Poletje je čas za jagodne pite. Jagode, ribez, maline, kosmulje - to je nadev za dišečo poslastico. Običajno jih kuhamo v pečici ali štedilniku, če pa je v kuhinji počasen štedilnik, zakaj ne bi poskusili v njem narediti pite? Na primer iz jagod.
Ni se treba bati, da se bo jagodna pita v počasnem kuhalniku izkazala surova, ne pečena. Če je vse opravljeno pravilno, je izbrana prava temperatura, potem bo pečenje nežno, ki se topi v ustih in zelo veličastno.
Pita z jagodami v počasnem kuhalniku - splošna načela priprave
Če želite speči jagodno pito v počasnem kuhalniku, potrebujete nekaj sestavin. Nujno potrebujejo moko, jajca, maslo, kislo smetano. Praviloma testo potrebuje tekoče ali kratko peko, zelo mehko.
Kar zadeva sočne jagode, jih je treba hitro in natančno oprati s hladno vodo, dati na papirnato brisačo in temeljito posušiti. Vodene jagode ne potrebujejo vlage. Pomembno je, da jagode niso premehke: s prekomerno vlago lahko jed pokvarijo. Zrela in močna - ravno prav.
Moč multikookerja je pomembna: v zmogljivih aparatih se sladica peče bolje. Odvisno od debeline plasti lahko peka traja od ene ure do majhne ure in pol. Gostišče bo zagotovo treba naoljiti, da se nič ne zlepi.
Pita z jagodami v multicookerju "Nežnost"
Preproste sestavine in izjemna preprostost kuhanja te različice jagodne pite v počasnem kuhalniku naredijo jed primerno za razumevanje osnov kulinarike. Tudi novinec se zlahka spopade s kuhanjem.
Sestavine
• štiristo gramov jagod;
• dva kozarca moke;
• dvesto gramov sladkorja;
• dve jajci;
• sto gramov masla;
• pet žlic kisle smetane;
• čajna žlička pecilnega praška;
• pet žlic rastlinskega olja;
• vrečka z vanilinom;
• malo sladkorja v prahu za sladko "peko" in za okras (3-4 žlice).
Način kuhanja:
Izmerite maslo in ga pustite v sobi za mehčanje.
V skledi za gnetenje testa kladiva jajca in pretepaš z mešalnikom, dokler ne dobimo goste mase. Čas ščipanja - od 5 do 7 minut.
V jajca dajte mehko maslo, kislo smetano, vlijte rastlinsko olje.
Vse previdno premešajte, da ohranite gostoto pretečenih jajc, vendar dosežete enakomernost.
Moko presejemo in jo vlijemo v mešanico.
Čez moko dodamo pecilni prašek in vanilin.
Zamesite testo.
Previdno ga vlijemo v kalup.
Pripravljene cele jagode potresemo s sladkorjem v prahu, položimo v sito in nato večkrat stresemo. Jagode lahko preprosto "zakuhate", tako da vsako namočite v sladkor za led.
Jagode damo v testo. V redu je, če se utopijo.
Na ustreznem programu pečemo 40-50 minut. Pripravljenost preverite s tekmo.
Pito odstranite iz večkrilca, pri serviranju jo obrnite na glavo z rjavim dnom.
Vrh potresemo s sladkorjem v prahu, po želji razporedimo jagodne rezine za lepoto.
Pita z jagodami v lončku "Kremna jagoda"
Ta recept uporablja mleko. Moke je manj, zato se bo okus dobrot izkazal drugačen. Če bo jagodna pita v večjedelniku uspela, bo zelo nežna.
Sestavine
• kozarec moke (180 gramov);
• kozarec sladkorja;
• eno jajce;
• štiristo gramov jagod;
• 100 ml mleka;
• vanilin in sol na konici noža;
• eno in pol čajne žličke pecilnega praška;
• sto gramov masla;
• nekaj rastlinskega olja za mazanje posode.
Način kuhanja:
Presejemo moko.
Zmešamo s soljo in pecilnim praškom.
