Solata z jajcem in šunko je okusen, lahek, a hkrati zadovoljiv prigrizek, ki je enostaven za pripravo in primeren za vsako priložnost.
Solata z jajcem in šunko - splošna načela priprave
Poleg teh dveh glavnih sestavin v solati so še različna zelenjava, tako sveža kot kuhana, zelišča, sir. Dodate lahko tudi konzervirano hrano: kumare, zeleni grah.
V solati se uporabljajo trdo kuhana jajca. Pred kuhanjem je treba jajca oprati, nato jih položiti v hladno vodo v ponev, segreti, rahlo soliti in nato kuhati 6-8 minut. Pripravljena jajca ohladimo v hladni vodi. Zahvaljujoč tej metodi hlajenja in dodajanju soli med kuhanjem se jajca očistijo enostavno in preprosto in se ne zlomijo.
Za solate izberite nemaščeno, svežo šunko dobre kakovosti. Ta izdelek je treba kupiti samo od zaupanja vrednih proizvajalcev.
Solate z jajcem in šunko prepražimo in zmešamo. Predjed postrežejo bodisi v splošni veliki krožnici, od koder lahko vsakdo doda želeno količino solate k sebi, ali v porcijskih majhnih solatnih skledah ali skledicah.
Recept 1. Srčna solata z jajcem in šunko z zelišči
Sestavine
• dve jajci;
• 550 gramov šunke;
• štirje krompirji;
• štiri kisle kumare;
• sol;
• 15 ml jabolčnega kisa;
• 20 gramov gorčice;
• 60 ml rastlinskega olja;
• zelena solata, peteršilj, zelena čebula.
Način kuhanja:
1. Krompir skuhajte v svojih kožicah, kuhajte trdo kuhana jajca.
2. Olupljen krompir narežite na majhne rezine, šunko, slamice, solato s lističi v trakove širine približno 2 cm.
3. Peteršilj zmeljemo, zeleno čebulo nasekljamo na tanke obroče.
4. Jajca in kumarice v majhnih kockah.
5. V majhnem krožniku zmešamo gorčico, olje, sesekljana zelišča, kis.
6. Pripravljene sestavine dajte v solatno skledo: kumare, krompir, šunka, jajca, zelena solata.
7. Vse začinimo z gorčično omako, po potrebi rahlo dodamo sol.
Recept 2. Solata z jajcem, šunko, zeljem in zelenim grahom
Sestavine
• 420 gramov belega zelja;
• tri jajca;
• 140 gramov majoneze;
• bančne provizije. grah;
• 60 gramov zelene čebule;
• 150 gramov cervelata;
• 225 gramov šunke.
Način kuhanja:
1. Zelje drobno nasekljajte, zeleno čebulo narežite na obroče. Obe komponenti temeljito gnetite z rokami.
2. Cervelat in šunko narežite na trakove, kuhajte jajca in jih zdrobite, odprite pločevinko graha in odcedite tekočino.
3. Zmešamo zelje s čebulo s klobasami, jajci in grahom, sezonsko solato z majonezo.
Recept 3. Solata z jajcem in šunko ter sirom
Sestavine
• 0,33 kg šunke;
• 190 gramov ananasa v pločevinkah;
• tri jajca;
• 210 gramov sira;
• svež peteršilj;
• 60 gramov lahke majoneze;
• 60 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
Način kuhanja:
1. Šunko narežite s širokimi trakovi, ananas na kocke.
2. Sir zdrobimo, sesekljamo (peteršilj).
3. Skuhajte jajca in zdrobite.
4. Zmešajte kislo smetano z majonezo, lahko dodate malo mletega popra.
5. Šunko, jajca, ananas, sir razporedite po delih prozornih (za lepoto) sklede.
6. Postrezite ločeno od solate.
Recept 4. Solata z jajcem in šunko z beli poprom in olivami
Sestavine
• štiri trdo kuhana jajca;
• 3 paradižnika;
• 285 g šunke;
• 130 gramov mešanice zelenih in črnih oljk;
• mocarela;
• dve sladki papriki;
• sol, listi peteršilja;
• 35 ml oljčnega olja;
• 20 ml limoninega soka.
Način kuhanja:
1. Zelenjavo operemo, odstranimo semena, peclje, paradižnik narežemo na kocke, poperimo v trakove.
2. Kvačkanje jajc z rešetko.
3. Oljke in oljke prerežite na pol.
4. Šunka drobi slamo.
