Kolagen, ki podaljšuje mladost in ohranja zdravje, je nujen vsaki osebi v kateri koli starosti. In da ga ne bi primanjkovalo, pogosto le malo prilagodite dnevni prehrani.
Kaj je znano o kolagenu in njegovih koristih za telo
Kolagen je protein (fibrilarni tip strukture), ki je ena glavnih sestavin vezivnega tkiva človeškega telesa, ki vključuje predvsem kosti, ligamente, kite, hrustanec, sklepe, kožo in celo šarenico očesa.
Znanstveniki poznajo 28 vrst kolagena, ki se razlikujejo po zaporedju aminokislin, ki tvorijo strukturo beljakovin, od tega so 4 vrste glavne (na primer tip III ustvarja krvne žile).
Glavni namen kolagena - dajejo vezivnim tkivom trdnost skupaj z elastičnostjo. Na številne načine je kolagen tisti, ki ohranja kožo prožno in gladko, mladostno, sklepi pa - mobilni, pomembno pa je tudi opozoriti na njen pomen za:
• zdravje notranjih organov;
• oblikovanje mišične mase;
• stanje las (bujne in svilnate) in nohtov (močnih in sijočih);
• preprečevanje ateroskleroze;
• obnova celic;
• regeneracija poškodovanih tkiv (vključno z zlivanjem kosti);
• normalna presnova vode v povrhnjici;
• fizična vzdržljivost;
• asimilacija kalcija v telesu;
• dober vid.
Kolagen predstavlja približno tretjino celotne beljakovine v telesu, zato je pomen in koristi kolagena za dobro zdravje, pa tudi posledice njegove pomanjkljivosti težko preceniti.
Proizvodnja kolagena v človeškem telesu je neverjetno zapleten postopek na več ravneh, na katerega lahko vplivajo številni elementi in dejavniki.
Glede kolagena lahko rečemo, da je v stanju "cikla" - proizveden je, zagotavlja zdravje celotnega telesa in neizogibno propada, in ker je njegova nepodprta sinteza v človeškem telesu običajno nezadostna, je zelo priporočljivo, da nenehno skrbimo za oskrbo s kolagenom od zunaj - z raznolika uravnotežena prehrana, včasih s posebnimi prehranskimi dopolnili (včasih pa s pomočjo kozmetičnih izdelkov in postopkov).
Toda kolagen, ki prihaja od zunaj, je drugačen od tistega, ki proizvaja človeško telo. Zato se enkrat v prebavnem traktu "tuj" kolagen razgradi na aminokisline, ki skozi jetra delno vstopijo v splošni krvni obtok in se porazdelijo po vezivnih tkivih in na koncu preidejo v kolagen, ki je značilen za ljudi.
Znanstveniki so prišli do zaključka, da se sinteza kolagena začne upočasnjevati že pri 25 letih, opazno zaviranje procesa opazi po 40 letih, končno pa okoli 60-65 let proizvodnja številnih najpomembnejših vrst kolagena popolnoma preneha, kar pravzaprav izzove v starosti hitro poslabšanje zdravja in razvoj specifičnih bolezni.
Pomembno si je zapomniti škodljive dejavnike, ki upočasnijo sintezo in pospešijo uničenje kolagena, ki vključujejo:
• dehidracija;
• dolgotrajen ali pogost stres;
• kronična hipoksija (stradanje celic s kisikom);
• hormonsko neravnovesje;
• prekomerno ultravijolično sevanje;
• motnje spanja (vključno s pomanjkanjem spanja);
• prekomerno pitje in kajenje;
• neuravnotežena prehrana;
• nezadostna ali pretirana telesna aktivnost;
• bolezni (najbolj različne).
Kako prilagoditi svojo prehrano, da povečate prednosti kolagena
Pomembno je upoštevati, da kolagena lahko dobimo s hrano samo v mesu, niti v rastlinski hrani, niti v gobah.
In če mesne vire kolagena ocenite po odstotku snovi v 100 g izdelka, se odpre naslednja slika:
• goveje meso - 2,6;
• puran - 2,4;
• svinjina - 2,1;
• jagnjetina - 1,6;
• lososove ribe (in to zlasti losos, postrv, sockeye losos, roza losos, omul, chum losos, beli rib) - 1,6;
• zajec - 1,55;
• raca - 0,87;
• piščanec - 0,7.
Za oskrbo s kolagenom so koristne tudi različne morske jedi, pernate in štirinožne divjačine ter domača prepelica.
Ko že govorimo o mesu, je pomembno opozoriti, da se zaradi uporabe purana v človeškem telesu sintetizira karnozinska snov, ki lahko deluje kot stabilizator kolagena, kar pomeni njegovo dolgoročno večjo odpornost na zgoraj omenjeni postopek naravnega uničenja.
Kar zadeva stabilnost kolagena iz drugih vrst mesa, se najdlje zadržuje kolagen iz govejega mesa, na drugem mestu je jagnjetina, tisti iz svinjine pa se najhitreje uniči.
Želatina, izdelana iz vezivnih tkiv (kopita, kosti, kite) govedi in prašičev, je dragocena tudi kot vir kolagena.
