Česen je specifična rastlina, vendar zelo uporabna.
Daje moč in pomaga v boju proti bolezni.
Česen vsebuje veliko vitamina C, ogljikovih hidratov in organskih kislin, prehranskih vlaknin.
Česen priporočamo, da ga uporabljajo za prehlade, okužbe in bolezni želodca in črevesja.
Mnogi gurmani zelo cenijo zelene puščice česna. Imajo neverjetno aromo, uporabljajo jih lahko tako kot glavno sestavino kot dodatek.
Žal je ta poslastica na voljo le za 2-3 tedne v pozni pomladi.
Zato morate v tem obdobju pohiteti, da uživate v izvirnih in preprostih jedeh iz puščic česna.
Ne pozabite uporabiti domišljije pri odločanju, kaj se lahko pripravi iz puščic česna.
Osnovna načela kuhanja puščic česna
Puščice česna se lahko uporabljajo v katerem koli postopku kuhanja: ocvrti, kuhajte, kumarice, na pari, suhe in še več.
Ne pozabite, da je vedno treba obrezati vrhove puščic česna, saj vsebujejo semena, ki imajo okus oster in popolnoma neužitna.
Če trenutno iz puščic česna ne boste kuhali ničesar, njihova sezona pa se konča, jih lahko zamrznete. Če želite to narediti, jih preprosto prekuhajte na nizkem ognju in jih dajte v plastične vrečke v zamrzovalnik. Tako lahko puščice česna hranijo skoraj šest mesecev.
Puščice česna lahko uporabimo pri pripravi zelenjave in mesa, različnih prelivov in omak.
Pred kuhanjem je treba puščice česna temeljito oprati in posušiti.
Kaj kuhati iz puščic česna: nepražen česen za amaterja
Ta recept je mogoče uvrstiti med "ljubiteljske", saj vsi ljudje ne prepoznajo ocvrtega česna. Njegova glavna značilnost je, da je bolje, da puščice česna ne ocvrte, kot da jih ocvrte. Potem se bodo ohranile vse njihove uporabne lastnosti, okus pa bo imel od tega koristi.
Sestavine
pol kg svežih poganjkov česna
pol kozarca rastlinskega olja
sol, poper, sojina omaka
začimbe in začimbe, sezamova semena
Kuhanje
Izperite in posušite sveže puščice česna.
Narežite jih na majhne koščke od pet do šest cm.
V posodo nalijte rastlinsko olje.
V ponev položimo sesekljane puščice česna, začinimo s soljo, dodamo poper.
Pečemo na šibki vročini približno pet minut.
Dodamo sojino omako, pustimo vreti približno dvajset minut.
Določite pripravljenost stresenih ocvrtega česna kot nekoliko nedokončane.
V končno jed lahko dodate cvrtje: predhodno ocvrto čebulo in korenje.
Ocvrte puščice česna potresemo s sezamovimi semeni.
Paradižnik in česen: kaj kuhati iz puščic česna
Recept te jedi je po okusu podoben ocvrtim gobam. Lahko se uporablja kot priloga k glavni jedi ali kot samostojen izdelek. Paradižnikova pasta doda nekoliko nenavaden okus, začimbe pa pikantno.
Sestavine
pol kg svežih poganjkov česna
nekaj več kot pol kozarca rastlinskega olja
sol, poper
začimbe
4 žlice paradižnikove paste
Kuhanje
Puščice česna operemo in osušimo, odstranimo testise.
Narežemo na majhne koščke. Dodajte jim sol in poper. Dobro premešamo.
V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo.
V ponvi razporedite puščice česna, jih malo prepražite, poskrbite, da iz puščic izstopa česen sok.
Puščice česna ugasnemo, dokler ne postanejo malo prozorni.
Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še deset minut.
Puščice česna s korenčkom in čebulo
Puščice česna z zelenjavo - najlažja stvar, ki jo lahko pripravimo iz puščic česna. Najmanjši nabor izdelkov vam omogoča, da to jed pripišete najbolj proračunu. Primeren je kot prigrizek z rženim kruhom ali kot celotna jed s prilogo.
