Skoraj vsak izmed nas se že od otroštva rad pogosti s češnjami.
Toda pomislimo na njegove koristi in morebitno škodo v starejši starosti.
Je pa češnja res tako koristna in jo lahko vsakdo poje?
Češnja: korist in škoda. Vitaminska in mineralna sestava sadja
Do zdaj znanstveniki niso dosegli soglasja: je češnja jagodičnica ali sadež? Nekateri ga pripisujejo jagodičjem, drugi trdijo, da je koščen sadež. Vendar pa zaradi nestrinjanja okus češenj ni slabši, sestava pa manj vredna.
Češnja je bogata z vitamini B, C, PP in B12 (folna kislina). Vsebuje tudi minerale, kot so kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, mangan in železo. Zahvaljujoč organskim kislinam, rastlinskim vlakninam, fruktozo in glukozo v plodovih češenj se uporablja za zdravljenje številnih bolezni.
Češnja je bogata s snovjo, kot je inozitol. Prispeva k normalizaciji presnove.
Antocianini, vključeni v sestavo, ugodno vplivajo na kapilare, namreč krepijo njihove stene.
Kumarini in oksikumarini v češnjah so njegovi plodovi nepogrešljivi za ljudi s koronarno srčno boleznijo, tromboflebitisom in flebotrombozo.
Klorogena kislina normalizira delovanje ledvic in jeter.
Pektin in vlaknine odstranjujejo toksine in ugodno vplivajo na delovanje črevesja.
Železo in baker povečujeta raven hemoglobina.
Kaj je koristna češnja
Češnja je že dolgo znana kot izdelek večne mladosti. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v njem njegova uporaba zavira staranje telesa. Učinkovito vpliva na vse vitalne sisteme telesa: srce, živčni sistem, črevesje, jetra in ledvice. Prav tako češnjevi plodovi izboljšujejo vid in znižujejo holesterol v krvi.
Katere uporabne lastnosti ima ta izdelek še vedno?
1. Zvišuje hemoglobin in znižuje krvni tlak, krepi kapilare.
2. Preprečuje nastanek srčnega infarkta, možganske kapi, tromboze, zapletov ateroskleroze in zmanjšuje tveganje za napad angine pektoris.
3. Lajša vnetje sklepov, zmanjšuje raven sečne kisline v telesu, kar prispeva k najboljšemu zdravljenju protina in artritisa.
4. Zaradi visoke vsebnosti bakra v sestavi so češnje sposobne zdraviti duševne nepravilnosti (seveda skupaj z zdravljenjem z zdravili), vključno z epilepsijo.
5. Češnjo lahko uporabimo za pospešitev zdravljenja dizenterije, pa tudi za odpravljanje stafilokokov in streptokokov.
6. Visoka vsebnost pektinov pozitivno vpliva na črevesje: strupi in strupi se odstranijo, prepreči se zaprtje.
7. Češnja se uporablja tudi za zdravljenje kašlja (kot izkašljevalno sredstvo) in znižanje telesne temperature.
8. Pri ženskah plodovi češenj olajšajo menopavzo.
Omeniti velja, da se ta poslastica ne uporablja samo za predvideni namen, ampak tudi za kozmetične namene. Torej, kaša in češnjev sok sta del mnogih mask in krem, katerih namen je krepitev kože in las.
Mnoge ženske uporabljajo češnje kot glavne sestavine v dieti za hujšanje. Vsebnost kalorij v plodu je le 52 kcal na 100 g izdelka.
Češnja je eden redkih izdelkov, ki je dovoljen osebam s sladkorno boleznijo, saj ima nizek glikemični indeks. Antocianini v kaši upočasnijo absorpcijo saharoze, kar je zelo pomembno tudi za diabetike.
Za nosečnice so češnje zelo koristne kot profilaksa anemije, ki se pogosto pojavi pri rojstvu otroka. Sadež vsebuje tudi folno kislino, ki je zelo pomembna za pravilno nastajanje in nadaljnji razvoj otroka v maternici.
Dragocene snovi iz češnjevih plodov lahko dobite ne le med zorenjem. Jagodičje odlično prenaša zamrzovanje in ohrani skoraj vse svoje koristne lastnosti.
Češnjevi listi
Neprecenljive koristi za telo lahko prinesejo ne le plodovi, temveč tudi listi češnjevega drevesa. Pravijo ga tako, da ustavijo krvavitve in ublažijo stanje s hipertenzijo.
Nič manj priljubljene in infuzije listov. Pijani so ob pogostih krvavitvah iz nosu in obilnih menstruacijah. In ljudem, ki trpijo zaradi jetrnih bolezni, priporočamo, da občasno pijejo decokcijo češnjevih listov v mleku.
Češnja: koristi in škode prekomerne porabe
Kljub široki paleti koristnih lastnosti so češnje lahko škodljive. Najprej to velja za češnjeva semena. Vsebujejo snovi, kot so glikozid in amigdalin. Ko vstopijo v črevesje, posegajo v glive bakterije, razpadejo in tvorijo strupeno snov - cianovodikovo kislino. Za človeka je nevaren, saj povzroča hude zastrupitve.