5. Mocarelo narežite na kocke, zelenico nasekljajte.
6. V globokem krožniku zmešajte paradižnik s papriko, jajci, olivami, šunko in sirom. Solim.
7. Vse sestavine solate napolnite z mešanico olivnega olja in limoninega soka.
Recept 5. Solata z jajcem in šunko s svežo kumaro
Sestavine
• 130 g piščančje šunke;
• tri jajca;
• 125 g sira;
• ena kumara;
• 1/2 paprike bolgarske svetle (rdeče ali rumene barve);
• 30 gramov peteršilja;
• sol;
• gorčična semena;
• dve do tri žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in limonine majoneze.
Način kuhanja:
1. Trdo kuhana jajca skuhajte v slani vodi.
2. Iz enega olupljenega jajca odstranite rumenjak, ga gnetite z vilicami, združite s kislo smetano, majonezo, gorčičnimi semeni, soljo.
3. Preostala jajca zdrobimo, šunko narežemo na majhne palice, kumare in poper na trakove, sir grobo zdrobimo.
4. Postavite solato v plasteh, pri čemer na vsako mrežo majoneze: pršut, kumare, jajca, poper, sir.
5. Vrh okrasite s sesekljanim peteršiljem, prelijte infuzirano omako.
Recept 6. Solata z jajcem in šunka z krekerji
Sestavine
• 210 g poljubne šunke;
• dve kumari;
• dve jajci;
• paket krekerjev, kot so kirieshki;
• 90 g sira;
• sol, poper;
• kisla smetana.
Način kuhanja:
1. Šunko narežemo na velike kocke.
2. Trdo kuhana jajca z drobnim nožem.
3. Odstranite olupke iz kumare, narezane na kocke.
4. Sir zdrobimo na velikem ali srednjem segmentu graterja.
5. Zmešajte vse izdelke, ki sestavljajo solato, dodajte sol in poper.
6. Začinimo s kislo smetano.
7. Pred solato dodajte krutone.
Recept 7. Puff solata z jajcem in šunko
Sestavine
• 320 g šunke;
• 285 gramov kuhanih piščančjih prsi;
• štiri žlice kisle smetane;
• štiri žlice majoneze;
• 60 g sira;
• sol;
• dva paradižnika;
• dve jajci;
• pet kislih kumaric.
Način kuhanja:
1. Piščančja prsa in šunko narežite na trakove.
2. Jajca skuhajte, nato olupite in zdrobite.
3. Oprani paradižnik v drobnih kockah.
4. Vložene piščančke nastrgamo na srednji grater.
5. Sir naribajte.
6. Zmešajte majonezo s kislo smetano, dodajte sol.
7. Vse sestavine položite po plasteh v naslednjem zaporedju: prsi, šunka, jajca, paradižnik, korenčke, sir, mazanje vsake plasti solate z mešanico majoneze in kisle smetane.
Recept 8. Solata z jajcem in šunko z nabranimi medenimi gobami
Sestavine
• 280 g vloženih gob (majhnih);
• 315 g šunke;
• tri krompirje;
• zelena čebula;
• 3 jajca;
• majonezna omaka.
Način kuhanja:
1. Krompir skuhajte v uniformah. Trdo kuhana jajca.
2. Šunko narežemo na majhne kocke, jajca zdrobimo na srednjem segmentu graterja, zeleno čebulo sesekljamo z obroči, krompir narežemo na kocke velikosti šunke.
3. Sestavine damo v globoko posodo v plasteh: medene gobe, zelena čebula, šunka, krompir, jajca.
4. Vsi sloji morajo biti premazani z majonezno omako.
5. Solato vzamemo eno uro v hladilniku, pred serviranjem jo previdno obrnemo na ravno posodo, tako da so gobe na vrhu.
Recept 9. Solata z jajcem in šunka s koruzo
Sestavine
• kilogram prekajene šunke;
• beli poper;
• štiri jajca;
• sveža kumara;
• 350 gramov koruze (kont.);
• sol;
• majoneza;
• listi kopra.
Način kuhanja:
1. Razrežemo trdo kuhana jajca.
2. Operite kumare in poper, jih olupite, narežite na trakove.
3. Šunko narežemo na majhne kocke.
4. V večji posodi razporedite šunko, kumare, poper, jajca.
5. Dodajte nasekljan koper, sol, koruzna jedrca.
6. Napolnite solato z majonezo z nizko vsebnostjo maščob, premešajte vse.
Recept 10. Solata z jajcem in šunko s lignji
Sestavine
• 310 g šunke;
• 195 g sira;
• dve trupi lignjev;
• štiri jajca;
• sol;
• čebula;
• 4-5 vej peteršilja in kopra;
• majoneza.
