Otroške solate - splošna načela in metode priprave
Otroci ljubijo solate, malo je verjetno, da bodo starši s to trditvijo ugovarjali. Takšne jedi so pripravljene iz utrjene hrane ali sestavin, ki vsebujejo zdrave minerale in elemente v sledovih. Otroške solate pogosto vključujejo zelenjavo, sadje, pusto meso, ribe, sir in jajca.
Kisla smetana, oljčno olje, kefir, med, limonin sok so popolni kot preliv za jedi, namenjene dojenčkom, vendar pri izbiri solatnega preliva ne smete uporabljati živil, na katere je vaš otrok alergičen.
Otroci pogosteje jedo solate, ki so zanimivo okrašene, porabijo nekaj dodatnih minut, da ustvarijo smešno sestavo, starši bodo uživali v svojem otroku.
Otroške solate - priprava izdelkov
Izdelki, ki jih damo v otroško solato, naj bodo sveži, če gre za zelenjavo ali sadje, jih je treba temeljito oprati. Ob slabi predelavi lahko zelenjava pusti jajca črvov, sadje pa lahko vsebuje škodljive snovi, ki se uporabljajo za predelavo sadja za boljšo rast.
Pod pogojem, da se zelenjava doda v surove otroške solate, jih je treba oprati, nato posuti z vrelo vodo in spet sprati v hladni vodi.
Kumare in paradižniki ne marajo vroče vode, po "vodnem postopku" jih je treba zalijeti s hladno kuhano vodo.
Zelje (belo zelje, kohrabi) je treba za pol ure dati v osoljeno in zakisano vodo, da se lahko znebite gosenic in njihovih ličink.
Recept 1: Zmajeva otroška solata
"Zmaj" - izvirna otroška solata, okusna in zadovoljujoča, poleg odličnega okusa otroci uživajo v videzu solate.
Sestavine
- 200 gramov piščančjih prsi;
- 40 gramov trdega sira;
- 2 jajci;
- 2-3 žlice naravnega jogurta.
Za okras:
- polovica rdeče paprike;
- 1 kumara;
- 1 avokado;
- 2 klinčki.
Način kuhanja
Medtem ko piščanec in jajca kuhamo, nadaljujemo s pripravo dekoracije za solato. Avokado razrežemo na dva dela in eden naj bo veliko večji od drugega. Večja rezina avokada bo oponašala telo zmaja. V prtljažniku naredimo majhen rez. Iz drugega kosa naredimo ovalne noge, glavo, iz kumare - rep, iz popra - ušesa, usta, na splošno je domišljija lahko neomejena. Deli zmaja, ki potrebujejo pritrditev, je treba zavarovati z zobotrebci. Ko je dekoracija pripravljena, nadaljujte neposredno s pripravo solate. Piščanca narežite na kocke, jajca naribajte (za okras pustite malo rumenjaka), enako storite s sirom. Solato premažite z jogurtom. Na posodo damo solato, potresemo z rumenjakom, na vrh položimo zmaja.
Recept 2: Otroška sadna solata z jogurtom
Otroci imajo radi jogurt in sadje, zakaj ne bi kombinirali teh sestavin in pripravili okusno obogateno solato?
Sestavine
- 3 sladka jabolka;
- 100 gramov trdega sira;
- 100 gramov rozin;
- 5-6 žlic naravnega jogurta.
Način kuhanja
Rozine operemo, 30 minut namočimo v vodi in posušimo.
Jabolka in tri očistimo na finem graterju, dodamo rozine, narezane na polovice, prelijemo jogurt.
Solato damo na krožnik, tako da dobimo krog in majhen rep. Solato pokrijemo s sirom, naribanim na finem graterju, naredimo ušesa "junaka solate" iz dveh majhnih kosov sira. Kot oči lahko uporabite borovnice ali ribez, nos je narejen iz kuhanega korenja (izrežite trikotnik). Koplja vilic bo videti smešno.
3. recept: otroška solata iz bučk in kumar
Bučke so dobre za zdravje otrok, izboljšujejo prebavo in so bogate z vitamini.
Sestavine
- 1 mlada bučka;
- 1 kumara;
- zelena čebula;
- koper;
- jogurt, kefir ali kisla smetana
Način kuhanja
Bučke očistimo, narežemo na kocke, enako storimo s kumarami. Čebulo in koper narežite. Vse sestavine združimo, zmešamo in začinimo z jogurtom.
Recept 4: otroška vitaminska solata
Zelje vsebuje veliko količino vitamina C, pa tudi beljakovin in vlaknin.
Sestavine
- 200 gramov zelja (belo zelje);
- 1 oranžna;
- 1 jabolko;
- 30 gramov rozin;
- kisla smetana.
Način kuhanja
Zelje drobno nasekljamo, dodamo sol in ga z rokami zmeljemo. Pomarančo razstavite na rezine, vsaka pa razrežite na 3-4 dele. Tri jabolka na grobi graterji. Zmešamo vse sestavine, vključno z rozinami, dodamo kislo smetano.
Recept 5: Solata za otroško peso s slivami
Pesa je zdrav izdelek, pogosto jih dajemo v vrtcih, začinimo z rastlinskim oljem. Doma lahko kuhano peso naredimo drugače z dodajanjem sliv in oreškov, otrokom bo ta solata všeč.
Sestavine
- 150 gramov pese;
- 30 gramov sliv;
- 30 gramov oreha;
- nekaj rastlinskega olja.
Način kuhanja
Prekuhajte peso in jo pripravite z dvojnim kotlom. Operite slive, drobno nasekljajte, oreščke sesekljajte v mešalniku.
Sestavine zmešajte in začinite z rastlinskim oljem.
Solate za otroke - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Zelenjave v vodi ne bi smeli hraniti več kot 10 minut, sicer se vsi vitamini iz njih izperejo.
Poganjkov in zeleni krompir sta za otroka nevarna, ne bi smel biti del otroške solate.
Solate je treba jesti pred glavnim obrokom, to aktivira želodec in črevesje.
Ne dodajte začinjenih začimb v solate ali sol.
Pripombe