Z mešalnikom stepemo mehko maslo s sladkorjem.
V skledo dajte jajce, mleko in vanilijo. Vse spet premagajte.
Brez izklopa mešalnika dodajte moko na delih.
Testo naj postane tekoče.
Stene sklede dobro olje.
Posušene jagode narežite na polovice.
Tam prelijte testo.
Jagode enakomerno razporedite s rezino navzdol.
V načinu pečenja kuhajte 50 minut.
Pita se bo na koncu bleda. To je normalno. Pri serviranju ga lahko bledo stran obrnete navzdol.
Pita z jagodami v multicookerju "Jagodno jezero"
Ljubitelji "obratne" peke bodo zagotovo uživali v tej nenavadni in zelo okusni jagodni piti v počasnem kuhalniku. Dišeča, lepa, zračna - no, ravno prava poslastica!
Sestavine
• dvesto gramov sladkorja;
• tri jajca;
• žlico masla;
• 250 gramov moke;
• kilogram jagod;
• čajna žlička pecilnega praška.
Način kuhanja:
Skodelico za kuhanje multikuoke namažite s koščkom olja in potresemo z moko.
Posušene cele jagode ležijo v plasti na dnu posode.
Presejemo moko.
Beljake ločite, dodajte jim ščepec soli in pretepajte, dokler ne dobite strmih vrhov.
Ko beljakovine postanejo močne in elastične, jim je treba postopoma dodajati sladkor v majhnih porcijah, nato rumenjake. Sestavine zmešajte pri nizki hitrosti.
Prav tako na obroke dodajte moko, dokler testo ne postane homogeno.
Testo prelijemo po jagodičevju.
V načinu pečenja kuhajte 50 minut.
Po izklopu programa pustite napravo v načinu ogrevanja (vzdrževanje temperature) še 15 minut.
Torto previdno odstranite tako, da jo obrnete s pomočjo jezička z dvojnim kotlom.
Peko lahko okrasite s sladkorjem v prahu.
Pita z jagodami v multicookerju "Sour Cream Jellied"
Okus kisle smetane je točno tisto, kar potrebujete jagodna pita v počasnem kuhalniku. Tanka kremna kislost se čudovito zlije s sladkostjo in aromo jagod.
Sestavine
• kilogram jagod;
• sto gramov masla;
• štiri jajca (eno v testo, tri v nadevu);
• en in pol kozarca sladkorja;
• 300 gramov kisle smetane (nemasna, trgovina);
• 250 gramov moke (200 na testo, preostanek nadev).
Način kuhanja:
Maslo vzamemo iz hladilnika, narežemo na rezine.
Moko presejemo in jo vlijemo v maslo.
Zmešajte in nato naribajte maslo in moko, da nastane drobtina.
V maslene drobtine vlijte eno jajce in prelijte pol kozarca sladkorja.
Vzhajamo lepo, mehko testo.
Pošljite ga v počivalnik v hladilnik, zavit v oprijet film ali vrečko.
Skuhajte zalivko kisle smetane. Če želite to narediti, dajte sladkor, presejano moko in vanilin v kislo smetano.
Mešajte, dokler masa ni homogena.
Ločeno stepemo jajca in jih dodamo v pripravljen nadev. Vse zmešaj.
Posušene jagode narežemo na rezine.
Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo malo več od premera sklede, tako da dobimo nizke stranice.
Plast testa dajte v skledo, na več mestih naredite luknje z nožem ali vilicami.
Položite jagode, ki niso posebej skrbne za lepoto. V nadevu se jagodne rezine mešajo neodvisno.
Preko torte vlijemo kislo smetano.
V načinu pečenja kuhajte 50 minut.
Pita z jagodami v multicookerju "Skuta in jogurt" na želatini
Odlično različico tradicionalne pite lahko pripravite brez pečenja, vendar s pomočjo počasnega kuhalnika. Njegov čar je, da vam ni treba skrbeti, ali bo pečen. Pa tudi skuta in jogurt v kombinaciji z jagodami sta samo praznik! Ne preveč proračunsko, a zelo okusno.
