Korenje - najbolj uporabna koreninska zelenjava, ki je vključena v nešteto jedi. Vendar je najobsežnejša kategorija, v kateri bi mlado korenje človeštvo lahko prineslo največjo korist, solate. Ta zelenjava se odlično ujema z mesnimi sestavinami, morskimi sadeži, pa tudi ostalo zelenjavo, ki je aktivno vključena v solatne recepte.
Malo iz medicinske industrije - korenje se priporoča za vsakodnevno uporabo s šibko imunostjo, hipertenzijo, aterosklerozo, pomanjkanjem vitaminov, slabokrvnostjo in številnimi drugimi boleznimi. Vse to zahvaljujoč skupini vitaminov E, B, D, C, pa tudi neskončnemu seznamu elementov v sledovih.
Pri kuhanju solat iz svežega korenja je poudarek na uporabnosti jedi, okus solate pa nikakor ni manjvreden. Za polnjenje solate iz svežega korenja je bolje z rastlinskim oljem, ki bo posledično pomagalo telesu absorbirati karoten - tega elementa je tudi precej v korenju.
Surove korenčkove solate. Priprava izdelka
Tako se je zgodilo, da se pri nas pri kuhanju solat pogosteje uporablja kuhano korenje. Mogoče je to posledica dejstva, da v kuhanem korenju število uporabnih elementov v sledeh zbledi. Vendar pa so surove korenčkove solate bolj všečne. To je danes najbolj zanimiv recept iz surovega korenja. Okus teh solat je lahko drugačen - začinjen, začinjen, sladek, slani itd. Vse to je posledica sestavin, s katerimi se surovo korenje dobro kombinira - oreščki, rozine, arašidi in tako naprej. Tudi dobro kombinacijo lahko dosežemo s kombiniranjem korenja z zelenjavo, na primer z brusnicami, kosmuljami itd.
Surovi recepti za korenje
Recept 1. Surova korenčkova in bananina solata
Okusna in zdrava - takšno solato lahko naredite iz minimalnega nabora izdelkov. Na splošno je treba opozoriti, da skoraj vse surove korenčkove solate sestavljajo 2 - 3 glavne sestavine, vendar to ne omili okusa jedi.
Potrebne sestavine:
• 350 g - korenje;
• 3 kos. - banana;
• 3 žlice. l - kisla smetana;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 limona - za sok.
Metoda priprave:
Solata slovi ne le po minimalnem naboru sestavin, ampak tudi po hitrem postopku kuhanja. Torej, korenje nastrgamo na grater, lahko ga vzamete s katerim koli zanimivim vzorcem, plast pa se položi v solatno skledo. Banane olupimo in narežemo na pol obroče. Na vrh nariban korenček položi banane. Pripravite omako in za to potrebujete kislo smetano limonin sok. Omaki takoj dodajte malo soli in popra - po okusu je kuhanje. Zmešamo in na sestavine razporedimo omako. Na vrh belega hriba potresemo sesekljano zelenico. Lahka in izvirna solata.
Recept 2. Surova solata iz korenja in svinjine
Kot že omenjeno, sveže korenje ustvarja zanimivo kombinacijo ne le s sadjem in zelenjavo, temveč tudi z mesnimi sestavinami. Naredimo torej neverjetno okusno svinjsko solato.
Potrebne sestavine:
• 500 g - korenje;
• 2 kos. - čebula;
• 150 g - svinjina;
• 3 žlice. l - rastlinsko olje;
• 1 žlica. l - sezam;
• sladkor, sol, rdeči in črni poper po okusu;
• 1 žlica. l - sojina omaka.
Metoda priprave:
Najprej bomo podrgnili korenje, saj mora zelenjava še vsrkati začimbe, poper. Torej, nariban korenček in rahlo začinimo z obema vrstama popra. Vse premešamo, korenje pusti ob strani.
Druga faza je priprava sirupa. Čajno žličko sladkorja zmešajte z žlico vode in skuhajte malo sirupa.
Tretja faza je priprava mesa. Svinjino narežite na majhne kocke, čebulo pa na pol obroče. Te dve sestavini prepražimo v vročem olju, dokler niso kuhani. Po dresanju solate meso pustite, da se ohladi. Torej, meso na korenje pošljite s ocvrto čebulo, dodajte sladkorni sirup in potresemo z vsemi sezamovimi semeni. Izvirno in neverjetno lepo.
Recept 3. Slojevita solata s surovim korenčkom in peso
Številni kulinarični strokovnjaki so prepričani, da za pravo jed ni dovolj le osupljivega okusa, pač pa naj bo tudi neprimerljivo lep. Ravno tej oznaki bomo sledili pri kuhanju naslednje surove korenčkove solate.
Potrebne sestavine:
• 3 kos. - korenje;
• 1 kos. - pesa;
• 200 g - sir;
• 50 g - orehi;
• 3 zobe. - česen;
• 50 g - rozine;
• 100 ml - majoneza.
Metoda priprave:
Druga pomembna prednost solat iz surovih sestavin je, da vam ni treba porabiti časa za pripravo hrane. Poleg tega veliko zelenjave med kuhanjem, vključno s peso, izgubi večjo zalogo koristnih komponent.
Torej, korenje, česen, sir, pesa zdrobimo na grobo grater. Orehe lahko sesekljamo z roko. Naribane sestavine dajte v ločene krožnike in nato previdno odcedite nakopičeni sok iz pese. Zmešajte peso z orehi, rozine s korenčkom in česen s trdim sirom.
Solata je zložena po plasteh. Če želite to narediti, lahko vzamete globoko posodo za solato, jo navlažite z vodo in na dnu položite ovoj za hrano. Čas je, da vse plasti postavite v naslednji vrstni red: najprej pesa z oreščki, nato korenje, nato pa sir, pomešan s česnom. Upoštevajte, da vsak sloj ne sme biti večji od 3 centimetrov. Vsako plast sestavin premažemo z majonezo. Plasti temeljito prekrijte. Zdaj moramo obrniti solato. To naredite tako, da na solatno skledo položite krožnik, ga držite in posodo hitro obrnete. Previdno vzemite posodo za solato, odstranite oprijemljiv film in dobite lep slojevit drsnik. Jed okrasite po svoji presoji!
Recept 4. Surova korenčkova solata s suhim sadjem
Neskončno lahko naštejete ne le koristne lastnosti korenja, temveč tudi suho sadje. Ti izdelki omogočajo v zimskem času zagotoviti preskrbo bistvenih elementov v sledovih v telesu. Kombinacija korenja s suhim sadjem ustvarja zdravilni koktajl.
Potrebne sestavine:
• 300 g - korenje;
• 200 g suhega sadja (slive, rozine, suhe marelice);
• 2 kos. - jabolka;
• 50 ml - tekoči med.
Metoda priprave:
Nariban korenček zdrobimo, nato pa ga primešamo medu. Rozino je bolje preliti z vrelo vodo, slive in suhe marelice pa drobno nasekljane. Jabolka so tudi naribana. Vse sestavine so pripravljene, ostalo je, da mešamo in postrežemo solato na mizi.
Surova korenčkova solata - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Torej, veliko korenja solate. Ker je glavna sestavina tukaj korenje, bi morala biti sočna in okusna koreninska zelenjava, ki bo v večji meri okrasila samo jed. Pozimi je še posebej težko najti okusno zelenjavo, zato najprej poiščite vredne sestavine, ki lahko sodelujejo v zanimivi in koristni kulinarični kreaciji.
