Omlet je v bistvu različna umešana jajca. Razlikuje se po tehnološko obveznem dodajanju mleka ali fermentiranih mlečnih izdelkov, po zunanjem pa tudi po okusu - več sijaja, mehkobe, nežnosti. Največ omletov se spomnimo jedilnikov vrtca, takšen recept je v naši izbiri.
Kako kuhati omleto v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
• Omlet s počasnim kuhalnikom pripravimo tako v parni posodi kot v posodi za kuhanje. Za kuhanje na pari boste dodatno potrebovali silikonske ali običajne muffine pločevinke.
• Obstaja ogromno receptov za omlete, glavna sestavina posode je rahlo ohlapno ali dobro premagano jajce z mlekom in soljo. Mleko pogosto zamenjamo s kislo smetano ali kefirjem in skupaj s soljo, poprom in malo sladkorja.
• Da bi dobili bolj zadovoljivo jed, je omlet pripravljen z zelenjavo, klobaso, mesom ali ribami. Takšne izdelke je treba predhodno ocvrti in šele po tem preliti z jajčno maso. Parni omleti lahko dodate skuto.
• Posodo z lončki in plesni, pripravljeno za kuhanje na pari, morate namazati z maščobo - rastlinsko ali maslo. Tako je lažje ekstrahirati končno jed.
• Omleto pripravite tako na pari kot v skledi največ 20 minut in jo pustite nekaj časa (do 10 minut) pod pokrovom. Če posodo z lončkom odprete takoj po izvedbi nastavljenega programa, se omleta hitro poravna.
Kako kuhati omlet v počasnem kuhalniku s klobaso in zelenjavo
Sestavine
• sveža jajca - 5 kosov;
• en "več kozarcev" kravjega mleka;
• en poper rdeče zvončke paprike;
• perje mlade čebule;
• 100 gr. kuhana kakovostna klobasa brez maščobe;
• en zrel paradižnik;
• 120 gr. blag sir;
• majhen ščepec soli;
• svež koper - po okusu.
Način kuhanja:
1. V večjedilni kuhalnik nalijte pol žlice olja in ga previdno namažite.
2. V skledo dajte srednje velike kocke kuhane klobase in v nenehnem mešanju v načinu "Pečenje" klobaso posušite do svetlo rjave barve.
3. Nato dodamo rezine beliga popra, drobno sesekljano čebulo in sesekljano tanjšo zeleno čebulo. V istem načinu nadaljujte približno 10 minut, ne pozabite mešati.
4. V majhni posodi rahlo premagajte jajca, ne do penaste mase, le da jo razžvrkljate. Zalijemo z mlekom, dodamo velike sirne drobtine in dobro premešamo.
5. Pripravljeno zmes vlijemo v klobaso, ocvrto z zelenjavo, in kuhamo pod pokrovom, ne da bi 20 minut spreminjali način.
6. Pustite, da omleta stoji vsaj četrtino ure in šele nato jo vzemite iz večpredstavnega kuhalnika.
Kako kuhati omlet v počasnem kuhalniku s klobasami in sirom v pita kruhu
Sestavine
• en list tankega armenskega lavaša;
• piščančja jajca - 4 kos .;
• tri velike žlice pasteriziranega mleka (kefirjeva pločevinka);
• dve klobasi;
• trdi blagi sir;
• sveža zelišča.
Način kuhanja:
1. Pito narežite na majhne pravokotnike. Vzemite polovico in jih poravnajte z namaščeno skledo.
2. Na pita kruh položite eno klobaso, narezano na obroče, polovico naribanega sira in del drobno nasekljanega zelenja.
3. Jajca kombinirajte s kefirjem, poper po želji. Dodamo sol, dobro stepemo in polovico mešanice nalijemo v skledo.
4. Na vrh jajčne mase položite plasti obročev druge klobase, sira in zelišč.
5. Ponovno vlijemo vso preostalo jajčno maso in jo prekrijemo s preostalim pita kruhom, na njem zdrobimo sir.
6. V načinu »Pečenje«, »Cvrtje« ali »Hitro kuhanje« zaženite počasi štedilnik.
7. Omleto v pita kruhu še vročega vzamemo iz počasnega kuhalnika, narežemo na kose in postrežemo.
Kako kuhati omlet v počasnem kuhalniku s skuto in zelišči
Sestavine
• 80 gramov, 9% skute;
• tri jajca;
• 60 gr. blag sir;
• pol žličke naravno olje;
• več vej mladega kopra.
