Najlažji način za cvrtje cmokov je, da že kuhani izdelek damo v ponev z oljem.
Je pa tako dolgočasno!
Pravzaprav je mogoče cmoke narediti veliko bolj zanimive in lahko postanejo nerealno okusna jed.
Ne verjamete?
Tukaj so najboljši načini ocvrtja cmokov in kaj počnejo z njim.
Začnimo?
Kako ocvreti cmoke - splošna načela
Za cvrtje lahko uporabite domače ali kupljene industrijske cmoke. Seveda so domači izdelki okusnejši in bolj zdravi. Toda tak način kuhanja, kot je cvrtje cmokov v ponvi, neprostovoljno oplemeniti vsak izdelek. Pa tudi najbolj skromni po okusu cmoki lahko postanejo izredni.
Kateri cmoki so ocvrti:
• samo z maslom;
• z zelenjavo;
• s sirom;
• jajca;
• z gobami;
• z različnimi omakami.
V ponvi lahko ocvrte že kuhane cmoke, ki jih popečemo na pol kuhanih ali popolnoma surovih. V tem primeru se v postopek doda voda, vendar v majhni količini. Po sopari se položijo dodatne sestavine in jed se dovede do popolne pripravljenosti.
Tako kot kuhani cmoki, ocvrti, postreženi s kislo smetano, kupljena ali domača omaka, je dodajanje začimb in zelišč dobrodošlo. Z njimi lahko postrežete tudi juho, vendar le v ločeni skledi, da dišeča skorja ne postane kisla.
Kako ocvrt cmoke v ponvi z jajcem
To je zelo hiter način ocvrtja cmokov, ki so ostali po večerji. Se pravi, da vam prej ni treba ničesar vreti. Recept z jajci bo še posebej pomagal, če ne bo ostalo veliko cmokov.
Sestavine
• 10-12 cmokov;
• 20 gramov masla;
• sol s poprom;
• 2 jajci;
• 40 ml mleka;
• zelenice, kečap.
Kuhanje
1. V ponvi malo segrejte, nalijte cmoke, pražite dve minuti, občasno premešajte in obrnite na drugo stran.
2. Jajca pretlačite z vilicami z mlekom, soljo in poprom. Nalijte v ponev in pomešajte s cmoki.
3. Frite, dokler omleta ni pripravljena.
4. Prestavimo na krožnik, potresemo z zelišči, postrežemo s kečapom ali katero koli drugo omako.
Kako ocvreti cmoke s sirom
Ocvrti cmoki s sirom niso le okusna, ampak tudi zelo lepa jed. Izdelki so prekriti z dišečo in hrustljavo skorjo, preprosto so izredni. Recept je brez vrenja, jed kuhamo približno pol ure.
Sestavine
• 400 gramov raviolov;
• sol;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 1 glava čebule;
• 200 gramov vode;
• 80 gramov trdega sira.
Kuhanje
1. Nalijte olje v ponev, dajte zamrznjene cmoke in dodajte kozarec vode in ščepec soli.
2. Pokrijte in kuhajte približno 15 minut.
3. Odprite pokrov, uparite preostalo vodo (malo ga bo) in cmoke pražite do zlato rjave barve dve do tri minute. Zelo hitro bodo ocvrli, morate mešati.
4. Dodamo nariban sir in pražimo približno tri minute.
5. Vzamemo, potresemo z zelišči, takoj položimo aromatično in vročo jed na mizo.
Kako ocvrt cmoke v ponvi s čebulo
Jed za ljubitelje ocvrte čebule, vendar jih je veliko. Lahko samo prepražite sesekljano glavo s kuhanimi cmoki, okusno bo. Lahko pa kuhate jed brez predhodnega kuhanja po tem receptu.
Sestavine
• 200 gramov čebule;
• 400 gramov raviolov;
• 50 gramov rastlinskega olja;
• 1 ščepec soli;
• zelenice.
Kuhanje
1. Očistimo čebulo glave, prerežemo na pol in nato velike polovice. Grind ni potrebno.
2. Čebulo damo v ponev s segretim oljem, pražimo minuto.
3. Dodajte surove cmoke. Polagamo v enem sloju.
4. Zalijemo z vrelo vodo, naj sega do sredine cmoka ali je nekoliko višje. Dodajte še malo.
5. Pokrijte in kuhajte približno četrtino ure.
6. Odstranite pokrov, ocvrtite cmoke s čebulo, dokler ne porjavi, občasno premešajte z leseno lopatico.
7. Potresemo z zelišči in končali ste!
Kako ocvrt cmoke v ponvi z gobami
Imate radi cmoke z gobami? Vendar jih je mogoče vstaviti ne samo v nadev! Ocvrti cmoki z gobami v ponvi so zelo okusni. Uporabljamo navadne gobe. Če vzamete gozdne gobe, jih je treba najprej kuhati približno dvajset minut.
Sestavine
• 0,3 kg cmokov;
• 2 glavi čebule;
• 50 g masla;
• 0,3 kg šampinjonov;
• začimbe.
