Pod zeleni se v ruski kuhinji najpogosteje nanaša koper, petelin in zelena čebula. Se pravi, to so zelena zelišča, ki so začimbe.
Kljub navidezni preprostosti gojenja imajo te rastline svoje značilnosti, ki jih bomo obravnavali v nadaljevanju.
Gojenje zelenja. Izbira sadilnega materiala, semen
Peteršilj. Dvoletna rastlina. Ima dve vrsti: koren (stožčasti koren, odebeljen) in list (koren je tanek, ukrivljen). Vsaka vrsta ima svoje sorte. Ima visoko odpornost proti zmrzali (prenaša do - 10 ° C). Žetev je mogoče obirati od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Predpogoji za to so zelo preprosti. Pristanek je priporočljivo v rednih presledkih, na primer vsake tri tedne. Če želite to narediti, v pripravljenih posteljah naredimo utore globine 1-2 cm na razdalji 15 cm drug od drugega. Prvi kalčki naj bi se pojavili od 9 do 15 dni. Zimi peteršilj ni pokrit. Osnove oskrbe so precej preproste: storite zalivanje zelenice zvečer, odcedimo, ko se pojavijo 1-2 listi rastline (prvič morate pustiti razdaljo 3 cm, po nekaj tednih povečamo razdaljo na 10 cm), odstranimo plevel in zrahljamo tla. Kar zadeva vrhunsko oblačenje, če gnojite tla, vam ni treba izvajati dodatnih ukrepov. In če vas nekaj moti, potem lahko v rastni sezoni peteršilj hranite z dušikovimi gnojili.
Sorte peteršilja pravzaprav ni toliko. Semena za gojenje zelišč lahko enostavno izberete po svojem okusu in želji. Najbolj priljubljeni: sladkor, list, navadni, curly.
Koper. Letna zelnata rastlina. Potrebni pogoji za gojenje te zelenice so podobni pogojem za peteršilj. Semena lahko kalijo že pri temperaturi - 4 ° C. To je, da lahko aprila začnete saditi semena v odprto tla. Če se pričakuje zmrzal, je treba sadike prekriti z zaščitnim materialom. Zelenje rastlin, posajenih jeseni, lahko porežemo dva tedna prej. Koper ljubi sončno svetlobo in stalno zalivanje, tj. vlažna tla. Če želite preprečiti, da bi se ta rastlina spremenila v navaden plevel, izberite ločeno posteljo pod njo. Med negovalne lastnosti spadajo tudi redčenje sadik, ki so dosegle približno 6 cm višine. Končna razdalja drug od drugega mora biti približno 20 cm.
Sorte kopra se med seboj ne razlikujejo veliko po okusu in aromi. Glavna razlika v datumih zorenja:
• zgodnje zorenje (Gribovsky, Dalniy, Aurora);
• srednjo sezono Lesnogorodsky, Bushy, obilno listopadno);
• pozno zorenje (Alligator, Kibray, koper).
Drobnjak. Dvoletna in trajnica zelnata rastlina iz družine čebulnic. Je nezahteven do podnebnih razmer in se razlikuje po preprostosti pri odhodu. Različne sorte zelišč se gojijo približno enako in z enakimi potrebnimi pogoji. Za sajenje vzemite srednje ali majhno čebulico. Velika čebula bo zavzela veliko prostora, perje pa bo potrebovalo dlje časa. Čebulo lahko sadite v odprto zemljo jeseni pred zmrzaljo ali zgodaj spomladi. Kraj za izbiro je sončen in suh. Zalivanje je potrebno redno izvajati in tako preprečiti, da bi se tla izsušila. Pred sajenjem je priporočljivo, da čebulo na dan namočimo v topli vodi in jim odrežemo vrh. Verjame se, da bo čebula zaradi teh preprostih dejanj hitreje dozorila v zelenico in donos se bo povečal. Najpogosteje čebulo sadimo t.i. tračna metoda, pri kateri so žarnice zložene na razdalji 2-5 cm drug od drugega med vrsticami, ki se nahajajo približno na razdalji 10-20 cm.
