Debelosti ne smemo zamenjevati s prekomerno telesno težo.
To je resna bolezen, ki ni toliko estetska težava, kot nevarnost za zdravje.
Posebej za bolnike z debelostjo 1-2-3 stopinj so nutricionisti razvili prehransko mizo št. 8 - učinkovito terapevtsko dieto.
Splošna načela prehrane na dieti številka 8 za debelost
Uporabite dieto št. 8 pri debelosti za ljudi z visoko prekomerno telesno težo, vam lahko predpiše le zdravnik. Dejstvo je, da samo specialist lahko celovito oceni bolnikovo stanje in upošteva prisotnost sočasnih kroničnih ali akutnih bolezni.
Cilji predlaganega elektroenergetskega sistema:
• hujšanje;
• prilagoditev vodno-solne bilance;
• normalizacija presnove lipidov.
Posebna prehrana za debelost temelji na zmanjšanju vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. Lako prebavljivi ogljikovi hidrati so izključeni iz prehrane, maščobe pa so omejene. Bolniki, ki imajo bolezni srca, jeter, krvnih žil, prebavnih organov, si ne morejo sami predpisati nobenega prehranskega načrta. Za njih mora prehrano izbrati obiskovalec.
Načela prehrane na dieti št. 8 pri debelosti so naslednja:
• omejitev soli, proste tekočine, začimb, ki povečajo apetit;
• če je mogoče, sol po hrani kuhajte, kolikor mogoče enostavno;
• povečana vsebnost beljakovin (100 gramov), zmanjšana maščoba na 70-80 gramov (30-40 gramov - rastlinske maščobe), količina ogljikovih hidratov 200 gramov;
• dnevna kalorična vrednost 1900 kcal;
• poudarek na uporabi rastlinskih vlaknin z veliko količino prehranskih vlaknin;
• kuhanje predvsem s kuhanjem, kuhanjem, pečenjem;
• razen ocvrtih, mletih, pire jedi;
• delni pet obrokov dnevno (hrano je dovoljeno jemati do šestkrat na dan);
• nadomestitev sladkorja s sladili.
Če se dieta uporablja v bolnišnici (z zelo hudimi stopnjami debelosti), se lahko kalorični vnos vsakodnevne prehrane zmanjša na 800-1200 kcal.
Dovoljena hrana na dieti # 8 za debelost
Dieta za debelost je zelo stroga, saj govorimo o zdravju bolnikov. Zato so dovoljeni in prepovedani izdelki strogo regulirani. Seznam dovoljenih jedi in izdelkov vključuje:
• kruh iz ržene in pšenične bele moke, polnozrnate ali polnozrnate moke;
• zelenjavne juhe z žiti;
• pesna juha, zelna juha, borscht na šibkih mesnih juhah;
• ribje juhe na razredčeni juhi;
• juhe z mesnimi kroglicami;
• pusto meso in ribe, kuhane na dovoljene načine;
• eno jajce na dan, kot samostojna jed ali kot zelenjavna omleta;
• fermentirani mlečni izdelki, polnomastno mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob, nežni sir, kisla smetana;
• maslo (vsaj največ pol čajne žličke);
• rastlinsko (olivno, sončnično, laneno) olje za preliv jedi;
• ajda, ječmen, biserni ječmen, drobljiva kaša;
• zelena zelenjava, bogata z vlakninami: bučke, kumare, zelje;
• nesladkano sveže jagode in sadje;
• jagodičji želeji, kompoti, musi;
• različne blage in nemastne omake (bela, paradižnikova);
• čaj (črni, zeleni, zeliščni), decokcije šipka, instant radič, kava z mlekom.
Upoštevajte pravilno prehrano pri debelosti. Porcije naj bodo majhne.
