Solata Calamari ima pikanten okus s sladko-kislimi notami. Gostje in gospodinjstva nujno odlikujejo to jed med številnimi dražjimi prigrizki, ki jo v trenutku »odnese« s praznične mize. Po napornem dnevu je vredno razvajati solato s lignji in njihovimi sorodniki, dobro, njena priprava traja zelo malo časa.
Treba je opozoriti, da je zelo negovana, hkrati pa tudi "lahka" jed, ki ne pušča teže v želodcu. In o prednostih morskih sadežev se nič ne govori. Kuhane lignje so nizkokalorične (na 100 g - le 110 kcal), so skladišče beljakovin, aminokislin, vitaminov in elementov v sledovih. Meso lignjev je bogato z vitaminom C, A, E, jodom, selenom. Ta najljubši školjk v sredozemski in azijski kuhinji se odlično ujema z drugimi izdelki. V mreži najdete fotografije najrazličnejših receptov solate s lignji. Spodaj je le ena od možnih možnosti kuhanja.
Na fotografiji: izdelki, potrebni za pripravo solate s lignji:
- 2-3 trupi zamrznjenih lignjev;
- Polovica pločevinke ananasa v pločevinkah (obroči ali rezine);
- Trdi sir - 150 gr .;
- Bolgarski poper, rumen ali rdeč, 1 kos .;
- Majoneza.
Recept za kuhanje solate s lignji (s fotografijami)
Skrivnost kuhanja katere koli solate s lignji je pravilno ravnanje z školjkami. Izbrati je treba majhne trupe rožnate barve - so najbolj okusni. Lignje v nobenem primeru ni mogoče prebaviti - iz tega nežnega mesa postane trdo in "gumijasto". Odmrznjeni trupi potrebujejo v hladni vodi. Nekateri viri svetujejo jemanje tople vode, vendar v tem primeru školjka ne bo v celoti zadržala dragocenih hranil. Da bi lignje lažje očistili, jih je treba dolivati z vrelo vodo, nato pa občutljivo roza kožo enostavno odstranite z nožem. Notranji in hrustančni akord ne pozabite odstraniti.
Pripravljene lignje za 2 minuti vržemo v slano vrelo vodo, nato jih potegnemo in ohladimo, zdrobimo v trakove.
In potem na kocke.
Konzervirani ananas odcedimo iz soka in ga narežemo na koščke.
Ohlajen sir naribamo.
Sladko papriko prerežemo na pol, odstranimo semena in pecelj, narežemo na trakove, nato pa - na kocke.
Vse sestavine položimo v velik lonec ali skledo.
Dodajte majonezo, dobro zmešajte z žlico.
Postrežemo v čudoviti solatni skledi, okrašeni z zelenjem (koper, peteršilj).
Izkušena gospodinja lahko prinese nekaj svojega in lahko prosto eksperimentira, spreminja recept za solato s lignji in ga dopolnjuje z drugimi sestavinami, kot so na primer kuhane kozice. Poleti je treba morsko hrano kombinirati z jajci s svežimi kumarami, solato, pozimi s konzervirano koruzo, gobami, zelenim grahom, olivami, kitajskim zeljem.
