Nežno medrebrno meso skoraj katere koli vrste mesa je čudovita osnova za številne jedi.
Med kuhanjem ali dušenjem se juha izkaže, da je nasičena, in če uporabljate način štedilnika ali dlje časa dušite posodo, potem kaša postane natanko tista, o kateri pišete: "lizali boste prste".
Svinjska rebra v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
• V počasnem kuhalniku so nežna svinjska rebra ocvrta ali ocvrta. Načini kuhanja so izbrani med razpoložljivimi programi v posamezni napravi. Praženje se izvaja v načinu "cvrtje" ali "pečenje", pečenje svinjine na "Žganje" ali v programu "Multipovar". Preden nadaljujete s pripravo, natančno preberite priložena navodila.
• Svinjska rebra so lahko sveža in prekajena. Pred kuhanjem jih temeljito operemo s tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Nato razrežite vzdolž kosti na koščke, ki vsebujejo eno ali dve rebri, in ravnajte po opisanem receptu.
• Rebra delujejo kot samostojna jed - lahko jih ocvremo ali dušimo v različnih omakah ali marinadah in postrežemo s prilogo v obliki sveže zelenjave, kuhanega krompirja, testenin ali žit. Najpogosteje pa, da dobimo polnovredno jed, jih v počasnem kuhalniku takoj skuhamo z zelenjavno prilogo: zelje, krompir, zeleni grah. Zelenjavo položimo v posodo v določenem zaporedju ali jo napolnimo z mesom, rokavom, ki ga nato damo v počasen kuhalnik.
Dišeča azijska ocvrta svinjska rebra v azijskem počasnem kuhalniku
Sestavine
• sveža svinjska rebra - 500 gr;
• 20 ml ostrige;
• pet grahov popra;
• začimbe "Za meso" in sol - po okusu;
• česen;
• tri žlice olja;
• temna sojina omaka - 40 ml.
Način kuhanja:
1. Izperite rebra in jih razrežite vzdolž kosti na porcije. Da se skleda ne bo praskala z dolgimi rebri, jih razrežite na dva.
2. V manjši skledi zdrobite česen z drobtino, dodajte zdrobljen grah popra in dobro premešajte.
3. Mešanico združite s sojinimi in ostrignimi omakami. Rahlo solimo.
4. S pripravljeno omako previdno naribajte koščke svinjine z vseh strani in jih zložite v skledo ter pustite, da se pol ure marinirajo.
5. V skledi na "Fry" dobro segrejte rastlinsko olje in v njega spustite rebra. Koščke prelijemo s preostalo marinado in na eni strani prepražimo četrt ure.
6. Nato rahlo obrnite in 10 minut pražite na drugi strani.
Svinjska rebra v počasnem kuhalniku s sojino omako
Sestavine
• rebra mladega pujska;
• dva sveža paradižnika;
• par čebule;
• 60 ml sojine omake;
• 2 žlici olja;
• tri velike žlice nesoljenega paradižnika.
Način kuhanja:
1. Razrežite rebra vzdolž kosti, sesekljajte vretenca in dobro sperite.
2. Paradižnik in čebula, narezana na rezine, pošljite v skledo z rebri.
3. Zmešajte olivno olje s sojino omako in paradižnikom, dodajte poper. V nastalo omako vlijemo rebra. Premešamo in postavimo posodo na hladno uro in pol.
4. Meso dajte v počasen kuhalnik, dve uri vklopite "Stew".
V počasnem kuhalniku v sojini omaki počasi kuhana medena svinjska rebra
Sestavine
• 700 gr. svinjina (rebra);
• dve žlički medu;
• rastlinsko rafinirano olje - 50 ml;
• česen - 3 stroki.
Način kuhanja:
1. Nalijte omako in tekoči med v globoko majhno posodo in premešajte. Komponente se morajo popolnoma povezati.
2. Na najmanjši grater zdrobite česen v omako, nalijte olje in ponovno dobro premešajte.
3. Premažite rebra, oprana z brisačo, posušeno v posodi, v posodo in prelijte z medeno sojino omako, premešajte.
4. Kuhajte pri peki pod dobro zaprtim pokrovom 40 minut.
Svinjska rebra v počasnem kuhalniku s krompirjem (v rokavu)
Sestavine
• en kilogram reber (svinjina);
• začimba "Za žar";
• ena velika limona;
• velika čebula;
• osem srednje velikih krompirjev;
• mladi sočen koper;
• začimba "Za krompir".
Način kuhanja:
1. Sprana, s kostmi narejena svinjska rebra zložite v večjo skledo in velikodušno potresemo z začimbo "Za žar".
2. Limono olupite z vrelo vodo in na hitro prerežite na pol. Odstranite eno polovico, iz druge pa iztisnite sok in ga vlijte v meso.
3. Dodajte naključno sesekljano čebulo (tanke polovice ali obroče), vse temeljito premešajte.
4. Pokrijte mesno posodo in postavite v hladilnik. Bolje bo, če rebra stojijo na mrazu vso noč.
5. Olupite krompir, če so gomolji veliki, jih prerežite na pol. Rahlo posolite, zmešajte z začimbo "Za krompir".
6. Vzemite pekač za peko in pritrdite enega od njegovih robov s posebno sponko ali ga zavežite s tesnim vozlom.
7. Dajte marinirana svinjska rebra, krompir v rokav in pritrdite prosti rob embalaže. Nato ga spustite v posodo za kuhanje, spustite pokrov.
8. Napravo vklopite v načinu "Pečenje" eno uro.
9. Ko se program konča, odstranite napolnjen tulec iz posode, ga položite na veliko posodo in previdno razrežite od zgoraj.
