torej pri uporabi ličil z ustreznimi dodatki iz lososovega mleka.
Za tiste, ki strogo spremljajo odvečne kilograme in natančno ocenjujejo obliko svoje figure, je koristno, da vedo, da nizkokalorično mleko ni samo okusno, ampak tudi zadovoljujoče, kar pomeni, da bo lažje, če recimo, juha z njimi, raje jabolko pred žemljico.
In normalizirajo presnovo lipidov (maščob) in prispevajo k odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa.
Ali lahko pride do škode zaradi lososovega mleka
Kot eno najdragocenejših rib v oceanu lososa žal odlikuje sposobnost kopičenja škodljivih snovi, zato je za lososovo mleko brez škode, s koristjo in užitkom potrebno pridobiti losos, nabran v ekološko čistih vodah divje narave ali iz kmetijskega rezervoarja oz. vendar je v slednjem primeru pomembno, da proizvajalec ribjih rib ne hrani z rastnimi hormoni, antibiotiki in barvili.
Če ste alergični na morske sadeže, si iz lososovega mleka ne morete ničesar odstraniti, zato so strogo kontraindicirani.
Prekomerna teža in debelost veljata tudi za primere, ko je uporaba mleka nezaželena, saj so, čeprav so nizkokalorične, bogate z beljakovinami in lahko povzročijo slabo presnovno hitrost.
Mleko - izdelek ni najbolj okusen, vendar ga lahko prekomerno pretiravamo, in to (tako kot presežek masla) lahko povzroči drisko in bruhanje.
Kljub dejstvu, da doječim materam v lososovem mleku ni škoda, je zelo pomembno, da opazujejo splošno stanje otroka, ne pozabite preveriti, ali obstaja izpuščaj, z eno besedo, ne moremo izključiti možnosti, da bo telo njegovega dojenčka mleko zaznalo negativno.
Stranske proizvode je dovoljeno dodajati otroški prehrani že od 3. leta starosti - prej - lahko pride do škode zaradi lososovega mleka kot posledica posamezne nestrpnosti, poleg tega pa prebave zelo mladega organizma ni potrebno preobremeniti s proizvodom s tako zapleteno beljakovinsko sestavo.
