Pečena svinjina v počasnem kuhalniku je lahko tako praznično kot vsakodnevno jed.
V počasnem kuhalniku je svinjina vedno nežna in sočna.
Meso lahko začinimo z zanimivimi začimbami ali ga nadevamo s sadjem ali zelenjavo, da dobimo izvirno jed.
Zbrali smo najboljše recepte za svinjino, pečeno v počasnem kuhalniku za praznično pogostitev ali družinsko večerjo.
Pečena svinjina v počasnem kuhalniku - osnovna načela kuhanja
Z nastopom počasnega kuhalnika gospodinje ne morejo več skrbeti, da bi meso zapeklo ali ostalo trdo. Svinjina je v tej kuhinjski napravi neverjetno sočna in okusna.
Svinjino lahko spečete v enem kosu, naredite zvitek ali narežite na rezine.
Da meso postane dišeče in se hitreje kuha, ga vlečemo nekaj ur. Marinada je pripravljena na osnovi sojinega soka, olivnega olja, sadnega ali citrusovega soka. Vanj so dodana začinjena zelišča, gorčica, česen in druge sestavine.
Za peko je bolje, da vzamete svinjski vrat ali dober kos zmlete s tanko plastjo maščobe.
Svinjino lahko spečete v rokavu, foliji ali preprosto tako, da jo položite v posodo z več kuhalnicami.
Recept 1. Svinjino pečemo v počasnem kuhalniku s čebulo.
Sestavine
5 g gorčice;
svinjina - pol kilograma;
Provansalska zelišča - dva ščepca;
dve čebuli;
sončnično olje - 30 ml;
pol limone;
česen - dve stroki;
sladkorja.
Način kuhanja
1. Čebulice očistimo in nasekljamo s tankimi obroči. Polovico limone narežite na tanke rezine. Česen osmuknite iz lupine in ga narežite na krožnike.
2. Svinjino operemo pod tekočo vodo, jo osušimo s prtički in narežemo na rezine debeline dva centimetra. Meso razporedimo v globoko posodo, mu dodamo čebulo, rezine limone in česen. Solimo in potresemo s sladkorjem. Zmešamo, začimbe temeljito vtremo v meso. Posode pokrijemo s pokrovom in pustimo eno uro marinirati.
3. Svinjino prenesite v lonček. Aktiviramo funkcijo "cvrtje" in meso na obeh straneh pražimo do svetlo rjave barve.
4. Odstranite limonine rezine iz marinade. Meso prenesemo na krožnik, polovico marinade pa damo v prostor za kuhanje in prilijemo 100 ml prečiščene vode. Na vrh položite rezine svinjine in meso prekrijte s preostalo marinado. Za eno uro vključimo program "Pečenje". Po pol ure meso obrnite tako, da je na obeh straneh enakomerno ocvrto.
Recept 2. Pečena svinjina v počasnem kuhalniku s slivnimi slivami
Sestavine
700 g svinjske kaše;
sol;
200 g slanine;
črni poper;
200 g sliv;
štirje stroki česna;
50 g modrega sira.
Način kuhanja
1. Olupite in nasekljajte česen s stiskalcem česna v globokem krožniku, dodajte mu sol in poper. Zmešajte.
2. Svinjino temeljito operite in obrišite s prtičem. Meso narežite na rezine in vsako rahlo premažite. Svinjino položimo na mizo v neprekinjenem sloju. Meso zdrobite s česnovo mešanico.
3. Sir s plesni drobno sesekljan in ga enakomerno porazdelite po mesni plasti.
4. Moje slive, nalijemo vročo vodo in pustim četrt ure. Nato infuzijo odcedimo, slive pa damo na prtiček, da se rahlo posuši. Razrežemo ga na štiri dele in položimo na plast svinjine.
5. Meso tesno zvijemo v zvitek. To bo lažje storiti, če bo meso dano na plastični ovoj ali laneno brisačo. Rolo zavijemo v tanko narezane rezine slanine in jih obložimo s kulinarično nitjo.
6. Dajte zvitek v namaščeno ponev z več kuhalnicami. Funkcijo "Pečenje" aktiviramo eno uro. Končano rolado ohladimo in narežemo na tanke rezine. Postrezite kot prigrizek ali kot prilogo k prilogi.
Recept 3. Svinjina pečena v počasnem kuhalniku v foliji
Sestavine
700 g svinjske rezine;
75 ml sončničnega olja;
šest strokov česna;
5 g sladkorja;
50 g bazilike;
5 g ingverja;
pol limone;
začimbe;
sol;
50 ml sojine omake.
Način kuhanja
1. Svinjsko rezino sperite pod tekočo vodo in jo namažite s prtiči. Olupite in nasekljajte česen. Z ostrim nožem naredite plitke koščke in meso nadevajte s česnom. Svinjine z vseh strani naribajte z mešanico soli, paprike in popra.
2. Operite in drobno nasekljajte baziliko. Položite ga na krožnik, dodajte sojino omako, sončnično olje, limonin sok, ingver, česen in sladkor. Temeljito premešajte in z nastalo mešanico podrgnite kos svinjine in zavijte v folijo.
3. Vklopite počasen štedilnik v načinu "Pečenje". Svinjino v folijo dajte v posodo in kuhajte uro in pol. Pripravljeno meso odstranimo, folijo razgrnemo, ohladimo, narežemo na tanke rezine in damo na krožnik.
