Piščančja solata s sirom se pripravi dokaj hitro.
Zato lahko to privlačno jed razvajajo prijatelji v vsakdanjem življenju.
Splošna načela kuhanja solate s piščančjimi prsmi in sirom
Uporaba piščančjega fileja ni samo zelo okusna, ampak tudi zadovoljujoča in tudi koristna. V solate dodajte kuhano, ocvrto, prekajeno meso. Izdelek je treba razrezati na kose. Če uporabljamo kuhano dojko, jo je treba razgraditi na vlakna.
Piščančja prsa so kot nalašč za naslednje sestavine: strok česna, gobe, orehova masa, sirni čips, rezine zelenjave, koščki sadja in drugo perutninsko meso.
Sestavine z začinjenim okusom za solato je treba zmanjšati tako, da se njihov okus porazdeli po celotni masi ali večji, da se občuti njihova ostrina.
Bolje je, da zelenjavo in sadje nasekljate tik pred kuhanjem, da ohranite njihovo hranilno vrednost.
Za mletje sestavin morate založiti z nožem, graterjem, drobilnikom, mešalnikom.
Piščančje solate začinjene z majonezo, omako ali maslom. Priporočljivo je, da v jed dodate tekoče sestavine, preden jih zaužijete.
Solata s sesekljanimi piščančjimi prsmi, pomarančami in sirom
Sestavine
sveža kumara - 145 gr.
piščančje meso - 270 gr.
Oranžna - 480 gr.
orehi - 55 gr.
piščančja jajca - 3 kosi.
sir - 45 gr.
kamnita sol - 8 gr.
sveže mlet poper - 4 gr.
Solata čebula - 30 gr.
domača majoneza - 46 gr.
Način kuhanja
Kuhajte trdo kuhana jajca. Počakajte, da se ohladi. Odstranite lupino. Sesekljane palice
Meso skuhajte v vodi s soljo. Ohladite ga. Razdelite na vlakna.
Zmečkajte oreške.
Zmeljite čebulo.
Operite kumare v vodi. Odcedite. Narežemo na kocke.
Sir na drobno naribajte.
Sperite pomaranče. Na plodovih naredite cik-cak rez z nožem, da naredite 2 košare.
Žlico odstranite kašo.
Celulozo ločite od folije 1 pomaranče. Narežemo na rezine.
Priključite pripravljene izdelke za posodo.
Začinite z majonezo.
Sol Izlijemo poper.
Solato s piščančjimi prsmi in sirom dajte na polovice pomaranče. Ostanki citrusov se lahko uporabljajo za druge jedi.
Na praznični mizi s krutoni postrezite sočno dobroto.
Slojevita solata s piščančjimi prsi, jabolko in sirom
Sestavine
trdi sir - 210 g
kuhana trdo kuhana jajca - 2 kos.
dojka - 320 g
kisla jabolka - 110 g
kisla smetana - 115 g
Majoneza 72% - 95 g
sol - 11 g
Način kuhanja
Koščke piščančjega fileja temeljito sperite.
Damo v lonec z vrelo vodo.
Kuhajte 20 minut. Odstranite iz posode. Ohladite ga.
Razstavite na vlakna. Na krožnik položimo prvi sloj.
V posodo dajte kislo smetano.
Dodajte majonezo.
Potresemo s soljo.
Mešajte mešanico.
Pripravimo omako, da namažemo mesno plast.
Od jabolk odrežite lupino.
Odstranite škatlo s semeni.
Celulozna rešetka.
Postavite drugi sloj.
Omako damo. Porazdelite po celotnem območju.
Naribajte sir. Jabolčno maso potresemo.
Ščetkajte z gosto mešanico kisle smetane z majonezo.
Beljake ločite od rumenjakov.
Posamično naribane rešetke s srednjimi luknjami.
Koščki rumenjakov vlijemo na solato.
Potresemo z beljakovinsko maso.
Omako damo. Razmaži.
Posodo s solato za 3 ure postavimo v hladilnik, da se namoči.
Postrezite večplastno solato s piščančjimi prsi in ohlajenim sirom.
Piščančja prsa in sirna solata
Sestavine
jajca - 5 kosov.
piščančje prsi - 540 gr.
solata - 125 g
grozdje brez semen - 225 gr.
majoneza - 48 gr.
Način kuhanja
Ledje skuhamo v vodi s soljo.
Sesekljajte palice.
Sir narežemo na tanke trakove.
Jajca trdo kuhana. Razrežite na kroge.
Izperite grozdje. Razrežite na polovice.
Liste solate dobro operemo. Položite na dno posode.
Položite zdrobljene sestavine v plasteh, pri čemer nalijte tanko strugo majoneze.
Sloj piščančjih in poper jajc.
Potresemo s sirom.
Mazilo z majonezo.
Okrasite s polovicami grozdja.
Slojevita solata s piščančjimi prsmi in sirom je pripravljena za uživanje.
Topla solata s piščančjimi prsmi in parmezanom
Sestavine
Sveže brusnice - 130 g.
Piščančja prsa - 260 gr.
Sveža meta - 60 gr.
