Solata z rižem in koruzo - splošna načela kuhanja
Če je vaš cilj ustvariti okusno, negovano in hkrati zdravo jed, bodite pozorni na solate z rižem in koruzo. Postrežemo jih lahko tako hladno kot toplo, začinimo z različnimi omakami in vključujejo mesne sestavine ali zelenjavo.
Solata z rižem in koruzo - priprava izdelkov in jedi
Za kuhanje solate uporabite riž basmati ali riž basmati, pomešan z divjim rjavim rižem. Divji riž je zelo koristen - hrani vse uporabne mikro in makro elemente, ki ne gredo skupaj s čiščenjem. Za pravilno kuhanje riža je treba uporabiti razmerja žit in vode na 1 do 2 - saj se riž med kuhanjem podvoji. Riž skuhajte na naslednji način - zavremo in na šibkem ognju kuhamo 15 minut v osoljeni vodi. Če za solato želite uporabiti mešanico žit, je treba divji riž kuhati ločeno. Kuhalo se je enako kot belo, vendar 30-35 minut. Pravilno kuhan riž bo drobljiv in mehak.
Koruzo je najbolje uporabiti v pločevinkah - na voljo je vse leto. Preden ga dodate v solato, je treba iz nje odtekati vso tekočino.
Za serviranje uporabite velik ravno ploščo. Če je solata pripravljena za slavnostno večerjo, potem pred serviranjem na krožnik položite liste zelene solate.
Preden pripravite jed, pripravite več sklede, kamor boste odlagali sestavine za bodočo solato.
Recepti za solato iz koruze in riža:
Recept 1: Solata s koruzo in rižem
Izjemno preprost recept in nabor sestavin! Poleg riža in koruze boste potrebovali bolgarske čebulne paprike in oljke. Za lepoto posode lahko uporabite tudi oljke (so zelene). V solati z rižem in koruzo je priporočljivo uporabljati oljke ali koščke oljk.
Potrebne sestavine:
- riž 200 gramov
- koruza 150 gramov
- Roza čebula 1-2 čebule
- kis 2 žlici
- voda 1 žlica
- sladkor 1 desertna žlica
- Bolgarski poper 1 kos
- oljke 100 gramov
- Za preliv: kisla smetana 200 gramov, koper 2 stroka česna
Način priprave:
Skuhajte riž. V tej solati za lepoto končane jed je najbolje uporabiti ne le beli riž in basmati. Ne pozabite, da jih morate kuhati ločeno zaradi različnih časov kuhanja.
Čebulo solate marinirajte. Če želite to narediti, naredite marinado - zmešajte vodo s kisom in sladkorjem. Čebulo je treba drobno sesekljati pol obroče. Sesekljano čebulo mariniramo 13-15 minut.
Poper operemo, očistimo iz jedrc in repov ter narežemo na tanke polkroge.
Odprite kozarec koruze (če uporabljate pločevinko) in iz njega odcedite vso tekočino.
Oljke prerežite na pol.
Naredite polnjenje. Če želite to narediti, nasekljajte koper, preskočite česen skozi stiskalnico česna in dodajte sol v kislo smetano.
Sestavine zmešajte tako, da v solato z rižem in koruzo dodate preliv iz kisle smetane.
Recept 2: Solata z rižem in koruzo ter gobami
Ta solata bo okusna tako v toplem videzu kot v hladnem. Postrezite ga k mesnim jedem kot prilogo, uporabimo pa ga lahko kot samostojno jed. Posebnost te solate je prevlado gob, riž pa poudarja nežnost jedi, zaradi česar je negovana. Če uporabljate več riža, dobite prilogo, ne solato.
Potrebne sestavine:
- 150 gramov riža
- Koruza 150-200 gramov (1 pločevinka)
- Šampinjoni gobe 400 gramov
- 1-2 čebule
- Sončnično olje 1 žlica za cvrtje
- Češnjev paradižnik (za okras) 3-4 kosov
- Za preliv: kisla smetana 200 gramov, peteršilj, svež koper, sol
Način priprave:
Skuhajte riž.
Odprite koruzo, odcedite tekočino iz pločevinke.
Čebulo drobno sesekljamo. Na vroči ponvi, namaščeni z oljem, jo položite 3-4 minute, nato pa ji dodajte sesekljane gobe. Gobe pražite 8-10 minut, mešajte, dokler tekočina ne ostane v ponvi in število gob se ne zmanjša za polovico.
Naredite preliv - za to sesekljajte fino zelenico in pomešajte s kislo smetano.
Zmešajte vse sestavine
Preden postrežete, solato okrasite z rižem in koruzo, češnjevim paradižnikom, prerezanim na polovico in sesekljano zelenico.