10. Končana rebra s krompirjem prenesemo v servirne jedi in jih potresemo s sesekljanim koperjem.
Dimljena svinjska rebra v počasnem kuhalniku s krompirjem
Sestavine
• kilogram prekajenih svinjskih reber;
• poper;
• en kilogram krompirja;
• namizna sol fino mleta;
• čebula;
• tri žlice olja;
• majhen list lavrushke.
Način kuhanja:
1. Krompir narežemo na obroče in zalijemo z mrzlo vodo 20 minut. Nato položite na laneno brisačo, počakajte, da se vsa voda odcepi.
2. Čebulo sesekljajte na majhne koščke, rezano prekajeno rebro vzdolž kosti.
3. Olje vlijemo v multikukalnik, vanj vstavimo rebra in jih popramo po svojih željah.
4. Posušen krompir položite na vrh svinjine in med njegove obroče položite list peteršilja. Sol, ni vam treba dodajati vode.
5. Nastavite timer za večkratno kuhanje na uro in pol in zaženite "ponev" pri možnosti "Gašenje".
V počasnem kuhalniku je dušena zelenjava s prekajenimi svinjskimi rebri
Sestavine
• zamrznjen zeleni grah - 1 skodelica;
• 800 gr. krompir;
• svinjska rebra (dimljena) - 700 gr .;
• velik korenček - 1 kos .;
• dva lista lavrushke;
• majhna čebula;
• en kozarec filtrirane vode.
Način kuhanja:
1. Vklopite multikukalnik za peko in v posodo nalijte tri polne žlice čistega olja.
2. Sesekljajte čebulo, naribajte korenje. V segretem olju potopite zelenjavo in četrt ure pecite, občasno mešajte.
3. Na srednje rezine dodajte zamrznjen grah, nasekljan krompir.
4. Na vrh zelenjave položite prekajena svinjska rebra, narezana na kost, in mednje položite lavrushko.
5. Rahlo dodajte sol in napolnite s pripravljeno vodo.
6. Kuhajte eno uro na možnosti za gašenje pod dobro zaprtim pokrovom.
Nežna svinjska rebra v počasnem kuhalniku, v vinski marinadi
Sestavine
• ohlajena rebra mladega pujska - 1,5 kg;
• dva kozarca rdečega ohlapnega vina;
• tri glave grenke čebule;
• pol velike limone;
• dva zrela paradižnika;
• bazilika in "mešanica provansalskih zelišč" - po okusu;
• tri grah črnega popra;
• Lavrushka - 3 listi.
Način kuhanja:
1. Paradižnik potresemo z vrelo vodo. Hitro ohladimo v ledeni vodi, odstranimo kožo z nožem in meso sesekljamo na majhne kocke.
2. Čebulo drobno nasekljamo.
3. Rebra operemo, nekoliko osušimo. Majhne porcije nasekljamo, prestavimo v skledo in mesu dodamo zelenjavo (paradižnik in čebulo).
4. V ločeni skledi vino zmešajte s sveže stisnjenim limoninim sokom.
5. Dodajte poper, grah, baziliko, začimbe in peteršilj.
6. Močno premešajte marinado in vlijte v svinjino šest ur.
7. Po tem koščke reber skupaj z marinado prestavite v posodo za kuhanje in nalijte vodo. Meso naj pokrije le polovico.
8. Nastavite možnost "Gašenje" na dve uri in vklopite počasen štedilnik.
Zrezano zelje s svinjskimi rebri v počasnem kuhalniku
Sestavine
• kilogram svežega belega zelja;
• en kilogram ohlajenih reber (svinjina);
• žlica gostega paradižnika;
• dve čebuli;
• česen;
• dve majhni korenčki;
• nearomatično sončnično olje - 2 žlici. l .;
• čajna žlička mlete paprike;
• 1/4 žlice kuminih semen.
Način kuhanja:
1. Oprana, rahlo posušena rebra narežemo na dele in jih damo v posodo za kuhanje.
2. V pol obroče dodajte olje, narezano korenje in čebulo.
3. Programirajte časovnik za eno uro, zaženite multicooker v programu "Gašenje" in kuhajte tako, da sistematično odprete pokrov in dobro premešate vsebino posode.
4. Po tem v skledo vlijemo nasekljano zelje.
5. Solite, poprajte, dodajte semena kumine, paradižnik, sesekljan česen in dobro premešajte.
6. Nalijte tretjino kozarca pitne hladne vode in še eno uro vklopite "ponev" v prejšnjem načinu.
7. Med kuhanjem trikrat zmešajte zelje z rebri.
Svinjska rebra v počasnem kuhalniku - kuharski triki in koristni nasveti
• Če recept zahteva sveže meso, poskusite vzeti mlado meso z nizko vsebnostjo maščob. Med cvrtjem se bo zadušilo, kar bo jedem dodalo dodatno sočnost.
• Zamrznjena rebra vnaprej odtajajte tako, da embalažo postavite na spodnjo polico hladilnika. V tem primeru ohranijo vse uporabne in okusne lastnosti.
• Jed se bo izkazala bolj aromatična in sočna, če koščke reber hranite v marinadi ali naribate z začimbami pol ure pred kuhanjem.
• Paradižnikova pasta, dodana nekaterim jedem, odlično nadomesti debel paradižnikov sok ali sesekljan svež paradižnik.
• Priporočljivo je, da prekomerno velika rebra prerežete na pol. V nasprotnem primeru lahko opraskajo občutljivo prevleko večkrilca.