Prepovedana živila na dieti št. 8 za debelost
V času diete št. 8 zaradi debelosti morate pozabiti na obstoj naslednjih izdelkov:
• kruh in zvitki vrhunske bele moke;
• pečene in ocvrte jedi iz kvasa, peciva, lisnatega peciva;
• testenine, riž, zdrob, fižol;
• maščobni mlečni izdelki (siri, skuta, smetana);
• mastno meso in ribe, živalske maščobe;
• zelenjavne kumarice in na splošno vsa slana hrana (na primer sir, klobase, konzervirane izdelke);
• grozdje, rozine, banane, datlji, fige;
• pakiran sok, kvass, žele, kakav;
• sladke slaščice, sladkarije, sladoled, med, marmelada, čokolada;
• mastne in začinjene omake (na primer majoneza, hren, gorčica).
V času diete zaradi debelosti je treba alkoholne pijače in "hitro" hrano popolnoma odpraviti. Kuhanje je treba opraviti samo po svoje, pri čemer bodite pozorni na količino porabljene maščobe.
Zgleden meni od ponedeljka do nedelje na dieti številka 8 za debelost
Dietna miza številka 8 kljub strogim omejitvam ostaja pestra in okusna. Jedi lahko spreminjate po želji v okviru dovoljene sestave in vsebnosti kalorij. Vse pijače, vključno s kompotom in decokcijami, so pripravljene brez sladkorja.
Grobi načrt tedenske prehrane bi bil lahko tak.
Ponedeljek
• Zajtrk: srčna solata iz kuhanega jezika ali pustega mesa (plus krompir, zelena, kisle kumarice, zelišča, kis in oljni preliv) ter skodelica kave z mlekom ali čajem.
• Drugi zajtrk: 120 gramov skute.
• Kosilo: lahka zelenjavna juha s kislo smetano, kuhano meso s prilogo iz kompota iz strjenega zelja, jabolka ali slive.
• Večerja: roza losos ali pollok, dušen v beli omaki, s prilogo kuhanega krompirja, zeliščnega čaja ali infuzije vrtnic.
• Ponoči skodelico bifidoka ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
Torek
• zajtrk: kos kuhane govedine, solata iz pese z lešniki, stročji fižol in hruška, pijača po okusu.
• Drugi zajtrk: kava ali radič s tremi rezinami sira z nizko vsebnostjo maščob.
• kosilo: zelena popoldanska zelja na vrhovih pese ali kislice, kuhano meso s prilogo kuhanega korenja s slivnimi slivami, kompot.
• Večerja: zelenjavne zelje, kos kuhanega mesa, zeliščni čaj.
• fermentirani mlečni izdelek ponoči (dovoljeni so naravni jogurt, jogurt).
Sreda
• zajtrk: umešana jajca ali umešana jajca, zelenjavna solata (korenje, jabolka, redkev, zelje, preliv iz rastlinskega olja in limoninega soka), kava ali radič.
• Drugi zajtrk: skutna sladica z mlekom ali jogurtom.
• kosilo: hladna juha na osnovi paradižnikovega soka (s kumarami, zeleno čebulo, listna solata), goveja enolončnica z zelenjavno prilogo, čaj.
• Večerja: kos kuhane ribe, kuhan krompir, zeliščni čaj ali infuzija iz šipkovega šipka.
• Ponoči kefir, bifidok.
Četrtek
• zajtrk: kos kuhanega jezika, cvetačni puding (z mlekom, jajcem, maslom, sirom in drobtinami), kava z mlekom.
• Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob.
• kosilo: pire z avokadovim pirejem z zelenjavno juho (s čebulo, česnom, cilantro, limetinim sokom in kislo smetano), pari piščančje sufle, zelenjavna enolončnica, kompot ali čaj.
• Večerja: kuhana ali pečena riba s prilogo iz strjenega zelja ali sveže zelenjave, kohlrabi enolončnica s paradižnikom, zeliščni čaj.
• Ponoči kefir ali jogurt.
Petek
• zajtrk: dve rezini sleda s kuhanim krompirjem, kava z mlekom.
• Drugi zajtrk: 2-3 rezine blagega nemastnega sira.
• kosilo: vegetarijanski borsch, enolončnica s kuhanim zeljem, čaj z začimbami (janež, klinčki, kardamom).
• Večerja: umešana jajca, bučni pire, zeliščni čaj ali juha iz šipkovega šipka.
