Flapjacks - splošna kuharska načela
Recepte za pelete najdemo v skoraj vsaki kuhinji na svetu. Flapjacks so okrogla plast testa, ocvrtega ali pečenega v pečici. Za pripravo uporabite pšenico, riž, koruzo in druge vrste moke, olja, jajc, vode in drugih sestavin. Včasih v nekaterih receptih ravnih pogač ni sestavin rastlinskega in živalskega izvora. Torta je v tem primeru pripravljena samo na moki, vodi in soli, vendar se izkaže za nič manj okusno in apetitno. Flapjacks lahko pečete s prelivi ali samo postrežete s katero koli jedjo. Peleti lahko pogosto nadomestijo navaden kruh. Da bi dali pikantnemu okusu in aromi, se v testo dodajo različne začimbe, začimbe, zelišča in začimbe.
Torte z recepti so lahko zelo različne: sveže, sladke, sira, ržene, pečene v tandoorju in druge torte. Vroče tortilje lahko premažemo z maslom, okrasimo s sezamom ali zelenjavo. Pecivo lahko odvisno od vrste testa postrežemo z lososom, gobami, zelenjavo, šunko, slanino, masleno smetano itd.
Flapjacks - priprava hrane in jedi
Za izdelavo ravnih pogač boste potrebovali ponev z protilepkasto prevleko ali litoželezno ponev, pekač (za pečico), sito, posodo, merilno skodelico in rolo.
Moko je treba predhodno presejati, zmehčano maslo, toplo vodo ali mleko. Prav tako morate predhodno izmeriti želeno količino izdelkov v razsutem stanju.
Tortilla Recepti:
Recept 1: Sirne torte (možnost 1)
Takšne sirne tortilje bodo všeč vsem ljubiteljem sira, ampak preprosto tistim, ki imajo radi preprosto, preprosto pecivo.
Potrebne sestavine:
- Pol skodelice moke;
- 4-5 g sode;
- Sol;
- Pol skodelice naribanega sira;
- Pol skodelice kefirja;
- Allspice;
- 60 ml masla;
- Šop zelenice (koper, čebula itd.).
Način priprave:
Maslo zmešamo z moko, dodamo soda, sol in poper. Olupite zelenico in dodajte v testo z naribanim sirom. Zmes zgnetemo in vlijemo kefir, zmešamo komponente. Oblikujte mast z maslom in žlico velike tortilje. Pečemo približno 15-16 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj.
Recept 2: Žličke s sirom (možnost 2) v krožniku
Med vsemi recepti za sirne torte ostaja ta eden najbolj priljubljenih. Ravne torte se izkažejo za zelo bogate in okusne, dobre in tople in hladne.
Potrebne sestavine:
- 2 jajci;
- 100 g trdega sira;
- 30 ml maščobne kisle smetane;
- Sončnično olje;
- Sol;
- Zelenice;
- 3 žlice. l moko.
Način priprave:
Jajca malo stepemo, nanje razporedimo kislo smetano in moko. Sestavni deli se temeljito premešajo. Olupite zelenico in položite v maso. Testu dodamo tudi nariban sir. Maso žlice zmešamo, da se sir enakomerno porazdeli. Maslo nekoliko segrejte in na ponvi razporedite v enakomerni plasti testa. Lahko naredite ne eno veliko, ampak več majhnih pastil. Torto pecite 5-8 minut na obeh straneh. Da se torta med obračanjem ne razpade, jo lahko razrežete in vsak del nežno zavrtite z lopatico.
Recept 3: Bučke s sirom (možnost 3) "Zrak"
Zelo preprost recept za torte iz sira, pečenje narejeno iz minimalnih sestavin in odličen za poljuben nadev.
Potrebne sestavine:
- 2 jajci;
- 2 žlici. l moka;
- 101-115 g katerega koli trdega sira;
- Mlet črni poper - po okusu;
- Morska sol po okusu.
