Kompot iz sušenega sadja - splošna kuharska načela
Kompot iz sušenega sadja je univerzalna pijača za otroke in odrasle, ki poleg svetlega okusa daje telesu veliko vitaminov in hranilnih snovi. Še posebej pomembna pijača v zimski sezoni, ko čutite očitno pomanjkanje vitaminov in elementov v sledovih. Klasična različica kompota iz suhega sadja vključuje uporabo suhih jabolk, hrušk, sliv in suhih marelic. V sladkarije lahko dodate tudi rozine ali češnje, aromi in koristi pa borovnice. Za kompot iz suhega sadja ne obstaja posebna tehnika kuhanja - vse sestavine si jemljemo na oko in ni strogo predpisanega časa kuhanja. Kompot kuhamo, dokler niso vse sestavine pripravljene. Res je, hruške z jabolki bolje položimo prej kot ostale sestavine, saj kuhamo nekoliko dlje. Kompot iz suhega sadja ponavadi kuhamo na počasnem ognju, nato pa ga več ur namočimo.
Da bo pijača še okusnejša in bolj dišeča, ji včasih dodajo med, limonin sok (ali citronsko kislino), zamrznjene jagode in začimbe (cimet, klinčki, muškatni orešček itd.). Če se uporablja med, je bolje, da sladkorja sploh ne dodajate ali pa uporabite zelo majhno količino. Včasih se pijača kuha iz suhega sadja z dodatkom zelenjave (npr. Buče).
Na splošno kompot iz suhega sadja spada v kategorijo nizkokaloričnih brezalkoholnih pijač. Odlično poteši žejo in izboljšuje prebavila. Pijača je zelo koristna za otroke. Nič čudnega, da ga dobijo v vrtcih, šolskih menzah in bolnišnicah. Za normalizacijo dela črevesja je popoln niz suhega sadja iz sliv, suhih marelic in jabolk. Ta pijača je koristna za doječe matere in celo dojenčke. Odlično se absorbira v telo in ne povzroča alergijskih reakcij. Vedno lahko eksperimentirate s sestavo in izberete poljubno razmerje: če ima kdo rad več hrušk ali sliv, lahko povečate število teh suhih plodov itd. Za dojenčke je bolje uporabiti samo jabolka in kuhati pijačo vsaj 15-20 minut.
Kompot iz sušenega sadja - priprava izdelkov in jedi
Priprava sestavin obsega temeljito pranje suhega sadja. Če so bile nekatere zelo suhe, jih lahko za nekaj minut (približno 10) prelijete z vročo vodo. Nato vodo odlijemo, suho sadje pa spet operemo. Prav tako morate predhodno kuhati začimbe in začimbe, izmeriti pravo količino sladkorja. Zamrznjene jagode takoj vržemo v ponev, ne da bi jih najprej odmrznili. Svežo limono običajno narežemo na majhne rezine ali iztisnemo sok v ločeno skodelico.
Od posod boste potrebovali veliko emajlno ponev, colander, namakalno posodo in nož (če boste morali narezati limono). Pijačo servirajte ohlajeno v kakršnih koli skledah, kozarcih, vinskih kozarcih ali kozarcih. Mimogrede, kompot iz suhega sadja lahko pripravimo v počasnem kuhalniku. 1-2 ur pripravite pijačo v načinu "gašenja".
Recepti za kompote iz sušenega sadja:
Recept 1: Kompot iz suhega sadja
Tak kompot iz suhega sadja je primeren za vroč poletni dan, saj žejo poteši in odlično osveži. Priporočljivo ga je piti ohlajeno. Poleg tega pijača pomaga izboljšati delo prebavil in odstranjuje toksine in toksine iz telesa.
Potrebne sestavine:
- 150-200 gramov jabolk;
- Slive - 80-100 g;
- Suhe marelice - 50 g;
- 50 g hruške;
- Limonin sok ali citronska kislina;
- Sladkor - po okusu (a preveč sladek kompot je bolje, da ne počnete).
Način priprave:
Vse sestavine temeljito operemo v vodi, zelo suho suho sadje pa lahko nekaj minut namočimo v vroči vodi. V veliko emajlirano ponev nalijte 3 litre vode in jo prižgite. Takoj, ko voda zavre - najprej položimo jabolka in kuhamo na zelo počasnem ognju približno pol ure. Nato položite vse preostale sestavine in kompot kuhajte še 30-40 minut. Na koncu kuhanja dodamo sladkor po okusu. Če se je kompot izkazal za rahlo zgoščenega, lahko nalijete malo več kuhane vode. Kompot iz suhega sadja kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Na vrhu noža potresemo s citronsko kislino ali dodamo malo limoninega soka. Odstranite ponev s toplote, pokrijete s pokrovom in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Pijača postane še posebej okusna, če nekaj ur vztrajate na hladnem mestu. Kompot s suhim sadjem lahko postrežemo s sirarsko torto, štrudlom, biskvitom itd.
Recept 2: Kompot iz suhega sadja iz buč
Buča daje kompotu iz suhega sadja zelo prijeten bogat okus. Pijača ni samo okusna, ampak tudi zelo uporabna. Poleg običajnega suhega sadja so vključeni tudi borovnice.
Potrebne sestavine:
- Suho sadje - po okusu;
- Šipkov posušen - 50 g;
- Buča;
- Sladkor - po okusu;
- Cimet - 1 palica.
