Prepeličja jajčna solata - splošna kuharska načela
Prvi so cenili žagana jajca in jih začeli na široko uporabljati pri kuhanju japonskih kuharjev. V tradicionalni ukrajinski in ruski kuhinji so do nedavnega ta jajca veljala za eksotičen izdelek. Res je, da veliko žensk, ki kupujejo standardni set izdelkov, gredo mimo prepelice drobtin, v košarici pa se izkaže, da so tradicionalni piščanci. Medtem obstaja ogromno receptov za solate s prepelicemi, kjer imajo glavne drobtine glavno vlogo.
Prepeličja jajca so prehranski izdelek in se harmonično kombinirajo z mnogimi izdelki, naj bo to mesna ali ribja gastronomija, zelenjava, morski sadeži, gobe, siri in drugi izdelki.
Praviloma solate s prepelicenimi jajci prelijemo s prelivom (olivno olje, kisla smetana, majoneza, majoneza na osnovi žaganih jajc) in mešamo.
Prepeličja jajčna solata - priprava hrane in jedilnega pribora
Sestavine za prepeličja jajčne solate so obdelane, rezanje, toplotna obdelava. Prepeličja jajca za solate narežemo na velike obroče, na polovico ali jih položimo cele (velikost omogoča).
Za kuhanje prepeličjih jajčnih solat je potreben standardni set kuhinjskih pripomočkov, vendar je treba drobtine kuhati v majhni posodi, da se med kuhanjem tesno prilegajo in ne plavajo in se borijo ob straneh ponve.
Recepti za prepelice iz prepelice jajca:
Recept 1: Sola iz prepelice iz jajc
Ta prepeličja jajčna solata je ognjemet, ki prikazuje vitamine, hranila, barvo in okus. Solata je tako "bogata", da se lahko konkurira s kompleksno večerjo in ne "udari" vaše figure.
Potrebne sestavine:
- prepeličja jajca - 10 kosov;
- zeleni grah (zamrznjen) - 100 gramov;
- Feta - 100 gramov;
- sladka paprika (lepo rumena) - 1 kos;
- surovi šampinjoni - 10 kosov;
- rahlo soljen beli sir - 100 gramov;
- piščančje meso - 150 gramov;
- zamrznjen stročji fižol - 100 gramov;
- Češnja - 4 kosi;
- sol;
- peteršilj, zelena solata, peresna čebula - po 7 kosov.
- Preliv - oljčno olje.
Način priprave:
- Kuhana žagana jajca, prerezana na pol.
- Brynza, feta narezana na velike kocke.
- Češnjev prerezan na pol.
- Kuhane šampinjone narežemo na plošče.
- Rumena sladka paprika ima obliko slame.
- Kuhajte v vreli vodi (15–20 minut) zamrznjen fižol in grah.
- Kuhano piščančje meso narežite na rezine.
- Zelene sestavine (peteršilj, zelena solata, čebula) drobno sesekljamo.
V solatni skledi zberemo vse, brez izjeme, pripravljene sestavine, solimo, zmešamo in pokapljamo z olivnim oljem. Lepo kosilo!
Recept 2: Prepeličja jajčna in morska hrana
Vsi vedo, da so razrezana jajca bolj uporabna za piščanca, vendar se lahko ta zakladnica uporabnih elementov podvoji, če jih kombiniramo z morskimi darovi. Solata draga, a neverjetno okusna.
Potrebne sestavine:
- prepeličja jajca - 8 kosov;
- meso rakov - 300 gramov;
- kozice - 600 gramov;
- rdeči kaviar - 5 žlic;
- lignji - 600 gramov;
- Krimski lok - 1 glava;
- riževi rezanci;
- koper, peteršilj - 50 gramov;
- morska sol.
- Preliv za slanino - majoneza.
Način priprave:
- Kuhana žagana jajca, prerezana na pol.
- Kuhane in olupljene kozice položimo v solatno celoto.
- Kuhane lignje narežemo na trakove.
- Rakovo meso narežemo na kocke.
- Krimsko čebulo, drobimo skoraj prozorne polpete.
- Riževe rezance nekaj minut potopimo v vrelo vodo.
- Zelene sestavine (peteršilj, koper) drobno nasekljamo.