Da bi zmanjšali tveganje za morebitno škodo zaradi uživanja češenj, je treba nujno izpljuniti kosti.
Ne pozabite tudi, da ga je treba pred jedjo češenj temeljito oprati. Tudi če so plodove pobrali z drevesa, to še ne pomeni, da so popolnoma čisti. Vsaj na njih se poravna obcestni prah. V najboljšem primeru lahko to povzroči razdraženo črevesje, v najslabšem primeru pa lahko vodi do resne zastrupitve.
Prekomerna poraba češenj se negativno odraža na zobni sklenini. Po zaužitju sadja je priporočljivo dobro umivati zobe ali izpirati usta.
Češnja: koristne lastnosti in kontraindikacije
Češnje ne morejo jesti češnje. Tudi če izpnete seme in plodove dobro operete, telesu lahko škoduje z uživanjem jagodičja. To velja za tiste, ki imajo naslednje bolezni:
● želodčna razjeda;
● povečana kislost želodca;
● debelost;
● kronične pljučne bolezni;
● moten prebavni trakt;
● gastritis v akutni fazi.
Koristi in škode češenj: v kakšni obliki lahko jeste
Najbolj dragocene v uporabnosti veljajo sveže sadje. Češnje pa lahko pripravimo tudi za zimo. Obstaja več načinov za to.
Za kaj je koristna češnja in kako jo zamrzniti
Sadje lahko zamrznete s semeni ali brez njih. Razlika bo v tem, da bo v prvem primeru češnja bolj nasičena. Kako zamrzniti češnje:
1. Sadje je treba brati samo cele, brez poškodb in ne prezgodaj. Ne pozabite tudi, da manj časa mine od nabiranja češenj do zamrzovanja, tem bolje.
2. Pred zamrznitvijo češenj ne umivajte.
3. Hranite lahko v vrečah ali plastičnih posodah s pokrovom. V prvem primeru je bolje, da češnje najprej zamrznete na pekaču, tako da so plodovi celi ena na ena. Pri izbiri posod za zamrzovanje je pomembno, da se spomnite, da češnje dobro absorbirajo tuje vonjave, zato morate paziti na njeno tesnost.
4. Optimalna temperatura zamrzovanja češenj je v območju od -18 do -23 stopinj.
5. Jagodičje je mogoče hraniti do enega leta.
Zamrznjeno sadje ohrani skoraj vse lastnosti, ki so sveže. Uporabljamo jih lahko za peko, za kuhanje kompota ali dodajanje žitom.
Kaj je koristna češnja in kako jo posušiti
Plodovi se sušijo brez pecljev in semen. V zaprti posodi in pri sobni temperaturi lahko češnje v tej obliki hranimo več mesecev. Kako sušiti plodove:
1. Pečico je treba segreti na 90 stopinj.
2. Češnjo dobro operemo, odstranimo semena in peclje, jo osušimo na papirnati brisači.
3. Pekač obložimo s peki papirjem, na katerega so v enem enakomernem sloju položene češnje.
4. Sušenje traja 8 ur, ko so vrata pečice odprta.
Posušeno sadje postane velikost rozin in ima prijeten vijoličen odtenek. Posušene češnje lahko uživate kot prigrizek ali jih dodamo različnim jedem in kompotom. Edina negacija take slepe je, da plodovi izgubijo približno polovico hranil.
Posušena češnja: kalorije in kako obirati
Vsebnost kalorij v tej obliki znaša le 290 kcal na 100 g izdelka. Zaradi tega se med dieto lahko uporablja kot prigrizek ali priboljšek.
Posušene češnje se od posušenih češenj razlikujejo po tem, da je bolj dišeča in nežna. Za razliko od posušenih se posušen nabira brez izpostavljenosti visokim temperaturam.
Kako kuhati:
1. Sušene češnje pripravimo v sirupu. Na osnovi 3 kg svežega sadja se vzame 1 liter vode in 800 g sladkorja.
2. Zrele, nepoškodovane češnje dobro operemo, očistimo semen in pecljev.
3. V ponev vlijemo vodo in sladkor. Ko sirup zavre in se sladkor popolnoma raztopi, mu dodamo češnjo.
4. Po 8 minutah kuhanja češnjo odstranimo iz ponve v zatiralniku, tako da je kozarec odvečna tekočina.
5. Ohlajeno in suho sadje položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in ga 3 dni očistimo na suhem, temnem prostoru.
6. Po tem času vsako češnjo obrnemo in odstranimo nazaj še en teden in pol.
Pripravljene suhe češnje hranimo v zaprtih posodah nekaj mesecev. Lahko ga jeste kot samostojno jed ali ga dodamo pecivom, žitom, pijačam in sladicam. Ta postopek nabiranja plodov vam omogoča, da shranite večino koristnih lastnosti.
Češnja je okusen in zelo zdrav izdelek. Glavna stvar, ki jo morate zapomniti, je, da je treba pred jedjo sprati celo sadje, odtrgano z drevesa. Ne pozabite na ukrep, saj nenadzorovana uporaba češenj ne more le prinesti koristi, ampak tudi škoditi telesu.