Način kuhanja:
1. Skuto skuhajte v poljubno majhno posodo.
2. Dodamo jajca, ki jih rahlo popramo z metlico, sesekljan koper in velike naribane sirne drobtine, sol.
3. Dobro premešajte ali mešajte z nizko hitrostjo z mešalnikom.
4. Vzemite nekaj silikonskih muffin pločevink in jih dobro namažite z zmehčanim oljem od znotraj. Pripravljeno skuto in jajčno mešanico vlijemo v kalupe.
5. V posodo nalijte pol litra vrele vode in nanjo položite posodo s paro. Previdno razporedite obrazce z omletno maso nad rezervoarjem za paro.
6. Tesno zaprite pokrov in programirajte "kuhanje na pari" dvajset minut.
7. Sprostite končno omleto iz silikonskih kalupov in postrezite.
Kako kuhati veličastno omleto v počasnem kuhalniku s kislo smetano
Sestavine
• eno in pol žlice kisle smetane z veliko maščob;
• sveža, velika jajca - 2 kos .;
• pasterizirano kravje mleko - 50 ml.
Način kuhanja:
1. Jajca dobro stepemo z metlico. Zmes zmešajte s kislo smetano in mlekom.
2. Ponovno posolite in poprajte.
3. Skrivnost veličastne omlete ni v peni, in sicer so glavni sestavni deli omletne mase, ki so bili zrahnjeni do homogenosti.
4. Nato lonček z lončkom namažite s katero koli razpoložljivo maščobo in vanj vlijte jajčno mešanico.
5. Omleto kuhajte na peki, ne več kot 20 minut.
Kako kuhati omlet v počasnem kuhalniku s piščancem in rižem v japonščini
Sestavine
• solata čebula;
• 200 gr. beli piščanec;
• 4 velike žlice sojine (lahke) omake;
• eno in pol žlice peščenega sladkorja;
• 1/3 žlice soli najboljšega mletja;
• dve jajci;
• žlico pustega nearomatičnega olja;
• 70 gr. grobi riž.
Način kuhanja:
1. Izperite riž, dokler kapalna voda ni popolnoma prozorna, in jo prenesite v posodo. Žito prelijemo s kozarcem tople vode in kuhamo, dokler ne kuhamo v programu "Riž" ali "Juha".
2. Končni riž damo v colander, nekajkrat speremo s toplo vodo in pustimo, da se posuši. Nato dajte v veliko skodelico in rahlo nalupite. Po 3-5 minutah vrč riža obrnite na dno globoke plošče in ga previdno dvignite. Da se stranski krožnik ne ohladi, ga pokrijete z drugim krožnikom in zavijte brisačo.
3. Filete dobro speremo in narežemo na majhne koščke. Čebulo sesekljamo na največ, kako tanki se bodo obroči izrezali in jih razrežite na štiri dele.
4. Zaženite počasen kuhalnik v programu za cvrtje. V posodo nalijte sojino omako z rastlinskim oljem. Dodamo granuliran sladkor, dobro premešamo in v skledo namočimo čebule.
5. Mešajte čebulo, občasno mešajte, nekaj minut. Dodamo piščančje rezine in nadaljujemo s kuhanjem približno 7 minut.
6. V skledi dobro stresemo jajca in mešanico prelijemo v počasen kuhalnik. Jajčna masa naj v celoti pokriva koščke čebule in piščanca. Omleto pripravite tako, da je pokrov zaprt, ne da bi spremenili način.
