Sirna skorja na zelenjavi - prav to je element, ki bo naredil najpreprostejšo jed elegantno, ustno, lepo jed. Preseneti gospodinjstvo?
Zelenjava pod sirom - splošna načela priprave
Za peko zelenjave pod sirom pogosto uporabljajo pečico, nekatere jedi lahko skuhamo v počasnem kuhalniku. Sestavine položite po plasteh, začinite z začimbami, prelijte kislo smetano, nadevi. Na zbrano posodo potresemo sir, izdelek predhodno zdrobimo.
Lahko spečete popolnoma katero koli zelenjavo: krompir, paradižnik, bučke, jajčevci, čebula itd. Vsi so čudovito kombinirani z mesom, ribami, gobami.
Poletna zelenjava s sirom (bučke, paradižnik, čebula)
Varianta lahke zelenjavne jedi s sirom, za katero se v glavnem uporabljajo bučke z paradižnikom. Uporabite lahko bučke.
Sestavine
• 2 čebuli;
• 4 majhne bučke;
• 2-3 paradižnika;
• 20 ml olja;
• 1 skodelica naribanega sira, začimba.
Kuhanje
1. Izberite mlade bučke brez semen, narežite na kroge za pol centimetra.
2. Paradižnik tudi narežemo.
3. Čebulo nasekljamo na pol obročev in malo popražimo v olju. Če se za jed uporablja kovinska plesen, potem lahko zelenjavo ocvrte neposredno v njej.
4. Izravnajte plast čebule.
5. Razširimo eno vrsto bučk, na njih krog vrste paradižnika.
6. Nato je spet plast bučk, prav tako položite v naročje. In tako naprej. Zaključite z bučkami, paradižnik ne sme biti na robovih.
7. Nekaj zelenjave na vrhu potresemo z začimbami, nato pa nariban sir. Kozarec bo šel nekam.
8. V pečico damo kalup z zelenjavo. Pečemo 35 minut, nastavljeno na 190 stopinj.
Pečena pečemo s sirom in piščančjimi prsmi
Varianta okusne jedi, ki jo pripravijo tudi z bučkami. Potreben je sir, ki se dobro topi in daje lepo skorjo.
Sestavine
• 0,5 kg piščančjega fileja;
• 3 glave čebule;
• 2 bučke;
• 4 krompirje;
• 150 g sira;
• maslo, začimbe, sojina omaka.
Kuhanje
1. Piščanca narežemo na krožnike, kot za kotlete. Debelina ne več kot centimeter. Filete nežno tapkajte s kladivom, tako da bolje absorbira začimbe.
2. Na file dodajte poljubne začimbe in jih posujte s sojino omako, pustite, da se zelenjava skuha.
3. Namastite pekač ali kalup.
4. Sesekljajte čebulne obroče, položite prvo plast.
5. Krompir olupite, narežite na tanke kroge. Bučke stresemo nekoliko debelejše.
6. Razširite na koščke piščančjih prsi. Zaželeno je, da se prilega v enem sloju.
7. Na prsih skodelic krompirja. Če ne ustrezajo, lahko razširite krog. Krompir malo solite, lahko ga potresete s poprom, plasti vam ni treba mazati.
8. Zdaj so tikvice. Samo vrzi vrčke. Zelo pomembno! Ni vam treba soliti, sicer bo nastala polna oblika soka.
9. Damo 200 stopinj v pečico, pečemo pol ure.
10. Dobimo obrazec. Zdaj lahko bučke potresete s fino soljo, le malo. Potresemo z naribanim sirom.
11. Pečemo zelenjavno posodo z prsi do zlato rjave barve.
Zelenjava pod sirom v počasnem kuhalniku
Varianta zelo preproste zelenjavne jedi v počasnem kuhalniku iz bučk, jajčevcev in paradižnika. Lahko rečemo, da gre za leni ratatouille. Za to niso potrebni nadevi in omake. Vso zelenjavo jemljemo v enakih količinah.
Sestavine
• jajčevci;
• paradižnik;
• bučke;
• sir;
• olje;
• zelišča, sol.
Kuhanje
1. Začeti morate kuhati z jajčevci. Narežemo na kroge 5 mm, gosto solimo in napolnimo z vodo, pustimo, da grenkoba izhaja.
