Torta z breskevjo - poslastica za dušo!
Sladica vas bo razveselila in razveselila z neverjetnim okusom.
Obstaja veliko možnosti uporabe breskev, pa tudi možnosti za torte.
Spoznajte najboljše recepte?
Breskova torta - splošna kuharska načela
Torte iz torte z breskvami lahko naredite peščene, luskaste, najbolje pa je z nežnim sadjem kombinirati z zračnim piškotom. Če ni časa, da bi ga spekli, potem lahko naredite leno torto iz že pripravljenih tort ali piškotov, medenjakov.
Obstaja tudi veliko možnosti za kremo za breskove torte. Večinoma uporabljajo kondenzirano mleko, kislo smetano, smetano, maslo. Pogosto v breskove torte dodajte skuto ali sladke mase. Breskve lahko uporabljate v pločevinkah ali sveže. Sadje takoj položimo v kremo ali uporabimo za plast.
Recept 1: Gobova torta z breskvami "Sreča"
Za izdelavo takšne torte boste potrebovali sveže ali konzervirane breskve. Okusno v obeh različicah. Krema za to sladico je pripravljena na kisli smetani.
Sestavine
• jajca 4 kosi;
• moka 140 gramov;
• sladkor 140 gramov;
• 30 ml olja;
• 20 ml vrele vode;
• vanilija.
Za smetano:
• 350 ml kisle smetane;
• 160 gramov sladkorja.
Za plast 250 gramov breskev.
Če so breskve konzervirane, potem za impregnacijo uporabimo 80 ml sirupa. Če so plodovi sveži, potem boste potrebovali kateri koli kompot ali samo sladek čaj.
Kuhanje
1. Kuhanje biskvitnega testa. Premažite sladkor in jajca na recept, dokler niso puhasti. Dodamo rastlinsko olje in prelijemo dve žlici vrele vode. Hitro premešamo in nežno vstavimo moko. Če v biskvitnem testu ni zaupanja, potem lahko dodate ščepec pecilnega praška.
2. Testo vlijemo v obliko 22 centimetrov, tako da višina torte omogoča razdelitev na tri plasti. Pečemo pri 180 do pripravljenosti.
3. Pred rezanjem biskvita pustite, da se dobro ohladi in položite, bolje je, da torto skuhate na predvečer. Nato z velikim nožem razrežemo na tri dele.
4. Za smetano preprosto zmešajte gosto kislo smetano in granuliran sladkor ter po okusu dodajte vanilijo.
5. Breskve narežemo na tanke plošče.
6. Sestavljanje torte skupaj. Če želite to narediti, torto položite na posodo, jo prelijte s sirupom, namažite in položite sadne krožnike. Pokrijte z drugo torto in tako naprej. Naredimo ga po vašem okusu.
7. Damo "Sreča", da se nekaj ur namaka, vedno v hladilniku.
Recept 2: Medenjaki torta z breskvami
Varianta okusne torte brez pečenja z breskvami, za katero boste potrebovali vaniljeve medenjake. Na kislo smetano pripravimo smetano. Za montažo boste potrebovali oprijemljiv film in globoko posodo.
Sestavine
• 0,6 kg medenjakov;
• 0,6 kg kisle smetane;
• 0,1 kg sladkorja;
• 0,4 kg breskev;
• 1 vrečka vanilije;
• 2 žlici kokosovih kosmičev.
Kuhanje
1. Recept kislo smetano premešajte s sladkorjem in vanilijo, pošljite, da se infuzira v hladilniku.
2. Medenjake prerežite na pol in tako naredite majhne torte.
3. Pustite tri polovice breskev cele, preostanek narežite na kocke ali slamice, kot želite.
4. Vsako posodo pokrijemo s oprijemnim filmom, velikost torte izberemo sami.
5. Dno in stranice namažite s plastjo kisle smetane.
6. Namastite plast medenjakov in ponovno namažite, potresete z breskvami. Nato spet medenjaki in breskve. Zadnjo plast je treba mazati in odstraniti torto, namočeno vsaj šest ur. Lahko kuhate dan prej. Preostalo kremo prav tako pošljemo v hladilnik.
