Kdo ne mara okusnih domačih tort? Tako otroci kot odrasli z veseljem uživajo to hrano in se pritožujejo, da je mama malo skuhala. Želite razširiti svoje znanje pri pripravi izjemno okusnih kolačev? Ponujamo podrobnejši pogled na novo poslastico - pito z mesom in krompirjem. Ta jed gotovo dolgo ne bo ležal na mizi! Gostitelji bodo prijetno presenečeni s številom receptov in raznolikostjo načinov, kako narediti torto iz otroštva samega.
Očarljive gospodinje se morajo včasih odločiti, da ne bodo samo kuhale za kosilo ali večerjo. Vsak dan se morate odločiti, kaj vam bo postreglo s čajem, še posebej, če je družina velika in imajo vsi radi prijeten in okusen obrok.
Pita z mesom in krompirjem. Priprava izdelka
Pita s krompirjem in mesom je pripravljena na osnovi običajnega kvasovkega testa, za spremembo pa lahko uporabite lisnato pecivo. Po večini receptov je krompir predhodno kuhan, nato pa krompir sesekljan ali pire. Če pa je v receptu naveden surovi krompir, ga je treba narezati na najtanjše krožnike, da se lahko pripravi krompir v procesu priprave. Kar se tiče mesa, kuhajte neverjetne pite in svinjino, piščanca in govedino. Tudi v postopku lahko uporabite dodatne sestavine - gobe, zelenjavo, bučke, buče in drugo.
Recepti za mesno pito
Recept 1: Mesna in krompirjeva pita
Začnimo s preprostim receptom, ki vam bo omogočil postopno odkrivanje skrivnosti pite s krompirjem in mesom. Navsezadnje je na podlagi prve izkušnje mogoče razumeti, kateri trenutki so zamujeni in katere praznine je treba zapolniti med naslednjim kuhanjem.
Potrebne sestavine:
• krompir - 1 kg;
• mleto svinjsko meso - 500 g;
• čebula - 2 kom.
• kuhana jajca - 3 kos .;
• maslo ali margarina - 2 žlici. l.
• črni poper in sol;
• mleko - 1 žlica.
Metoda priprave:
Krompir se uporablja za pire krompir. S kuhanim krompirjem nalijemo vodo in izgubljeno tekočino napolnimo z mlekom in maslom. Na vroči ponvi prepražite čebulo in nasekljajte kuhana jajca. Ostaja, da nadev zmešamo s čebulo in jajci. Začinimo ga z začimbami, premešamo. Glavne sestavine so pripravljene, lahko pripravite torto. V toplotno odporni posodi položite plast polovice pire krompirja, drugi sloj - mleto svinjsko meso. Meso pokrivamo s preostalim pirejem, ki predstavlja tretji sloj. Če želite dodati sijaj na torto lahko zamazan s pretepen jajce. 30 minut pečemo torto v pečici.
Recept 2: Piščančje meso, krompir in gob
V nekaterih družinah raje pijejo čaj ali sok s pite za večerjo. Vendar, da ne bi ponovno občutili lakote, mora biti torta okusna in zadovoljujoča.
Potrebne sestavine:
• goveje meso - 500 g;
• juha - 200 ml;
• gobe - 300 G;
• krompir - 400 g;
• rdeče vino - 100 ml;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• moka - 1 žlica. l.
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• olje - 2 žlici. l
Metoda priprave:
V vročem oljčnem olju se srednje veliki kosi govejega mesa pečejo rahlo. Preostale sestavine so že pečene v ločeni veliki ponvi. Prva gresta narezane gobe in čebula. Takoj, ko zelenjava postane zlate barve, v ponev dodajte paradižnikovo pasto in moko. Po nekaj minutah praženja do ostalih sestavin dodajte vino in vročo juho. Jed zavremo in šele po tem lahko v isto ponev pošljete praženo meso. Jed kuhamo približno 1,5 ure. Upoštevajte, da ponev ni pokrita s pokrovom. Ko je meso kuhano, posodo vlijemo v globoko maslen pekač. Krompir je bolje vzeti surovega, zdrobiti na grobo grater, ga postaviti na vrh mesa. Maslo je narezano na krompir. Jed pečemo 30 minut, dokler ne postane hrustljava.
Dovolj dolg proces izdelave torte, vendar je rezultat neverjeten.
