Dimljene piščančje prsi so odlična sestavina v deležu solat.
Prigrizki niso samo okusni, ampak tudi srčni.
Tu so najbolj zanimivi recepti solate s prekajenimi piščančjimi prsmi, ki zagotovo ugodijo okusu.
Solata iz dimljene piščančje prsi - splošna kuharska načela
Prekajeno meso ima izrazit okus in aromo. Dobro se obnesejo z raznovrstno hrano, omakami, svežo in kuhano zelenjavo. Za razliko od kuhanih filejev so prekajene prsi bolj nežne in sočne. A le, če so kakovostne in sveže.
Glavna merila za dober izdelek:
1. Barva. Morala bi biti naravno zlata, brez oranžnih in rdečkastih lis. Brezvestni proizvajalci pogosto uporabljajo barvila, ki dajejo izdelku bolj izrazito barvo.
2. Vonj. Izdelek mora imeti svojo aromo, brez nečistoč. Na žalost je neizkušeni osebi težko dišati, uporabljati dimnik ali uporabljati tekoči dim.
3. Pogled. Meso naj bo precej sočno, brez posušenih skorj, belega in spolzkega naleta.
V solati s prekajenimi piščančjimi prsmi izdelek navadno narežemo na kocke ali julienne. Vlakna stratifikacija se ne uporablja. Jed izgleda lepše in bolj lepo, če so vsi kosi enake velikosti in oblike. Če v solati s prekajenimi piščančjimi prsmi obstajajo grah, koruza ali fižol, se izdelki razrežejo na kocke približno enake velikosti. Če uporabljamo korejsko korenje, zelje in drugo svežo zelenjavo, lahko meso narežemo na trakove.
Majoneza, kisla smetana in omake na njihovi osnovi se običajno uporabljajo kot prelivi. Manj pogosto solate s prekajenimi piščančjimi prsmi začinimo z rastlinskimi olji. Vse sestavine solate in omake pred mešanjem naj bodo enake temperature.
Recept 1: Solata s prekajenimi piščančjimi prsmi in korenčkom v korejščini
Začinjena in nenavadno dišeča solata s prekajenimi piščančjimi prsmi, ki jo je tudi zelo enostavno pripraviti. Če je pripravljen korejski korenček, postopek ne bo trajal več kot 10 minut.
Potrebne sestavine:
• korejsko korenje 0,3 kg;
• dojka 0,4 kg;
• 2 sladki papriki;
• 0,2 kg majoneze.
Način kuhanja
Solata se izkaže za lepšo, če uporabljate poper različnih barv: rumeno in rdeče. Očistiti ga je treba iz semen in ga razrezati na tanke trakove. Podobno sesekljane prekajene piščančje prsi. V skodelico dajte poper, korejski korenček in piščanec. Dodajte majonezo in nežno premešajte. Okus, ponavadi sol ni potrebna, dovolj je v piščancu in korenju, lahko pa dodate, če želite.
Recept 2: Solata in gobe iz dimljene piščančje prsi
Recept za srčno solato s prekajenimi piščančjimi prsmi, ki je narejena iz ocvrtih gob. Uporabite lahko popolnoma katero koli, tukaj je primer s šampinjoni.
Potrebne sestavine:
• 1 dojka;
• 3 jajca;
• čebula;
• 3 krompirje;
• 0,2 kg sira;
• 50 ml olja;
• majoneza.
Način kuhanja
Najprej morate kuhati jajca in krompir. Medtem ko se pripravljajo na gobe. Temeljito jih operemo, narežemo na majhne kocke. Olupite in nasekljajte čebulo. Čebulo v ponvi na maslu pražite dve ali tri minute, nalijte gobe in pražite, dokler niso pripravljene. Na koncu sol.
Krompir in jajca olupite, narežite na kocke in piščančja prsa. Toda ne kombinirajte in razpadajte v različne skodelice. Lahko začnete graditi solato s prekajenimi piščančjimi prsmi. Če želite to narediti, na okrogel krožnik položite plast krompirja, malo soli in mastite z majonezo. Prsa postavite na vrh, namažite z omako, a le rahlo lahko naredite ribje mreže. Gobe, ocvrte s čebulo, položite na piščančja prsa, na vrh jajc in jih dobro razmažite z majonezo. Potresemo z debelo plastjo naribanega sira. V hladilniku pustite, da 2-3 ure stoji v hladilniku, da se plasti namočijo.