Shema čebule za sajenje
Lahko pa uporabimo tudi metodo mostu, pri kateri se čebulice zložijo blizu drug drugega (za 1 m² - 10 kg čebule). Če sajenje poteka pozimi, je priporočljivo, da humus ali gnoj nalijete v majhni plasti od zgoraj, spomladi pa odstranite in namestite filmski okvir na vrt. Od oktobra do aprila je priporočljivo gojiti čebulo na zelenici v rastlinjaku, od februarja do maja pa - v rastlinjaku. Za nadomestitev se priporočajo običajna mineralna, organska ali mešana gnojila. Pri vsiljevanju čebule na zelenico se ne sme uporabiti nobenih kemikalij. Zberite perje, ko doseže višino 24-42 cm.
Najbolj znane vrste čebule so: čebula-batun, drobnjak, sluz, šalotka.
Obstajajo tudi splošni nasveti in pravila, ki veljajo za vse vrste in sorte zelenja:
1) Postelje za sajenje zelenice je bolje pripraviti jeseni. Hkrati dodajte organska (npr. Gnoj) in mineralna gnojila. Spomladi dodatno dodamo kompleksna gnojila z vsebnostjo kalija, fosforja, dušika, superfosfata, dodamo lahko karbamid (sečnino) ali amonijev nitrat. Priporočljivo je sejati v vlažni zemlji v utore globine 2 cm, ne posipati močno z zemljo.
2) Menijo, da jesensko sajenje kopra daje pridelek veliko boljše od spomladanskega. Rastlina bo bolj odporna in manj dovzetna za bolezni.
3) Za semena obstaja eno splošno pravilo: pred setvijo jih dajte v 1% raztopino mangana in pustite 12 ur. To je potrebno za dezinfekcijo in dopolnitev s potrebnimi elementi v sledovih za rast. Odstotek kalitve bo veliko višji kot pri suhih semenih.
4) Pri izbiri semen bodite pozorni na datum uporabe in proizvajalca.
Gojenje zelenja v rastlinjaku
Če želite gojiti zelenice vse leto, potem brez rastlinjaka ne morete. Potrebni pogoji, ki jih je treba izpolniti, so:
1) Zemlja. Tipična sestava tal za rastlinjake vključuje: različne vrste šote, navadna vrtna tla, komposti različnih sestavkov, lesni odpadki v obliki lubja, žagovina, odpadlo listje, rečni pesek in glina, gnoj (razen prašičev), ptičji iztrebki, slama. Debelina talnega pokrova je 25–30 cm. Sajenje se lahko opravi kadarkoli po običajnih metodah, namenjenih za ta pridelek.
2) Razsvetljava. Dodatna osvetlitev bo podaljšala občutek dnevne svetlobe in rastlinam dala dodatno energijo.
3) Zalivanje. V idealnem primeru namestite sistem kapljičnega namakanja v rastlinjak.
4) Vročina. Optimalna temperatura v rastlinjaku naj bo + 18ºС.
Uporabite kalivo seme za gojenje peteršilja v rastlinjaku. Če želite to narediti, sadilni material nekaj dni hranite na podvojeni gazi pri sobni temperaturi, dokler se ne pojavijo prvi kalčki. V zemljo posadite pripravljena semena z intervalom 5 cm in jih nato dobro zalijte. Nastale sadike tanko razrežite. Po prvem rezu pridelka lahko gnojite tla z raztopino mulleina. Nadaljnja skrb bo za vzdrževanje optimalne temperature (+ 12ºС - + 18ºС), vlažnosti (75%), osvetlitve in odstranjevanja plevela. Nabiranje je možno 30 do 40 dni po sajenju.
