Iz najpreprostejših sestavin, ki ne potrebujejo posebne predhodne priprave, lahko v počasnem kuhalniku skuhate okusno, aromatično in zelo zadovoljivo jed - zelje s klobasami.
Na podlagi teh dveh izdelkov, če dodate začimbe, zelišča, zelenjavo po svojem okusu, lahko vsakič ustvarite nove jedi.
Tako zelje kot klobase se odlično ujemajo s krompirjem, paradižnikom, papriko, korenčkom in drugimi sestavinami.
Zelje s klobasami v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
Za pripravo posode iz zelja je dovolj, da odstranite zgornje liste in glavo zelja sesekljate s tankimi slamicami, trakovi ali kockami. Običajno v postopku pečenja zelje pridobi rjavkast odtenek, če ne želite, da se to zgodi, prelijemo nasekljano zelje z vrelo vodo, nato pa nekaj minut prelijemo z mrzlo vodo.
Kuhate lahko tudi s klobasami in kislo zeljo. Običajno ne potrebuje predhodne priprave, če pa je zelje preveč rumenkasto ali kislo, ga je bolje izperiti, pri kuhanju pa bodite previdni s soljo.
Klobase za kuhanje katere koli primerne, glavne, tako da so visoke kakovosti. Prav tako lahko namesto klobas uporabite klobase ali kuhano klobaso. Dovolj je, da odstranite film iz njih in ga narežete na rezine ali trakove.
Preostale sestavine, če so del posode, operemo, očistimo, narežemo na enake rezine kot zelje s klobasami.
Pravočasno se jed kuha precej hitro, od 40 do 60-80 minut, odvisno od recepta. Uporabljata se načina "Cvrtje" in "Gašenje".
Recept 1. Kuhano zelje s klobasami v počasnem kuhalniku
Sestavine
• 700-800 gramov svežega belega zelja;
• velika čebula;
• pol kozarca vode;
• en korenček;
• 60 ml rastlinskega olja;
• 250 gramov mlečnih klobas;
• sol, začimbe, posušena zelišča;
• 60 gramov paradižnikove omake.
Način kuhanja:
1. Olupljeno čebulo narežite na tanke polovice.
2. Olupite korenje, zelenjavo sesekljajte s tanko slamico.
3. Klobasice zmeljemo v kroge, nato pa kroge razrežemo na dva ali tri dele.
4. Odstranite zgornje liste zelja, glavo zelja sesekljajte s slamo, ki ni predolga.
5. Rastlinsko olje nalijte v posodo za večkratno kuhanje, ga segrejte v načinu "cvrtje".
6. Damo pripravljeno čebulo. Mešamo, mešamo, dokler se ne zmehča.
7. Dodamo korenje in jih pražimo pet minut.
8. Položite zelje. Omako damo, premešamo. Vse skupaj pražite pet do sedem minut, pri tem pa ne pozabite mešati, da se sestavine ne zažgejo.
9. Postavite klobase, nalijte vodo, dodajte začimbe, sol po okusu, nalijte posušena zelišča, zelišča.
10. Preklopite način na "Gašenje", nastavite timer za eno uro.
11. Končno jed pred postrežbo temeljito premešajte.
Recept 2. Bučno kislo zelje s klobasami v počasnem kuhalniku
Sestavine
• kilogram kisle zelje;
• 300 gramov klobas;
• čebula;
• 30 ml olja za cvrtje;
• žlico granuliranega sladkorja;
• začimbe, sol, lovorovi listi;
• zelenice;
• tretjino kozarca vode.
Način kuhanja:
1. Dajte kislo zelje v skledo, jo stisnite iz soka. Če je zelje preveč kislo, ga s prelivom sperite v colanderju, pod curkom hladne vode. Suha.
2. Čebulo olupite, prerežite na pol, na drobno nasekljajte.
3. V načinu "cvrtje" segrejte olje, položite čebulo. Nekaj minut pražite, dokler ne pride do okusnega zlatega odtenka.
4. Damo stisnjeno kislo zelje, zalijemo z vodo, zalijemo z začimbami in soljo. Zelje kuhajte v načinu "enolončnice" 30 minut.
5. 10-12 minut pred piskom v posodo za večkratno kuhanje dajte klobase, narezane na kolobarje, lovorove liste, sladkor. Premešanje.
6. Ko je lonček z lončkom končan, odprite pokrov in temeljito premešajte zelenjavo in klobase.
7. Pustite posodo pripravljeno 15 minut.
8. Pripravljeno zelje s klobasami damo v krožnike, potresemo s sesekljanim svežim zeliščem.
Recept 3. Kuhano zelje s klobasami in zelenjavo v počasnem kuhalniku
Sestavine
• 350 gramov svežega zelja;
• čebula;
• en sladki mesnat beli poper;
• dva velika paradižnika;
• korenje;
• žlico rastlinskega olja;
• 50 ml vode;
• sol, začimbe;
• dve klobasi.
Način kuhanja:
1. Očistite in sperite vso zelenjavo, potrebno za kuhanje.
2. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje naribajte na srednjem segmentu graterja.
3. Paradižnik olupite s paradižnikom, predhodno ga olupite z vrelo vodo. Paradižnik zrežite.
4. Olupljeno stročjo papriko narežite na majhne koščke.
5. Čebulo, papriko in korenje damo v posodo z več kuhalnicami. Nalijte rastlinsko olje, dodajte sol in začimbe po okusu. Kuhamo na cvrtju, mešamo pet minut.
