Skuta sirni prt - splošna načela kuhanja
Če imate skuto, si skuhajte skute iz skute iz testa. Za razliko od peciva, narejenega iz biskvitnega ali kvasnega testa, se pecivo iz skutnega testa izkaže za nežno, sočno in hkrati hrustljavo. Skuta je zelo uporabna, zato se bodo bageli izkazali in okusni, hkrati pa nasičili svoje telo z beljakovinami in kalcijem.
Skuta sivke - priprava hrane in jedi
Kako kuhati skuto iz sira (iz skutnega testa)? Seveda najprej potrebujete skuto. Lahko vzamete fermentiran mlečni izdelek katere koli vsebnosti maščob in tudi, kar je pomembno za varčne ljudi, kakršne koli svežine. Na primer, nekaj dni ste ležali v hladilniku skute in že je imel kisel vonj. Ni važno - takšen skutni nadev je kot nalašč za peko!
Poleg tega pripravite maslo, moko, sladkor, aromatične začimbe in sestavine za nadev. Kot polnilo lahko uporabite kondenzirano mleko, marmelado, kandirano sadje in suho sadje.
Recepti za skuto iz sira iz testa:
Recept 1: Skuta iz peciva
Skuhamo nepečene bagele. Ta poslastica je neverjetno okusna, tudi brez dodatkov in polnil.
Potrebne sestavine:
- Jajčni rumenjak 1 kos
- Skuta s katero koli vsebnostjo maščobe 350 gramov
- Maslo 100 gramov
- 3 skodelice moke
- 1 vrečka pecilnega praška za test (11 gramov)
- 2 skodelici sladkorja
- Vanilija
- Ščepec soli
- Rastlinsko olje
Način priprave:
- Skute zmešajte z maslom - lahko uporabite žlico, vendar bolje z mešalnikom.
- Združite suhe sestavine - moko, sol, pecilni prašek, sladkor in vanilijo. Zmes vnesemo v skuto s maslom. Nastalo testo bo dovolj mehko in elastično. Za pol ure postavite v hladilnik.
- Testo odstranimo, razvaljamo v okroglo palačinko in narežemo na cvetne liste. Vsak cvetni list zvijte v obliki rogljička.
- Na mastno površino položite bagele in namažite z rumenjakom. Pošljite v pečico 17-20 minut pri temperaturi 190 stopinj.
Recept 2: Bagels iz skutnega testa z marmelado
Samo skuta iz rogljev iz skutnega testa z marmelado je lahko okusnejša od skute. Mimogrede, marmelado lahko nadomestite s trakovi marmelade, tako da se sladica izkaže še okusnejša.
Potrebne sestavine:
- 400 gramov skute s katero koli vsebnostjo maščob
- 2,5 skodelice moke
- 1 skodelica sladkorja
- 200 gramov masla
- 1 rumenjak
- Pecilni prašek 1 vrečica (100 gramov)
- Gosta marmelada
- Rastlinsko olje
- Ščepec soli
- vanilija
Način priprave:
- Zmešajte skuto in maslo.
- Za testo združite presejano moko, sol, sladkor, vanilijo in pecilni prašek.
- Skute zmešamo z moko, ki maso spremeni v testo. Za najmanj pol ure postavite v hladilnik.
- Testo razvaljamo na tanko plast, narežemo na trikotnike. Na sredino vsakega trikotnika damo marmelado in nato zavijemo v bagele.
- Skute iz skutnega testa damo na krožnik, naoljeno, nato pa vsakega bagela pomastimo z rumenjakom. Pečemo približno dvajset minut pri temperaturi 180-190 stopinj.
Recept 3: valjajo turško čokoladno testo.
Iz turške čajnice si lahko skuhate okusno sladico doma. Za nadev boste potrebovali skuto za testo in belo kremasto turško slast. Previdno se sladica izkaže za zelo okusno !!!
Potrebne sestavine:
- Skuta 350 gramov
- Maskropone sir 200 gramov
- Moka 2,5 kozarca
- Kakav 2 žlici
- Sladkor 100 gramov
- Pecilni prašek za testo 11 gramov
- Bela turška slast
- Rastlinsko olje
- Vanilija
- Solni ščepec
Način priprave:
- Zmešajte skuto in sir.
- Združite moko, sladkor, kakav, sol, vanilijo in pecilni prašek. Združite skuto in moko. Maso gnetemo do homogenega testa. Testo postavite v hladilnik za 30-35 minut.
- Testo razvaljamo in narežemo na trikotnik. Na sredino vsakega trikotnika postavite narezan turški delight, nato pa zvite rogljičke.
- Na krovu razporedite bagele in jih namažite z rumenjakom.
- Priboljšek pečemo približno pol ure pri temperaturi, ki ne presega 160 stopinj.
Skuta bagels - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Nekateri kuharji svetujejo, da v testo ne dodate sladkorja in ga po valjanju potresete z rogljički, preden obrnete izdelke iz moke. Pri kuhanju poskusite na dva načina, da sami ugotovite, kako vam je všeč.
Da bi naredili že pripravljene bagele lepše, jih poskusite namazati ne z enim rumenjakom, temveč z mešanico rumenjaka s sladkorjem v prahu in pol žlice vode.