Shema naprave rastlinjaka za gojenje peteršilja
Za sajenje kopra v rastlinjaku morate izbrati sorte vrste grmov. Najprej jih je potrebno 2 dni namočiti v vodi. Koper ni izbirčen do tal, vendar ga je bolje gnojiti s humusom, preliv pa se opravi vsaka dva meseca. Upoštevati je treba tudi, da mora biti debelina sloja tal 50 cm, saj so korenine rastline dolge. Potrebuje stalno zalivanje in dodaten vir svetlobe. Posebne zahteve pri negi so redčenje sadik rastlin. Koper lahko pobirate po 20-30 dneh.
Sajenje zelene čebule v ogrevan rastlinjak lahko opravite kadarkoli v letu. Če želite to narediti, je treba obrezati vrhove čebulic (ne skrbite, če je rez preširok, z rastjo pridobljeno perje bo ta rez zgladilo). Tla je treba dobro gnojiti z organskimi spojinami. Dober pridelek dobimo, ko čebulo posadimo v škatle, napolnjene s šoto, humusom ali kompostom. Pri skrbi za gojenje zelenja je treba upoštevati naslednje pogoje: redno zalivati in krmiti, poskrbeti za temperaturo, ki ne bo višja od + 19 ° C. Potrebna je tudi dodatna razsvetljava, svetilke pa naj bodo nameščene navpično, kar bo preprečilo, da bi pisalo zmetalo. Žetev je mogoče pobrati po 30 dneh.
Doma pridelano zelenico
Najpreprostejši in najcenejši zeleni vrt je vrt hiše. Po količini pridelka in sortimentu je seveda težko primerjati z običajnim, je pa povsem udobno kadarkoli imeti sveže sočno zelenico. Navajeni smo na to, da lahko na okenski pragi gojite zeleno čebulo, le malo ljudi pa ve, da je odlično gojiti tudi druga zelišča - peteršilj, koper itd. Zelenice, ki se gojijo na okenski omarici, v ničemer niso kakovostnejše od tiste, ki raste na vrtni postelji.
V tej zadevi so tudi skrivnosti in potrebni pogoji:
1) Prava izbira semen: treba bi biti zgodnje zorenje sortodporen na neugodne pogoje;
2) Predpriprava priprave seme in tla. Verjemite, da izbira in namakanje semen ni izguba časa, ampak pogoj za uspeh vašega vrta.
Kar zadeva tla, imate tukaj dve možnosti:
- kupite končno mešanico v trgovini (kar je bolj priročno in lažje);
- kuhajte sami. Sestava: humus, vrtna travnata zemlja in kompleksna mineralna gnojila (1 žlica na vedro mešanice). Spodnji sloj lonca ali škatel je treba prekriti z ekspandirano glino ali majhnimi kamenčki. Za zeleno perje posadite čebulice v posodo, ki je tretjina polna zemlje. Tudi nekateri jih spustijo v ponev in občasno dodajajo vodo, da pokrijejo korenine.
Namig: če zemljo ponovno uporabljate za sajenje, odstranite malo zgornjega sloja in dodajte svežo zemljo z biohumusom.
3) Pravilna tehnologija in nega. Tu je več dejavnikov:
• drenaža. Na dno loncev ali škatel ne pozabite položiti ekspandirane gline ali majhnih kamenčkov. To bo preprečilo stagnacijo vode in preprečilo smrt korenin in nastanek plesni.
• Semena ne zakopavajte v tla, globina setve ne sme biti večja od 2 cm.
Temperaturni način. Na okensko polico (ali na drugem mestu, kjer je vaš vrt) postavite termometer in spremljajte temperaturo. Prostor bi moral imeti - 18-28 ° C toplota.
• Izogibajte se preveč svetlega sonca in prepiha.
• Gnojenje in gnojila. Ne glede na to, kako se trudimo, svojim rastlinam ne moremo zagotoviti enakih podnebnih razmer kot v naravi. Zato bomo tukaj priskočili na pomoč različne vrste dodatkov. Organska gnojila, kot je gnoj, bo treba opustiti. Niso primerni za balkon ali okensko polico.