2. Medtem ko jajčevci stojijo, narežemo bučke na enake kroge, naredimo paradižnik na tanke rezine. V to jed lahko dodate krompir. Toda gomolje bo treba rezati tanjše, da se zelenjava lahko kuha.
3. Jajčevce speremo, odcedimo.
4. V ponev z več kuhalniki nalijemo malo olja, porazdelimo in začnemo polagati zelenjavo. Na rob položite okrogle koščke, izmenično bučke s paradižnikom in jajčevci. Nato spet paradižnik, bučke, paradižnik, jajčevci. Dodate lahko paradižnik in malo manj.
5. Ko je ponev z več kuhalniki napolnjena s plastjo zelenjave, lahko jed začinimo s posušenimi zelišči.
6. Nato dodajte nariban sir, naredite tanko plast.
7. Zaprite in kuhajte v načinu pečenja 35-40 minut.
Pečena zelenjava pod sirom z mletim mesom
Možnost mesne jedi z zelenjavo pod sirom, pečenim v pečici. Lahko uporabite katero koli mleto meso, vendar ne jemljite zelo mastnega izdelka.
Sestavine
• 400 g mletega mesa;
• 600 g squash;
• 200 g paradižnika;
• 100 g popra;
• 150 g čebule;
• 150 g kisle smetane;
• 100 g sira;
• začimbe, olje raste.
Kuhanje
1. Prepražite čebulo, nasekljano naključno, vendar ne zelo veliko.
2. Po par minutah vanjo damo mleto meso, tudi malo prepražimo. Ne pripeljemo ga do pripravljenosti, začinimo z začimbami, dobro solimo, saj tikvice ne bomo začinjali, da se izognemo povečani dodelitvi sokov.
3. V tej jedi lahko uporabite katero koli bučke, tudi zrele. Mlado zelenjavo samo narežemo na kroge do 5 milimetrov. Če so tikvice dozorele, morate kožo odstraniti, odrezati in odstraniti notranjosti. Nato jih drobno prerežemo na kose, debelina je enaka.
4. Podmažite kalup, razporedite polovico bučk.
5. Zdaj pride mleto meso, samo ga potresemo z enakomerno plastjo.
6. Na mleto meso dajte poper. Narežemo ga na kocke, tako da odstranimo notranjo vsebino stroka.
7. Posujte preostale bučke.
8. Na njem kroži paradižnik.
9. Začimbe vlijemo v kislo smetano, vsekakor solimo in stresemo.
10. Gosto plast paradižnikove omake dobro namastite.
11. Nalijte sir in v pečico!
12. Čas kuhanja je odvisen od stopnje zrelosti bučke. Toda v povprečju je dovolj 45 minut, temperatura 200.
Zelenjava pod sirom z mesom
Za takšno zelenjavo lahko vzamete svinjsko ali nežno telečje meso pod sirom. Če uporabljate govedino, je bolje, da meso vnaprej marinirate in pustite, da se dobro namoči. Izberemo začimbe po svojem okusu, kisla smetana z majonezo lahko medsebojno nadomestimo.
Sestavine
• 3 glave čebule;
• 600 g mesa;
• 500 g krompirja;
• 2-3 paradižnika;
• 150 g kisle smetane (majoneza);
• 150 g sira.
Kuhanje
1. Meso narežemo s poljubnimi kockami, potresemo z začimbami in damo žlico kisle smetane. Mešamo, pustimo četrt ure.
2. V tem času morate kuhati zelenjavo. Vse očistimo, razrežemo. Krompir niso debele plošče, čebuli obroči, paradižnik v krogih.
3. K krompirju dodajte kakršne koli začimbe, sol, mešajte v skledi.
4. Čebulo takoj potresemo po namaščenem pekaču.
5. Na čebulo damo meso, nanj rezine krompirja.
6. Na koncu je plast paradižnikovih rezin.
7. Vrh namažite s kislo smetano (majonezo). Posodo pečemo 40 minut pri 190 stopinjah.
8. Zdaj temperaturo dodajte na 220.
9. Vzamemo pekač, zaspimo s sirom.
10. Pripravite posodo z zelenjavo z mesom do zlato rjave barve, še četrt ure je.
Pečena zelenjava pod sirom z rižem
Varianta preproste jedi zelenjave, pečene v pečici z žitom. Riž lahko skuhamo vnaprej ali uporabimo preostalo prilogo.
