Jajca so nepogrešljiv in ljubljen izdelek za vse.
Pomaga, ko morate kaj hitro skuhati.
Ko navadna ocvrta jajca nahranijo, si lahko pri kruhu privoščite jed.
Dišeč in hrustljav okvir ga čudovito dopolnjuje, hkrati pa je zelo preprost.
Ocvrta jajca v kruhu - splošna načela priprave
Večina receptov uporablja piščančja jajca. A ni nujno. Če je običajno uporabljati jajca drugih ptic, na primer race ali prepelice, lahko z njimi kuhate jedi, glede na razliko v velikosti in času priprave.
Kruh za izdelavo umešanih jajc ima obliko okvirja. Potrebujemo polne koščke kvadratne ali pravokotne oblike. Lahko uporabite štruco, če vam velikost rezin omogoča jajce, možen nadev. Drobtina je izbrana. Velikost zareze je odvisna od recepta. Če dodate veliko različnih sestavin, lahko pustite okvir skorje in majhno plast sosednje drobtine.
Kaj je dano v ocvrta jajca:
• zelenjava (paradižnik, čebula, česen, poper);
• klobase, mesni izdelki, slanina;
• trdi, predelani sir;
• zelišča, začimbe;
• rakove palice;
• različne vrste gob.
Olje za kuhanje umešanih jajc, lahko uporabite katero koli po svoji presoji, vendar ne sme biti veliko. V nasprotnem primeru bodo kosi plavali, dodano jajce pa bo puščalo pod okvirjem kruha.
Preprosta ocvrta jajca v kruhu v ponvi
Recept za izvirno ocvrto jajce, ki vas bo zagotovo presenetilo. Za tako ocvrta jajca v ponvi ne potrebujemo več izdelkov kot za klasično jed.
Sestavine
• 2 rezini kruha;
• 2 jajci;
• sol, poper;
• 20 g olja.
Kuhanje
1. Segrejte olje v ponvi z ravnim dnom. To je zelo pomembno.
2. Stisnite luknjo v kruhu s kozarcem, odstranite drobtino. Enako ponovite z drugim delom.
3. Na eni strani v ponvi prepražite rezine kruha, obrnite.
4. V vsako luknjo razbijte jajce, sol in poper.
5. Pokrijte ponev. Kuhaj minuto. Če želite dobiti ocvrta jajca, ampak preprosto ocvrta jajca z gostim rumenjakom, nato povečajte čas.
Pečena jajca v kruhu s sirom in zelišči
Mešana ocvrta jajca v kruhu s sirom bodo potrebovala malo več časa. Tri jajca bodo naredila 2 obroka.
Sestavine
• 4 kvadratne rezine kruha;
• 3 jajca;
• olje, sol;
• 50 g sira;
• 1 strok česna;
• peteršilj ali koper.
Kuhanje
1. Luknje je treba narediti v rezinah kruha. Lahko naredite kot v prejšnjem receptu, stisnite drobtino s kozarcem.
2. Jajca razbite v posodo, sol, dodajte sesekljane vejice zelišč in česna, lahko dodate poljubne začimbe, premešajte.
3. Dodajte nariban ali narezan sir.
4. Vklopite ponev, na njej segrejte nekaj žlic olja.
5. Položite rezine kruha, rjave in flip.
6. Skozi luknje postavite jajčno maso s sirom.
7. Pokrijte, posodo postavite pod pokrov v stanje, ki ga potrebujete.
Jajca v kruhu s klobaso (omlet)
Za tako ocvrta jajca se bo v kruhu s klobaso prilegala celo klobasa ali klobasa. Prav tako ni pomembno, kuhan ali prekajen izdelek.
Sestavine
• 4 rezine kruha;
• 100 g klobas;
• 3 jajca;
• 2 žlici mleka;
• 20 g olja;
• začimbe, sir po želji.
Kuhanje
1. Razbijemo jajca, dodamo mleko, sol. Stresite z vilicami ali metlico, dokler ni gladko. Če mleka ni, potem lahko nalijete malo vode ali juhe.