Recept 3: Solata z rižem in jajčevci koruze
Odlična srčna jed, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim - solata z rižem in koruza z jajčevci! Ta jed spada med mediteransko kuhinjo, in kot veste, se prebivalci lokalnih krajev lahko pohvalijo s vitkimi figurami. Ta solata je idealna za vsebnost ogljikovih hidratov, ker pa nima dovolj beljakovin, jo lahko uporabite pri kateri koli mesni jedi in morski hrani.
Potrebne sestavine:
- 150 gramov riža
- Konzervirana koruza 1 pločevinka
- 3-4 paradižnika
- 2-3 jajčevca
- Svež peteršilj
- 1-2 čebule
- Sončnično olje za cvrtje
- Za preliv - 100 gramov smetane, 100 gramov kisle smetane, orehov 50 gramov, česen 2-3 zob
Način priprave:
Skuhajte riž.
Odprite pločevinko v pločevinkah in iz nje odcedite vodo.
Paradižnik potopite z vrelo vodo in odstranite kožo z njih. Narežite jih na kocke.
Modro operemo, narežemo repo in narežemo na kocke.
Čebulo drobno nasekljamo in sesekljamo peteršilj.
Čebulo nalijemo na vročo naoljeno ponev in jo pražimo 3–4 minute, ji dodamo modro. Jajčevce pražimo 10-13 minut, med mešanjem, nato damo paradižnik v ponev in zelenjavo na nizkem ognju dušimo še 5-6 minut. Dodajte jim peteršilj.
Naredite polnjenje. Če želite to narediti, nasekljajte oreške, česen prehaja skozi stiskalnik česna. Sestavine zmešamo s kislo smetano in smetano, soljo.
Sestavine solate zmešajte tako, da dodate preliv. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem in oreščki.
Recept 4: Solata z rižem in koruza z rakovimi palicami
Recept za solato s koruzo in rakci je precej znan in v povpraševanju v kateri koli kuhinji, vendar ne vsaka gospodinja naredi to jed, ki ji doda riž. In zaman - ker se bo takšna solata izkazala za zelo zadovoljujočo in hkrati ne težka. Edini pogoj je, da v solati ne sme biti veliko riža, sicer se bo spremenil v kašo z zelenjavo.
Potrebne sestavine:
- Riž 100 gramov
- Koruza 150-200 gramov (1 pločevinka konzervirane hrane)
- 2 jajci
- 400 gramov rakovih palic
- Zelena mlada čebula
- Svež peteršilj
- Za dolivanje 100 gramov majoneze, 150 gramov kisle smetane, posušene bazilike
Način priprave:
Skuhajte riž.
Odprite koruzo in odcedite tekočino.
Trdo kuhana jajca skuhajte, nato pa jih olupite iz lupine in sesekljajte.
Rakove palice sesekljamo.
Z nožem sesekljajte zeleno čebulo in peteršilj.
Za preliv zmešajte kislo smetano, majonezo in baziliko, sol.
Sestavine zmešamo in solata je pripravljena!
Recept 5: Solata z rižem in koruzo, orientalska
Slastna začinjena solata, ki spominja na orientalsko jed. Skrivnost njegove priprave je v uporabi piščančjih ventriklov. Ta izdelek nima analogov, ampak ker se jedi z njim izkažejo nenavadne.
Potrebne sestavine:
- Riž 100 gramov
- Ventili piščanca 250 gramov
- Koruza v pločevinkah 200 gramov (1 pločevinka)
- Oreh 100 gramov
- 4 stroki česna
- Svež peteršilj
- 2 žlici sončničnega olja za cvrtje
- Kumina
- Za preliv kisle smetane 300 gramov, koper, laneno seme
Način priprave:
Skuhajte riž.
Odprite koruzo, odcedite tekočino iz kozarca.
Orehe nasekljajte z mešalnikom.
Česen olupite in nasekljajte zobe na 2-3 koščke.
Piščančje prebave operemo in skuhamo, solimo vodo in dodamo lovorjev list. Prekuha prekuhajte 35-40 minut, nato jih odstranite, ohladite in narežite na trakove. Ponev segrejemo in na maslu potopimo česen. Pražite ga 2-3 minute, nato pa piščančje ventrikle prestavite v ponev. Na šibkem ognju dušite 8-10 minut, dodajte orehe, kumino in sesekljan peteršilj.
Za preliv zmešamo kislo smetano, sesekljan koper in lanena semena, sol.
Zmešajte vse sestavine - solata s koruzo in rižem je orientalsko pripravljena!
Solata z rižem in koruzo - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Če majonezo uporabljate kot preliv, s solato ne pretiravajte, saj je majoneza že precej slana.
Uporabite čim več vrst zelišč (bazilika, zelena solata, peteršilj in koper) - za lepoto jed in njeno uporabnost.