7. Pokrijte posodo z ravno ploščo, odstranite film. Torto namažite s preostalo kremo in položite polovice breskev. Lahko ga razrežete.
Recept 3: Torta z želejem iz breskve
Za izdelavo takšne torte boste potrebovali eno torto: biskvit, pesek ali katero koli drugo. Lahko vzamete nakup ali doma. Vseeno je, da se morate ujemati z velikostjo deljenega obrazca.
Sestavine
• 500 gramov skute;
• 1 paket breskev žele;
• 350 ml mleka ali tekoče smetane;
• 400 ml jogurta;
• 50 gramov želatine;
• 500 gramov breskev;
• vanilija;
• 250 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Želatino prelijemo z mlekom, pustimo pol ure.
2. Skuhajte skuto s sladkorjem in jogurtom, dodajte vanilin, premešajte.
3. Breskve osvobodite iz koščice, polovice narežite na majhne rezine. Polovico smo odložili takoj.
4. Segrejte mleko z želatino, dodajte v skuto. Tam razporedimo polovico breskev. Dobro premešamo.
5. Na dno snemljive oblike položite poljubno torto.
6. Maso skute namažemo s koščki sadja, jo izravnamo in nastavimo, da se strdi. V hladilniku hranite vsaj dve uri.
7. V paketu razredčimo žele v skladu z navodili na embalaži. Če ni breskve, potem vzemite marelico. Ohladite, vendar ne pustite, da zamrzne.
8. Torto vzamemo, položimo prej leve rezine breskev.
9. Nalijte razredčen žele, pošljite še tri ure v hladilnik.
10. Preden postrežete, odstranite robove obrazca, vzemite torto od spodaj in sladico prestavite na ravno posodo.
Recept 4: Torta z breskvami in stepeno smetano
Za to torto vzamemo že pripravljene biskvitne torte. Običajno v škatlici 3. Ali pa pečemo biskvit iz 5 jajc in ga razdelimo na 3 plasti. Smeta potrebuje maščobo, za bičanje lahko vzamete poseben izdelek.
Sestavine
• 3 torte;
• 350 ml smetane;
• 160 gramov prahu;
• 1 zavojček vanilije;
• 2 žlici konjaka;
• 5-6 svežih breskev ali 10-12 polovic v pločevinkah;
• 1 skodelica breskovega kompota.
Kuhanje
1. Dodamo konjak breskovemu kompotu, sladkamo po okusu in za zdaj odložimo.
2. Smetano stepemo, dokler ne postane penasta, v majhnih porcijah vstavimo prašek in vanilijo. Krema bo gosta.
3. Breskve razrežemo, narežemo na tanke rezine.
4. Namažite eno torto s kompotom in konjakom. Takoj namažemo tretjino kreme. Razmazan.
5. Položite rezine breskev.
6. Spet torta, impregnacija, smetana in breskve.
7. Torto premažite z zadnjo torto in jo premažite z vseh strani. Okrasite s preostalimi breskvami.
Recept 5: Čokoladna torta z breskvami "Afrika"
Če želite narediti čokoladno torto z breskvami, boste potrebovali kakav v prahu in breskve v pločevinkah. Smetana kuhanega kondenziranega mleka.
Sestavine
• 6 žlic kakava;
• 2 skodelici moke;
• kozarec mleka;
• kozarec vrele vode;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 2 kozarca sladkorja;
• 2,5 tsp pecilni prašek.
V smetani:
• 1 pločevinka kondenziranega mleka;
• 1 paket olja.
Za registracijo velik kozarec breskev, 0,5 skodelice orehov, šipka čokolade, 30 gramov masla.
Kuhanje
1. Združite mleko z jajci in sladkorjem, nekaj minut pretlačite z mešalnikom, dodajte vodo na recept in nato dodajte rastlinsko olje.
2. Moko, riper in kakav dajte v sito, presejte.
3. Vse skupaj zložite v testo, minutko pretepajte in vlijte v kalup. Torto pečemo do pripravljenosti pri 180. To bo trajalo približno eno uro.
4. Ohladimo, narežemo na tri plasti.
5. Zmehčano maslo premažite s kuhanim kondenziranim mlekom. Olupite oreščke in nasekljajte na koščke. Breskve vzamemo iz sirupa in sesekljamo. Eno polovico pustimo za okras.