Način priprave:
Veverice in rumenjaki pretepajo ločeno. Rumenjake združite s sirom in moko, dobro premešajte in jim dodajte beljake. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Testo razporedimo po obliki in pečemo 10 minut. Ta torta je zelo okusna, postrežena z lososom in drugimi slanimi nadevi.
Recept 4: Sirne torte v 5 minutah (možnost 4)
Takšen recept za ravne torte bo pomagal v situaciji, ko absolutno ni časa za kuhanje priboljškov. Za njih potrebujete najmanj sestavin.
Potrebne sestavine:
- Kozarec kefirja;
- Na pol čajne žličke soli, sode in sladkorja;
- Kozarec naribanega sira;
- Kozarec zdrobljene šunke, klobas ali klobas;
- 2 skodelici moke.
Način priprave:
Kefir, pomešan s sladkorjem, prelijemo soda in sol. V posodo damo kefir nariban sir in moko. Testo gnetemo, narežemo na koščke in razvaljamo torte. Nekaj nadeva dajte v ravne torte in pritrdite robove. Tortilje prepražite v rastlinskem olju na obeh straneh pod pokrovom.
Recept 5: Palačinke v ponvi
Zelo preprost in hiter recept za tortilje v ponvi. Za pripravo uporabljajo najbolj dostopne sestavine, ki vključujejo moko, zelišča, jajce in sladkor s soljo. Pikanten okus dajejo začimbe in začimbe.
Potrebne sestavine:
- Moka - 3,8 skodelice;
- Voda - 195 ml;
- Sol - 1 tsp;
- Sladkor - 2 tsp;
- Jajce - 1 kos .;
- Sončnično olje ali oljčno olje - 30-35 ml;
- Zeleni (izbrani) - 1 šopek;
- Začimbe: paprika, kurkuma, rdeča paprika.
Način priprave:
V jajca dodajte sladkor in sol, rahlo pretepajte. Zalijemo z vodo in rastlinskim oljem, dodamo sesekljano zelenico in dobro premešamo. V zmes vlijemo moko in gnetemo testo. Naredimo kroglice iz testa, nato jih razvaljamo. Vsako tortiljo pražite, dokler je kuhana v ponvi.
6. recept: koruzne tortilje
Obstaja veliko receptov za koruzne tortilje, med katerimi je ta eden najbolj priljubljenih. Torte se pripravijo zelo hitro, za zajtrk jih lahko postrežemo s slanino, sirom, šunko in drugimi nadevi.
Potrebne sestavine:
- Koruzna kaša - 2 kozarca;
- Sol - 1 tsp;
- Maslo (maslo) - 3,5 žlice;
- Kuhana voda - 30 ml;
- Skodelica mleka.
Način priprave:
Moko združimo s soljo in mehkim maslom. Zalijemo z mlekom in vodo, gnetemo testo. Žlico dajte na ponev in ocvrtite na obeh straneh.
7. recept: Scone na jogurtu
Bučke na kefirju so zelo bogate, puhaste in dišeče. Pripravljeno iz moke, kefirja, jajc in masla.
Potrebne sestavine:
- 0,5 litra kefirja;
- 1 jajce;
- Kilogram moke;
- 1 tsp soda;
- 55 g olja;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- Groba sol po okusu.
Način priprave:
Kefir pomešan s sodo, sončničnim oljem in jajcem. Moko vlijemo v kefir, zamesimo nelepljivo testo in pustimo 10-14 minut. Testo narežemo na koščke. Vsak kos razvaljamo v torto in potresemo z moko. Pustite 10-12 minut. Na obeh straneh prepražimo, dokler ne kuhamo. Namastite oljne pogače in jih posujte s soljo. Zložite v kup in pokrijte s prtičem.
Recept 8: Uzbekistanska torta
Recepti za pečenke v uzbekistanskem slogu so odlični za postrežbo s pilafom, sirom, zelenjavo, juhami in drugimi jedmi. Zelo okusno je jesti takšne ravne torte z navadnim ali zelenim čajem.
Potrebne sestavine:
- 610 g moke;
- 370-390 g vode;
- Pol čajne žličke soli;
- Čajna žlička instant kvasovk;
- 2 žlici sončničnega olja.
