Kumara je zelenjava, ki jo najpogosteje uživamo svežo. V vroči sezoni odlično poteši žejo in se uporablja za pripravo vseh vrst solat. To ne bo trajalo veliko časa, glavni ukrepi so luščenje in rezanje zelenjave.
Kumarova solata - priprava
Najprej morate obrezati konce kumare z nožem in nato olupiti. Rastlinjake v rastlinjakih ni mogoče očistiti, saj imajo tanko lupino in nimajo grenkobe. Nato kumaro narežemo na okrogle ali tanke vzdolžne rezine. Če vsako rezino narežete na trakove, dobite slamico, slamo pa lahko že nasekljate na majhne kocke. Če želite dobiti polmesec, morate kumaro prerezati na pol po dolžini, z žličko odstraniti celulozo in semena, nato pa narezati na prečne rezine.
Kumarova solata - najboljši recepti
Recept 1: Solata iz kumar in paradižnika
Kumare in paradižnik so nekatere najbolj priljubljene zelenjave. Njihova kombinacija daje solatam tako čudovit okus kot zunanjo privlačnost. Čudovito so kombinirani z mesom, zelišči, čebulo in papriko.
Sestavine
Velika kumara - 1 kos .;
paradižnik - 2 kos .;
čebula - 2 kos .;
smetana 20% maščobe - 100 g;
Francoska gorčica - 1 miza. laži .;
koper - 1 šopek;
sladkor - 1 čaj laži .;
sol - 1 miza. laži .;
kis 3% - 3 mize. laži .;
rastlinsko olje - 2 tabeli. laži.
Način kuhanja
Pripravljeno kumaro narežite s polmesecem (kot je opisano zgoraj). Operite paradižnik navzkrižno, postavite za 10 sekund. v vreli vodi, odstranite, olupite. Iz paradižnika izvlecite semena in jih narežite na srednje velike kocke. Čebulo drobno nasekljamo. Vmešajte vso zelenjavo, sol in odložite za pol ure.
Pripravite preliv z mešanjem rastlinskega olja z gorčico, smetano in kisom. Začinite jo s sladkorjem, soljo in poprom.
Iz zelenjave izcedite sok in jih prelijte z prelivom. Vse dobro premešamo, solato potresemo s sesekljanim koperjem.
Recept 2: Solata iz sveže kumare
Sveža in začinjena solata iz kumar. Ko smo recept nekoliko poenostavili, ga je mogoče enostavno kuhati tudi na pikniku. Vsekakor je to čudovita jed, ki se zlahka kombinira z mesom in ribami.
Sestavine
Kumare s kratkim sadjem - 4 kos .;
majhna rdeča čebula - 1 kos .;
mlet črni poper, sol po okusu;
koper - nekaj vej.
Ocetni preliv:
sladkor - 1/2 čaja laži .;
vinski beli kis - 1/2 mize. laži.
Jogurtov preliv:
jogurt ali debela kisla smetana - 1 miza. laži .;
česen - 1 strok;
oljčno olje - 2 mizi. laži.
Način kuhanja
Kumare narežite na tanke polmesece, čebulo pa na pol obroče. V zelenjavo damo zelenjavo, jo solimo, premešamo in pustimo 20 minut, da se odvečna tekočina sprosti.
V tem času lahko pripravite preliv po svoji želji ali pa oboje. Za prvo morate raztopiti sladkor v kisu, za drugega - jogurt razredčite z olivnim oljem do želene konsistence, dodajte česen in malo kopra, ki ga skozi česnovo stiskalnico.
Postrezite tako: na enem krožniku so kumare s čebulo, na drugem pa prelivi. Vsak bo izbral pravega in od zgoraj nalil solato. Ločeno postavite stresalnik popra in stresalnik soli za tiste, ki želijo jed začiniti po lastni presoji.
Recept 3: Solata iz kumar za zimo
Čudovit recept, katerega udobje je, da pozimi preprosto morate odcediti marinado, dati solato na krožnik in premešati. Če jo še vedno napolnite z majonezo, potem bo na splošno odlična.
Sestavine
Za en pol litrski kozarec:
kumare
korenje - 1 kos .;
čebula - 2-3 kos .;
suha semena kopra - 1 čajna žlička. laži .;
česen - 1 strok;
paprika ali črni grah;
Lavrushka - 1 kos.
Marinada (za 8 pol litrskih pločevink):
voda - en liter in pol;
sladkor - 150 g;
namizni kis - 1 kozarec;
sol - 75 g.
Način kuhanja
Sveže kumare temeljito operemo in 4 ure namočimo v vodi, da se znebimo morebitne grenkobe in odvečnega zraka. Po tem postopku bodo postali bolj gosti. Nato je treba kumare prerezati na velike obroče (debeline približno 1 cm). Čebulo nasekljamo, vendar nekoliko tanko. Korenje zmeljemo na grobi graterji.
Kozarce dobro operemo, vanje damo strok česna, narezan na tanke krožnike, žličko semen kopra in paprike. Razporedite po plasteh: centimeter čebule, centimeter korenja, 2 cm kumare. Torej izmenično, dokler kozarci niso polni.
Za marinado raztopimo sol, sladkor v vreli vodi in dodamo kis. Pločevinke nalijemo z nastalo vrelo tekočino, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in steriliziramo 35 minut. Da se plasti v kozarcih ne bodo mešale, je bolje, da jih potem ne obračate, ampak jih čez noč preprosto ovijte z debelo odejo.
Recept 4: Sočna kumara iz česna
Okus česna daje tej solati še večji apetit. Polnila se lahko razlikujejo po vaših željah.
Sestavine
Kumare - 4 kos .;
česen - 3 stroki;
sol;
koper;
rastlinsko olje (kisla smetana) - 2 mizi. laži.
Način kuhanja
Olupite kumare, brez celuloze in jih narežite na srednje velike kocke. Česen stisnite skozi stiskalnico česna. Zelenje operemo, nekoliko osušimo in drobno nasekljamo. Zmešajte kumare, česen in kislo smetano (rastlinsko olje). Sol, damo v solatno skledo, potresemo s koprom. Vztrajajte 15 minut in postrežite.
Kumarova solata - nasveti izkušenih kuharjev
Koža kumare vsebuje veliko koristnih snovi, zato če ste prepričani v kakovost kumar in lupina ni gosta, potem je bolje, da jih ne olupite. Prav tako je priporočljivo, da zelenjavo namočite, da iz njih pridejo nitrati.