4) Razsvetljava. Rastline je bolje postaviti na okensko polico, ki se nahaja na jugovzhodu. Če tega ni mogoče, bo na pomoč prišla dodatna razsvetljava. Njegovo pomanjkanje je lahko usodno za gojenje zelenja.
5) Zalivanje je treba izvesti, ko se rastline posušijo. Poleti ga bodo izvajali pogosteje in bolj obilno, pozimi manj pogosto. Uporabljajte vodo pri sobni temperaturi, da rastlin ne boste uničili.
Zelenje na okenski plošči
Gojenje zelenja v prodaji
Ta ideja spada v kategorijo obetavnih in dobičkonosnih. Ne zahteva velikih vlaganj, povpraševanje po zelenjavi je stabilno, donos je visok, rastna doba je majhna in privlačna odplačila. Toda tudi muha v mazilu. To je trg. To je vaša glavna skrb. Prodaja preprodajalcem za peni - nima smisla. Iskati moramo resne stranke. Svoje storitve lahko ponudite v kavarnah, restavracijah, trgovinah, tukaj pa bodo od vas zahtevali dokumente. Odpiranje posameznega podjetja je povezano tudi z določenimi težavami in stroški. Druga možnost je, da se sami postavite na trg. Vsekakor morate upoštevati vse stroške. Če boste prodali presežke, potem ne računajte na posebne denarne dohodke. Zaslužiti bo mogoče le na velikih količinah proizvodnje. In če nameravate gojiti zelenice za prodajo, ne pozabite upoštevati stroškov ogrevanja in razsvetljave rastlinjaka, brez katerih ne morete storiti. Zdaj je to zelo velik drag članek. Upoštevati je treba tudi stroške najema zemljišča (pri njegovem izvajanju), gradnjo rastlinjaka, prevozne stroške, plačno delo (pri uporabi). Če vas zgornje točke ne prestrašijo in ste pripravljeni vzpostaviti stike na trgu izdelkov, potem vam bo "zeleni" posel poplačal.
Na primer, razmislite o vodji tega posla - zeleni čebuli. Donos na pridelek lahko znaša 1,5 kg na m². Obdobje zorenja je 30 dni. Povprečna letna maloprodajna cena na kilogram zelenice je približno 300 rubljev na kg. Odkupna cena čebulic za setev bo približno 10-20 rubljev na kilogram. Hkrati še vedno ne upoštevamo, da se škatle s čebulicami lahko zložijo na police, drug na drugega, poleg tega pa obstajajo tudi sorte čebule, ki dajejo višje donose. Na podlagi zgornjih številk lahko vsak zase izračuna stroške in ocenjeno donosnost te vrste poslovanja. Že zaposleni poslovneži govorijo o 100-odstotnem dobičku, v nekaterih primerih pa celo o več.
Potrebni pogoji za gojenje zelenja za posel se praktično ne razlikujejo od osnovnih. Sajenje se lahko izvaja celo leto na tekoči način, da se ustvari trajni pridelek. Zalivanje mora biti pravočasno, da se tla ne izsušijo. In pri tem vam bo močno pomagal sistem kapljičnega namakanja, ki ga lahko naredite sami. Bolj temeljito je potrebno izvesti gnojenje rastlin, saj je rastlina lahko bolna, lahko se okuži s škodljivci, tla se sčasoma izčrpajo. Vse to zahteva uporabo posebnih kompleksnih gnojil. Nega je enaka kot pri teh rastlinskih vrstah. Značilnosti so le v nabiranju in prevozu rastlin. Konec koncev, tukaj je treba zagotoviti dolgoročno skladiščenje izdelkov, njihov prevoz in seveda predstavitev za prodajo brez izgube kakovosti in videza.