Recept 3: Solata s prekajenimi piščančjimi prsmi "Sončnica"
Sončnico, priljubljeno zaradi svoje lepote, je mogoče kuhati ne samo s kuhanim mesom. Solata s prekajenimi piščančjimi prsmi ni nič slabša, kuha pa se veliko hitreje.
Potrebne sestavine:
• ena dojka;
• 4 jajca;
• oljke;
• 0,2 kg sira;
• 0,3 kg vloženih gob;
• majoneza;
• čipi za okras.
Način kuhanja
Damo vrela jajca. V tem času narežite na kocke prekajene piščančje prsi. Šampinjone položite v colander, tako da je zlaganje marinade dobro in jih narežite tudi na kocke. Končana jajca očistite, nasekljajte. Na krožnik položimo plast piščančjih prsi, ki tvori krog. Mastimo z majonezo. Gobe razporedite po vrhu, namažite, nato pa kuhana jajca in solato na vse strani temeljito namažite. Sir naribajte, nežno prekrijte vrh in robove sončnice, pritiskajte navzdol in izravnajte obliko. Na površini narišite lepo mrežo majoneze, v vsako celico položite polovico oljk. Ob robovih sončnice postavite cvetne liste chips.
To solato s prekajenimi piščančjimi prsmi lahko skuhate tudi s praženimi gobami, z dodatkom koruze, zelenega graha ali ananasov v pločevinkah.
Recept 4: Solata iz prekajene piščančje prsi "Shampuruza"
Zanimiva solata s prekajenimi piščančjimi prsmi, konzervirano koruzo in vloženimi šampinjoni.
Potrebne sestavine:
• 0,3 kg prekajene prsi;
• 2 jajci;
• koruzna banka;
• kozarec gob, vloženih;
• 2 korenja;
• sol;
• čebula;
• majoneza.
Način kuhanja
Čebulo je treba očistiti, narezati na kocke in marinirati v vodi, zakisani s kisom. Jajca in korenje skuhajte. Cool narežemo na kocke. Dodajte jim drobno sesekljane gobe in piščančje prsi. Nalijte koruzo, predhodno odcedite marinado. Stisnite čebulo iz raztopine kisa in dodajte v solato s prekajenimi piščančjimi prsmi. Začinite z majonezo, premešajte. Sol po okusu.
Recept 5: Dimljena piščančja prsa in grahova solata
Ta solata s prekajenimi piščančjimi prsmi spominja na klasičnega Olivierja, vendar se zaradi zelenja in limoninega soka izkaže sveža in zelo dišeča.
Potrebne sestavine:
• prekajene prsi;
• 3 krompirje;
• šopek zelene čebule;
• šopek kopra;
• lonec graha;
• 3 kisane kumare;
• pol limone;
• majoneza;
• sol.
Način kuhanja
Krompir skuhajte, narežite na kocke. Dodamo sesekljane prsi, kisle kumare, zeleni grah. Z nožem na drobno nasekljajte zelenico in čebulo, dodajte limonin sok in premešajte. Objavite ostale sestavine. Dodajte majonezo, premešajte, sol po okusu.
6. recept: Solata s prekajeno piščančjo prsijo "ostro"
Pikantna in začinjena solata s prekajenimi piščančjimi prsmi, ki se od ostalih razlikuje po tem, da ne uporablja majoneze. Za omako je omaka na osnovi olivnega olja in limoninega soka.
Potrebne sestavine:
• ena dojka;
• 4 vložene kumare;
• velika čebula;
• 2 rdeči sladki papriki.
Za dolivanje goriva:
• gorčična žlica;
• 3 žlice olivnega olja;
• sok pol limone.
Način kuhanja
Čebulo narežemo na pol obročev in prelijemo z vrelo vodo, da pusti grenkobo. Nasekljajte piščančje prsi julienne, kumarice in sveže paprike. Vse skupaj zmešajte, dodajte ohlajeno čebulo. Za preliv zmeljemo gorčico z limoninim sokom, dodamo olivno olje. Vlijemo v solato in premešamo.