Način priprave:
Kvas združite s toplo vodo, dodajte moko, premešajte in solite. V testo dodamo maslo in gnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo 60-90 minut. Med pristopom enkrat mešajte testo. Moko nalijemo na ravno površino in damo testo, ga razdelimo na 2 dela in oblikujemo pogače. Pelete pokrijemo in pustimo vsaj pol ure. Torte sesekljamo z vilicami in pečemo pri 220-230 stopinjah 20 minut. Končane tortilje potresemo s črnim sezamom.
Recept 9: Flapjacks v pečici.
Ta recept lahko speče zelo okusno poslastico v pečici. Scopes se izkaže, da so sveže, vendar se za pikantnost doda nekaj česna. Testo je idealno za različne vrste nadevov.
Potrebne sestavine:
- 2 skodelici moke;
- 185 ml kravjega mleka;
- Česen - 2 zoba;
- 200 g sira;
- Rdeča paprika;
- Črni poper;
- Koper in peteršilj - po okusu.
Način priprave:
V moko vlijemo mleko in ga temeljito premešamo, da se preprečijo grudice. Lahko solite malo testa, da se kolači niso izkazali preveč blagi. Vse sestavine zmešamo, posodo pokrijemo s folijo za testo in pustimo pol ure. Sir zdrobite, nasekljajte zelenico in česen. Sir zmešajte z zelišči in česnom. Testo razdelimo na kroglice in razvaljamo torte. Na sredino vsakega položite nadev, zavite robove. Kuhamo v predhodno ogreti pečici, dokler ne kuhamo. Olja ni potrebno uporabljati.
Recept 10: mehiška tortilja
Recepte tortilje lahko pogosto najdemo v mehiški kuhinji. Nosijo ime "Tortilla". Pripravite takšne ravne pogače iz katere koli vrste moke (pšenice, koruze itd.).
Potrebne sestavine:
- Kozarec moke;
- 101-105 ml vode;
- 25-28 g olja;
- Pol čajne žličke soli;
Način priprave:
Moko zmešajte z maslom in soljo. Nalijte majhne dele vode in gnetite testo. Pustite 15 minut. Testo razrežemo na več grudic in razvaljamo po plasteh. Tortilje pečemo v ponvi (brez masla). Pripravite mehiške tortilje zelo hitro.
Recept 11: Burrito
Ta recept za ravne torte ponuja pripravo okusne poslastice s krompirjevim nadevom. Jed je kot nalašč za zajtrk, večerjo in postne dni.
Potrebne sestavine:
- Pol skodelice vode;
- 2 skodelici moke;
- 70-80 ml olja (rastlinskega);
- 3 ščepec soli;
- Črni poper - nekaj ščepcev;
- Čebulna glava;
- Krompir - nekaj kosov .;
- Svež peteršilj - po okusu.
Način priprave:
Čebulo nasekljamo, olupimo krompir, ga nasekljamo in zavremo. Sesekljamo peteršilj in prepražimo čebulo. Vroče kuhan krompir zdrobite, dodajte zelišča, papriko, čebulo, sol. Moko zmešajte z vodo, 60 ml rastlinskega olja in majhno količino soli. Skledo testa zavijte v plastično vrečko in pustite pol ure. Testo razrežemo na več grudic in razvaljamo. Kuhajte tortilje 1,5-2 minute na obeh straneh. Vroče tortilje napolnimo in zvijemo na pol.
Recept 12: Bučke z zelenjem in čebulo
Okusen recept za tortilje s čebulo in zelišči. Pečenje ima prijeten osvežujoč okus in apetitno aromo.
Potrebne sestavine:
- 2,5-3 skodelice moke;
- 190-205 ml vode;
- Sol;
- Sončnično olje;
- Kislica;
- Koper, peteršilj;
- Zelena čebula.