6. Dodajte narezane klobase in narezano zelje. Prav tako položite lovorjev list in prelijte vodo.
7. Nastavite program "Gašenje" na 40 minut.
8. Po pisku piska, ki kaže, da je jed pripravljena, nežno zmešajte vse sestavine.
9. Pustite zelje s klobasami, da gredo v počasnem štedilniku v načinu "Ogrevanje", pri čemer nastavite timer za 5-6 minut.
Recept 4. Solyanka z zeljem in klobasami v počasnem kuhalniku
Sestavine
• 300 gramov klobas;
• 300 gramov krompirja;
• čebula in korenje;
• en paradižnik;
• kilogram belega zelja;
• svež koper;
• sol, poper, lovorjev list;
• posušena paprika;
• rastlinsko olje.
Način kuhanja:
1. Olupite olupljeno čebulo in korenje. Obe sestavini damo v rastlinsko olje, segreto v skledi z več kuhalnicami.
2. Način "cvrtja" nastavite na 35 minut. Čebulo in korenje kuhamo tako, da deset minut pokrijemo multikuoke.
3. Medtem ko zelenjavo dušimo, krompir olupimo in narežemo, položimo na popečeno čebulo in korenje.
4. Solite vse sestavine, premešajte. Zaprite pokrov, kuhajte še deset minut.
5. Zdaj v majhne koščke položite sesekljane klobase. Po mešanju kuhajte do konca programa.
6. V globoko skledo damo zelje, nasekljano na trakove, dodamo malo soli in zmeljemo z rokami, da se zelje zmehča in omogoči, da sok odteče. Zelenjavo damo v počasen kuhalnik.
7. Po vrhu položite narezan paradižnik. Potresemo z začimbami, posušenim bolgarskim poprom, damo lovorjev list.
8. Jed skuhajte tako, da program preklopite v način "Gašenje" in nastavite čas na eno uro.
9. Ko je lonček z lončkom končan, odprite pokrov, premešajte vse.
10. Vroče zelje postrezite s klobasami.
Recept 5. Cvetača s klobasami v počasnem kuhalniku
Sestavine
• vilice cvetače za 400-500 gramov;
• dve klobasi;
• eno jajce;
• 100 gramov naribanega sira;
• 50 gramov drobtin;
• sol, poper, olje za cvrtje.
Način kuhanja:
1. V posodo z več kuhalniki nalijte dva litra vrele vode, sol. Položite oprane vilice cvetače. Kuhajte v načinu "Kuhanje" 20 minut.
2. Zelje previdno odstranite na krožniku, odcedite vodo. Ko se zelenjava ohladi, zelje razdelite na socvetja, vsakega nekoliko premagajte.
3. Zmešamo drobtine z jajcem, ki ga premažemo s soljo.
4. Vsako socvetje potopite v pekač, na obeh straneh popržite na predhodno segretem olju.
5. Vse ocvrte socvetje dajte v skledo, na vrhu narezane rezine nalijte klobase, prelijte s preostalim kruhom, potresemo s fino naribanim sirom.
6. Multicooker preklopite v način "Gašenje", nastavite timer na 15 minut.
7. Zaprite pokrov, prinesite posodo za kuhanje.
Recept 6. Ocvrto zelje s klobasami in krompirjem v počasnem kuhalniku
Sestavine
• 500 gramov zelja;
• tri krompirje;
• en korenček in ena čebula;
• dve klobasi;
• dve klobasi;
• dva paradižnika;
• zelišča, začimbe, sol, rastlinsko olje.
Način kuhanja:
1. Olupljen krompir narežite na srednje velike kocke.
2. Krompir, med mešanjem, prepražimo, rastlinsko olje damo v skledo večkrilca, ogreto 15 minut v načinu "cvrtja".
3. Klobase in klobase narežite na velike trakove, mesne polizdelke pošljite v krompirjevo skledo. Pečemo pet minut.
4. Damo drobno sesekljano korenje in sesekljano čebulo, kuhamo deset minut.
5. Nazadnje dodajte nasekljano tanko zelje in narezan paradižnik. Vse potresemo z začimbami, soljo, sesekljanimi zelišči, prelijemo dobesedno tretjino kozarca vrele vode. Premešanje.
6. Kuhajte v istem načinu 30 do 50 minut. Vse je odvisno od vaših okusnih želja. Če imate radi, da je zelje mehko, jed namočite dlje. Če imate radi rahlo drobtino zelenjave v končani posodi - dovolj bo za kuhanje in pol ure.
Klobaso zelje v počasnem kuhalniku - triki in nasveti
• Če želite klobase klobase z kislo zeljo sladko-kislega okusa, lahko deset minut, preden pripravite, dodate žlico kisa in žličko granuliranega sladkorja.
• Da preprečite, da bi se vonj po zelju razširil po stanovanju, postavite košček ustalega kruha na rob posode z več kuhalnicami. Ko je jed kuhana, vzemite zmehčan kruh.
• Paradižnikova pasta, omaka ali kečap bo jedem dal poseben okus in svetlo apetitno barvo. Prilagodite količino sestavine, ki jo je treba določiti glede na vaše okusne želje.
• Zelje s klobasami v počasnem kuhalniku je popolna jed in odličen dodatek k kuhanemu krompirju, pečeni ali sveži zelenjavi.
• Ne pozabite, da končno jed posujte z zelišči, to bo jedbi dalo posebno svežino in edinstven okus.