Kuhanje
1. Kuhajte cmoke v osoljeni vodi do polovice. Vzamemo ven, pustimo, da odteče voda.
2. Čebulo narežite na velike kocke, nekaj minut pražite v ponvi.
3. Narežemo gobe in pošljemo čebulo, pražimo približno deset minut. V tem času se bo sprostilo veliko tekočine, ki jo je treba izhlapeti.
4. Takoj, ko se gobe začnejo ocvrti, dodajte cmoke. Potresemo z začimbami, solimo.
5. Frite posodo, dokler ne kuhamo, ne pozabite mešati. Postrezite z zelišči in kislo smetano.
Kako ocvrt cmoke s paradižnikom in sirom
Recept originalnih ocvrtih cmokov z rezinami paradižnika, ki jih lahko kuhamo tako v ponvi kot v pečici.
Sestavine
• 0,4 kg cmokov;
• 2 paradižnika;
• 100 gramov sira;
• začimbe;
• 1-2 stroka česna;
• 50 gramov majoneze;
• nekaj olja.
Kuhanje
1. Ponev postavite na štedilnik, nalijte vodo, sol, segrejte. Dodamo cmoke in kuhamo približno pet minut. Ni treba pripeljati do popolne pripravljenosti. Izdelki naj ostanejo nekoliko trdni.
2. Sir zdrobimo, paradižnik narežemo na kolobarje.
3. V majonezo damo česen, ki ga nasekljamo. Dodajte začimbe.
4. V ponvi tri minute prepražite cmoke, dodajte majonezo, na vrhu razporedite vrčke paradižnika, na hitro potresemo s sirom in pokrijemo.
5. Kuhajte približno tri minute.
6. Ali pa kuhane cmoke dajte v namaščeno obliko, prelijte z majonezo, na vrh položite paradižnikove vrčke in ponovno zaključite sir. Pečemo do lepe skorje v pečici.
Kako ocvrt cmoke v ponvi z zelenjavo
Recept za ocvrte cmoke, ki jih skuhamo v ponvi z dodatkom zelenjave. Jed je okusna, lahka in hitra. Poleg naslednje zelenjave lahko uporabite tudi drugo po svojem okusu.
Sestavine
• 0,4 kg cmokov;
• 2 jajčevca;
• 2 paradižnika;
• 1 korenček;
• olje;
• čebula;
• začimbe.
Kuhanje
1. Kuhajte cmoke na običajen način, vendar izvlecite nekoliko prej. Ne smejo vreti ali postati mehki.
2. Segrejte olje. Dodamo sesekljano čebulo, pražimo minuto.
3. Damo nastrgano korenje in kuhamo še eno minuto.
4. Dodajte narezan jajčevci. Če so modre grenke, jih je najprej treba namočiti v slani vodi in jih stisniti.
5. Takoj, ko se jajčevci kuhajo, dodamo na kocke narezan paradižnik, sol in poper.
6. Po minuti dodajte cmoke, premešajte, pokrijte in kuhajte še nekaj minut pod pokrovom.
7. Izklopite, dajte v krožnike, posujte z zelišči.
Kako ocvrt cmoke s česnom
Recept za cmoke z neverjetno česnovo omako. Ta jed zahteva najpreprostejše razpoložljive sestavine.
Sestavine
• 30 cmokov;
• nekaj soli;
• paprika;
• olje;
• 3 žlice majoneze;
• 2 stroka česna;
• 0,5 šopek peteršilja (koper);
• voda.
Kuhanje
1. V ponvi segrejemo olje in na obeh straneh prepražimo surove cmoke. Frite do močne skorje.
2. Dodamo kozarec vode, pokrijemo in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
3. Odprite in popražite še malo.
4. V majonezo dajte malo soli, paprike, dodajte sesekljan peteršilj in česen.
5. Dobljeno omako vlijte v ponev, segrejte cmoke še nekaj sekund in takoj postrezite. Česnove omake na štedilniku ni vredno hraniti dlje časa, sicer izgubi okus in aromo.
Kako okusno ocvreti cmoke - koristni nasveti in triki
• Vsi vedo, da bodo cmoki okusnejši, če jih ocvrte v maslu. Če pa morate ocvrti surove ali zamrznjene izdelke, ki jim sledi dodajanje tekočine, je bolje uporabiti rastlinsko olje.
• Omaka je vse! Jedo cmokov z navadnim kečapom ali majonezo je dolgočasno, četudi so ocvrti. Mogoče zmešajte ti dve sestavini? In jim dodajte zelenico, česen, gorčico ali nalijte malo sojine omake? Mimogrede, vse te okusne dodatke je mogoče kombinirati s kislo smetano. Preizkusite!
• Če morate ocvrti že kuhane cmoke, jih morate položiti v ponev z zelo vročim oljem. V nasprotnem primeru bodo začeli vsrkati vse in bodo zelo debeli.