Recept 3: Pita s krompirjem in mesom v počasnem štedilniku
Tisti, ki počasi štedilnik uporabljate z največjo možnostjo, so bili prepričani, da ta naprava omogoča pripravo ne samo zdravih vročih jedi, ampak tudi neverjetno okusne pite. Za pripravo bo minilo malo časa in družina se bo kmalu pohvalila s svojimi kulinaričnimi talenti.
Potrebne sestavine:
• 500 g - mleto meso;
• 500 g - krompir;
• 100 g - sir;
• 5 čl. l - moka;
• 2 kos. - čebula;
• 300 g - majoneza;
• zelenice;
• soda - 1 tsp.
Metoda priprave:
Gobe lahko jemljete sveže, lahko pa tudi piklane ali zamrznjene. Gobe je treba rahlo ocvrti v rastlinskem olju, nato pa tu dodajte čebulo in nadev. Frite največ 10 minut, nato dodajte sol, dodajte začimbe in odstranite ponev z vročine. Krompir lahko skuhate in narežete na majhne kocke, surovo zelenjavo pa lahko poskusite naribati.
Glavne sestavine so pripravljene, ostanke pa je treba premagati z mešalnikom. Tu dodajte moko, sodo in majonezo. Testo je pripravljeno. Bolje je razdeliti skledo multicookerja z maslom. Na dnu posode nanesite 1/3 testa, nato položite nariban krompir, naslednjo plast mletega mesa in sesekljane zelenice. Ostaja, da torto potresemo s sirom, vrh pa prelijemo s preostalim testo. Nastavite počasni štedilnik v načinu "pečenje" 1 uro.
Po izklopu naprave je smiselno pustiti, da se torta nekoliko ohladi in šele po tem, ko torto odstranite iz sklede.
Recept 4: Pita s krompirjem in lističi v pečici
Listnato pecivo vam omogoča kuhanje najbolj nežne torte. Nadevu dodamo nekaj zelja, ki bo pitu dalo dodatno sočnost. Upoštevajte tudi recept za listnato pecivo.
Potrebne sestavine za test:
• 3 žlice. - moka;
• 1 žlica. - kuhana voda;
• 1 tsp. - sladkor;
• 100 g - maslo;
• sol - 1 tsp;
• 3 žlice. l - sončnično olje.
Sestavine za polnjenje:
• 500 g - piščančji file;
• 5 kosov. - krompir;
• 1 kos. - jajce;
• 200 g - kislo zelje;
• čebula - 2 kom.
• zelenice in začimbe.
Metoda priprave:
Začnimo s pripravo lisnatega peciva. Voda naj zavre. Nalijte ga v globoko posodo, da se ohladi, in v vodo dodajte sol in sladkor, da se lahko popolnoma raztopi. Maslo naj bo pri sobni temperaturi. Zato ga na samem začetku procesa izvlečemo iz hladilnika.
Zamesimo testo. Da bi to naredili, v globoko skledo večkrat presejemo moko, na sredini naredimo majhen žleb, kamor vlijemo sončnično olje. Medtem pa je voda že hladna in jo postopoma dodajte v skledo. Gnetemo elastično testo. Nato testo razvaljamo na okroglo plast, debelo največ 2 cm, s polovico masla premažemo plast z nožem. Stisnite jo s kuverto. Listnato pecivo lahko ovijemo s oprijemnim filmom in za nekaj ur postavimo na hladno mesto. Po tem času testo spet razvaljamo v tvorbo in ga ponovno oljemo, kot je bilo to storjeno prvič. Ovojnico shranimo in hranimo v hladilniku še 1 uro. Medtem nadaljujte s polnjenjem. Piščančje fileje drobno nasekljamo, stepemo jajce, krompir narežemo na majhne kocke in drobno sesekljamo čebulo.
Testo vzamemo in ga razdelimo na 2 kosa. Prvi kos razvaljamo v rezervoar, debelina naj bo vsaj 2 - 3 centimetra, in ga razporedimo na pekač. Mimogrede, testo lahko položimo na papir ali ga razporedimo po pekaču. Testo položimo na prvo plast mesa, nato čebulo, krompir, kislo zelje in zelenico. Nadev namažemo s polovico pretepenega jajca. Ostane nam, da drugi del listnatega peciva razvaljamo v plast, ki ga razporedimo po nadevu. Preostalo jajce razvaljamo testo. Pito pečemo 45 minut pri 180 stopinjah.
Pita z mesom in krompirjem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Pito s krompirjem in mesom lahko postrežemo vročo, če jo postrežemo kot glavno jed za večerjo ali pa hladno, če jo postrežemo kot prigrizek. Pripravite lahko mesne pite s kislo smetano in kislo zelenjavo.