Recept 4. Svinjina, pečena v počasnem kuhalniku v medeno glazuro
Sestavine
kg svinjske ovratnice;
morska sol;
75 ml oljčnega olja;
5 nageljnovih žbic;
100 g medu;
70 ml sojine omake;
100 g gorčice.
Način kuhanja
1. Svinjski vrat operemo pod tekočo vodo in ga osušimo s prtiči. Meso zavežite s kulinarično nitjo, tako da ohrani obliko.
2. Olupite in nasekljajte strok česna. V mesu naredite plitke koščke in jih napolnite s česnom na vse strani.
3. Svinjino namažite z olivnim oljem in naribajte z mešanico soli in črnega popra.
4. Pripravljeno meso položite v posodo z več kuhalnicami in aktivirajte funkcijo »Pečenje«. Svinjino kuhamo eno uro.
5. V globoki skodelici kombinirajte sojino omako z gorčico in medom. Dobro premešamo. Svinjino vzemite iz počasnega kuhalnika, nalijte omako in vrnite v skledo. V istem načinu pečemo še 20 minut.
Recept 5. Svinjina, pečena v počasnem kuhalniku s sojino omako
Sestavine
mleti črni poper;
700 svinjskih ovratnikov;
50 ml sojine omake;
česen - pet strokov.
Način kuhanja
1. Košček svinjine temeljito sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.
2. Olupite stroke česna, jih splaknite in nasekljajte. V manjšo skledo nalijemo sojino omako in dodamo mlet poper, česen in sol. Dobro premešamo.
3. Svinjino dajte v globok krožnik in jo prelijte z mešanico. Meso obrnite tako, da se marinada enakomerno porazdeli po kosu. Pustite meso tri ure, da se dobro marinira.
4. V pekač za peko položite kos svinjine. Robove zavežite z navojem. Da rokavi ne počijo, naredite nekaj prebojev. Meso položite v rokav v posodo z več kuhalniki.
5. uro in pol vklopite funkcijo Pečenje. Po uri previdno odvežite eno stran rokava in meso obrnite tako, da je z obeh strani pokrito s slastno skorjo. Spet zavežite rokav in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne oglasi zvočni signal.
Recept 6. Svinjina, pečena v počasnem kuhalniku z ananasom
Sestavine
5 g posušene bazilike;
kg svinjskega trebuha s kožo;
10 g provansalskih zelišč;
7 obročev svežega ananasa;
črni poper;
šest korenja;
sol;
100 g majoneze;
50 g gorčice.
Način kuhanja
1. Svinjino operemo in osušimo. Postavite kos mesa na mizo in naredite oster nož več kosov, tako da nož prinesete na kožo. Razdalja do reza medu naj bo dva centimetra.
2. Svinjino naribajte z mešanico soli in popra.
3. Ananas olupite in narežite na obroče. Če nimate svežega sadja, lahko uporabite konzerve. Eno korenje olupite in narežite na kolobarje. V rezine vstavite ananasove obroče in korenčke.
4. Preostalo korenje olupite in narežite po trakovih. Ponev z več oljk namažite z oljem. Dno poravnajte s trakovi korenja.
5. Gorčico zmešajte z majonezo, soljo in začinite z začimbami. S to marinado podrgnite meso in pustite eno uro. Nato meso položite na plast korenja.
6. Zaprite pokrov aparata in vklopite funkcijo "Pečenje" in svinjino kuhajte eno uro. Pripravljeno meso odstranimo, ohladimo, narežemo na čiste rezine in damo na krožnik.
Recept 7. Svinjina, pečena v počasnem kuhalniku z fižolom, gobami in kumarami
Sestavine
mleti ingver;
kilogram svinjske rezine;
sol;
čebula;
sveže mlet poper;
300 g šampinjonov;
50 ml rastlinskega olja;
pet kumaric;
pločevinka fižola v paradižniku.
Način kuhanja
1. Svinjsko rezino sperite pod pipo in jo posušite s prtiči. Meso narežite na velike kose in ga zdrgnite z mešanico soli, ingverja in popra. Uporabite lahko svež ingver, tako da ga fino zdrobite. Svinjino dajte v posodo multicookerja in jo namažite z oljem.
2. Olupljeno glavo čebule sesekljajte v pol obroče. Čebulo razporedimo po mesu. Kumarice narežite na kroge in položite na čebulo.
3. Gobe speremo in narežemo na tanke rezine. Enakomerno jih razporedite po čebuli.
4. V zadnji sloj položite konzervirani fižol. Vlijemo v omako iz kozarcev. Tesno zaprite pokrov in aktivirajte funkcijo pečenja. Svinjino kuhamo približno eno uro. Razporedite po krožnikih in postrezite kot samostojno jed.
Kuhar kuha svinjino - kuharski nasveti in triki
Za peko izberite kos svinjske rezine s tanko plastjo maščobe.
Da bo meso zelo nežno in aromatično, ga nekaj ur marinirajte.
Bodite prepričani, da meso naribate z začimbami in polnite s česnom.
Če kuhate svinjski zvitek, ga zavite v tanke rezine slanine, da se bo izkazalo sočno.
Končano svinjino narežemo na koščke in postrežemo kot prilogo k prilogi ali kot prilogo.