Sestavine
pol kg svežih poganjkov česna
3 srednje velike korenčke
nekaj čebule
nekaj manj kot pol kozarca rastlinskega olja
sol, poper
začimbe in zelišča
Kuhanje
Operite in osušite česen puščice.
Narežemo jih na pet centimetrske segmente.
Čebulo narežemo na pol obročev, tri korenja na srednje velikem graterju. Vse skupaj ocvrti na rastlinskem olju v ponvi približno 15 minut.
Temu "cvrtju" dodamo puščice česna, sol, poper in potresemo z začimbami. Na rahlem ognju dušite 25 minut.
Ko so puščice česna pripravljene, jih lahko potresete z zelišči.
Kaj kuhati iz puščic česna: z mislimi o prihodnosti
Ta recept za česen strelec je za prihodnjo uporabo. Uporablja se kot začimba, priloga, lahko jo namažemo s kruhom, dodamo prvim jedem. Največji plus recepta je, da lahko puščice česna po dolgem času zamrznemo in uporabimo.
Sestavine
pol kg svežih poganjkov česna
sol, poper
sojino omako in suho gorčico
Kuhanje
Izperite in osušite sveže puščice česna, jih zvijete na fino mrežo mlinčka za meso.
Sol in poper.
Dodamo sojino omako in gorčico. Vse dobro premešamo.
Pakirajte v posode in zamrznite.
Kaj kuhati iz puščic česna: bučni jušni pire
V tem receptu se puščice česna uporabljajo kot manjša sestavina, vendar je od njih odvisno, kako okusna bo juha. Jušni pire lahko hranite v hladilniku nekaj dni, ne da bi pri tem ogrozili okus ali korist.
Sestavine
pol kozarca svežih poganjkov česna
7 kozarcev zelenjavne zaloge
1 por
pol srednja buča
žlico olivnega olja
2 stroka navadnega česna
začimbe, sol, poper, začimbe
2 žlici sojine omake
Kuhanje
Por lepo drobno sesekljamo, damo v ponev z olivnim oljem. Pražite do mehkega.
Čebuli dodamo česen, začimbe in začimbe.
Bučo narežite na kocke, dodajte česen in čebulo skupaj z zelenjavno juho. Počakamo, da zavre. Kuhajte na nizki vročini pol ure.
Dodajte sojino omako.
Juho ohladimo in zmeljemo v pire.
Drobno sesekljane puščice česna okrasijo končni jušni pire.
Vložene češnjeve puščice
Puščice česna v marinadi - preprost in okusen recept, ki je uporaben za vsako gospodinjo. Njegova glavna prednost je, da se tak izdelek lahko uporablja kadarkoli v letu.
Sestavine
četrt kg svežih poganjkov česna
kozarec kisa
kozarec vode
nekaj žlic sladkorja
nekaj žlic soli
več lovorjevih listov
poper, cimet, kuminovo seme
Kuhanje
Izperite in posušite puščice česna.
Za nekaj minut jih prelijte z vrelo vodo.
Sterilizirajte banke.
Puščice česna dajte v kozarce.
Skuhajte slanico. Zalijemo jih s puščicami česna.
Zvite.
Izdelek je pripravljen v enem mesecu.
Korejski: kaj kuhati s strelci česna
Ta čudovita jed bo všeč ljubiteljem vsega korejskega: začinjenega, popra, da vam vzame dih. Popolna kot glavna jed ali solata.
Sestavine
pol kg svežih poganjkov česna
par lovorjevih listov
1 čajna žlička kisa
1 čajna žlička koriandra
1 žlica začimbe korenja v korejskem slogu
ščepec sladkorja
pol glave česna
Kuhanje
Izperite in posušite puščice česna. Na drobno sesekljajte.
Frite v rastlinskem olju, dokler ne postanejo mehki.
