Solata "Ruska lepota" - splošna načela kuhanja
Solata "ruska lepotica" popolnoma upraviči svoje ime, saj ni le okusna, ampak tudi lepa jed. Svetlost in lepoto solate daje sveža zelenjava (paradižnik, paprika, kumare), ki jo sestavljajo, dve vrsti mesa pa je hrana zelo hranljiva in hranljiva. Solata "Ruska lepotica" je precej univerzalna jed, saj je primerna za vsakodnevno uporabo, pa tudi za praznično pojedino. Ta predjed je resnično kulinarično umetniško delo, ki ga imajo absolutno vsi radi: moški, ženske in otroci.
Solata "Ruska lepotica" je večkomponentna jed, ki je sestavljena iz najrazličnejših izdelkov: različne zelenjave, mesa, šunke, jajc itd. Standardni recept za rusko lepotno solato vključuje 2 vrsti mesnih sestavin (šunka in belo piščančje meso), kumare, paradižnik, sir in jajca. Te sestavine lahko nadomestite z drugimi, kombinirate med seboj izdelke in pridete tako, da različne možnosti za kuhanje solate "Ruska lepota".
Glavno načelo, ki ga je treba upoštevati v procesu kuhanja, se ne razlikuje veliko od splošnih pravil za pripravo vseh solat. Sestavne dele, uporabljene v receptu, je treba razrezati na določeno obliko (kocke, slamice, kocke itd.) In premešati. Končana jed je obložena z majonezo ali drugo omako in okrašena s svežimi zelišči. Nekateri kuharji raje polagajo sestavine v plasteh in jih namočijo s plastjo.
Piščanec je ena glavnih sestavin ruske lepotne solate, vendar ga lahko kuhamo na različne načine. Nekdo meni, da je kuhano piščančje meso idealno za jed, drugi ocvrti piščanca ali kuhajo za par. Najbolje je jemati piščančje fileje in prsi. Sir, ki je del solate, mora biti trde sorte, primeren rahlo začinjen ali kisel izdelek. V sestavo jedi lahko vključimo tudi različne začimbe: sol, črni poper, beli poper itd. - vse je odvisno od okusa kuharja.
Solata "Ruska lepota" - priprava izdelkov in jedi
Za pripravo solate "Ruska lepotica" se običajno vzame globoka posodica za solato ali skledo. Če je jed vključena v jedilnik prazničnega dogodka, lahko solato servirate v porcijah - v čudovitih prozornih kozarcih. Potrebovali boste tudi ponev ali ponev za kuhanje piščanca in še eno majhno ponev za kuhanje jajc in zelenjave (če to zahteva recept).
Piščančje meso je treba temeljito oprati v hladni vodi, vendar ne vroče (to bo pokvarilo okus izdelka). Po tem je treba piščanca kuhati v skladu z receptom za solato. Vsa uporabljena zelenjava se po potrebi tudi opere in skuha.
Recepti solata "Ruska lepotica":
Recept 1: Solata "Ruska lepotica"
Neverjetno okusna, srčna in sveža solata ter sveža zelenjava v svoji sestavi je tudi koristna.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file - 400 g;
- Šunka - 350g;
- Sir - 280 g;
- Piščančje jajce - 3 kos .;
- 2 majhna paradižnika;
- 2 sveži kumare;
- 1 čebula;
- Majoneza - 200 g;
- Svež peteršilj - nekaj vejic za okrasitev.
Način priprave:
Piščančji file operemo, do pripravljenosti kuhamo v slani vodi, pustimo, da se ohladi in narežemo na kocke (lahko sestavimo tudi približno 1 cm debele vlaknine). Jajca skuhamo, ohladimo in nasekljamo. Šunko narežemo na trakove. Olupite kumare, narežite na slamice. Paradižnik narežite na majhne kocke. Čebulo narežemo na tanke polkroge in mariniramo. Za marinado se vzame voda, sol, sladkor in kis. Marinirana čebula potrebuje vsaj eno uro, po - odcedite vodo. Polaganje solate po plasteh: prva plast je šunka, čebula se položi in namaže z majonezo, druga plast je piščanec, majoneza, tretja plast so kumare, majoneza, četrta plast je paradižnik, majoneza, peta plast je jajca, majoneza, zadnja plast je naribana na grobo nariban sir. Pripravljena solata "ruska lepotica", da okrasite z vejicami svežega peteršilja ali kopra.
Recept 2: Solata "Ruska lepotica" s krompirjem
Zaradi krompirja, ki sestavlja solato, je jed zelo negovana, zato je primerna za praznično mizo in veliko družbo.
