Debelost je danes pogosta bolezen med ljudmi vseh starosti.
Debelost je povečanje telesne teže zaradi prekomernega odlaganja maščobe (maščobno tkivo).
Debelost velja za kronično bolezen.
Debelost se zdravi celovito. Glavni element pri zdravljenju debelosti je dieta, brez katere ni mogoče premagati te težave, niti s kirurškim posegom. V zvezi s tem se mora prva oseba, ki trpi za debelostjo, posvetovati z zdravniki in nutricionisti, ki bodo pripomogli k oblikovanju nove prehrane, ki bo bistveno drugačna od prejšnje. Praviloma so ljudje s sedečim življenjskim slogom, ki delajo sedeče delo, v katerem ni dodatne fizične aktivnosti, pa tudi ljudje, ki jedo naključno, raje živila z veliko sladkorja, maščob itd. . Na primer, v Združenih državah Amerike so ljudje debeli, predvsem zaradi rednega prehranjevanja s hitro hrano, ki so postale nekakšen del kulture ameriškega naroda. Z drugimi besedami, debelost se pojavi, ko človek iz hrane prejme veliko več kalorij, kot jih porabi. Podkožna maščoba se praviloma porazdeli bolj ali manj enakomerno po telesu in se ne nabira samo, na primer, na želodcu ali bokih.
Debelost pogosto spremljajo številne dodatne bolezni. Na primer pri debelih ljudeh se poruši vodno-solno ravnovesje v telesu, poslabša se delo srčno-žilnega, dihalnega in prebavnega sistema, poveča se obremenitev mišično-skeletnega sistema, zato se pojavijo bolečine v hrbtenici in sklepih, zlasti za koleno in gleženjski sklepi, kar posledično vodi do artroze.
Debelost je dveh vrst:
- Alimentaronoe, ko telesna teža postopoma narašča in se maščoba odlaga enakomerno;
- Hipotalamik, ko telesna teža precej hitro narašča, maščobne obloge pa nastajajo predvsem na želodcu, bokih in zadnjici. Za hipotalamično debelost so značilni povečan apetit, žeja, nočna lakota in omotica, glavoboli, zmanjšan spanec in potenje.
Debelost se običajno deli na 4 stopnje, ki jih določimo tako, da presežemo normo dejanske telesne teže za:
1. 15-29%;
2. 30-49%;
3. 50-100%;
4.100% ali več.
Norma dejanske telesne teže se običajno izračuna po Brockovi formuli, ko se ji rast odvzame 100. To pomeni, da bi moral človek s 180 centimetri naraščati 80 kilogramov. Brockova formula ne daje natančne vrednosti in deluje le kot definicija približne številke. Jasno je, da se ta kazalnik razlikuje, odvisno od vrste dejavnosti, življenjskega sloga in posameznih fizioloških značilnosti osebe.
Kot smo že omenili, je glavni element pri zdravljenju debelosti prehrana.
Dieta za debelost vključuje številne omejitve in spremembe običajne prehrane. Torej mora bolnik na primer zavrniti ocvrto hrano, raje kuhano, dušeno, pečeno ali kuhano na pari. Najbolje je, da kuhate sami, da ste popolnoma prepričani v kakovost jedi in način njihove priprave. Prav tako se med kuhanjem ne priporoča soljenje hrane. Po potrebi lahko končno jed solite neposredno pred uporabo. Prav tako je treba zmanjšati uporabo začimb. Strogo prepovedano je obiskovanje hitre hrane in uživanje slaščic in sladkarij. Sladkor nadomeščajo sladila. Posebna pozornost je namenjena vlakninam, ki pomagajo očistiti želodec in črevesje, pa tudi normalizirati prebavne procese v telesu. Pri debelosti je običajno jesti delno v majhnih obrokih 5-6 krat na dan, skupna vsebnost kalorij pa ne sme presegati 1900 kilokalorij na dan. Priporočljivo je uživanje beljakovin do 100 gramov na dan, maščobe - do 80 gramov, od tega polovica rastlinskega izvora, ogljikovi hidrati - do 200 gramov.
Nabor izdelkov za debelost se tudi bistveno razlikuje od nabora izdelkov za navadno osebo.
Med dovoljenimi izdelki so ajda, ječmenova in ječmenova kaša, zelenjava, bogata z vlakninami, med, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, čaj (črni, zeleni in zeliščni), različni okraski zelišč, kava z mlekom, ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob, jajca (eno na dan), jagodičevje, sadje, pa tudi kompoti, želeji in musi, narejeni iz njih, različne juhe (zelenjavna, ribja, zelna juha, borš itd.), kruh (polnozrnate ali polnozrnate, pa tudi rž in pšenica). Prav tako je dovoljeno zaužiti malo olja in z nizko vsebnostjo maščob ter blage omake, na primer paradižnikovo ali belo.
Iz zgornjih jedi je sestavljen jedilnik za zdravljenje debelosti.
Maščobno meso in ribe, testenine, beli riž, fižol, zdrob, konzervirana hrana, maščobni mlečni izdelki, začinjene in maščobne omake (majoneza, gorčica), živalske maščobe, kupljeni sokovi, peciva in sladkarije, beli kruh so prepovedani zaradi debelosti. , pecivo iz kvasa, listnato in pecivo iz kratkozrnatega mesa, nekaj jagod in sadja, na primer grozdje in banane, pa tudi naravno hitro hrano in alkoholne pijače.
Vzorec menija za dva dni za debele osebe:
1. dan
Prvi obrok: umešana jajca, dušeno korenje, jabolko;
Drugi obrok: zelenjavna solata, jabolko;
Tretji obrok: juha iz piščančje juhe, kuhano pusto meso, zeleni grah, sveže stisnjen jabolčni sok;
Četrti obrok: kuhana riba, zeliščna decokcija;
Peti obrok: skuta z nizko vsebnostjo maščob in kefir.
2. dan
Prvi obrok: ovsena kaša, zelenjavna solata, čaj ali kava brez sladkorja;
Drugi obrok: zelenjavna enolončnica;
Tretji obrok: zelna juha ali borsch, zeljni zvitki brez riža, 2 jabolki;
Četrti obrok: skuta z nizko vsebnostjo maščob, zeliščni čaj;
Peti obrok: kefir.
Tudi pri zdravljenju debelosti je pomembno, da se postni dnevi uredijo enkrat na en do dva tedna. To je potrebno za izboljšanje prebave in razbremenitev živčnega sistema.
Postni dnevi so pogosto narejeni iz ene vrste izdelkov, to je, ko čez dan človek poje, na primer, samo mlečne izdelke ali samo sadje.
Pomembno je razumeti, da je prehrana le del zdravljenja debelosti. Debelost lahko ozdravimo le s celostnim pristopom. Poleg prehrane je treba telesu dati tudi dodatno telesno aktivnost, ki postopoma povečuje njegovo intenzivnost, jemati zdravila, ki vplivajo na raven apetita in normalizirajo prebavo, redno pa jih spremljajo zdravniki in nutricionisti.
