Zapestnica iz granatnega jabolka - splošna načela in metode priprave
Granatno jabolko so že od Adamovih in Eve imenovali rubinasta kopriva, prav on je rasel na rajskem vrtu in se je imenoval »rajska jabolka«. Pravzaprav je jagodičje z velikim številom (400-700 kosov) užitnih semen, zdravilo in priboljšek hkrati. Granate uporabljamo za okrasitev naše "granatne zapestnice".
Očitno je solata dobila ime po svojem videzu - obroč z granatnimi "koščki" v obliki spominja na zapestnico. Takšnega videza ni težko doseči - preprosto postavite kozarec, kozarec ali steklenico na sredino posode, na splošno nekaj okroglega in voluminoznega, nato pa ta izdelek previdno odstranite.
Zapestnica solate iz granatnega jabolka - Priprava izdelka
"Pravi" šipek je od zunaj suh, zunaj pa sočen. Skorja zrelega sadja se rahlo posuši in zrna rahlo zategne. Če je koža gladka, to pomeni, da je pred časom raztrgana. Naj bo trda na dotik, na stičišču s potaknjenci pa ne sme biti zelenja. Najbolje je uporabiti lanske granatne jabolke - njihove kosti postanejo mehke, zrna pa so sladka in sočna. Če očistite šipek, ga prerežite križno na repu in ga spustite v vodo - to bo pomagalo, da se ne bo razlilo iz jagodičja.
Zapestnica iz granatnega jabolka - najboljši recepti
Recept 1: Klasična zapestnica z granatom
Klasična zapestnica iz granatnega jabolka je listnata solata s številnimi sestavinami, okrašena s granatnimi semeni. Nekateri ga imenujejo tudi "mesni plašč", saj je sestavljen iz plasti zelenjave in mesa.
Sestavine Pesa (2 kosi), jajca (2 kosa), korenje (2 kosi), piščanec (najbolje prekajena brbota, 200 g), krompir (2 kos), granatna jabolka (1-2 kos), oreški, česen, majoneza, sol, poper, čebula (1 kos).
Način kuhanja
Izdelke bomo pripravili, nato pa bomo izoblikovali svoj čudaški čudež. Tri kuhane zelenjave na grobi graterji. Česen zdrobite skozi česen in dodajte majonezi. Piščančji file narežite na kocke ali slamice. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi. Naša naloga je pridobiti obliko zapestnice, rešili jo bomo s skodelico, postavljeno na sredino solatne sklede, okoli nje bomo položili plasti. Krompir ali jajca lahko rahlo solimo. Če sestavine razdelite, se lahko plasti izkažejo za eno in pol do dvakrat več, vendar, kot kaže praksa, to ni posebej potrebno - zamazani z majonezo so tako odlično namočeni. Torej - položite plasti, na vrhu z majonezo, širite vzorec granatnih semen. Zadnje gibanje - odstranimo kozarec in zdaj je pripravljeno, naša sočna in zelo bogata granata zapestnica. Dajte v hladilnik - pustite, da se bolje namoči, da goste presenetite ne le z izvrstnim videzom, ampak tudi z nenavadnim okusom.
Recept 2: "Granatna zapestnica" s kumarami
Načeloma se mnogi recepti za granatno zapestnico med seboj razlikujejo le po tem, da dodamo eno ali dve sestavini, okus pa se spremeni. Na primer, lahko vzamete prekajeno ali kuhano meso, piščanec ali kuhano govedino. V tem receptu smo prekajeni piščanec zamenjali s kuhanim piščancem, dodali pa smo tudi kisele kumare, tako da smo dobili povsem novo jed, vendar je v obliki enaka granatna zapestnica - redek dragulj, pravi praznik.
Sestavine jajce (4 kosi), granatna jabolka, kisle kumare (4 kosi), pesa (1 kos), orehi (100 gr), sir (po možnosti trdi, 200 gr), majoneza.
Način kuhanja.
Pripravimo si tudi sestavine - zelenjavo in jajca skuhamo, narežemo in naribamo. Položimo isti kozarec in po njem razporedimo plasti: meso, kumare, krompir, korenje, piščanec s čebulo, pesa z oreščki. Potresemo s sirom, premažemo z majonezo in okrasimo z »dragimi kamni« - granatnimi semeni. Naša lepota naj bo nasičena, solato za to postavite v hladilnik in jo ovijete s oprijemnim filmom.
Recept 3: Garnet zapestnica s kislo smetano in omako Tabasco
Če so sestavine granatne zapestnice skoraj nespremenjene, vendar želite nekaj novega, poskusimo spremeniti okus solate z dresingom. Majonezo nadomestimo s kislo smetano in ji dodamo pikantnost s pomočjo omake Tabasco - zapestnica garanata bo postala ne le dragocena, ampak tudi bolj začinjena, zračna. Prava aristokratska solata.
Sestavine (4 obroke): jajca (2 kosa), omaka s tabasco, čebula (2 kosi), korenje (2 kosa), granatna jabolka, oreški, kisla smetana, piščanec (file, 150 gramov), česen, krompir (3 kosi), pesa ( 1 kos).
Način kuhanja
Jajčno zelenjavo skuhajte in ločeno zdrobite na grobi grater. Meso skuhajte in narežite na majhne koščke. Na rastlinskem olju prepražite čebulo. Oreščke olupite in zmešajte s peso.
Priprava preliva: česen olupimo in zdrobimo, v majhni skledi premažemo kislo smetano z omako Tabasco in česnom. Krompir namastimo s prvo plastjo, nato čebulo s piščancem in korenčkom, oreščke s peso, namažemo s prelivom iz kisle smetane in na koncu posujemo semena granatnega jabolka. Kozarec odstranimo zelo previdno. To solato lahko postrežemo takoj, kisla smetana zelo hitro namoči plasti, naša jed bo takoj po kuhanju sočna.
Recept 4: granatna solata iz granatnega jabolka iz sira z česnom
Dobro znani sir “Iskrica” lahko spremeni vsak, če mu dodate oreške in granatna zrna. Sir „granatna zapestnica“ ni za vas težka mesna solata. To je nežna jed, dragocen in okusen prigrizek.
Sestavine Granatno jabolko (1 velik), orehi (1 skodelica), trdi sir (200 gramov), česen, majoneza, sol.
Način kuhanja
Granatno jabolko razvrstimo v zrna, zdrobimo sir in ocvrti oreščki. Siru dodamo česen in začinimo z majonezo. Razširite v solatni skledi, obložite s semeni granatnega jabolka.
Zapestnica iz granatnega jabolka - uporabni nasveti izkušenih kuharjev
Sladko-kisla granatna omaka: še en recept za omako, ki bo granatni kamenček zvabil na nov način: zmeljemo 3 bela rumenjaka in dodamo eno jajce, 50 g. sladkorja in žlico moke. V to zmes vlijemo 200 gramov granatnega soka in kuhamo na šibkem ognju, dokler masa ne postane gosta. Nalijte v stekleno posodo in pretepajte, dokler se ohladi. Dodajte stepeno smetano (100 gr) - čudovit je preliv, prava granatna omaka. Ne potrebuje veliko zelenjave in mesa - za oblikovanje solate je dovolj pese s čebulo in granatnimi semeni.
Pripombe