Sestavine
• 150 gramov navadnih pekočih piškotov;
• kozarec jagod;
• 60 gramov masla;
• 200 ml smetane (od 30 odstotkov vsebnosti maščob);
• 50 ml mleka;
• 200 gramov skute;
• 100 gramov sladkorja;
• 300 gramov naravnega jogurta;
• žlico kakava v prahu;
• dve žlici želatine.
Način kuhanja:
Lonček z lončki obložimo s papirjem za peko.
Piškote razdelite na drobtine.
Dodamo kakav in premešamo.
V drobtine damo mehko maslo in zmešamo z roko, da dobimo mehko maso.
Dajte ga v skledo večkrilca, oblikujte osnovo pite in posodo pošljite v hladilnik.
Segrejte mleko, dodajte mu želatino in pustite, da nabrekne.
Ločeno zmešamo skuto, sladkor in jogurt.
Zmes mešajte z mešalnikom.
V skledo dodajte jagode, medtem ko še naprej stepite.
Nato vlijemo želatino, raztopljeno v mleku, premešamo.
Zmes postavimo v hladilnik, da se ohladi, vendar se želatina ne začne strjevati. Trajalo bo približno 20 minut.
Premažite s smetano, dokler se ne pojavi pena.
Zmešajte stepeno smetano in želatinovo polnjenje.
Odstranite posodo s peščeno osnovo iz hladilnika in vanjo vlijte skuto in jogurtov mousse.
Pošljite debeline na hladno 8-12 ur.
Ko se želatina strdi, odstranite torto po konicah papirja za peko in prenesite v posodo.
Pita z jagodami v multicookerju "Pesek"
Druga preprosta in učinkovita različica pita z jagodami v počasnem kuhalniku, ki zahteva pripravo peciva iz kratkega lestvice. Izkaže se drobno, v kombinaciji z nežnim jagodnim nadevom pa je zelo okusno.
Sestavine
• dvesto gramov masla;
• štiri jajca (eno v testo, tri v nadevu);
• šeststo gramov granuliranega sladkorja (sto na testo, pol kilograma nadeva);
• 350 gramov moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• štiristo gramov kisle smetane;
• dve žlici škroba;
• štiristo gramov jagod.
Način kuhanja:
Zmehčamo maslo in zmešamo z delom sladkorja.
Zmešamo presejano moko s pecilnim praškom.
V kremno sladkorno zmes postopoma dodajte moko.
Dodamo jajce in zamesimo gosto testo.
V ločeni skledi zmešajte kislo smetano, sladkor in škrob.
Kuhač namastimo z maslom.
Testo položite, ga enakomerno porazdelite po dnu, naredite majhne stranice.
Po testa razporedimo posušene jagode.
Zalijemo s pomokano mešanico.
Na programu pečenja kuhajte eno uro.
Po peki pustite aparat v načinu ogrevanja 10-15 minut.
Izvlecite posodo, jo za eno uro postavite v hladilnik, da se nadev iz kisle smetane še bolj zavleče.
Pito previdno vzamemo, sesekljamo in postrežemo.
Jagodna pita - nasveti in triki
Če se na pokrovu posode pojavijo razpoke, se lahko torta drži. Da se to ne bi zgodilo, lahko dno obložite s papirjem za peko. Torto lahko vzamete preprosto in brez izgube.
Obstaja zanimiv način, kako vzeti torto. Papir za peko je treba pred izdelavo torte razrezati na dva traka in jih položiti na dno kalupa. Ko je pripravljen, morate potegniti trakove.
Da bi v počasnem kuhalniku pekli jagodno pito, jo morate peči v povprečju eno uro pri temperaturi 150 stopinj. Pripravljenost lahko preverite tradicionalno - z tekmo. Če ostane suha, je torta pripravljena.
Da bo testo bolj zanimivo, lahko po svojem okusu dodate citrusovo žlico, žlico močnega alkohola in sesekljane oreščke.
