Rakova solata z rižem - splošna kuharska načela
Zelo dobre so tiste jedi, ki združujejo prijeten okus, uporabnost in hranilno vrednost. Vsaka solata ne ustreza tem zahtevam, ne pa tudi rakova solata z rižem! Okusna jed, ki jo pripravimo pol ure!
Ta solata je povsem zadovoljujoča, saj je ena od sestavin riževa drobtina. Kar zadeva drugo glavno sestavino - rakovice, potem lahko izberete bodisi rakovo meso ali pa rakove palice. Meso iz rakov je precej drago in dobiti ga je na našem območju zelo težko. Palične palice so cenovno ugodnejši izdelek, vendar morate biti pozorni, da ne kupujete kakovostnih in škodljivih izdelkov.
Rakova solata z rižem - priprava hrane in jedilnega pribora
Rakova solata z rižem - priprava hrane in jedilnega pribora
Katere rakove palčke naj izberejo za to solato? Kupite rakove palice znanih proizvajalcev in bodite pozorni na napise na embalaži.
Pomembno je upoštevati, da mora biti sto gramov izdelkov čim manj ogljikovih hidratov, največ 5 gramov, kar kaže na majhno količino sladkorja in sojinih dodatkov v palicah.
Riž za solato izberite polirano dolgo zrnato. Okrogli riž se drži skupaj, zato ni primeren za solato. Lahko pa uporabite tudi nepredelani rjavi riž, ki je zelo uporaben in obdrži vse svoje uporabne lastnosti.
Rakova solata z rižem je puhasta in mešana. Za večplastne solate uporabite globoke jedi - solata, položena na ta način, je dobro nasičena in sočna. Mešane solate postrezite v globokih jedeh, saj je preliv precej maščoben, solata pa se lahko hitro odcedi, izgubijo pa predstavljiv videz in okus s sokom.
Recepti za rakovo solato z rižem:
Recept 1: Rakova solata z rižem
Ta jed je najbolj primerna za uporabo v vročih poletnih dneh. Sočna kumara bo jed dala svežino, kombinacija riža in rakov pa ima veliko energijsko vrednost. To solato servirajte kot glavno jed za zajtrk in kosilo. Za napolnitev rakove solate z rižem ne potrebujete težkih in ne zelo mastnih prelivov.
Potrebne sestavine:
- Rakove palice 250 gramov
- Kumara 3 kosi (sveža)
- Riž 100 gramov
- Kozice 100 gramov
- Za preliv - nemastna kisla smetana, peteršilj, sol
Način priprave:
Riž kuhajte do kuhanja. Bolje je, da žita malo ne zavremo, - pod delovanjem preliva iz kisle smetane se zmehča. Toda preveč kuhan riž pokvari solato in jo spremeni v lepljivo kašo.
Rakove palice narežite čim manjše.
Kozice kuhamo 6 minut v osoljeni vreli vodi, olupimo ognjič.
Kumare olupimo in narežemo na trakove.
Peteršilj dobro operemo in nasekljamo z nožem, pomešamo s kislo smetano, soljo.
Zmešajte riž, morske sadeže in kumare, dodajte preliv iz kisle smetane. Rakova solata z rižem bo veliko okusnejša, če ji daste čas, da se zalije.
Recept 2: Rakova solata z maroškim rižem
V vročih državah, kjer karavane potujejo z enega roba puščave na drugega, ni možnosti, da bi lokalni prebivalci jedli hrano po svoji običajni rutini. Zato se pogosto zgodi, da hrano prinesejo le enkrat na dan. Zato Arabci radi riž zaradi svoje sitosti in s to sestavino izdelujejo vse vrste jedi. Poskusite okusno rakovsko solato z maroškim rižem z nežnim orientalskim okusom.
Potrebne sestavine:
- Riž 100 gramov
- Rakovo meso 150 gramov
- Oranžna 1 kos
- Kozice 150 gramov
- Sončnično olje za praženje, balzamični kis, sojina omaka
- Rozina
Način priprave:
Rakovo meso narežemo na velike kocke.
Kozica olupi lupino.
Riž skuhajte v osoljeni vodi.
Pomarančna lupina, rezine - iz filmov in kamnov.
Rozine dvignite v vreli vodi 10 minut.
Ponev segrejte, namažite z oljem. Narežemo pomaranče in jih med mešanjem pražimo. Po 2 minutah kozico damo v ponev, vsebino ponve potresemo s sojino omako. Kozice s pomarančami pražite 3-4 minute, dodajte riž, rakovice in rozine v ponev. Vse sestavine prestavimo in potresemo z malo balzamičnega kisa.
Crab solata z maroškim rižem služi najbolje.
