Borovnice so neverjetno jagodičje.
Združuje veliko korist in cenovno ugodnost.
Raste v naravi, lahko pa se goji na vašem vrtu ali na deželi. H
to počnejo številni vrtnarji.
Navsezadnje so sveže borovnice vir vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje.
Človeka napolni z močjo, izboljša prebavo in pomaga v boju proti škodljivim vplivom okolja.
Plus čudovit mehak, sladek, kisel okus.
Vendar sezona jagodičja ni predolga, vendar si želite borovnice tako pozimi kot zgodaj spomladi in pozno jeseni.
Zato se jagode nabirajo za prihodnjo uporabo.
Petminutna marmelada iz borovnic bo pripomogla k ohranjanju maksimalnega okusa in, kar je najpomembneje, koristi. Tako se imenuje, ker se hitro pripravi.
Osnovna načela priprave petminutnih borovnic
Borovnice za pet minutno marmelado so sveže, zrele, nedavno nabrane.
Najprej je treba pripraviti jagodičje. To je preprosta zadeva - iz borovnic morate odstraniti liste in po naključju smeti, sperite.
Spodaj je več možnosti. V nekaterih so borovnice napolnjene s sladkorjem in počasi segrevamo. Sladkor se stopi, potem ko marmelado kuhamo nekaj minut. V drugih primerih se sirup najprej pripravi iz vode in sladkorja. Borovnice so že postavljene vanjo in tudi na kratko kuhane.
Obstajajo možnosti, ko se pet minut ohladi in spet zavre. V vsakem primeru čas kuhanja ne presega petih minut.
Pripravljeno marmelado lahko vroče prelijemo po kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi. Hladite lahko v kozarcih in šele nato pokrijete s pokrovčki kaprona. Odvisno od tega, kje bo shranjena - pod železnimi pokrovi lahko pustite brez hladilnika in za daljše obdobje.
Pet minutno borovnico lahko pripravite tako, da dodate drugo jagodičje - najpogosteje so to gozdne jagode, jagode, črni ribez.
Preprost recept za pripravo petminutnih borovnic
To je osnovni recept, ki vam pove, kako hitro, preprosto in enostavno narediti petminutno marmelado iz borovnic. Rezultat je čudovit - ima dober okus, konsistenca je gosta, vendar ne preveč. Lahko ga zaužijemo s čajem ali uporabimo kot nadev za peko. Obvladati osnovni recept, lahko že poskusite vnesti svoje dodatke in spremembe.
Sestavine
- Borovnice in sladkor jemljite enako glede na maso, nič drugega ni potrebno
Način kuhanja
Borovnice dobro sperite, stehtajte, nalijte v posodo za kuhanje.
Tam odtehtajte enak delež sladkorja.
Premešamo in postavimo na majhen ogenj.
Občasno mešajte, opazujte, da se sladkor stopi, v nobenem primeru ne zlepi.
Ko se je ves sladkor raztopil, lahko dodate malo ognja, če marmelada ne vre.
Takoj, ko se pojavijo prvi dobri "naboji", se opazi čas.
Kuhajte največ pet minut z aktivnim, vendar ne pretiranim vretjem.
Mešamo. Po času odstranite marmelado z ognja in prelijte v pripravljene kozarce.
Okus petminutnega borovničevega limuna
Borovnice pogosto pridejo do hostese v preveč sladki obliki. To se zgodi, ko je jagodičje veliko preveč zrelo. Džem iz nje je preveč sladek. Zato je priporočljivo zmanjšati količino sladkorja in dodati limonin sok. In če je zmes obogatena tudi z limono, se prikaže sladica s prijetnim dodatnim odtenkom okusa in arome.
Sestavine
Zelo zrele borovnice - približno kilogram
Sladkor jemljemo nekoliko manj - približno 800 gramov, sladki zob pa lahko vzame cel kilogram
Velika limona ali dve majhni
100 ml vode
Način kuhanja
V posodi za marmelado združite vodo in sladkor in postavite na majhen ogenj, da naredi sirup. Segrevamo, mešamo, dokler ne zavre.
Narežite lupino z limono, bolj je bolje.
Po tem iztisnite sok, tudi največjo količino.
Borovnice dobro speremo, odcedimo in naložimo v vreli sirup.
Premešamo, dodamo limonino lupinico in kuhamo največ pet minut.
V marmelado vlijemo limonin sok, dobro premešamo in posodo odstranimo s toplote.
Lahko ga nalijete v kozarce ali, ko se ohladi, postrežete.
Petminutni borovnični žele
Da bi dobili borovničev žele, morate kuhati jagode približno štirideset minut. Seveda se s to metodo izgubi veliko vitaminov. Vendar pa obstaja recept za pripravo borovničevega želeja-pet minut. Tukaj ne morete brez pomočnikov - dodatkov za želiranje. Lahko je agar-agar, želatina, pektin, gelfix. Uporabljajte jih v skladu s priporočili na embalaži.
Sestavine
Približno kilogram zrelih borovnic
Kilogram granuliranega sladkorja
Paket 1: 2
Način kuhanja
Borovnice razvrstite, sperite, držite v colanderju, da vodo steklo.
Vmešamo žele s sladkorjem.
Združite sladkor in borovnice, dajte na ogenj.
Ko se segreje, se sladkor v mešanici stopi, borovnice pa izločajo sok. Treba je zagotoviti, da je sladkor nasičen s sokom in ne gori.
Ko se marmelada med mešanjem začne vreti, se bo zabeležil čas.
Štiri minute kasneje odstranite s toplote. Pustite stati četrt ure ali malo manj.
