Domača pečenka je znana vsem in ni pomembno, katere narodnosti ste. Recept za to jed je znan v mnogih državah in ni jasno, komu spada veja superiornosti. Toda vsaka država ima svoje nianse kuhanja. Nekdo ocvrti meso in zelenjavo, nekateri samo meso. Jed lahko tudi dušite v kateri koli omaki, juhi ali vodi. Tudi kisla smetana ali paradižnikova pasta je delovala zelo dobro. Poleg tega obstaja veliko možnosti za "gašenje". Kuhate lahko na štedilniku ali v pečici, v počasnem kuhalniku in celo na odprtem ognju.
Izbira pripomočkov za kuhanje je tudi zelo obsežna. Zato ne mislite, da je pečenka jed izključno v lončkih.
Sestavine
Svinjina - 400 gramov;
Krompir - 1 kg;
Gobe - 300 gramov;
Rastlinsko olje - 20 ml;
Voda - 1 liter;
Korenje - 1 kos;
Sol, poper in druge začimbe po okusu.
Recept:
Najprej pripravite meso. Operite ga pod tekočo vodo, nato pa ga posušite s papirnato brisačo. Odrežite odvečno maščobo, če obstaja. Meso narežite na majhne dele v višini 3-4 centimetra.
Moje gobe in očistimo, če so preveč onesnažene. Gozdne gobe je treba najprej kuhati. Gobe so gobe, ki jih lahko jeste surove. Gobe narežite na velike koščke, tako da ne bodo nič manjši od mesa, ko bodo cvrtje in cvrtje gobe postale manjše.
Zdaj olupite in narežite krompir na kocke ali kocke.
Korenje lahko naribate na stezi ali pa ga narežete na pol obroče. Korenja ne bomo ocvrli, saj okus jed osvoji samo korenje brez dodatnega cvrtja. Jedi lahko dodate čebulo. Toda treba ga je ocvrti v majhni količini rastlinskega olja.
V ponev vlijte vse rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Meso dajte v ponev. Pražite svinjino na visoki vročini do zlato rjave barve. Ne pojdite daleč od štedilnika, pri visoki vročini lahko meso gori. Ko so vsi koščki že ocvrti, mesu dodajte gobe. Vse skupaj pražite približno 5 minut.
Vse sestavine dajte v ponev, sol in poper. Dodamo vodo in premešamo. Če imate juho, jo dodajte. Lovorjev list, črni in začimbni grah, dobro vpliva na okus.
Pečemo na nizki vročini pod pokrovom 40 minut ali dokler meso ni pripravljeno. Pripravljena jed pustimo kuhati 10 minut in ne postrežemo mize.
Štet porcije - 4
Čas kuhanja - 1 ura
Na 100 g
Kcal - 75,21
Veverice - 3,44
Maščobe - 4.13
Ogljikovi hidrati - 6.06