2. Klobaso narežite na rezine, dodajte k jajcem. Lahko dodate tudi malo naribanega sira ali pa ga položite na vrh umešanih jajc.
3. Iz kosov kruha izberite drobtino, jih položite v ponev z vročim oljem, prepražite.
4. Prevrnite, vlijte omleto maso v luknje, pokrijte in kuhajte na zmerni vročini.
5. Če na vrh potresete sir, potem to storite takoj, ko omleta nalije.
Pečena jajca v kruhu v ponvi z gobami in čebulo
Varianta krasnih umešanih jajc v kruhu v ponvi, ki ni primerna samo za zajtrk. Ta jed je lahko polna večerja, vendar je potrebno kuhati malo več časa. Uporabljajo se kuhane gobe.
Sestavine
• 120 g kuhanih gob;
• 1 glava čebule;
• 3 jajca;
• začimbe;
• 4-5 rezin kruha;
• 2 žlici naribanega sira;
• 4 žlice olja.
Kuhanje
1. Odrežite majhno čebulno glavo, pražite do kuhanja na dveh žlicah olja.
2. Kuhane gobe narežemo, dodamo čebuli, pražimo minuto, da se znebimo odvečne vlage.
3. Na samem koncu dodajte začimbe, ohladite.
4. Gobovo zmes prenesite v posodo, pustite, da se nekoliko ohladi. V nasprotnem primeru se bodo jajca pred časom zvila.
5. Za zdaj izberite drobtino iz rezin kruha. Lahko uporabite hlebec.
6. Gobam dodajte jajca, nariban sir. Po želji dodamo zelenico. Začimbe lahko izberete po lastni presoji. Maso dobro premešamo.
7. V ponev dodajte preostalo olje, na eni strani porjavi krušne lupine.
8. Po obračanju gobovo maso namažite z jajci.
9. Kuhajte posodo, dokler se jajce popolnoma ne postavi. Postrezite takoj, ko so umešana jajca vroča.
Pečena jajca v kruhu s sirom in paradižnikom
Varianta številnih najljubših kombinacij paradižnika in sira. Za jajca po tem receptu lahko uporabite tako kruh kot hlebec.
Sestavine
• 2 jajci;
• 1 paradižnik;
• 40 g sira;
• začimbe;
• maslo;
• 2 rezini kruha.
Kuhanje
1. Izberite iz kruha skoraj celotno drobtino, pustite okvirje.
2. Premažite jajca in začimbe. Po želji dodajte zelenico. Česen gre dobro s sirom in paradižnikom.
3. Sir narežite na kocke, dodajte k jajcem.
4. Paradižnik speremo, prav tako narežemo in damo v omleto. Ne uporabljajte velikega paradižnika, dovolj je malo sadja.
5. Premešamo veliko.
6. Na maslu prepražite hlebčke.
7. Prevrnite, omleto s paradižnikom prelijte na pol.
8. Pokrijte ponev. Kuhajte približno dve minuti. Ne pripeljite največjega ognja, da dno umešanih jajc ne izgori hitreje, kot da pripravite jed od zgoraj.
Pečena jajca v kruhu s klobaso in sirom (v pečici)
Za to jed se uporablja cela štruca kruha. Primerneje je uporabiti okrogel zvitek ali štruco. Vsaka klobasa lahko gre. Jed je zaradi kruha precej velika.
Sestavine
• 1 štruca kruha;
• 4-5 jajc;
• 1 sladka paprika;
• 50 g sira;
• 150 g klobas;
• zelena, poper, sol.
Kuhanje
1. Odstranite vrh s kruhom, pri čemer pustite približno 2/3 dna.
2. Izberite kašo, da naredite korito.
3. zdrobite papriko s slamicami, tudi klobaso, dodajte jim zelenico. Premešamo in položimo na dno hlebca.