7. recept: Solata s prekajenimi piščančjimi prsmi "grška"
Orehi in slive dodajo lupino solati s prekajenimi piščančjimi prsmi, kumare pa dodajo svežino. Po želji lahko nadomestite mlado belo zelje.
Potrebne sestavine:
• prekajene prsi;
• 100 gr. slive;
• 4 jajca;
• 50 gr. orehi;
• majoneza;
• 2 kumari.
Način kuhanja
Jajca trdo kuhana, očistite, nasekljajte. Prsi in kumare narežite na kocke. Če obstajajo velika semena, jih je treba odstraniti. Orežite in oreščke na drobno nasekljajte. Prsa postavite na dno solatne sklede, sendvič z majonezo, na njej plast sliv, nato svežo kumaro in spet sendvič z majonezo. Jajca razmažemo, namažemo z majonezo in solato potresemo z orehi.
Recept 8: Solata iz dimljene piščančje prsi, fižol in krutoni
Še en recept za neverjetno okusno in hitro solato s prekajenimi piščančjimi prsmi. Za njegovo pripravo je bolje uporabiti domače krutone, ocvrte v ponvi s česnovim maslom. Če pa ni časa ali želje, da bi jih naredili, potem bodo kupljeni krutoni.
Potrebne sestavine:
• dojka 0,4 kg;
• pločevinka fižola v njihovem soku;
• 100 gr. krekerji;
• 2 stroka česna;
• majoneza.
Način kuhanja
Piščančja prsa narežite na kocke. Iz fižola odcedite vodo, jih sperite in dodajte mesu. Stisnite česen, dodajte krekerje, majonezo in premešajte. Solata je pripravljena. Če ga ne nameravate takoj uporabiti, dodajte krutone tik pred serviranjem.
Recept 9: Dimljena piščančja prsa in ananas
Ta zanimiva solata s prekajenimi piščančjimi prsmi in ananasom bo kulturno premaknila tradicionalne prigrizke v ozadje. Za njegovo pripravo se uporabljajo konzervirani ananas.
Potrebne sestavine:
• banka ananasa 0,4 kg;
• dojka 0,5 kg;
• 0,2 kg majoneze;
• orehi 0,1 kg;
• 2 jajci.
Način kuhanja
Odcedite vodo iz ananasov, narezane na majhne koščke. Prav tako mletite prekajene prsi in jajca. Vse pomešamo z majonezo in damo v solatno skledo. Zmiksajte in na omako narezite orehe. To solato lahko naredite v plasteh: piščanec, ananas, jajca, oreški. Toda v prvi izvedbi se izkaže, da je okusnejša, bolj namočena.
Solata iz dimljene piščančje prsi - nasveti in triki
• Puhaste solate s prekajenimi piščančjimi prsmi je težko mazati z majonezo, koščki so prilepljeni na žlico, plasti so raztresene. Zato lahko preprosto narišete fino mrežo, prebodite vrečko majoneze ali omako preložite v pecivo.
• Pogosto lahko v sestavinah najdete konzervirano hrano: gobe, koruzo, ananas itd. Pomembno je, da marinade iz njih previdno nalijete, bolje je, da jih položite v colander. Kvarijo okus solate, predjed se izkaže za vodno.
• V kosmati solati so vse sestavine dobro namočene, lahko jih začinite z omako v ločeni skledi in šele nato krožnik oblikujete.
• Če solata vključuje sočno svežo zelenjavo, na primer kumare, paradižnik, je bolje, da pred postrežbo solimo in popramo s poprom. V nasprotnem primeru bo veliko soka, predjed bo izgubil privlačen videz.
• Da čebula ne bo grenka v solatah s prekajenimi piščančjimi prsmi, jo lahko operete z vrelo vodo ali marinirate v vodi, zakisani s kisom.
• Vsi ljudje ne smejo jesti mastnih solat z obilico majoneze. V tem primeru lahko prigrizek postrežete brez preliva, ločeno pa v krožnikih ponudite majonezo, kislo smetano, maslo.
Solate s prekajenimi piščančjimi prsmi predstavljajo velik prostor za domišljijo. Vedno se izkažejo okusne in dišeče, vsak trenutek lahko pomagajo hostesi ven.