Mešalnik dobro stopi nad borovničevo marmelado. Sesekljal bo jagode. Po želji lahko pire celotno mešanico ali del jagodičja pustite cele.
Mešanico postavimo nazaj na ogenj in dobro zavremo.
Odstranite, nalijte v banke. Če sladice ne nameravate shraniti, ampak jo v bližnji prihodnosti uporabiti, mešanice ne morete vreti drugič.
Debelejši in čvrstejši: petminutno trikratno borovniško trojno "utrjevanje"
Tradicionalno pet minutno obdobje ni preveč debelo, iz njega lahko izberete jagode in sirup položite v sadni napitek. Vendar pa marsikdo ima bolj radi marmelado. Še posebej, če ga nameravate uporabiti na nadevu za peko. Kako kuhati gosto marmelado brez dolgega kuhanja?
Sestavine
Kilogram borovnic
Kilogram sladkorja - več ali manj je možno, odvisno od sladkosti jagodičevja in želenega rezultata
Način kuhanja
Borovnice operemo, odstranimo odvečno vodo, prelijemo v posodo za kuhanje marmelade.
Nalijte sladkor, dobro premešajte, z žlico rahlo stisnite.
Pustite stati nekaj ur, da izstopa več soka. Občasno premešajte.
Postavite na srednjo vročino, pazite, da ne gori.
Zavremo in zavremo nekaj minut.
Odstranite s toplote, pustite, da se popolnoma ohladi. Jam naj stoji vsaj 12 ur.
Nato spet postavimo na srednjo vročino, pustimo vreti nekaj minut, odstranimo 12 ur.
Po tretjem takšnem "utrjevanju" bo marmelada gosta, viskozna. Nalijte v banke in odstranite po hlajenju v skladišče.
Petminutni dišeči borovnice
Polnjenje borovničevega divjega jagodičevja z aromami gozda, narave in travnatih zelišč je izvirna ideja! Kdor ima rad zeliščne čaje in različne mešanice, naj poskusi. Glavna stvar je najti primerne rastline. Vendar pa tukaj ni trdnega recepta, sestava aditivov se lahko razlikuje. Če jih ni mogoče motiti, lahko kupite v lekarni!
Sestavine
Približno dva kilograma borovnic
Sladkor je potreben en in pol - dvakrat manj, takšna marmelada ne sme biti preveč sladka
Po majhnem šopku ali šopku ribezovih listov, jagod, vejic mete, limonine mešičke, timijana, origana in drugih zelišč, po želji.
Pol kozarca vode
Način kuhanja
Jagode kuhajte na običajen način - izberite smeti, dobro sperite.
V posodi za kuhanje združite vodo in sladkor, dajte na ogenj, pustite, da malo zavre.
Zelišča, suha ali sveža, lahko zložite skupaj in zavežete v gazo, dobro jih ovijete s kosom povoja, glavna stvar je, da se niti ne odlepijo in zelišča dobro pritrdijo.
V sirup položite jagode in kuhajte pet minut.
Če se zelišča posušijo, jih takoj na začetku zavremo v marmelado. Če so rastline iztrgane sveže, so bolj nežne in vretje bo ubilo arome. V zadnjem hipu je treba marmelado dodati kup svežih zelišč, preden jih odstranimo iz vročine.
Posebnost te marmelade je, da se mora ohladiti v veliki posodi - v kateri so jo kuhali ali prelili v drugo, a vedno z zelišči. Ko se popolnoma ohladi, lahko zelišča izvlečete.
Pet minut borovnic in jagod
Združite več gozdnih jagod, dodajte sladkor in malo kuhajte - nastala bo čudovita marmelada, polna vitaminov, okusov in vonja. Za to marmelado je bolje, da ne vzamete vrtnih jagod. Aromatične divje jagode, pa tudi poljske jagode, ki rastejo na travnikih in stepah, so popolne.
Sestavine
Kilogram borovnic
Pol kilograma jagod - lahko izberete druga razmerja
Kilogram sladkorja - količina se razlikuje glede na sladkost jagod in njihove okuse
Šopek jagodnih listov
Način kuhanja
Izperite jagode. Jagode naj odtrgajo "repove" - lojnice.
Jagode damo skupaj in obložimo s sladkorjem. Po približno eni uri se bo pojavil sok.
Na ogenj postavite posodo z jagodami in sladkorjem in mešajte, da se sladkor dobro raztopi.
Ko marmelada začne vreti, zmanjšajte vročino in pustite kuhati pet minut.
Preden ugasnete, dajte tesno vezan kup listov za večjo aromo.
Potem ko pet minut vzamemo z ognja in prelijemo v pločevinke, odstranimo liste ali damo v eno od pločevink - bo najbolj založena.
Če je marmelada zelo tekoča, jo ohladimo in ponovno zavremo. Listi dodajo do zadnjega vrenja.
Nasveti in triki za kuhanje petih minut iz borovnic
- Kuhano marmelado je potrebno v skledo s sklenino.
- Najbolje je pet minut mešati z leseno žlico ali lopatico.
- Količina sladkorja v petminutnem obdobju ni pomembna, še posebej, če gre za valjano pločevinko. Ohranjenost je odvisna od tesnosti in sterilnosti. In sladkor v marmelado damo po okusu.
- Da bo jagodam s sladkorjem več soka, jih lahko postavite na toplo mesto.
- Borovnice bodo izgubile manj hranil, če jih skuhamo z rahlim vrelijem in ne z močnim vrenjem. Za to bi moral biti ogenj srednji.
Če so jagode rahlo nezrele, je bolje kuhati pet minut v več stopnjah. S tem dosežemo tudi gostejšo konsistenco marmelade.
