Morda ste že povedali, da diabetikov v nobenem primeru ne smejo jesti sadja. Zagotovo ste že slišali, da je lubenice in banane na splošno prepovedano jesti, ker so preveč sladke. Nobeno mnenje ni pravilno. Sadje s sladkorno boleznijo lahko jeste, le to je treba storiti pametno.
Sadje in diabetes
Sadje je zelo zdravo. Uporabni so tudi za diabetike, če jih uživamo zmerno. Stvar je v tem, da potrebujete prave izdelke in v določenih razmerjih.
Plodovi vsebujejo vlaknine, ki pomagajo preprečevati konic krvnega sladkorja, očistiti koronarne žile od holesterola in jesti hitreje. So tudi odličen vir vitaminov in mineralov, kot je kalij, ki lahko pomagajo znižati krvni tlak.
Vendar pa so sadje ogljikovi hidrati in vsebujejo naravni sladkor, imenovan fruktoza. Ogljikovi hidrati, bodisi iz kruha, mleka, jogurta, krompirja ali sadja, se v telesu pretvorijo v sladkor ali glukozo. Zaradi tega priporočamo, da ljudje s sladkorno boleznijo nadzorujejo količino ogljikovih hidratov, ki jih pojedo, vključno s sadjem.
Tu je nekaj koristnih nasvetov:
1. Izogibajte se suhemu sadju in sadnim sokom
Suho sadje, zlasti kandirano sadje, vsebuje veliko več sladkorja kot sveže sadje. Sladkor je več tudi zato, ker ga dodamo aromam, in če odstranimo lupino sadeža, potem v njem praktično ni vlaknin.
Kar zadeva sokove, celo stoodstotni sadni sok v trenutku dvigne krvni sladkor, saj se vlaknine, ki jih sadje vsebuje, med pripravo soka odstranijo. Vedno obstaja nevarnost, da pijete več soka, kot je potrebno, in to so dodatne kalorije.
Namesto suhega sadja in soka izberite sveže sadje, zamrznjeno ali konzervirano, vendar brez dodanega sladkorja.
2. Pazi na velikost serviranja
Če se držite fiksnega načrta za vnos ogljikovih hidratov, morate upoštevati, da jih sadje vsebuje. Naenkrat morate zaužiti največ eno porcijo sadja in ves dan - ne več kot dve ali tri.
Ena porcija sadja vsebuje 15 g ogljikovih hidratov. Kaj je ena porcija? Odvisno je od velikosti in vrste sadja. Na primer ena porcija je:
- 1 majhen kos (120 g) jabolka, pomaranče, breskve, hruške ali slive.
- 1 srednje velika banana.
- 2 majhna ali 1 velika mandarina.
- 2 majhna kivija.
- 4 majhne marelice.
- Približno 1 skodelica melone dinje ali lubenice.
- 15 grozdja ali češenj.
- 1/3 srednje velikega manga.
- 11/4 skodelice jagod.
- kozarci borovnic.
- 1 skodelica malin ali robid.
Obstajajo sadeži, ki bi jih diabetiki morali jesti previdno. To so banane, češnje, grozdje, mango in ananas. Pojesti jih je treba kar nekaj, saj močno povečajo sladkor.
Bolje je izbrati sadje, bogato z vlakninami. To so predvsem jagode.
3. Izberite sadje z nizkim glikemičnim indeksom
Glikemični indeks kaže, kako živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, povečajo glukozo v krvi. Hrana z visokim glikemičnim indeksom močno poveča sladkor, z nizkim - pa ne veliko.
Večina sadja ima nizek glikemični indeks, z izjemo melone in ananasa. To sicer ne pomeni, da melone ali ananasa sploh ne bi smeli jesti, če pa po zaužitju opazite ostre poraste sladkorja, se je bolje, da se jih resnično izognete.
Na splošno diabetiki ne bi smeli biti preveč leni, da bi preverili raven sladkorja po zaužitju določenega sadja, da bi ugotovili, katero lahko jeste in katero ne.
4. Jejte sadje z beljakovinami
Nekateri opazijo, da če sadje kombinirate z beljakovinami, sladkor narašča počasneje. In res je. Sadje lahko kombinirate z grškim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, skuto in z mandljevim oljem.
Ne verjemite, da je diabetikom prepovedano jesti sadje. Vendar pa je treba upoštevati vsebnost ogljikovih hidratov v sadju, ki se pretvorijo v sladkor in lahko povzročijo močan dvig glukoze. Spremljajte število obrokov in pojejte malo sadja. Če imate kakršna koli vprašanja o uživanju sadja, se morate obrniti na zdravnika.
