Limonina pita - že samo po imenu se začne kazati nora aroma.
Ta kisli citrusi so zanj cenjeni.
Pite z limono pripravljamo na različne načine: odprte, zaprte, s prelivi ali brez njih, iz listnatega biskvita ali kvasovk.
Veliko možnosti!
Še posebej okusne in dišeče pa so brbončice z limono.
Limonski kolač v obliki peciva - splošna načela priprave
Testo za kratko peko redko kupimo v trgovini, saj ga je zelo enostavno in preprosto narediti doma. In nabor izdelkov je vedno na voljo. Osnova testa je maščoba (maslo, margarina), sladkor in moka. Včasih dajo druge sestavine: kislo smetano, jajca, riperpere, skuto. Običajno so vse komponente preprosto mešane, zdrobljene in kombinirane z moko. Testo ohladimo ali takoj uporabimo.
Limone lahko uporabljamo cele ali pa jemljemo le lupino. Nekatere pite potrebujejo sok, ki se iz citrusov zelo enostavno izloči tudi brez posebnih aparatov. Če v receptu ni navedena teža plodov, temveč koščki, potem izberemo srednje velike agrume.
Recept 1: Terkin pecivo z limoninimi lističi
Recept za neverjetno limonino pito iz kratkega lesa, polnjen s svežimi citrusi. Za kuhanje izberemo sočno sadje s tanko kožico.
Sestavine
• 0,45 kg moke;
• 2 kozarca sladkorja;
• 2 citrusi;
• 1 tsp pecilni prašek;
• 2 jajci;
• 0,2 kg margarine.
Kuhanje
1. V skledo zdrobite margarino in kozarec sladkorja, dokler ne postane kremast. Prebijanje ni obvezno. Margarina stopite v tekoče stanje tudi ni potrebna, izdelek le rahlo zmehčate pri sobni temperaturi.
2. V margarino dodajte eno beljakovino in celo jajce. Mešamo. Medtem ko rumenjak odstranimo na stran.
3. V margarino dodamo presejeno moko s pecilnim praškom. Testo gnetemo.
4. Odtaknemo četrti del in zvijemo dve žemljici. Pol ure čistimo v zamrzovalniku in za zdaj bomo pripravili nadev.
5. Limone sperite in naribajte. V procesu vržemo semena. Kože ni treba odstraniti. Dodamo preostali kozarec sladkorja, premešamo.
6. Iz zamrzovalnika vzamemo veliko kroglico testa in razvaljamo. Prestavimo ga v okroglo obliko, tako da stranice naredimo 2 centimetra.
7. Nadev razporedite v enakomerno plast.
8. Na fino grater vzamemo preostalo kroglico testa in tri na vrhu torte.
9. Pečemo pri 180 ° C pol ure. Popolnoma ohladite in šele nato ga spravite iz oblike.
2. recept: Limonova pita iz pravljice "Pravljica" z Meringuejem
Značilnost te peščene limonine torte je čudovit videz. Je zelo lep in čudovito okusen. Kuhanje traja nekaj časa, a rezultat je vreden.
Sestavine
• 2 rumenjaka;
• 150 gramov moke;
• 110 gramov margarine;
• 2 žlici kakava;
• 40 gramov sladkorja.
Polnjenje:
• 2 limoni;
• 200 gramov sladkorja;
• 2 žlici moke;
• 300 ml vode;
• 3 žlice škroba;
• 4 rumenjake;
• 2 žlici olja odcedite.
Za pokrov meringue uporabimo 6 preostalih beljakovin in 7 žlic sladkorja.
Kuhanje
1. Naredite običajno testo za kratko peko. Če želite to narediti, premažite margarino s sladkorjem, dodajte rumenjake in moko, pomešano s kakavom. Če želite dobiti bolj veličastno. Osnovo, nato lahko dodate ščepec pecilnega praška. Damo v zamrzovalnik.
2. Nadev - limonina skuta. Če ga želite pripraviti, odstranite lupino iz enega agruma in jo mletite. Iz dveh limon iztisnite sok. Združimo vse sestavine, navedene v receptu: olje, vodo, sok in lupinico, dodamo moko s škrobom in rumenjaki. Vse stepemo z metlico in kuhamo, dokler se krema ne zgosti.