Recept 3: Rakova solata z rižem "Sea"
Zelo okusna je rakova solata z rižem, če v jed dodate čim več morske hrane. Hobotnice, školjke, lignje, kozice bodo spremenile okus jedi in tiste, ki jedo, prenesle na obalo oceana.
Potrebne sestavine:
- Rakovo meso 150 gramov
- Kozice 150 gramov
- Lignje 1 ptica
- Klapavice 100 gramov v pločevinkah
- 200 gramov riža
- Za dolivanje - sveža kumara 1 kos, kisla smetana, majoneza, sol
Način priprave:
Rižev zdrob skuhamo, ohladimo.
Trup lignjev pokuhajte v vreli vodi 2 minuti. Odstranite film in ga razrežite na tanke trakove.
Rakovo meso narežemo na kocke.
Kozice kuhamo v slani vodi 6-7 minut, olupimo ognjič.
Naredite polnjenje. Če želite to narediti, sesekljajte kumaro v mešalniku, zmešajte z majonezo in kislo smetano, soljo.
Zmešajte riž, morske sadeže in prelijte solatni preliv, dobro premešajte.
Recept 4: Rakova solata z rižem in koruzo
Ta solata je pri nas zelo pogosta in številne gospodinje predstavijo ta poseben recept, ko slišijo stavek "Crab solata z rižem." Ta jed je zelo priljubljena zaradi odličnega okusa in sitosti porabe. V tej različici solate je predlagana tudi uporaba kuhanih kozic.
Potrebne sestavine:
- Rakove palice 200 gramov
- Konzervirana koruza 1 pločevinka (150 gramov)
- Riž 100 gramov
- Kozice 150 gramov
- Za preliv - kisla smetana nemastna, majoneza, koper, sol
Način priprave:
Riž kuhamo do kuhanja, ohladimo.
Rakove palice narežemo na manjše kocke.
Kozico kuhamo 5-6 minut, nato olupimo lupino in ohladimo.
Odprite kozarec koruze, izlijte sok.
Koper operemo in nasekljamo z nožem ali mešalnikom, pomešamo s kislo smetano in majonezo, solimo po okusu.
Združite kuhan riž, morske sadeže in koruzo, dodajte preliv iz kisle smetane. Rakovo solato z rižem in koruzo lahko postrežemo takoj po kuhanju, vendar je bolje, da jo pustimo, da vari.
Recept 5: Rakova solata z rižem in česnovo omako
Vsi ne ljubijo česna zaradi ostrega vonja, če pa bi vsi vedeli o koristih, ki jih prinaša za telo, bi česen uporabil za zajtrk, kosilo in večerjo. Vendar pa je to odveč - ta dar narave je tako koristen, da ga je dovolj, da ga uporabljate večkrat na teden in je zdrav. Pripravite si zdravo rakovsko solato z omako iz riža in česna in uživajte v njenem okusnem okusu.
Potrebne sestavine:
- Rakove palice 200 gramov
- Lupine 2 srednje trupa (ali 1 velika)
- Riž 100 gramov
- Piščančje jajce 2 kosa
- Za preliv - kisla smetana, majoneza, česen 4 zob, koper, peteršilj, ½ sveže kumare, sol
Način priprave:
Riž kuhamo do kuhanja v osoljeni vodi, ohladimo.
Rakove palice delijo roke na dolga vlakna.
Trupe lignjev za 2 minuti spustite v vrelo vodo, nato odstranite in olupite film, narezan na dolge trakove.
Jajce skuhamo v trdem kuhanju, ohladimo v hladni vodi, olupimo lupino in narežemo z nožem čim manjše količine.
Operite zelenice in česnove olupke. V mešalniku zmešajte česen, kumare, peteršilj, koper, kislo smetano in majonezo. Solni preliv po okusu.
Združite riž, jajce in morske sadeže, jed dodajte česnovo omako, dobro premešajte. Rako solato z rižem namočimo v preliv.
Rakova solata z rižem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Ne pretiravajte s količino riža v solati, sicer boste dobili kašo z dodatki, ne pa rakove solate z rižem. Riž naj bo od vseh sestavin jedi najmanj v količini.
V nobenem primeru riža ne prebavimo, naj bo boljši nekoliko trdi - sočen preliv bo omogočil, da semena nabreknejo. Toda prekuhani riž pod vplivom prelivanja zdrobljen, in solata bo izgubila privlačnost.
Na rakovsko solato velikodušno dodajte riževa sveža zelišča - peteršilj in koper, ki jih predhodno nasekljate z nožem. Dodate lahko tudi bel ali črni sezam. Toda dodatek v obliki oreščkov ali lanenih semen lahko pokvari okus solate, zaradi česar ni tako nežen.
