Granatno jabolko raste v državah s subtropskim podnebjem: Azija, Kavkaz, Dagestan, Iran, Afganistan in Perzija že dolgo veljajo za rojstni del granatnega jabolka. Okusni plodovi te zdravilne rastline zorijo od septembra do novembra. V medicinski praksi je rastlino prvič omenil Hipokrat, ki je granatni sok uporabljal za zdravljenje bolečin v želodcu.
Granat se pri nekaterih ljudstvih imenuje "zrnato jabolko", saj ima glede na njegovo velikost do 1200 zrn. Zato je to sadje povezano s simbolom ljubezni, bogastva in plodnosti.
Vsi Evropejci ne ljubijo tega jagodičja zaradi prisotnosti številnih semen v njem, čeprav je sorta brez njih, bledo roza. Zdravniki priporočajo uživanje granatnega jabolka s semeni, saj vsebujejo maščobno olje in fitohormone, ki pomagajo znižati visok krvni tlak, normalizirati hormonsko ravnovesje in se znebiti razdražljivosti. Za tiste, ki se bojijo uporabe granatnega jabolka, je bolje, da iz njega naredite sok, kajti to zrno je treba prenesti skozi sokovnik. Torte ne hitite, da vržete torto, posušite semena, zmeljete v mlinčku za kavo in uporabite kot začimbo anardan, ki ima sladko-kisel trpinčen okus. Začimbe dodamo zelenjavnim in fižolovim jedem.
Kako očistiti granatna jabolka doma: izberite zrelo in sočno sadje
Pogovorimo se, kako izbrati sočno in zrelo sadje. Granatno jabolko je treba izbrati po videzu, na dotik in na uho - to je najbolje storiti v hipermarketu, kjer lahko sadje držite v rokah. Zrelo, sočno sadje je težke teže, njegova lupina je rahlo posušena in prilega zrnom, tako da se skozi lupino vidijo njihovi obrisi. Brez vzroka na vzhodu pravijo, da bi moralo granat v notranjosti sočno in zunaj suho. Sadje ne sme imeti vdolbinic na dotik. Če so, potem je granatna jabolka najverjetneje med prevozom zdrobljena ali zmrznjena in v njej se je začel postopek razpadanja. Pri izbiri ostajajo dvomi - priklopite sluh. Če že slišite kovinski zvok, večkrat kliknite noht na lupino, gre za 100% zrelo in sočno sadje. Zvok posušenega lesa kaže na prezrelost, majhni vdolbinice in razpoke bodo ostale na lupini takega sadja od klikov. Nezrela granatna jabolka zveni tiho in prigušeno. Strokovnjaki pravijo, da je zrel sadež z rahlim stiskanjem v dlani rahlo pomladen, prisluhniti morate le svojim občutkom. Če sadež po občutkih spominja na koščico, je nezrel. V "kroni" granatnega jabolka ne sme biti nobenih sledi plesni ali poganjkov zelenih poganjkov, v bližini stebla pa ne sme biti rjavih lis.
Granatno jabolko doma, da bi jedli z veseljem. Če želite to narediti, z nožem odrežite "krono" granatnega jabolka in njegovo steblo. Naredite več plitvih kosov lupine v krogu, pri čemer se poskušajte ne dotikati zrn, in razbiti sadje na globoki plošči na 4 ali več delov. Nadalje, ločijo tanko membrano, z veseljem pošljejo zrno v usta.
Kako očistite granatno jabolko, tako da ga hranite k mizi v skladu z etiketom
V evropskih državah se granatna jabolka najpogosteje uporablja za okrasitev jedi, v Srednji Aziji pa jo služijo kot sladico. V Uzbekistanu in Afganistanu granatni grah služijo za častne goste. Za intimen pogovor je na mizo postavljena jed z granatnim jabolkom v obliki odprtega cveta.
Če želite to narediti, odrežite vrh granatnega jabolka in odrežite lupino do podlage vzdolž belih žil. Da rezine ohranijo obliko rože, rezine niso povezane med seboj na peclju. Po tem je treba rahlo gibanje pretrgati plod. Priporočljivo je, da ga ne pritiskate močno, da ne poškodujete sočnih zrn.
Po etiketu se cela zrna granatnega jabolka servirajo na mizi osebno v vazi na krožniku z žličko. Če nekdo ne poje semen granatnega jabolka, potem seme izpljune v čajno žličko in se prenese na krožnik.
Kako očistite granatno jabolko z Narmatikom
Narmatik je priročna naprava, ki vam pomaga nežno in hitro odstraniti seme granatnega jabolka. Sestavljen je iz sklede, rešetke z velikimi celicami in silikonskim pokrovčkom. Za čiščenje granatnega jabolka iz zrn ga režemo z nožem med "krošnjo" in steblom na sredini. V posodo se položi rešetka, na katero je položena granatna jabolka, z rezino navzdol. Jagodičje pokrijemo s pokrovko in nanj potrkamo z leseno žlico. Po nekaj minutah se vsa zrna razlijejo skozi žičnato stojalo v skledo.
Kako očistiti granato, če pod vašimi rokami ni posebnih naprav?
Kako lahko nadomestim Narmatik? Potrebujemo žlico in globok krožnik. Granatno jabolko narežemo. V roki držite polovico sadja z rahlo odprtimi prsti nad skledo in žlico hitro tapkate z lupino.
Po nekaj minutah dela bodo v krožniku sočna zrna, ki jih lahko na mizo postrežemo kot sladico ali jih uporabimo za pripravo različnih kulinaričnih jedi.