3. Za plast meringue premagajte ohlajene beljakovine in sladkor na recept (lahko v prahu).
4. Izdelava torte. Če želite to narediti, iz testa položite osnovo s stranicami in pecite 15 minut pri 180.
5. Vročo skuto vlijemo v vročo osnovo, na vrhu pa beljake s sladkorjem.
6. Položite še 15 minut, da se peče. Končano! Pito ohladimo in narežemo na porcije.
Recept 3: Limetna torta z narezkom iz kisle smetane
Seveda v tej peščeni limonini piti poleg kisle smetane obstajajo mi maščobe. Lahko uporabite margarino ali maslo. Toda z vsebnostjo maščob vsaj 70%.
Sestavine
• 0,25 kg margarine;
• 1 skodelica kisle smetane;
• 3,5 skodelice moke;
• 1 tsp soda;
• 2 limoni;
• 1 skodelica sladkorja;
• ščepec soli.
Kuhanje
1. Razrežite na koščke margarine in pustite eno uro pri sobni temperaturi.
2. Dodajte sladkor, sol in z mešalnikom deset minut pretepajte. Masa bo postala svetlejša in veličastnejša.
3. Postopoma uvajajte kislo smetano, ne dovolite, da se mešanica odžene. Temperatura izdelkov mora biti enaka.
4. Ostane, da moko prelijemo s kultivatorjem in na hitro premešamo. Testo razdelimo na 3 dele in ga pošljemo, da se ohladi. En del naj bo nekoliko večji od ostalih.
5. Limone operemo s čopičem in narežemo na rezine, izvlečemo vsa semena. Nato damo v mešalnik in pire. Lahko zvijete v mlinčku za meso, vendar bodo v tem primeru majhni koščki.
6. Pridobimo največji del testa in razvaljamo tanko torto. Dajte v obliko, naredite majhne stranice.
7. Razpolovite polovico limoninega pireja, razmažite.
8. Drugo rezino testa razvaljamo in prestavimo v kalup. In spet namažemo nadev. Razmažemo ves preostali limonin pire.
9. Razvaljamo zadnje testo in ga prestavimo na torto. Robove strani in pecivo prilepimo skupaj.
10. Naredite več lukenj na vrhu in pošljite torto, da se peče. Pri 200 ° C traja približno pol ure.
Recept 4: Paprika iz limonine peciva
Recept za nenavadno pito s sočnim nadevom, ki ga zelo hitro naredimo in ga v testo vlijemo v tekoči obliki.
Sestavine
• 2 žlici vode;
• 250 gramov moke;
• 5 limon;
• 350 gramov sladkorja (100 g na testo);
• 1,5 žlice škroba;
• 6 jajc (1 na testo);
• 180 gramov masla (120 g na testo).
Kuhanje
1. Odstranite lupino in mletite. Stisnite sok citrusov.
2. 120 gramov olja zmešajte s 100 grami sladkorja in lupine, dodajte eno jajce in dve žlici vode. Dobro premešamo. Vložite moko in naredite elastično kroglico iz testa.
3. Testo polagamo v obliko, tako da naredimo majhne stranice.
4. Za nadev zmešajte maslo s preostalim sladkorjem in škrobom. Postopoma dodajte jajca in limonin sok. Zelo pomembno je, da masa ne piling. Izdelke zato hranimo eno uro pri isti temperaturi.
5. Dobljeno kremo nalijemo na peščeno podlago.
6. Postavite torto, da se peče. Kuhajte 40 minut pri 200 ° C.
Recept 5: Limonova torta z drobtino z drobtino
Recept za številne znane limonine pite iz peciva iz pečice, ki jih po vrhu posujemo z drobtinami.
Sestavine
• 0,2 kg olja;
• 3 skodelice moke;
• 4 rumenjake;
• sol in soda pri 0,3 tsp;
• 1 skodelica sladkorja.
Do polnjenja:
• 2 limoni;
• kozarec sladkorja.
Kuhanje
1. Rumenjake in sladkor dobro zmeljemo. Ali pa vzamemo mešalnik in pretepamo, hitreje bo.
2. Dodajte zmehčano maslo, ne prenehajte z mešanjem.
3. Zdaj na mizo presejte 2,5 skodelice moke, dodajte sol in sodo, lahko se izplačate. Naredimo poglobitev in pripravljeno maso rumenjakov namažemo z oljem.
4. Testo gnetite. Šesti del odstranimo na stran in vanj dodamo preostalo moko. Izkazalo se bo suha drobtina.
5. Plast s stranicami glavnega testa vstavite neposredno v kalup.
6. Limone osvobodite iz semen in zavijte skozi mlinček za meso, pomešajte s sladkorjem in prelijte na pito.
7. Zaspimo s predhodno pripravljenimi drobtinami in v pečici! Za pripravo takšne torte bo približno pol ure, nastavite temperaturo na 180-190.
