Rumene banane so ena najbolj priljubljenih in zaužitih vrst sadja v Rusiji. Slastno sadje je bogato z minerali in vitamini. Banane vsebujejo visoko koncentracijo ogljikovih hidratov. Vendar jih ne smemo jesti za zajtrk.
Banane samo z zajtrkom?
Banana je odlična za hitro povečanje energije, vendar je ne smemo jesti za zajtrk. Čeprav je sadež bogat s kalijem, magnezijem, vitaminom, se slabo prebavi. Zdravniki priporočajo uživanje banan z zdravo maščobo.
Zdravniki pojasnjujejo, da banane vsebujejo veliko kisline, ki jo je treba nevtralizirati z maščobami.
Naslednja pomanjkljivost bananin zajtrka je njegova visoka vsebnost sladkorja v sadju: skoraj 25%. Rezultat je zelo hitro zvišanje krvnega sladkorja, ki pa takoj dramatično pade. Poleg nihanj krvnega sladkorja banan ne smemo zaužiti zaradi močnega občutka polnosti.
Alternativna stališča: banane so rahlo kislo sadje in ščitijo prebavni sistem
Banane vsebujejo 0,6 g kisline na 100 g. Samo mango in hruške vsebujejo nekoliko manj kisline. Vse ostalo sadje vsebuje bistveno višjo raven organskih kislin.
Tradicionalna pravila kombiniranja hrane navajajo, da je vsako sadje najbolje zaužiti brez maščobe. V nasprotnem primeru lahko občutljivi ljudje doživijo fermentacijske procese, povezane s tvorbo topljivih alkoholov. Ker so banane slabe s kislino in vodo, jih je priporočljivo kombinirati z vodo.
Ravnotežje kalija lahko resno moti dieta z veliko soli, vključno z alkoholom in kofeinom.
Ker banana tudi ne vsebuje samo vitamina B6, težave pri absorpciji ne bi smele nastati.
Banane vsebujejo sadni sladkor. Skupni odstotek ogljikovih hidratov v 100 g banan znaša 21%. Največ (3%) škroba, preostanek (18%) pa preprostih sladkorjev (3,8 g glukoze in 3,6 g fruktoze in 11 g saharoze).
Vsebnost sladkorja je odvisna tudi od stopnje zrelosti banane. Še vedno trde, a že rumene banane vsebujejo manj sladkorja.Glikemična obremenitev zrelih banan je približno 12. Glikemični indeks kaže na vpliv hrane na krvni sladkor. Vrednosti do 10 veljajo za nizke, nad 20 - visoke.
100 g banane vsebuje 95 kcal, 100 g pa müsli - vsaj trikrat.
Ob 7. uri zjutraj se banana ne sme nasititi pred večerjo ob 12 ali 13 uri.
Zato tisti, ki za zajtrk jemljejo banane in drugo sadje, niso ogroženi.
Pesticidi so še posebej nevarni
Na plantažah banan v Kostariki porabijo približno 45 kg pesticidov na leto. 40-50-krat rastline poškropimo s fungicidi skozi zrak. Insekticidi in herbicidi se škropijo vsaka dva meseca.
V nasadih se uporabljajo naslednje snovi:
- Azoksistrobin in miklobutanil: Ti fungicidi so strupeni za vodne organizme.
- Oksamil: insekticid je nevaren za ljudi in živali. V nemško govoreči regiji (2018) so trenutno prepovedani ustrezni pesticidi.
- Paraquat: potencialno rakotvorni in mutageni insekticid je v EU prepovedan od leta 2007.
- Glifosat: zelo kontroverzen herbicid predstavlja veliko tveganje za zdravje in okolje.
Neprekinjena študija bananinih pesticidov je pokazala, da imajo delavci v običajnih nasadih veliko večjo verjetnost, da bodo razvili raka.
Raziskovalci so ugotovili, da pesticidi predstavljajo dolgoročno nevarnost za zdravje in povečujejo tveganje za nastanek raka.
Navadni ljudje v primerjavi z delavci na ekoloških nasadih poročajo o alarmantnih simptomih. Pogosto razvijejo bruhanje, omotičnost, pekoče oči, draženje kože, nespečnost in utrujenost.
Ali lahko jeste banane ali ne?
Banane so lahko odličen zajtrk, če jih ne kombinirate z visoko ogljikovimi jedmi. Banane je priporočljivo jesti samo, brez žitaric ali jogurta, saj obstaja nevarnost močnega zvišanja krvnega sladkorja. Priporočljivo je biti pozoren na osebno nestrpnost banan in se jih izogibati sladkorni bolezni.
Če za zajtrk jeste banane brez druge hrane - škode ne bo. Če jih kombiniramo, močno povečanje koncentracije glukoze negativno vpliva na delovanje.