Skoraj 90% želatina je sestavljena iz kolagenih vlaken in se dobro absorbira.
Toda vse to bo imelo malo koristi, če na mizi ne bodo snovi, ki prispevajo k proizvodnji kolagena, vsebovane v naslednjih izdelkih:
• zeleni čaj, maline, brusnice, pekoča paprika, črni riž (antocianini pigmenti);
• koruza, buča, paprika, korenje, persimmone, pomaranče, stročji fižol, leča, kislica (vendar največ vsebuje lutein v pomarančni zelenjavi in sadju);
• redkev, pesa, paradižnik (rdeča zelenjava je bogata s silicijem);
• jetra trske in telečjih jeter, testenine iz trde pšenice (baker);
• pšenični kalčki (cink);
• črni ribez, ogrinjala, agrumi, borovnice (vitamin C);
• zelenjava in maslo (vitamin A);
• sojini izdelki - fižol, mleko, tofu (hialuronska kislina);
• morska ohrovt (jod);
• oreški (omega-3 maščobne kisline).
Koristno je dodati tudi v prehrano:
• temna čokolada;
• žita - ovsena kaša, ajda, ječmen, riž;
• otrobi;
• suho sadje (slive, suhe fige, datlji, rozine);
• bučna semena;
• mlečni izdelki;
• siri;
• zelje (belo, cvetača, kohrabi, brokoli);
• jajca;
• kivi;
• zeleni grah;
• krompir;
• češnje in češnje;
• breskve;
• zelenice (zlasti listnate solate, pa tudi peteršilj, koper, cilantro);
• kosmulje;
• zelena.
Koristno je tudi vedeti, da v številnih rastlinskih živilih obstaja elastin, protein, ki ima lastnosti, podobne kolagenu.
Kako uporabljati kolagen v prehranskih dopolnilih
Lastnosti kolagena v kapsulah, tabletah in prahu so skoraj enakovredne, izbira oblike sproščanja pa je odvisna predvsem od osebnih želja in tega, kar je v njem določil proizvajalec (katerih navodil, mimogrede, je treba dosledno upoštevati).
Kljub dejstvu, da ne najdete bolj "čiste" oblike kolagena, ima v telesu skoraj enako dolgo pot - tudi razstaviti ga je treba na aminokisline in ponovno sestaviti, toda poleg dodatkov kolagena po potrebi - ni treba strogo načrtovati prehrane, rezultata ( zaradi visoke koncentracije snovi) je hitro opazen in pogosto kolagen v pripravkih spremljajo snovi, ki izboljšujejo njegovo absorpcijo.
Potek jemanja kolagena je 1-3 mesece, na leto ga lahko ponovimo 2-3 krat, vendar v obveznih presledkih, običajno enakih trajanju enega tečaja.
Dnevni vnos zdravila je odvisen od njegove oblike sproščanja in posameznih kazalcev (spol, starost, zdravstveno stanje, življenjski slog).
Kolagen v prahu raztopimo v hladni vodi ali (če je okus neprijeten), kapsuli izperemo z veliko tekočine.
Optimalno je, da ga zaužijete zjutraj na prazen želodec, vendar vsaj ne prej kot 30 minut pred obrokom ali 1-2 uri po njem, da ima telo možnost pravilno prepoznati in absorbirati kolagen.
Kako opisati škodo kolagena
O nevarnosti kolagena, ki ga sintetizira človek, lahko razpravljamo le glede na njegovo prekomerno vsebnost v telesu.
Če se kolagen dodatno oskrbuje s hrano, je to skoraj nemogoče doseči.
Toda pri uporabi snovi v obliki prehranskega dopolnila obstaja nevarnost čezmernega vnosa, še posebej, če zanemarite zdravnikova priporočila ali njihovo odsotnost sploh.
Poškodba kolagena vpliva predvsem na organe, ki so odgovorni za predelavo in odstranjevanje snovi, ki vstopajo v telo - ledvice, jetra in vranico. In po poslabšanju njihovega delovanja lahko pride do splošne presnovne motnje.
Toda tudi če zmerno jemljete kolagen v obliki praška (kapsule, tablete), lahko po vrstnem redu posamezne reakcije naletite na številne simptome:
• alergija (srbenje, izpuščaji, oteklina);
• zvišan kalcij v krvi (povečana hiperkalcemija);
• znižanje tlaka (arterijska hipotenzija);
• suhost in slab okus v ustih in slab zadah.
V teh primerih, da s kolagenom ne bi bilo škode, najprej prenehajte jemati zdravilo, in drugič, se morate posvetovati z zdravnikom, da izbere primernejše prehransko dopolnilo s kolagenom ali pa najde način, kako spodbuditi njegovo proizvodnjo, ne da bi jemal takšna zdravila.
Zdravniki praviloma prepovedujejo uporabo čistega kolagena med nosečnostjo in v celotnem obdobju dojenja, vendar vztrajajo pri pomembnosti prilagoditve prehrane matere, tako da ne njej niti otroku ne bo manjkalo bistvenih snovi.