4. Polomite jajca na vrhu, ne rabite jih mešati.
5. Sir narežite na koščke, jajca razmažite med rumenjaki. Ne pozabite soliti posodo na vrhu.
6. Položite peko. Temperatura v pečici je vsaj 200. Čas je približno 5-7 minut, vodite se po pripravljenosti jajc.
Umešana jajca v kruh s sirom in slanino
Za to jed je najbolj primeren rženi kruh. Lahko pa kuhate z štruco ali belimi zvitki. Slanino uporabljamo preprosto soljeno ali prekajeno.
Sestavine
• 2 rezini slanine po 20-30 g vsaka;
• 2 jajci;
• 1 strok česna;
• 2 vejici peteršilja;
• 2 rezini kruha;
• 1 žlica olja.
Kuhanje
1. Sesekljajte česen, slanino nasekljajte na trakove.
2. Damo v ponev, segrevamo minuto. Olja ni treba dodajati, slanina bo sprostila malo svoje maščobe. Česen lahko segrejete tudi na suhi površini.
3. Segreto maso prenesemo v posodo, pustimo, da se ohladi pol minute. Potrebno je le znižati toploto.
4. Slanini s česnom dodajte dve jajci, pretlačite z vilicami, solite.
5. V rezine rženega kruha naredite luknje, nekaj minut pražite v ponvi z žlico olja, dokler se ne pojavi rjava skorja.
6. Mešajte jajčno mešanico z rezinami česna in slanino.
7. Pokrijte ponev.
8. Kuhajte pod pokrovom dve minuti.
9. Postavite na krožnike, okrasite s sesekljano zelenico.
Umešana jajca v kruh z rakovimi palicami
Preprosta in zelo hitra možnost zajtrka. Ocvrta jajca bodo veliko bolj zabavna, če ji dodate nekaj rakovih palic. Namesto tega lahko uporabite podobno meso. Da se postopek ne vleče, izdelek takoj odstranite iz zamrzovalnika in ga pustite, da se odmrzne.
Sestavine
• 2 rakovi palice;
• 2 jajci;
• 2 rezini kruha;
• olje.
Kuhanje
1. Stisnite drobtino kruha iz kozarca. Ne naredite velikega okvirja, dovolj je 6-8 centimetrov.
2. Nastale okvirje postavite v ogreto ponev. Vrčke drobtine lahko postavite drug ob drugem in jih tudi ocvrte. Izkazali se bodo apetitni krutoni.
3. Odtajane palice narežite na 3-4 kosov.
4. Kruh obrnite, v okvir položite koščke rakovih palic.
5. Takoj razbijete eno jajce na vrhu.
6. Sol, poper.
7. Ponev pokrijemo minuto. Ocenite pripravljenost.
8. Po potrebi povečajte čas kuhanja. Po želji lahko kruh obrnete na koncu, da se vrh jajca zgosti.
Umešana jajca v kruhu - koristni nasveti in triki
• Da se kruh ne drobi ali drobi, je priporočljivo izbrati zvitek z gosto in fino porozno drobtino. Bolje je, da ne uporabljate svežega izdelka. V idealnem primeru bi ga bilo treba rahlo izsušiti, na primer včeraj ali predvčerajšnjim.
• Previdno narežite drobtino kruha. Koščke lahko ocvrete poleg umešanih jajc ali po njih. Takšni krutoni bodo odlična osnova za sendvič. Ali pa drobtino narežite na kocke, ocvrite krekerje, uporabite za juho ali solato.
• Bolje je, da ocvrta jajca in kruh popražimo na maslu. Z njim se jed izkaže za lepšo, ocvrto, aromatično.
• Ocvrta jajca bodo lepša, če boste za izrezovanje okvirjev iz kruha uporabili kodraste zareze v obliki cvetov, srčkov, geometrijskih oblik. Vendar morajo biti velikosti, da se prilega vsaj eno jajce.
• Zelenjava bo jed naredila okusnejšo in bolj zabavno. Ocvrtemu jajcu lahko dodate ne samo svežo, ampak tudi konzervirano, že pripravljeno hrano: gobe, oljke, kumare, papriko, pekoče stroke, korejsko korenje.