Potrebne sestavine:
- Krompir - pol kilograma;
- Šunka - 400 g;
- 2 sveži kumare;
- Piščančji file - 350 g;
- Jajca - 3-4 kos .;
- 3 velike paradižnike;
- Majoneza - 300 g;
- Sir - 280 g;
- Poper in sol po okusu.
Način priprave:
Krompir skuhajte v enotni obliki, ga ohladite, olupite in naribajte. Piščanca kuhajte do kuhanja, pustite, da se ohladi, razstavite na vlakna. Šunko in paradižnik narežemo na majhne kocke. Jajca trdo kuhana, naribana, samo naribana in sir. Olupite kumare in jih narežite na tanke trakove. Vse sestavine poper in sol po okusu (ta izdelek lahko izbrišete). Vzemite globoko posodo za solato in začnite polagati plasti v naslednjem zaporedju: krompir, piščanec, kumare, jajca, šunka, paradižnik in sir. Vsaka plast je premazana z majonezo. Pripravljeno solato lahko okrasite s peteršiljem (koper), črnimi olivami, kuhanim korenčkom itd.
Recept 3: Solata "Ruska lepotica" z beli poprom
Odličen hladen prigrizek za počitnice ali za navadne delavnike. Enostavno in hitro se pripravi iz cenovno zelo ugodnih izdelkov.
Potrebne sestavine:
- 2 krompirja;
- 200 g šunke;
- 1 velika sveža kumara;
- Piščančji file - 150 g;
- 2 jajci;
- Sir - 140 g;
- Sladki bolgarski poper (rumen ali rdeč) - 1 kos .;
- Majoneza - 200 g
Način priprave:
Piščančji file skuhamo, ohladimo in na drobno nasekljamo. Krompir skuhajte, olupite kožico, naribajte na grobi grater. Kuhajte trdo kuhana jajca in drobno sesekljajte. Šunka in predhodno olupljene kumare narežemo na tanke slamice. Sirna rešetka. Bolgarski poper narežemo na majhne kocke. Oblikovanje solate "Russian Beauty": plasti izdelkov (krompir, šunka, kumare, jajca, piščanec, poper, sir) so položeni v globoko solatno posodo. Vsako plast namažite z majonezo. Končano jed okrasite z vejico zelenjave ali oliv, prerezane na pol.
Recept 4: Solata "Ruska lepotica" z govejim jezikom
Različne priljubljene in okusne jedi, v katerih namesto piščančjega mesa uporabljajo kuhani jezik.
Potrebne sestavine:
- 100 gramov govejega jezika;
- Šunka - 150 g;
- 2 jajci;
- 2 paradižnika;
- Sir - 150 g;
- Konzerviran grah - pol pločevinke;
- Majoneza.
Način priprave:
Goveji jezik zavremo, ohladimo, narežemo na trakove. Šunko narežemo tudi na tanke slamice. Paradižnik narežite na kocke. Jajca skuhamo in nasekljamo. Sirna rešetka. Vodo iz zelenega graha temeljito odcedite. Na sredino posode položite jezik, okoli hriba - vse ostale sestavine. Začinite z majonezo tik pred serviranjem.
Recept 5: Solata "Ruska lepotica" s slivnimi slivami
Ta zdrava, okusna in lahka solata je primerna za vsakodnevno kuhanje. Jed lahko pripravimo za počitnice, vzamemo s seboj na počitek ali na delo.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file - 300 g;
- 1 sveža kumara;
- 3 jajca;
- 180 gramov šunke;
- 120 gramov sira;
- 50 sliv (brez koščkov);
- 150 g majoneze.
Način priprave:
Piščančje meso skuhamo v slani vodi, pustimo, da se ohladi in narežemo na trakove. Jajca skuhamo in nasekljamo. Olupljena kumara, slive, sir in šunka narežemo na tanke trakove. Vse sestavine dajte v posodo za solato, premešajte in začinite z majonezo. Solato "Ruska lepotica" lahko okrasite s svežim peteršiljem ali črnimi olivami.
Solata "Ruska lepotica" - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kuhanje solate "Ruska lepotica" precej enostavno in hitro, ampak da bi dobili res okusno jed, morate vedeti nekaj skrivnosti in tankosti pri kuhanju. Če so vse sestavine razporejene po plasteh in premazane z majonezo, se morate spomniti, da plasti ne smejo biti preveč, sicer se bo solata izkazala za vodno, maščobno in izgubila svežino. Tudi skoraj vsak recept uporablja svežo kumaro. Če z nje ne odstranite kože, bo okus posode precej grob. Najboljši kuharji ne priporočajo naribane kumarice naribane - to lahko privede do odvečne tekočine, kar v ruski lepotni solati ni dobrodošlo.
Pripombe