• Ponoči kozarec mlečnega izdelka.
Sobota
• zajtrk: piščančja ali telečja šunka, sveža kumarova solata z oljnim prelivom, kava z mlekom.
• Drugi zajtrk: naravni jogurt z rezinami svežega jabolka ali breskve.
• Kosilo: uho na šibki juhi, kos kuhane ribe z rezinami kuhanega krompirja ali zelenega graha, zelenice, pečeno jabolko za sladico.
• Večerja: pečen piščanec, dušeni bučke s čebulo in paradižnikom, juha iz šipka ali čaj.
• Ponoči kefir, jogurt, jogurt, bifidok.
Nedelja
• zajtrk: sufle iz piščanca in cvetače (ali brstičnega ohrovta), kava z mlekom.
• Drugi zajtrk: krožnik s sirom.
• kosilo: vegetarijanski gob gob s kislo smetano, pečen losos z belo omako, juha iz šipkovega šipka.
• Večerja: palačinke na skuto s korenčkom in čebulo, kisla smetana, zeliščni čaj.
• Ponoči kozarec kefirja.
En teden lahko jeste vsak dan dve rezini kruha iz črne moke in do 30 gramov ksilitola.
Zajtrk lahko spremenite po želji: naredite jim beljakovine (meso, sir, jajca, mleko), zelenjavo (lahko kuhate na primer znamenito solatno krtačo), ogljikove hidrate (kuhana ajda ali druga vrsta kaše po okusu). Prigrizki so nezaželeni. Če je od kosila do večerje preveč časovne vrzeli, lahko pijete čaj z mlekom ali jeste porcijo nizkokaloričnega sadja.
Možnosti za dieto številka 8 pri debelosti
Za ljudi, ki so močno debeli in nimajo drugih zdravstvenih težav, so bile ustvarjene možnosti prehrane: dieta št. 8a in št. 8 "0". Predlagajo pomembnejšo omejitev vnosa kalorij, zato je uporaba te metode hujšanja dovoljena le pod nadzorom zdravnika.
Prehrana št. 8a ima od osnovne različice naslednje razlike:
• kalorij od 1100 do 1300 kcal;
• sestava BJU: 80 gramov beljakovin, 70 gramov ogljikovih hidratov, 60 gramov maščob;
• lahko kuhate jedi iz istih izdelkov, ki so navedeni za glavno prehrano;
• trajanje diete je majhno (število dni se izbere posamično).
Dietna številka 8 "0" je najmanjše število kalorij, ki jih je mogoče zaužiti brez tveganja za življenje. Dnevni vnos kalorij je od 700 do 800 kcal. Od tega bo beljakovin 50 gramov, maščob 30 gramov, ogljikovih hidratov 60 gramov. Izdelki in načela iz pripravka ustrezajo prehrani.
Dieta proti debelosti: pomembne točke
Za dosego rezultatov je pomembno, da ne sledite samo predlagani dieti, temveč tudi upoštevate nekatera splošna pravila:
• glavni dele morajo biti približno enaki po volumnu, da se ne raztegne želodec;
• Ne morete prenašati močne lakote, je zelo škodljiva. Lahko jeste jabolko ali rezino sira, pijete čaj z mlekom;
• ni nujno, da jedo po uri. Če je prišel čas za kosilo, vendar ne želite jesti, ne odlagajte odmerjene količine hrane vase;
• enako velja za občutek polnosti: če ste jedli in je hrana še vedno ostala, morate pozabiti na "pravilo čistih krožnikov" in zapustiti mizo;
• V prvi polovici dneva je vredno preusmeriti uporabo bolj visokokaloričnih jedi. Zvečer je treba telesu dati počitek;
• Pijte kozarec vode pred jedjo. To bo zadušilo akutno lakoto in želodec, napolnjen z vodo, ne bo dovolil prenajedanja;
• pomembno je, da se navadite, da jemo počasi in dobro žvečimo hrano.
Dietna miza številka 8 je uravnotežena prehrana. Uspešno se uporablja za nemoteno hujšanje brez stresa za telo.