7. Vročo omleto odstranite iz počasnega kuhalnika in jo obložite z rižem. Omleto lahko narežete in razširite na površino riževe stranske krožnika.
Kako kuhati omlet v počasnem kuhalniku z ribami in zelenjavo
Sestavine
• 300 gr. odmrznjeni ribji file;
• en majhen korenček;
• 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• 50 gr. nesoljeno maslo;
• 50 gr. sir katere koli trde sorte;
• sedem jajc.
Način kuhanja:
1. Ribe operemo in večkrat nalepimo s papirnato brisačo. Narežemo na 1,5 cm rezine.
2. Korenje na drobno naribajte, čebulo pa razrežite na dva dela in drobno nasekljajte na polovice.
3. V posodo za kuhanje dajte maslo in začnite postopek »pečenja«.
4. Ko se olje popolnoma stopi, vanj namočite korenje in čebulo.
5. Brez zapiranja pokrovov zelenjavo prepražite, sistematično mešajte 5 minut.
6. Nato zelenjavi dodajte ribe in še sedem minut pražite vse skupaj.
7. V posodo nalijemo jajca, malo popramo, rahlo solimo in z vilicami vse pretresamo do gladkega.
8. V ocvrto ribo z zelenjavo vlijemo jajčno maso, spustimo pokrov in kuhamo 15 minut.
9. Končano omleto potresemo z drobtino naribanega sira, ponovno zapremo pokrov in izključimo multikuoker.
10. Omleto odstranite iz sklede šele potem, ko se sir popolnoma stopi.
Kako kuhati omlet v multikuoku "kot v vrtcu" (zračen in porozen)
Sestavine
• štiri jajca;
• čajna žlička peščenega sladkorja;
• 120 ml pasteriziranega 2,5% mleka;
• maslo.
Način kuhanja:
1. Počasen štedilnik se mora dobro segreti. Nastavite časovnik na 25 minut in zaženite možnost »Pečenje«.
2. V manjšo posodo nalijemo jajca. Posladkajte, rahlo dodajte sol in dobro pretresite z metlico. Ne biči!
3. Prilijemo mleko in zmes spet dobro pretresimo.
4. V 15 minutah po vklopu dajte v posodo malo masla. Počakajte, da se dobro stopi, in ga s kulinarično krtačo razmažite po stenah in dnu.
5. Nato vlijemo jajčno mešanico in spustimo pokrov.
6. Po izvedbi programa počasnega štedilnika ne odpirajte 10 minut, sicer se bo omleta močno usedla.
Kako kuhati omlet v počasnem kuhalniku - kuharski triki in koristni nasveti
• Dlje in boljše boste premagali jajca, manjša in gostejša bo omleta. Jajčno maso je najbolje rahlo potresati z vilicami, dokler ne dosežemo homogene konsistence.
• V jajčno mešanico ne sme biti dodanega veliko mleka ali druge tekočine, sicer se bo jed izkazala mokra in na krožniku bo tekočina. Priporočljivo je zaužiti največ 30 ml mleka na jajce.
• Več ko je jajc, omleta je bolj veličastna in ohranja svojo obliko boljše. Klasično puhasto omleto priporočamo kuhati v počasnem kuhalniku z desetimi jajci ali več.
• Meso iste velikosti narežite na trakove in čim manjše. Tako se bo cvrlo hitreje in enakomerneje. Lahko ga malo premagate.
• Za omleto z ribami je najbolje, da vzamete fileje morske ribe. Ima manj kosti.
• Lahke sojine omake ne zamenjajte s temno. Je bolj zgoščen. Če pa se še vedno odločite, da ga dodate, zmanjšajte priporočeno količino za polovico.
• Ne dodajte zdrob, moke ali škroba. Omleta ne bo pustila, da se dobro dvigne in jo naredi trdo. Prav tako mu ne dodajte sode.