Način priprave:
Bučno kašo narežemo na majhne kocke. Posušeno sadje po potrebi temeljito operemo - nekaj minut namočimo v vroči vodi. V večji lonec nalijemo liter ali eno in pol vode, dodamo sladkor po okusu in vržemo nekaj peščic suhega šipka. Šipkov naj vre 10–15 minut do mehkega stanja. Voda bo pridobila bogato roza barvo. Nato položite suho sadje in bučo. V ponev vržemo palčko cimeta - pijača bo dobila poseben pikanten okus in aromo. Kompot kuhamo približno 20 minut (pred kuhanjem buče). Nato posodo odstavimo s toplote, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se nekaj ur vzhaja in ohladi.
Recept 3: Kompot iz suhega sadja z rozinami
Ko okusite tak kompot iz suhega sadja, se otroška in šolska leta takoj spomnijo. Navsezadnje so takšno pijačo dali v skoraj vseh šolskih menzah. Vajeni kompot iz jabolk, hrušk, sliv, suhih marelic in rozin.
Potrebne sestavine:
- Sušena jabolka - 100 g;
- Hruška - 100 g;
- Slive - 100-150 g;
- Marelica;
- Rozine (na splošno so vsa razmerja pogojena, sestavine jemljemo po očesu in po svojem okusu).
Način priprave:
Posušeno sadje operemo z vodo, prelijemo z vrelo vodo, segrejemo in vodo odcedimo. Najprej skuhajte hruške, jabolka in suhe marelice: nalijte vodo, segrejte, ogenj naredite minimalen in kuhajte približno pol ure. Nato v ponev vstavite slive in rozine. Odklonite ogenj in kompot suhega sadja kuhajte še 30 minut. Končni kompot odstranimo s toplote, ga pokrijemo s pokrovom in ga odstranimo - bolje je za celo noč. Pripravljen kompot lahko odcedimo, jemo pa lahko zdrave slive in suhe marelice. Tu ne dodajamo sladkorja - kompot jemlje vso sladkost suhega sadja, predvsem - iz rozin.
Recept 4: Kompot iz suhega sadja z zamrznjenimi malinami
Takšna pijača ni samo okusna, ampak tudi zelo koristna. Lahko ga kuhate vsaj vsak dan. Kompot iz suhega sadja z zamrznjenimi malinami bo odličen dodatek k praznični mizi, še posebej radi jo imajo otroci.
Potrebne sestavine:
- 100 g suhih marelic;
- 100 g sliv;
- 100 g rozin;
- 100 gramov posušenih jabolk;
- 150 gramov sladkorja;
- Polovica limone;
- Zamrznjene malinove jagode;
- En in pol litra vode.
Način priprave:
V kotličku zavremo vodo. Suho sadje napolnite z vročo vodo 1-2 minute, nato pa vodo odcedite. Suho sadje še enkrat temeljito operemo. Suho sadje dajte v veliko ponev. Limono narežemo na majhne koščke in položimo v ponev. Izlijemo sladkor. Dodajte zamrznjene maline. Vse napolnite z vrelo vodo in postavite, da zavre. Kompot iz suhega sadja kuhajte na šibkem ognju približno 25-30 minut (pod pokrovom). Tak kompot morate kuhati vnaprej, tako da ima pijača čas, da se napihne. Kompot postrezite, ko je ohlajen.
Recept 5: Kompot iz suhega sadja z medom
Zelo nenavaden, a neverjetno okusen kompot iz suhega sadja. Pijača ima prijeten obdajajoč okus in bogato aromo.
Potrebne sestavine:
- Češnja - 20 g;
- Jabolka - 20 g;
- 40 g hruške;
- 40 gramov sliv;
- 20 g rozin;
- Med - 80 g;
- 1 liter vode.
Način priprave:
Posušeno sadje temeljito operemo v hladni vodi in položimo v veliko ponev. Suho sadje napolnite s kuhano vodo in postavite na ogenj. Kuhajte kompot iz suhega sadja do mehčanja. Najprej morate kuhati jabolka in hruške, nato pa jim dodajte preostale sestavine. Zmešamo končno suho sadje, v ponev dodamo med in spet dobro premešamo. Kompot zavremo, ugasnemo ogenj in ponev pokrijemo s pokrovom. Pustite, da se pijača napihne in ohladi.
Kompot iz suhega sadja - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Za kompotiranje suhega sadja se je izkazalo, da ni samo okusno, ampak tudi koristno, morate skrbno izbrati sestavine. Posušeno sadje se običajno kupuje na trgu, zato se o pogojih prevoza in skladiščenja malo ve. Če želite zaščititi sebe in svoje bližnje pred težavami, je bolje, da posušeno sadje sperite v vodi, nato pa ga zalijete z vodo in zavrete. Po tem je potrebno vodo odcediti in posušeno sadje spet sprati s čisto vodo. Če se ujamejo preveč posušene marelice, slive ali drugo suho sadje, je priporočljivo, da jih 10 minut namočite v posodi z vrelo vodo. Kompot iz sušenega sadja najbolje postrežemo ohlajen. Verjame se, da najbolj okusna pijača postane naslednji dan. Zelo pomembno je tudi pravilno shranjevanje suhega sadja. Ne moremo dovoliti, da so bili v omari tuji, močno smrdeči predmeti ali izdelki. Vlažnost zunanjega zraka mora biti minimalna, sicer se bo suho sadje poslabšalo. V omaro lahko daste majhno vrečko soli, da se vanj lahko vpije odvečna vlaga.