6. Torto prelijte z breskovim sirupom, namažite s smetano in položite koščke sadja. Enako storimo z drugo torto.
7. Zadnjo skorjo drobno sesekljamo in zavržemo v skledo, nalijemo malo sirupa in premešamo. Razmažite po torti. Premažemo s preostalo smetano in za pol ure postavimo v zamrzovalnik.
8. Čokolado stopite s koščkom masla.
9. Torto vzamemo, namažemo z glazuro. Dokler se čokolada ne zamrzne, na sredino prilepite polovico breskve, nabrizgajte z oreščki. Pustite, da se glazura strdi in napolnite sladico.
Recept 6: Torta z breskev in skuto
Varianta najbolj občutljive torte z breskvami, ki jo položimo s skuto kremo. Slast je pripravljena iz klasičnega piškota.
Sestavine
• 4 jajca;
• kozarec moke;
• kozarec sladkorja;
• 0,5 vrečk riperja.
Krema:
• 250 ml smetane;
• 200 gramov sladkorja, boljšega od prahu;
• 300 gramov skute;
• vanilija.
Za polnjenje 500 gramov breskev.
Kuhanje
1. V posodo nalijte sladkor, vanjo vrzite jajca in dobro pretepajte, dokler ne nastane gosta pena.
2. V testo za biskvit dodamo moko, takoj vlijemo pecilni prašek.
3. Premešamo, vlijemo v pripravljeno posodo za peko in pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.
4. Biskvit ohladite, vztrajajte vsaj 4 ure, nato pa ga razrežite na več kratkih tort. Če je oblika do 22 centimetrov, potem dobite tri. Če je premer večji, potem ga razrežite le na dva sloja.
5. Naribajte skuto ali pretlačite z mešalnikom skupaj s sladkorjem ali prahom.
6. Ločeno stepemo smetano, dokler ne nastane gosta pena. Nato kombinirajte s skuto, začinite z vanilijo.
7. Polovico breskev narežemo na kocke in pošljemo k smetani, premešamo. Za dekoracijo pustimo najlepše in lepo sadeže, razrezane na tanke plošče.
8. Vse torte namažite s smetano s sadnimi rezinami, razporedite po vrhu in straneh.
9. Preostale kose zložite na vrhu.
Recept 7: Torta z breskvami iz piškotkov
Najenostavnejši recept za torto, za katerega vzamemo navadne kvadratne piškote. Smetana kondenziranega mleka z maslom.
Sestavine
• 27 kvadratnih piškotkov;
• 120 ml mleka;
• 1 pločevinka kondenziranega mleka;
• 200 gramov olja;
• 0,3 kg breskev.
Kuhanje
1. Zmehčano maslo premažite s kondenziranim mlekom.
2. K kremi dodajte naključno narezane breskve, vendar ne vseh. Enega pustimo za registracijo.
3. V mleko namočite 9 kosov piškotov in namastite prvo plast. Mazanje s breskovo kremo.
4. Navlažite še 9 piškotkov in razmažite drugo plast. Ni potrebno, da se piškoti v mleku zadržujejo dlje časa. Sestavljanje celotne torte.
5. Zadnjo breskev prerežemo na pol in narežemo na trakove, na vrhu okrasimo torto.
Torta z breskvami - koristni nasveti in triki
• Vse kreme, izdelane iz mlečnih sestavin, so hitro pokvarljivi izdelki. Zato je zaželeno torto nabirati nekaj dni pred prireditvijo. Če morate nekaj kuhati vnaprej, potem je najbolje, da pečete torte. Odlično se hranijo več dni in odlično prenašajo zamrzovanje.
• Torte lahko namočite z različnimi sirupi, kompotom, celo navadnim čajem. Torta ne bo vodnata in izkazala se bo veliko okusnejša, če dodani malo uporabljene tekočine dodate malo konjaka, vanilije, medu.
• Dogaja se, da med peko pecivo izgorejo. Ni treba, da jih zavržete. Lahko vzamete fino grater in se sprehodite po prizadetih območjih.