V solatni skledi zbrati vse, brez izjeme, pripravljene sestavine, sol, dolivanje goriva, premešanje. Lepo kosilo!
Recept 3: Sola prepeličja jajca in morske alge
Ljubiteljska solata z zanimivim, nenavadnim okusom, vendar bodo ljubitelji morskih alg cenili dobroto za njeno resnično vrednost. Glavna vloga v solati je dodeljena žagana jajca, lupina - morski ohrovt, kuhana na poseben način.
Potrebne sestavine:
- prepeličja jajca - 10 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- morsko ohrovt - 300 gramov;
- poper, morska sol, rastlinska maščoba za kuhanje na pari.
- Preliv za maščobo - sok 1/2 limone.
Način priprave:
- Kuhana žagana jajca, prerezana na pol.
- Čebula, narezana na rastlinske maščobe.
- Morsko zelje, oprano pod tekočo vodo, kuhajte 5 minut. Juho okrasite in ponovite postopek, torej kuhajte zelje 5 minut. Po tem z morskimi algami odstranite nepotrebno vodo
V solatni skledi se kombinirajo jajca, morski ohrovt, čebula. Izdelke popramo, vložimo kumarice in napolnimo z limoninim sokom.
Recept 4: Solata s prepeličimi jajci
Lahka, prehranska solata s prepeličimi jajci s paradižnikom v mediteranskem slogu. Jed je na prvi pogled na videz narejena iz izdelkov, ki smo jih vajeni, a okus je nenavaden in vse zahvaljujoč prelivu.
Potrebne sestavine:
- prepeličja jajca - 15 kosov;
- sir rikote - 150 gramov;
- Češnja - 15 kosov;
- črne oljke - 15 kosov;
- pinjole - 30 gramov;
- sol, listi za solato za blazino.
- Polnjenje za mast: rastlinska maščoba - (3 žlice žlice), limonin sok (2 žlici žlice), med (0,5 tsp.), Gorčica (tsp.), Sesekljan koper (žlica), sol, strok česna, poper.
Način priprave:
- Kuhana žagana jajca, prerezana na pol.
- Češnjev prerezan na pol.
- Oljke narežemo na obroče.
- Priprava preliva: zdrobite zdrobljen česen, koper, sol, gorčico, poper in limonin sok v rastlinskem olju.
Na dnu krožnika je položena solatna blazina, na vrhu je polovico jajc, paradižnik, sir, oljke. Zgornjo solato premažemo z prelivom in potresemo s pinjolami (sestavine se ne mešajo).
Recept 5: Solata s prepelicenimi jajci z avokadom in lososom
Ta poslastica se lahko šteje za eksotiko, čezmorski sadje avokada, z nevtralnim okusom, odlično poudarja izrazit okus rdečih rib (lososa) in žajenih jajc.
Potrebne sestavine:
- prepeličja jajca - 8 kosov;
- soljeni losos (file) - 200 gramov;
- jabolko (kislo) - 1 kos;
- avokado - 2 kosa;
- kumara - 1 kos;
- koper - 4 vejice;
- limonin sok - 2 žlici.
- Solatni preliv: sojina omaka (st. Žlica), poper, 2 žlici. žlice olivnega olja, sol.
Način priprave:
- Kuhana žagana jajca, razrezana na velike obroče.
- Slani losos je rezan.
- Olupljeno jabolko in nasekljano na grobi grabi, posuto z limoninim sokom.
- Avokado, narezan na srednje kocke, poškropljen z limoninim sokom.
- Kumaro narežemo na srednje velike kocke.
- Koper je mlet.
- Priprava preliva: združite olivno olje, začimbe in sojino omako.
V solatni skledi zbrati vse, brez izjeme, pripravljene komponente, napolnite, premešajte.
Prepelica iz jajca prepelice - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Okus in videz solat s prepelicenimi jajci sta v veliki meri odvisna od samih jajc, torej od pravilnosti njihove priprave. Žagana jajca, tako kot drugi izdelki, med dolgotrajno toplotno obdelavo izgubijo hranila. Da se temu izognemo, mini jajca položimo v zmerno vrelo vodo in jih kuhamo 5 minut.
Žagana jajca, za razliko od piščancev, ne razpokajo in pridejo v stik z vrelo vodo, edini pogoj za kuhanje - jajca morajo biti na sobni temperaturi.