Način priprave:
Vodo zmešamo z moko, soljo in dodamo maslo. Testo gnetite in odstranite 25-30 minut. Zelenje izperite, nasekljajte in premešajte. Delite testo in razvaljajte. Vsaki torti dodajte zelenico in testo zavijte v zvitke. Fry v suhi ponvi do zlato rjave barve.
Recept 13: Rženi kolači
Recept za torte iz ržene moke je kot nalašč za tiste, ki imajo radi okusno in zdravo hrano in ne le. Enostavna in hitra priprava rženih pogač. Lahko nadomestijo navadni kruh.
Potrebne sestavine:
- 225 gramov ržene moke;
- Jogurt - 190-200 ml;
- 4-6 g sladkorja, soli in sode;
- 15 ml rastlinskega olja;
- Pikantna zelišča;
- Sezam.
Način priprave:
Moko združite s sladkorjem, sodo in soljo, premešajte. Naravni jogurt zmešajte z maslom. Zmešajte tekoče sestavine s suhimi sestavinami in gnetite testo. Pustite 20 minut. Po površini potresemo rženo moko, razvaljamo testo in narežemo okrogle. Olupite z vilicami. Tortilje potresemo z zelišči in sezamom. Pečemo v pečici 16-18 minut.
Recept 14: Brezkuhana tortilja
Zelo preprost in okusen recept za sveže pastile. Kot nalašč za vsako polnjenje, lahko ga uporabljate tudi z juhami in drugimi jedmi.
Potrebne sestavine:
- Kozarec vode;
- 3 skodelice moke;
- Čajna žlička soli.
Način priprave:
Presejte moko, zmešajte z vodo, dodajte sol. Kako gnetemo testo, odložimo 18-25 minut. Površino potresemo z moko in testo razdelimo na več kosov. Vsak razvaljamo na moki, nato stresemo moko in prepražimo v ponvi brez olja. Škropite tortilje drug na drugega, brizgajte vodo.
Recept 15: Vodna pita
Zelo poceni in okusen recept za tortilje na vodi. Če vam je zmanjkalo kruha, vam ni treba hiteti v trgovino - lahko naredite tako hitre in okusne ravne torte iz najbolj dostopnih sestavin.
Potrebne sestavine:
- Soda - 3 g;
- Moka - "za oko";
- Malo vode;
- Sol in sladkor po okusu;
- Rastlinsko olje
Način priprave:
Približno 400-500 g moke pomešamo z 190-200 ml vode, dodamo sol, sodo in sladkor. Vse premešamo, testo odstranimo pol ure - 40 minut Testo razdelimo na več delov in razvaljamo. Fry v ponvi na obeh straneh z rastlinskim oljem.
Recept 16: Torte brez kvasa
Kosmiči brez kvasa so bogati in okusni, pripravljeni pa so zelo hitro.
Potrebne sestavine:
- Moka - kilogram;
- 2 tsp. sol in pecilni prašek;
- 210 g margarine ali masla;
- 0,5 litra mleka;
- Sezam - za preliv;
- 1 rumenjak.
Način priprave:
Moko zmešamo s soljo, vlijemo pecilni prašek. Moko združite z zmehčanim maslom in mlekom. Testo gnetemo, razrežemo na 2 enaka dela in namažemo z maslom. Pustite delovati 14-20 minut. Vsak del razvaljajte v ravno torto, na sredini naredite utore, tako da se robovi zgostijo. Naredite nakoly vilice, razmažite rumenjak. Lahko z majhno količino sezama. Pečemo v ogreti pečici 18-20 minut.
Recept 17: Medena torta
Medeni kolači se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini. Peka pomaga telesu pri obvladovanju prehlada. Priprava je zelo preprosta in ne potrebuje zapletenih sestavin. Medene torte lahko dajemo otrokom.
Potrebne sestavine:
1. jajce;
2. malo rastlinskega olja;
3. Moka - "za oko";
4. 2-3 čl. l medu;
5. Sladkor - po okusu.
Način priprave:
Jajca zmešajte z maslom in medom, dodajte moko in sladkor. Testo ne sme biti preveč trdo ali tanko. Torto pečemo na namaščenem pekaču, dokler ni kuhana.