Gojenje zelenice pozimi
Pozimi lahko gojite zelenje ne samo v rastlinjaku, to lahko storite tudi doma. In ti dve metodi imata enako število prednosti in slabosti. V rastlinjaku je za prodajo le dobičkonosna zelena čebula, peteršilj in koper. Ker so stroški, povezani z razsvetljavo in ogrevanjem, že precej visoki. Toda doma vas lahko povsem majhen domači vrt veseli vso zimo. In to bo pomembno vplivalo na vaše finance, saj cene zelenja niso prijetne za oko. Kar se tiče okusa, v zimskih zmrzali ni lahko dobiti začinjene aromatične zelenice, vendar bo vseeno drugačna od zamrznjene.
Za zimsko sajenje primerne so posebne sorteodporen na neugodne pogoje. Tla za gojenje zelene čebule naj vsebujejo organska gnojila, za peteršilj in koper je dovolj navadne zemlje. Obdobje rasti je 30 dni. Peteršilj je odporen proti mrazu, koper potrebuje dovolj svetlobe. Rastline zalivajte in gnojite po potrebi. Nega je podobna za to vrsto rastlin. Izogibajte se hladnim in zmrznjenim oknom in okenskim policam ter ne pozabite segrevati rastlinjaka.
Nega, oblačenje
Kot za vse druge pridelke je treba tudi pri gojenju zelenja skrbeti zanjo, ustvarjamo vse potrebne pogoje. Plevenje, redčenje sadik, popuščanje tal, gnojenje je treba redno izvajati. Bodite previdni pri vseh vrstah gnojil. Navsezadnje ne potrebujete metra peteršilja in kopra s pecljem debelim prstom.Toda gnojenje svoje vloge pri skrbi za rastline bo odlično izpolnilo svojo vlogo: ne bo samo negovalo tal z vsemi potrebnimi makronutrienti, temveč tudi rastline zaščitilo pred vsemi vrstami bolezni.
Vrste:
- Ekološko - ki vključujejo naravne sestavine. Sem spadajo: gnoj, šota, ptičji iztrebki, komposti, žagovina, kostna moka. Uporabljajo se v suhi ali razredčeni obliki, na primer za namakanje. Če tal gnojite niste jeseni, potem lahko uporabite naslednje gnojenje: pol vedra humusa na 1 kvadrat. m posejane površine. Namesto humusa lahko vzamete mullein, razredčen z vodo v razmerju 1:10. Mineralna gnojila, ki so:
- preprosta, ki vključuje en element (dušik, fosfor);
- kompleksni, ki so sestavljeni iz dveh ali več komponent.
Na embalaži zlahka najdete načine in pravila uporabe. Približno razmerje bo 1 tbsp. l za 10 litrov vode.
Vsakič, ko porežete liste peteršilja, ga nahranite (približno 2-krat na sezono). Če želite to narediti, nahranite košček zemlje z amonijevim nitratom v količini 20-30 g na m².
- Drugoki vključujejo bakterijskih, prehranskih dopolnil itd..
Gojenje zelenja. Glavni škodljivci in načini boja proti njim
Vsako poletno sezono na vrtu srečamo škodljivce in se z njimi zelo trudimo boriti.
Peteršilj je dovzeten za naslednje bolezni in škodljivce: rje, bela gniloba, korenčkov list, korenčkova muha, bučna listna uši, bela pegavost.
Koper lahko premagajo vsejedski škodljivci (ličinke majskega hrošča, gosenice grizlega zajemalca, medveda itd.) Ali zračne dele (pajkov pršice, cikadas, listne uši, bedrags itd.).
Zelena čebula se nenehno bori proti uši, čebulni muhi, trpoti, stebelni črvi.
Za te vrste so običajni nadzorni ukrepi. Lahko so pesticidi (aktarin, aktellik, karbofos, medvetoks itd.) Ali ljudska zdravila (infuzija čebule, raztopina aloe itd.). In bolje je izvesti preventivne ukrepe.
Uživajte v zelenih gredicah, saj ustvarjajo vzdušje vašega zelenega malega sveta, prijetnega za oko in ogrevanje duše.