Sestavine
• 2 korenja;
• 300 g kuhanega riža;
• 1 čebula;
• 1 poper;
• 100 g sira;
• olje;
• začimbe;
• 1 paradižnik.
Kuhanje
1. Pečico vklopite na 200 stopinj, zaenkrat jo pustite, da se ogreje.
2. Vso zelenjavo narežite na kocke, korenje lahko naribate.
3. Vrzite čebulo v ponev, malo popecite.
4. Nato dodamo korenček, še 3 minute popopramo s sesekljanim paradižnikom.
5. Zelenjavo malo prepražimo, posolimo in ohladimo.
6. Podmažite majhno. Položite polovico narezane zelenjave.
7. Zdaj plast kuhanega riža. Začinimo ga lahko tudi z začimbami, zelišči ali zmešamo s sesekljanim strokom česna.
8. Pokrijte plast riža z ostanki zelenjave.
9. Zasipimo s sirom, takoj damo v pečico.
10. Kuhajte 20 minut. Takoj, ko se pojavi lepa skorja, vzemite ven.
Zelenjava pod sirom z gobami
Varianta zelenjavne jedi z gobami, ki jo pečemo tudi v pečici.
Sestavine
• 0,1 kg čebule;
• 0,4 kg šampinjonov;
• 0,6 kg krompirja;
• 0,2 litra kisle smetane;
• 0,1 kg korenja;
• 0,15 kg sira.
Kuhanje
1. Gobe stresemo s krožniki, v predhodno segreto ponev z žlico olja prepražimo in na močnem ognju pražimo približno pet minut. Hlajenje.
2. Čebulo narežemo na pol obroča, olupimo krompir in ga narežemo na krožnike.
3. Zmešajte kislo smetano z začimbami.
4. Korenje narežite na kolobarje.
5. Posodo nabiramo. Na dno kalupa, namaženega, dajte plast polovice krompirja, namažite malo kisle smetane. Nato potresemo s sesekljano čebulo, nato pa razporedimo vse gobe.
6. Korenje položite na gobe, vse skupaj obložite s krompirjem.
7. Širimo ostanke kisle smetane.
8. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah. Temperaturo dodamo na 200.
9. Posodo napolnimo s sirom, porjavi skorjo, krompir preveri pripravljenost.
Pečena nadevana zelenjava s sirom
Za to jed uporabljajo paradižnik, bučke in poper. Lahko pa uporabite eno stvar, mi vam je všeč. Nadev z mletim mesom z rižem.
Sestavine
• 3 paprike;
• 3 paradižnika;
• 2 bučke;
• 1 skodelica kuhanega riža;
• 2 čebuli;
• začimbe, olje;
• 0,4 kg mletega mesa;
• 200 g sira.
Kuhanje
1. Čebulo je treba narezati na kocke in jo malo prepražiti, ohladiti.
2. Kuhani riž zmešajte s surovim mletim mesom in prepraženo čebulo, dodajte začimbe, česen, zelišča, nadev naredite po svojih željah.
3. Pečico vklopite za 180.
4. Iz paprike vzamemo semena. Odrežemo vrh paradižnika in tudi odstranimo notranjosti. Bučke razrežemo na 3 dele, tudi celulozo odstranimo, tako da ostane majhno dno. Pridobite skodelice.
5. Preizkusimo zelenjavo v obliki. Popolna mora biti, da se paprika in paradižnik med seboj podpirata.
6. Napolnite mlet obdelovanec.
7. Povrhu vsake zelenjave nalijte ščepec sira, zdrobite, da nič ne odpade.
8. Pečemo do kuhanja, vsaj pol ure.
Zelenjava pod sirom - koristni nasveti in triki
• Sočno zelenjavo, na primer bučke in paradižnik, je bolje, da se ne solite takoj. V nasprotnem primeru bodo začeli aktivno sproščati sok, pečena jed se bo izkazala tekoča.
• Da se sir ne pregori, posodo lahko poškropite ne takoj, ampak sredi kuhanja. Ta tehnika je še posebej pomembna za zelenjavne ponve z mesom, krompirjem.