Recept 18: Tortilla Flapjack
Zelo priljubljen recept za tortilje, ki se uporabljajo v mehiški kuhinji. Lahko naredite ravne torte, vanje lahko nadevate nadev: piščanec, sir, zelenjava s fižolom itd.
Potrebne sestavine:
- 1 tsp. sol in pecilni prašek;
- Moka - 2 skodelici;
- Pol skodelice vode;
- 15 ml mehkega masla.
Način priprave:
Moko zmešamo s soljo, dodamo pecilni prašek, zamesimo maslo in dodamo vodo. Testo gnetite in pustite 17-20 minut. Testo narežemo na kroglice in razvaljamo na velike tanke pogače. Fry v ponvi, dokler se ne pojavijo rjave lise.
Recept 20: Riževe torte
Riževe torte so kuhane precej preprosto, vendar so zelo okusne. Primerno za vse jedi in prelive.
Potrebne sestavine:
- 2,5 skodelice riževe moke;
- 1 jajce;
- Voda - 1 skodelica;
- Sladkor - 1 tsp;
- 10 ml rastlinskega olja;
- Pol čajne žličke soli;
- 45-50 g masla.
Način priprave:
V globoki skledi zmešamo moko s sladkorjem. Dodamo sol. Jajce razpustite v kozarcu vode in vlijte v moko. Testo gnetemo, narežemo na kepe, od katerih vsaka valja po površini, posuto z moko. Riževe kolače prepražite v ponvi brez masla. Vroče tortilje puhasto maslo.
Recept 21: Taco Flapjacks
Da bi naredili mehiške taco torte, je potrebnih kar nekaj sestavin: moka, jajce in voda. Kot nalašč za vsako polnjenje.
Potrebne sestavine:
- Koruzna kaša - pol skodelice;
- Voda - pol skodelice;
- Jajce;
- Nekaj soli;
- Maslo
Način priprave:
Moko zmešajte z mehkim maslom, jajcem, soljo in vodo. Imela bi rahlo vodnasto konsistenco. Torte pečemo na predhodno segreti ponvi do zlate barve.
Recept 22: Mlečne pogače
Zelo priljubljen recept za tortilje na mleku. Flapjacks so mehki, okusni in nežni.
Potrebne sestavine:
- Sol - 0,5 tsp;
- Pol skodelice mleka;
- Moka - pol skodelice;
- 45 ml rastlinskega olja;
- 1 jajce.
Način priprave:
Presejte moko, dodajte sol, mleko, vse temeljito premešajte. Premažite jajce in dodajte maslo.Vse sestavine zmešajte, večkrat premažite grudo testa na mizi, pustite 19-25 minut. Testo narežite na majhne kepice in razvaljajte široke tortilje. Tortilje namažite z maslom in prepražite v ponvi. Končane tortilje zložite v kup in jih pokrijte s prtičkom.
Recept 23: Indijske tortilje
Tradicionalni recept indijskih tort lahko uporabite, če morate za nadev pripraviti tanke in okusne torte. Za kuhanje boste potrebovali minimalni nabor sestavin.
Potrebne sestavine:
- Pšenična moka - 1 skodelica;
- Kozarec polnozrnate moke;
- 1 tsp soli;
- 30 ml oljčnega olja;
- 160 ml vroče vode.
Način priprave:
Zmešajte dve vrsti moke, malo soli. Postopoma vlijemo olje in vročo vodo, tako da sestavine nenehno mešamo. Testo gnetemo. Izhajati mora elastično, a ne lepljivo. Testo narežite na koščke in pustite 25-30 minut. Litoželezno ploščo predhodno segrejte z oljem. Kroglice na moki razvaljamo v tortilje. Frite 25-30 sekund na obeh straneh.
Flapjacks - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
- Testo za pecivo gnetemo samo ročno;
- po gnetenju testa priporočamo, da odložite za 14-25 minut;
- Da so torte mehke in apetitne, jih lahko namažete z maslom.