Dodajte lovorjev list, kis, sladkor, česen, začimbo. Premešanje.
Kuhajte na nizki vročini vsaj pet minut.
Ohladimo in dodamo koriander.
Premešamo in pustimo eno uro.
Kuhanje lecho: puščice česna in marinada
Odlična letina za zimo. Ta lecho se lahko uporablja kot prigrizek ali solata k glavni jed. Ker puščice česna zorijo pred zelenjavo, je seznam sestavin majhen.
Sestavine
pol litra paradižnikovega soka ali testenin
nekaj več kot pol litra vode
1 žlica soli
pol kozarca sladkorja
pol kozarca rastlinskega olja
250 ml kisa
kg poganjka česna
Kuhanje
Zmešajte sladkor, sol, paradižnikov sok, vodo, rastlinsko olje. Kuhanje marinade.
Ko marinada zavre, dodajte na drobno nasekljane puščice česna. Pustite vreti 20 minut.
Dodamo kis in kuhamo pet minut.
Končano lečo nalijemo v dvolitrske kozarce.
Puščice česna - na sendviču
Česnovo maslo, narejeno iz puščic česna, je zelo mehko, nežno, okusno in odlično za vse vrste kruha. Na vrh sendviča s česnovim oljem je priporočljivo postaviti kos sira.
Sestavine
kozarec sesekljanih strehov svežega česna
škatlica masla
Kuhanje
Izperite in posušite puščice česna.
Zavrtite jih skozi sito za fino mletje.
Postopoma dodajte stopljeno maslo v končano maso. Nastalo zmes vlijemo v kalup in jo pošljemo v zamrzovalnik.
Kaj kuhati iz puščic česna: vložena začimba
Pikirani puščice česna so kot nalašč za krompirjevo juho, pire krompir, omako, riževe jedi. Hrana po njihovi zaslugi postane pikantna in aromatična.
Sestavine
nekaj kg poganjkov česna
en liter in pol vode
pol kozarca sladkorja
pol kozarca soli
Kuhanje
Izperite in posušite puščice česna. Narežite jih na majhne koščke po pet cm.
Damo v ponev.
Sol in sladkor razredčimo v vodi, zavremo, ohladimo. Nalijte puščice česna.
Ponev pokrijemo s kosom krpe, na vrh položimo ploščo in upognemo.
Pustite za en mesec v hladilniku.
Obleka s česnom: kaj kuhati iz puščic česna
Ta recept je kot nalašč za tiste, ki v resnici ne marajo masla, margarine in podobnega. Namesto teh mlečnih izdelkov lahko na kruh namažemo navaden česen. Uporablja se lahko tudi kot preliv za borsch ali prilogo k stročnicam.
Sestavine
kozarec rastlinskega olja
pol kozarca sesekljanega stroka česna
sol in poper
Kuhanje
Izperite in osušite puščice česna, dobro sesekljajte.
Premešamo s soljo in poprom. Zmečkajte zdrob.
Dodamo rastlinsko olje in vanj nalijemo česnove puščice. Premešamo in prelijemo v majhne posode.
Shranjujte v hladilniku.
Triki in skrivnosti kuhanja jedi s streho iz česna
Sveže puščice česna se dobro uporabljajo kot glavna sestavina jušnih in borševih prelivov.
Bučke, pesa, špinača se dobro ujemajo s puščicami česna, od beljakovinskih izdelkov pa se puščice česna najbolje kuhajo s siri, mesom in jajci.
Da bo jed bolj okusna, dodajte gorčico in sojino omako na puščice česna.
Ljubiteljem nečesa orientalskega svetujemo, da pripravljene puščice česna začinjajo s sezamovim oljem.
Pred kuhanjem lahko nekaj minut prelijete puščice česna s strmo vrelo vodo, da jih olajšate grenkobe.
Postrezite že pripravljene puščice česna, priporočamo z ajdo ali ocvrtim krompirjem.
Puščice česna lahko uporabite skupaj z zelišči pri pripravi slanih kumar.