Način kuhanja:
1. Lignje operemo, dve minuti jih potopimo v vrelo slano vodo, jih speremo v hladni vodi, odstranimo kožo in odstranimo notranjo ploščo.
2. Končane lignje narežite na tanke trakove.
3. Šunko narežemo z isto slamo ali malo bolj fino.
4. Sir zdrobimo, jajca skuhamo in drobimo, sesekljamo.
5. Čebulo narežemo na četrt obroče, mnem, da se zmehča z rokami.
6. V globoki posodi za solato zmešajte vse izdelke, dodajte sol, začinite z majonezo.
Recept 11. Solata z jajcem in šunka s čipsom
Sestavine
• 180 gramov šunke;
• 100 g slanih gob;
• 50 g krompirjevega čipsa;
• 115 g korejskega korenja;
• dve jajci;
• majoneza;
• 130 g sira katere koli vrste, po možnosti trdega ali poltrdega.
Način kuhanja:
1. Gobe in šunko narežite na tanke trakove.
2. Jajca skuhajte in naribajte.
3. Solato razporedite po plasteh in namastite vsako plast: 1 - korejski korenček (če je predolg, ga bo treba prerezati na pol), 2 - gobe, 3 - nekaj čips ročno zmečkan, 4 - šunka, 5 - sir, 6 jajc (za okras pustite en rumenjak).
4. Končano solato okrasimo s cvetjem, kjer je sredina sesekljan rumenjak, ostanki čipsa pa cvetni listi.
Recept 12. Solata z jajcem in šunko z fižolom in drobtinami
Sestavine
• dve jajci;
• pločevinka konzerviranega fižola in koruze;
• en velik mesnat paradižnik;
• dve stroki česna;
• 160 g šunke;
• majoneza, sol, črni poper;
• tri rezine belega kruha.
Način kuhanja:
1. Banke s konzerviranjem odprte, odtečejo tekočino.
2. Šunko narežite na trakove, ki niso predolgi.
3. Paradižnik operemo z drobno kocko.
4. Olupite in nasekljajte česen.
5. Vmešamo kuhana jajca.
6. Kruh narežemo na majhne kocke in posušimo v ponvi.
7. Zmešajte fižol s paradižnikom, jajci, koruzo, česnom, šunko.
8. Vse začinimo z majonezo ali kislo smetano, solato okrasimo s sveže pripravljenimi krekerji.
Solata iz jajc in šunke - nasveti in triki
• Piščančja jajca lahko nadomestite s prepelice. Oba sta bolj zdrava in varna. Takšna jajca je treba jemati 3-krat več. To pomeni, če sta v receptu navedena 2 piščančja jajca, jih lahko nadomestite s šestimi prepeličimi jajci.
• Da bo okus solate bolj nežen in rafiniran, ne narežite pršuta na velike koščke. V idealnem primeru bo ta sestavina zdrobljena s tankimi slamicami ali majhnimi kockami.
• Rahlo suha šunka je primerna za solato, preveč vodna šunka lahko pokvari videz solate.
• Solato lahko napolnite ne samo s standardno majonezo, temveč tudi s kislo smetano, klasičnim jogurtom, mešanico kisle smetane z majonezo, olivnim oljem. V preliv lahko dodate tudi veliko različnih sestavin: začimbe, sesekljane oreščke, sesekljana zelišča.
• Če nadomestite običajno sol z jodirano ali morsko soljo, boste jed naredili bolj uporabno.
• Če solata vsebuje zelenjavo, potem namesto da bi jih kuhali, pecite. Izkazale se bodo bolj dišeče.
• Vsa zelenjava za solato je kuhana ločeno drug od drugega.
• Pred rezanjem je treba kuhano ali pečeno zelenjavo ohladiti, saj se v nasprotnem primeru opere in s tem izgubi videz.
• Če solata vsebuje nariban sir, ga lahko rahlo zamrznemo, nato pa bo drobljenje tako enostavno kot lupljenje hrušk.
• Vrnite zelenje, ki je že dolgo v hladilniku in je izgubilo aromo in svež videz, svežini bo pomagala malo hladne vode. Zelenjavo zadržite v njej 15 minut, nato sperite v hladni vodi in jo stresite.