6. recept: Quiche iz limoninega lističa
Varianta najbolj nežne pita s sladko smetano in aromo citrusov. Ta peka lahko varno premakne torto na praznični mizi. Takoj vklopite štedilnik na povprečno temperaturo 180, saj se testo zelo hitro kuha.
Sestavine
• 2 jajci;
• 0,1 kg margarine;
• 0,5 tsp kultivator;
• 1,5 žlice. moka;
• 0,5 žlice. sladkorja.
Krema:
• 2 limoni;
• 200 ml mleka;
• 100 gramov sladkorja;
• 3 rumenjaka.
Kuhanje
1. Beat maslo s sladkorjem. Surova jajca vstavimo eno za drugim.
2. Dodajte moko s pecilnim praškom in testo pošljite v kalup. Širimo manjše stranice in takoj postavimo, da se pečejo 15 minut.
3. Olupite mleko z rumenjaki in granuliranim sladkorjem. Tega ni treba storiti dlje časa, le dokler masa ni enotna.
4. Limone preprosto nasekljamo na kateri koli priročen način. Semena vzamemo, kožice pustimo z lupino. Peki bodo dali blagodejno aromo.
5. S štedilnika vzamemo osnovo in nanjo damo zdrobljene limone, nato previdno vlijemo smetano in jo takoj spet vrnemo na štedilnik.
6. Pito končajte približno 8 minut. Osredotočimo se na kremo. Masa naj postane debelejša.
7. Vstavimo iz pečice in pred rezanjem dobro ohladimo. Za okras lahko uporabite škropljenje naribane lupinice ali limonske klini.
7. recept: Limonova pita z narezkom in skutnim sirom
Za to torto potrebujete dobro in pravo skuto. Že sladka masa ali rekonstituiran izdelek ne bo deloval, saj se lahko v pečici obnašajo nepredvidljivo.
Sestavine
• 0,3 kg moke;
• 0,25 kg sladkorja (100 na testo);
• 0,4 kg skute;
• 0,2 kg olja;
• 3 žlice kisle smetane;
• jajce;
• lupina z 1 limono;
• 1 vreča riperja;
• 0,5 kaša limone.
Kuhanje
1. Zmešajte moko z granuliranim sladkorjem in pecilnim praškom.
2. Mrzlo maslo narežite na koščke in prav tako pošljite mešanici. Vzamemo navaden nož in sesekljamo v drobtine.
3. Dodamo jajce in takoj damo kislo smetano. Testo gnetemo. Elastično kepo damo v vrečko in jo pošljemo v zamrzovalnik. Med pripravo nadeva hranite na hladnem.
4. Skuta zmešamo s preostalim sladkorjem in limonino lupinico. Polovico citrusov na drobno nasekljajte in jo tudi pošljite nadev. Če imate radi kislo, potem lahko položite celo sadje. Priložite po svojem okusu, previdno drgnite.
5. Ohlajeno testo vzamemo in iz njega odlepimo četrti del. Iz preostalega razvaljajte torto, jo pošljite v kalup. Naredimo majhne stranice.
6. Nadev skute razmažemo.
7. Iz odloženega testa razvaljamo trak in izrežemo trakove široko centimeter. Mrežo razporedimo na pito.
8. Damo v pečico in pečemo 40 minut. Postavili smo največ 180 stopinj.
Pekač z limonino pito - nasveti in triki
• Če želite iz limone iztisniti veliko soka, citrusi držite pol minute v vroči vodi. Sadje lahko tudi razvaljate na mizo in pritiskate nanj z naporom. Toda morate ga odrezati takoj nad posodo, saj se bo sok takoj izlil.
• Najlažji način za odstranjevanje lupine je uporaba navadne drobne kose. Sadje samo zdrgnite na belo plast na vseh straneh.
• Limonovo lupino lahko pripravite za nadaljnjo uporabo. Če želite to narediti, se olupljena koža posuši ali zamrzne.
• V katerem koli receptu za pite lahko namesto limone uporabite pomarančo, grenivko ali druge citruse. In poznano pecivo bo dobilo nov okus.
• Za okrasitev limonine pita lahko uporabite rezine citrusov ali cvetove cvetov. Če želite to narediti, olupite tanko kožo v spirali, kot krompir. In tudi propad.
• Ne marate kislega nadeva? Limone lahko vedno mešamo s katerim koli drugim sadjem: jabolki, pomarančami, hruškami, kutinami, breskvami in celo slivami. Lahko uporabite marmelado ali katerokoli marmelado.