Melona - 400 g
Nariban parmezan - 110 gr.
Koruzna solata - 80 gr.
Vodna kreša - 145 gr.
Olje grozdnih pešk - 40 ml
Sol - 6 gr.
Sveže mlet črni poper - 5 gr.
Način kuhanja
Ptičje prsi namočite v vodi. Odcedite s prtičem. Narežemo na rezine.
Melono operemo. Po dolžini narežite na 8 kosov.
Odlepite. Odstranite semena. Trakovi sesekljane sveže kaše.
Nekaj lepih kosov odložite.
Izberite roke mete in koruze. Postavite v lonec.
Dodajte rezine melone.
Fileje prepražite na maslu, dokler ne postane hrustljava. Dodajte v posodo s sestavinami.
Vlijemo olje.
Sol
Izlijemo poper. Mešamo.
Ponev postavite na ogenj. Ogrevaj
Sir izlijemo v majhnih porcijah.
Pražite sir do zlato rjave barve. Odstranite lopatico.
Položite prtičke, da odstranite odvečno maščobo.
Končno solato razdelite na krožnik.
Na vrh s parmezanom.
Jed okrasite z rezinami melone.
Dodajte brusnice in vodno krešo.
Postrezite toplo, da ohranite okus in aromo vsake sestavine.
Solata s piščančjimi prsmi s kritičnostjo Petit in sirom
Sestavine
črne oljke - 280 g
piščančja prsa - 355 g
kuskus petitim - 240 g
vejice peteršilja - 240 g
stroki česna - 15 g
sir - 75 g
čebula - 90 g
kapre - 22 g
oljčno olje - 60 ml
limonin sok - 22 ml
Allspice in črni poper - 10 kosov.
sol - 13 g
Način kuhanja
Čebulice znebite lupine. Prerežemo na pol.
Liste ločite od pecljev peteršilja. Odložiti
Stebla damo v ponev z vrelo vodo.
Dodamo polovice čebulnic.
Kuhajte 6 minut.
Piščanca postavite v posodo.
Dodajte sol.
Postavite grahove paprike. Mešanico kuhajte 5 minut.
Odstranite ponev z vročine.
Pokrijte s pokrovom. Fileje ohladite v tekočini.
V ločeno posodo nalijte vodo.
Sol
Prelijte kuskus. Kuhajte do pripravljenosti približno 10 minut.
Odcedite tekočino.
Kuskus sperite s tekočo hladno vodo. Dajte v ločeno posodo.
Odstranite kosti iz oljk.
Celuloza narežemo na majhne koščke.
Liste peteršilja sesekljajte na velike koščke.
Izperite kaparje. Fino sesekljamo.
Z nožem zdrobite česen.
Odstranite tehtnico. Olupljen drobnjak preskočite skozi česen.
V skledo nalijemo limonin sok in maslo. Tekočo zmes zmešajte z mešalnikom.
Dodajte olive.
Tja dajte maso česna in kapre.
Dodamo peteršilj.
Potresemo s soljo. Rahlo poperite.
Aromatični preliv vlije kuskus. Pustite 40 minut, da se kropa namoči.
Piščančji file narežemo na majhne kocke.
Pred uporabo dodajte hrano solato.
Solato postrezite s piščančjimi prsmi in hladnim sirom.
Topla solata s piščančjimi prsmi, jajčevci in sirom
Sestavine
riž - 175 g
piščančje meso - 195 g
sveži jajčevci - 80 g
sladki poper - 110 g
čebulna čebula - 85 g
sveže zelenice - 120 g
sončnično olje - 46 ml
sojina omaka - 35 ml
oljčno olje - 52 ml
Dijonova gorčica - po okusu
limonin sok - 22 ml
sol - ščepec
zdrobljen črni poper grah - 8 g
sir - 28 g
Način kuhanja
V ponvi segrejte sončnično olje.
Tam nalijte zrna riža. Rahlo prepražimo.
Dodajte sojino omako.
Nalijte kozarec vode.
Dajte začimbe. Pustite pod pokrovom, dokler ne kuhamo.
Olupite čebulo. Fino sesekljamo.
V ponev vlijemo ostanke rastlinskega olja.
Prepražite rezine čebule.
Piščanca narežemo na koščke. Dodajte v lok. Frite do pripravljenosti.
Ocvrte koščke dajte na posodo.
Izperite jajčevce. Narežemo na trakove. Vlijemo v ponev. Fry.
Sladke paprike, da se znebite peclja. Izrežite semena. Brustite koščke pravokotne oblike.
Damo v ponev do jajčevcev.
Ocvrto zelenjavo nalijte v posodo z mesom. Dodajte riž Mešamo.
Sesekljajte fino zelenico. Potresemo s solatnimi zelenicami.
Pripravite si preliv: zmešajte limonin sok, maslo in Dijon gorčico.
Solimo in popramo solato. Premažemo z omako.
Potresemo s sirom.
Solato postrezite s piščančjimi prsi in sirom toplo, da ohrani okus sestavin.
Solata s prekajenimi piščančjimi prsmi, zelenim grahom in sirom
Sestavine
Zamrznjen zeleni grah - 160 gr.
Kumare - 80 gr.
Zelena čebula - 140 gr.
Piščančja jajca - 4 kos.
Dimljena piščančja prsa - 530 gr.
Sol - 2 ščepeca
Sir - 75 gr.
Majoneza - 220 gr.
Način kuhanja
Piščančje prsi nasekljamo na majhne kocke. Damo v solatno skledo.
Dodamo sveže kumare, narezane na rezine enake velikosti.
V ponev položite zeleni grah. Zalijemo s toplo vodo. Kuhajte 4 minute.
Potopite v ledeno vodo.
Odcedite tekočino.
Grah damo v solatno skledo na nasekljan piščančji file in kumare.
Zeleno čebulo narežemo na obroče. Položite k sestavinam.
Jajca skuhajte. Pustite, da se popolnoma ohladijo. Odlepite lupino.
Ohlajene beljake in rumenjake sesekljamo na kocke. Pustite 1 rumenjak, da okrasite posodo.
Zmečkana zdrobljena jajca prenesite v solatno skledo.
Premešajte izdelke.
V mešanico dajte majonezo. Potresemo s soljo. Mešamo.
V hladilniku pustite stati 30 minut.
Naribajte sir. Sir posujte po zgornji plasti posode.
Preden postrežete, morate okusno solato okrasiti s sesekljanim rumenjakom.
Postavite vzorec graha.
Solata s piščančjimi prsmi in sirom bo odličen dodatek k praznični večerji.
Solata s piščančjimi prsmi, granatnim jabolkom in sirom
Sestavine
krompir - 480 g
piščančje jajce - 7 kosov
čebula - 66 g
piščančje prsi meso - 300 g
orehi - 125 g
granatna semena - 24 g
majoneza - 480 g
kis - 22 ml
perje zelene čebule - 90 g
sesekljan koper - 30 g
sol - 6 g
pesa - 225 g
sir - 45 g
mleta paprika - 9 g
Način kuhanja
Skuhajte vso zelenjavo, razen pese.
Piščančje prsi dajte v vrelo vodo. Kuhajte 20 minut. Odstavimo in ohladimo.
Odrežite olupke iz pese. Razrežite na koščke. Mlete v mešalniku. Stisnite sok. Ostanke zavrzite.
Ohlajeno zelenjavo olupite. Rešetka.
Čebula znebi luske. Grind. Marinirajte v kisu s črnim poprom.
Orehe olupite z mešalnikom.
Na delovno površino položite plastični ovoj.
Dajte krompir. Razdelite jih v obliki kvadrata, tako da so robovi enakomerni.
Na ovna Potresemo s soljo. Čopič z majonezo.
Od zgoraj razdelite koščke kuhanega mesa.
Vložite vlečeno čebulo.
Naribajte 3 jajca. Razporedite po zgornji plasti solate.
Prilijte majonezo.
Potresemo s sesekljanimi oreščki.
Na vrh položite semena granatnega jabolka.
Film z obsedeno rolo v roli.
Za eno uro postavimo v hladilnik.
Odstranite ovoj za hrano.
Položite mešanico na krožnik posode navzdol.
Z vseh strani namažite majonezo.
Beljake ločite od rumenjakov.
Veverice naribajo na graterju.
Polovico izdelka nalijemo pesni sok za obarvanje v roza barvi.
Pustite stati 10 minut. Vrzi gazo v stekleno tekočino.
Preostali zdrobljeni proteini potresemo strani rolice.
Pobarvana sestavina je trakove poševno položila.
Potresemo s koperjem in čebulo.
V trakove položite nariban rumenjak.
Izrežite figurice iz kumar.
Solato okrasite v obliki ohlapnih konfeti: potresemo zrna granatnega jabolka, koruze in zelenega graha.
Solata iz piščančjih prsi in sira - triki in nasveti
- Majonezo lahko praktično izključimo iz recepta in ji dodamo samo 2 žlici kisle smetane.
- Omako lahko nadomestite z jogurtom brez dodatkov.
- Piščančja prsa in kuskusna solata iz sira lahko postrežemo vroče kot glavno jed. V tem primeru je treba kuskus kuhati ne v vodi, ampak v piščančji juhi.
- Solata s piščančjimi prsmi in sirom bo bolj zadovoljujoča, če jo napolnite z majhno porcijo domače majoneze. Bolje je odstraniti kožo s piščančjih prsi, ker je ta del prsi zelo maščoben.
- Svež grah lahko nadomestite z zamrznjenim.
- Sveže kuhani zeleni grah morate postaviti v ledeno vodo, da ohrani barvo.
- Če solato s piščančjimi prsmi in sirom damo v košare pomarančnih polovic, bo jed izgledala praznično. Slast bo imela ne samo edinstven okus, temveč tudi izvirno šaržo.
- Film za hrano bo pomagal sestaviti sestavine, položene v zvitek. Film je treba potisniti nazaj in zvitek zaviti s tem filmom za en obrat. Posodo je treba postaviti v hladilnik, da se sestavine ohladijo in oblika ostane.
